Zselés kefir burgonyás pite: hozzávalók és recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Bármit is mond, de a krumplival sütés nem egyszer megmenti bármelyik háziasszonyt és családját. Még mindig lenne! A burgonya nagyon laktató. Ráadásul sokan szeretik az ízét. Hány receptet tudsz ilyen töltelékes pitékhez? Ha igen, akkor nagyszerű: cikkünk segít bővíteni házi készítésű ételeinek választékát. És ha tud egy-két receptet, ismét segítünk változatossá tenni étkezőasztalát. Kocsonyás lepényt fogunk sütni burgonyával kefiren. Ne álljunk meg egynél. Próbáljuk meg mindezt.

Zöldekkel

A zselésített kefires burgonyapite receptjének egyik leggyakoribb receptje a zöldek és a főtt burgonya a töltelékben. A recept megvalósításához szükséges összetevők listája:

• Burgonya – 5-7 közepes gumó.
• Fokhagyma - ízlés szerint. Általában 2-3 gerezd elég, de a te hatalmadban áll, hogy egy zselésített kefires burgonyás pitét még többet készítsillatos.
• Hagyma – 2 közepes fej.
• A kapor jó csokor.
• Zöldhagyma – nem kötelező.
• Ízlés szerint különféle fűszereket és fűszereket adhatunk a töltelékhez.
• Só – a töltelék ízlés szerint megy.
• Kefir - fél liter. A kefires burgonyás pite tésztája joghurton is elkészíthető. De mindenesetre jobb, ha magas zsírtartalmú erjesztett tejterméket veszünk.
• Teáskanál sütőpor.
• Csirke tojás - 2 db.
• Liszt – 2 csésze.
• Só - teáskanál.
• Sovány olaj, szükség szerint a folyamat során.

A töltelék elkészítésének folyamata

A burgonyát megmossuk. Távolítsuk el róla a bőrt. Sós vízben puhára főzzük. Ehhez a töltelékhez meg kell tartanunk a gumók alakját. Ne főzzük meg a burgonyát.

Hűtsük le a kész gyökérnövényeket. Ledaráljuk, kockákra vagy szeletekre vágjuk. Elvileg nem olyan fontos, hogy a burgonya milyen alakot kap a töltelékben.

Melegítjük a serpenyőt. A hagymákat megtisztítjuk és tetszés szerint feldaraboljuk. Kis mennyiségű növényi olajon aranysárgára sütjük őket. A hagymával együtt pirítsuk meg a présen átnyomott fokhagymát.

Adja hozzá a zöld, só és fűszerek normájának felét. Kapcsolja le a tűzhelyet, és hűtse le a kész tölteléket. Megkenjük a maradék apróra vágott zöldeket.

Tésztakészítés

A zselézett kefires lepény tészta burgonyával szinte azonnal elkészül. Főleg ha használodkonyhai kisegítő - mixer. Használhat azonban habverőt vagy villát. Kicsit több időbe telik, de akkor illatos aszpikos pite lesz kefires burgonyával.

Egy magas oldalú tálban keverje össze a tojást és a sót. Ide küldünk kefirt, három-öt evőkanál növényi olajat. Az utolsó szakasz a sütőporos liszt. A tészta folyékony lett – ez így van.

Hogyan főzzünk zselésített burgonyás pitét kefirrel

Kenje ki a formát belülről növényi olajjal. Kapcsolja be a sütőt, és a szokásos módon melegítse elő 180-200 fokra. Öntsük a tésztát (a felét) egy formába, és helyezzük a teljes tölteléket a felületére. Egyenlítsük ki. Beleöntjük a tészta többi részét. A süteményt 45-50 percre a sütő belsejébe küldjük. Fa fogpiszkálóval vagy nyárssal ellenőrizzük a készenlétet.

Nyers burgonya töltelék

Könnyű és gyors pite recept gyorsan feldolgozott burgonyával. Amire szüksége van az elkészítéséhez:

• Kefir zsír - két pohár.
• Liszt - 2 csésze. A lisztet előre szitáljuk.
• A só hiányos teáskanál.
• Sütőpor – egy teáskanál por.
• Tojás - 2 darab.
• Vaj vagy zöldség a tésztában – 30-50 gramm.
• Nyers burgonya - 2-3 közepes darab.
• Só és fűszernövények – ízlés szerint.
• Egy közepes hagyma.
• Vaj -20-30 gramm.

Lépcsős főzés

És most egy zselés pitét főzünkkefir burgonyával lépésről lépésre.

A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk és aranysárgára sütjük.

A burgonyát is meghámozzuk és apró csíkokra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe. Sózzuk meg. Feltöltjük forrásban lévő vízzel, és feltesszük a tűzhelyre. Egy percig főzzük. Egy szűrőedénybe kidobjuk. A kész burgonyát olajban pirított hagymával keverve hűtsük le.

A tésztát a következőképpen készítjük el. Egy külön tálban habosra keverjük a kefirt, a tojást, a sót, a sütőport és a lisztet. Adjunk hozzá olajat. Ha vajat használ, olvassa fel.

A kész tészta kicsit kevesebb, mint felét öntsük egy kivajazott formába. A következő réteg a töltelék. A maradék tészta befejezi a pite formázását: ráöntjük a töltelékre. Csináld egyenletesen.

A sütőben 200 fokra melegítve süssünk zselés pitét burgonyával. Sütési idő - negyven-negyvenöt perc.

Krumplival és hússal

Ez a sütemény lesz a kedvenc vasárnapi reggelid. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog a klasszikus termékkombináció. A sütés hozzávalóinak listája:

• 300 gramm főtt főtt hús. Használhat csirkepépet.
• Egy vagy két hagyma.
• Három vagy négy burgonyagumó.
• Só, bors és fűszernövények egyéb fűszerekkel – ízlés szerint és opcionális.
• Sovány olaj - a töltelék sütéséhez.
• Egy pohár zsíros joghurt (vagy aludttej).
• Fél csésze majonéz.
• Tojás – három darab.
• Két hiányos pohár liszt.
• Sütőpor - egy teáskanál.

Töltelék főzése

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Ne csináld nagyra. A hagymát megszabadítjuk minden ehetetlentől és tetszés szerint apróra vágjuk. A burgonyát serpenyőben félig megpirítjuk. Ráöntjük az apróra vágott hagymát, és mérsékelt lángon addig pirítjuk, amíg a hagyma és a burgonya aranybarna nem lesz. Sózzuk és fűszerezzük. Ha szeretné, az alkalomhoz illő zöldeket is hozzáadhat. A húst darabokra vágjuk, és összekeverjük a kész burgonyával. Most hagyja kihűlni a tölteléket.

És elkészítjük a tésztát. Egy tálban keverjük össze a tojást és a sót. Ide kefirt is öntünk és majonézt teszünk. Fokozatosan keverje hozzá a sütőporral előre átszitált lisztet.

A tészta felét öntsük egy (növényi olajjal kikent) sütőlapra. Rátesszük a tölteléket (burgonyás hús) és lezárjuk, megtöltjük a második felével. 45 percig sütjük 200 fokon.

Ebben a pitében hús helyett kolbásztermékeket is használhat. Például süss kolbászt burgonyával – gyorsan és érdekesen fog sikerülni.

Gombával

Nagyon jó, ha van legalább egy kis gombakészlet a hűtőszekrényben. Finom zselés pitét készíthetsz belőle. De először nézzük meg, hogy az összes felsorolt komponens elegendő mennyiségben elérhető-e:

• 5-7 gomba. Bármilyen frisset vehetsz. Esetünkben ezek csiperkegombák.
• Kész burgonyapüré vagy főtt burgonya - 300-500 gramm.
• Hagyma – egy fej.
• Só, bors, növényi olaj – a körülményektől függően.
• Kefir - két pohár.
• Legmagasabb minőségű liszt - 2csésze (szitáljon egy teáskanál sütőporral).
• Tojás - 2 db.

A recept elkészítése

A gombát megmossuk és puhára főzzük. A gombának forralás után 10-15 percre van szüksége. Az erdei gombát legalább fél óráig kell főzni.

A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk és növényi olajon megpirítjuk gombával. Adjunk hozzá sót, fűszereket ízlés szerint.

Ha egészben főtt burgonyát, vágja fel. Ha burgonyapüré - folytassa a recept végrehajtását.

A tészta hozzávalóit összekeverjük: tojás, só, kefir, növényi olaj, liszt és sütőpor. Habverővel vagy mixerrel felverjük.

Kenje ki a tepsit. A tészta felét kiöntjük. Ezután gombával és hagymával kevert burgonya. Keverés nélkül rakhatod - rétegesen. Töltse ki a maradék felével.

Tedd be a forró sütőbe, és süsd 40-45 percig. Kész!