Mézes sütemény: recept, hozzávalók, főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A mézes sütemény évtizedek óta nagyon népszerű. Ez a szeretett csemege finom méz illatú, amely tökéletesen harmonizál a finom töltelékekkel és finom süteményekkel. Nem minden péksütemény versenyezhet az egyedi mézes tortával.

Pár szó a desszertről

A desszert elkészítésének folyamata azonban biztosan nem egyszerű. Végül is sok időt és erőfeszítést igényel. De ha igazán szeretné magát és családját egy ilyen finomsággal kényeztetni, akkor egy egyszerű mézes sütemény receptje segít. Hihetetlenül ízletesnek, illatosnak és étvágygerjesztőnek is bizonyul. Próbáljon meg mézes süteményt főzni otthon, és minden bizonnyal meg fog lepődni az eredménytől. Ráadásul egy ilyen finomságot saját kezűleg is elég gyorsan elkészíthet, és maga a folyamat egyáltalán nem fáradságos.

Szükséges hozzávalók

Ha szeretné feldobni kedvenc csemegét, hogy valami finomsággal kedveskedjen háztartásának egy csésze teához, használja a klasszikus mézes sütemény receptjét. MertEz a kulináris remekmű minimális erőfeszítést és nagyon kis összetevőkészletet igényel.

Szóval készülj fel:

• 2 tojás;
• 100g margarin;
• 1 pohár cukor;
• 2 evőkanál méz;
• 0,6 kg liszt;
• egy teáskanál szóda.

A krémhez pedig vegyünk 0,4 kg 20-25%-os zsírtartalmú tejfölt és 150 g cukrot.

Hogyan készítsünk mézes tortát

1. lépés. Az első lépés a méhészeti termék előkészítése a további keveréshez, ehhez meg kell lágyítani. Hogyan kell mézet olvasztani? Erre a célra a legjobb vízfürdőt használni. Tegyünk bele mézet, forraljuk folyékony állagúra, majd adjuk hozzá a margarint és a cukrot.

2. lépés. Egy külön tálban alaposan felverjük a tojásokat. Ehhez tanácsos keverőt vagy turmixgépet használni, de ilyen eszközök hiányában egy közönséges habverő is megteszi. A felvert tojásokat óvatosan a mézes keverékbe forgatjuk, közben folyamatosan keverjük.

3. lépés. Ennek eredményeként egy meglehetősen rugalmas, homogén masszát kell kapnia. Adjunk hozzá elkészített szódát, folyamatosan keverjük. Észre fogja venni, hogy a keverék habosodni kezd.

4. lépés. Most vegye ki a masszát a vízfürdőből, és fokozatosan adja hozzá az átszitált lisztet. Hűvös, enyhén ragacsos tésztát kell kapnia. Oszd két egyenlő részre.

5. lépés. Minden tésztagolyót egy kb. 5 mm vastag réteggé sodorjon. Ezután tegyük át a kapott süteményeket egy tepsibe, amely borítottédesipari papír. Próbálja meg a tésztát a teljes felületen szétteríteni úgy, hogy a fedél teljesen le legyen zárva.

6. lépés. Küldje el a nyersdarabokat a 250 fokra előmelegített sütőbe 20 percre. Ha a sütője alulteljesít, növelheti a sütési időt.

7. lépés. Közben a süteményed a sütőben süllyed, kezdd el elkészíteni a krémet. Ehhez keverje össze a tejfölt cukorral, és alaposan keverje fel a keveréket, amíg az összes kristály teljesen fel nem oldódik.

Második szakasz

8. lépés: A forró süteményt a szélek levágásával simítsa ki. Majd várd meg, míg kicsit kihűl, és bőségesen kend meg az elkészített krémmel. Tedd rá a második omlós tésztát, és azt is kend meg jól.

A cupcakes mindössze két rétegből állhat. És főzhet magas, buja termékeket. Ehhez egyszerűen vágja a süteményeket több részre. A sütés maradékát ledaráljuk, és megszórjuk vele a formált szeleteket.

Amúgy ha szeretnéd, kiegészítheted a mézes sütemények receptjét dióval vagy bármilyen más finomsággal. Hozzáadásuk nagyon egyszerű: csak le kell darálni őket, és minden réteg krémet megszórni morzsával. Így nagyon finom diós mézes süteményeket kapsz.

9. lépés. Most már csak néhány órára, vagy még jobb, ha a desszertet a hűtőszekrénybe kell tenni, hogy a terméket jól átitassa a tejföl, és még lágyabb legyen.

Befejezésüla munkadarabot apróra vágjuk és tálaljuk. A kész illatos sütemények minden bizonnyal meglepnek páratlan ízükkel és finom szerkezetükkel.

Második főzési lehetőség

Valójában sokféleképpen lehet ilyen kulináris remekművet létrehozni, és mindegyik jó a maga módján. Tehát az egyik legfinomabb a mézes sütemény receptje karamellel és narancshéjjal. Egy ilyen desszert kifinomult, finom ízű, finom textúrájú és fűszeres aromájú.

Mire készüljünk

A mézes süteményhez szükséges hozzávalók:

• 3 tojás;
• egy teáskanál szóda;
• 100 g méz;
• ugyanannyi liszt;
• 80g cukor.

A krémhez elkészítjük:

• 0,4L tej;
• 150g cukor;
• 200g vaj;
• 4 evőkanál liszt;
• egy teáskanál vanília.

A karamell készítéséhez pedig szüksége lesz:

• 2 narancs;
• 100 g bármilyen csokoládé;
• 150 g cukor.

A feltüntetett termékmennyiségből 6-7 finom mézes süteményt kapsz.

Hogyan főzzek

A legkényelmesebb karamellel kezdeni a folyamatot. Ő lesz az, aki a sütemények fő dekorációja és egyfajta fénypontja lesz, kitűnő citrus ízt adva nekik.

Tehát az első lépés az, hogy a narancsról levágjuk a héját, és vékony csíkokra vágjuk. Ezután a gyümölcsből ki kell préselni a maximális mennyiségű levet, majd összekeverni a felaprított héjjal éscukor. Ezt a keveréket fel kell forralni maximális teljesítményen, majd csökkenteni kell a hőt, és egy órán át főzni, időnként megkeverve a masszát.

Ennek eredményeként ez a keverék hasonló lesz a közönséges karamellhez. Miután elérte a kívánt állagot, a serpenyőt ferdén kell elhelyezni.

Nagyon fontos ügyelni arra, hogy a karamell és a kandírozott gyümölcs elkülönüljön egymástól. Hiszen az egyik rész a krémhez kell, a másik a díszítéshez.

Eközben, amíg a karamell a tűzhelyen roskadozik, jobb, ha nem vesztegeti az időt, és elkezdi elkészíteni a tésztát a jövőbeli süteményekhez. Ehhez először válassza el a sárgáját a fehérjéktől, miközben különböző tartályokba helyezi őket. Az első részt habverővel vagy habverővel verje fel cukorral, amíg a keverék gyönyörű citromos árnyalatot nem kap.

A massza feldolgozásának abbahagyása nélkül adjon hozzá folyékony méhészeti terméket. Hogyan kell mézet olvasztani? Csak helyezze néhány percre vízfürdőbe vagy 30 másodpercre a mikrohullámú sütőbe. A lisztet a sárgás masszába szitáljuk, és szódát adunk hozzá. Minden hozzávalót a lehető legapróbbra kell összekeverni, legjobb mixerrel, hogy egy csomó se maradjon.

Ahhoz, hogy a sütemény valóban puha és ízletes legyen, nagyon fontos a fehérjék megfelelő feldolgozása: verje fel őket addig, amíg hófehér sűrű habot nem kap. Ebben a formában kis adagokban hozzáadva a sárgás keverékhez kell küldeni.

Fedjünk le egy cukrászsütőedénytpapír. Óvatosan öntsük ide a kifőtt tésztát, egyenletesen elosztva. Közben próbálja meg ne nyomni erősen a masszát, nehogy a későbbi sütemények leesjenek.

Küldje el a formát a munkadarabbal a 200 fokra felmelegített sütőbe 10-12 percre. Miután a megsült sütemény kihűlt, óvatosan tekerjük tekercsbe.

Most a krémen múlik. De ebben a szakaszban biztosan nem lehetnek nehézségei.

Ossza el a tejet két egyenlő részre. Az egyiket öntsük egy serpenyőbe, és tegyük tűzre, a másodikba öntsük az átszitált lisztet. Amikor a tej felforr a tűzhelyen, küldje rá a második részt, és forralja tovább a keveréket, amíg be nem sűrűsödik. Ez általában csak néhány percet vesz igénybe. Az elkészített masszát szobahőmérsékletre hűtjük és jól felverjük.

A bolyhos keverékhez adjuk a vanillint és az előzőleg elkészített karamellt. Folytassa a habverést, miközben az esetleges csomókat feltöri. Ezután lágy vajat és kávédarálóban őrölt cukrot küldjön a tejszínbe.

Alakítás és benyújtás

A kihűlt tortát darabokra vágjuk, és bőségesen megkenjük az elkészített krémmel. Az így kialakított süteményeket 15-20 percre a hűtőbe küldjük. Közben vízfürdőben olvasszuk fel az elkészített csokoládét, amelyet tálalás előtt a desszertre kell önteni. Fejezze be a mézes sütemények tetejét a maradék karamellel.