Szódafrittek: összetétel, összetevők, receptek lépésről lépésre, a főzés árnyalatai és titkai

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

Ha a lélek édességet kíván a teához, és lusta vagy az édességhez, nyugodtan helyettesítheted légies péksüteményekkel. Tapaszt alt háziasszonyok és kulináris mesterek elmondták, hogyan lehet gyorsan és ízletesen főzni könnyű palacsintát szódán. Ez a fehér összetevő, amely kiválóan helyettesíti a sütőport, puhává varázsolja a palacsintákat és elolvad a szájban.

Lépésről lépésre recept tojás hozzáadása nélkül

A kulináris szakértők egy egyszerű kefires palacsinta receptet kínálnak az olvasóknak. A szódával és a megfelelő arányú tészta használatával még csodálatosabbak lesznek. Az ilyen "bolyhok" megszerzésében óriási szerepet játszik … a csirketojás teljes hiánya.

Szükséges termékek:

• másfél pohár 2%-os zsírtartalmú nem hideg joghurt;
• fél teáskanál szóda (talán körülbelül egy);
• teáskanál kristálycukor (lehet másfél);
• egy kis só;
• másfél csésze liszt.

Tésztadagasztási folyamat:

1. Öntsön kefirt egy mély edénybe, és adjon hozzá szódát. Ennek a komponensnek a segítségével habot kapunk, amelynek köszönhetően sültgömbölyded rántások. Az összetevőket alaposan keverje össze.
2. Töltsön bele kristálycukrot, sót és adjon hozzá lisztet. Jól keverje össze a tésztát, de ne túl sokáig, különben csomók képződnek, és ez a csodálatos állag nem válik be.

Palacsintát sütünk:

1. Melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal.
2. Állítsa be a közepes lángot.
3. Egy evőkanállal kenjük ki a tésztát úgy, hogy legyen távolság a palacsinták között.
4. Két asztalról süssük aranyszínűre a fánkokat.
5. Tegye a palacsintákat egy nagy tányérra.

Tálalás: kész, dús palacsinta kefiren, adagonként kinyújtva. Ízlés szerint meglocsoljuk tejföllel és cukormártással vagy mézzel. A mártás jó választása a lekvár vagy a finom lekvár.

Tojásmódszer

A szódafülke is elkészíthető így. Nem lesznek kevésbé légiesek, mint az első verzióban.

1. A tésztához 250 ml kefir szükséges, amit 40 ml vízzel elkeverünk. A masszát enyhén felmelegítjük a tűzön.
2. Egy másik edénybe üss egy tojást, adj hozzá másfél teáskanál sót, tegyél 3 evőkanál. l. kristálycukor. Keverés.
3. Ezután öntsön a felmelegített kefirt a keverékhez, és keverje újra az egészet, amíg hab nem képződik.
4. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, és összegyúrjuk, elkerülve a csomókat.
5. Végső simítás – másfél teáskanál szóda.
6. A konzisztenciát mindkét oldalukon megsütjük, olajos, felforrósított serpenyőben 2-3 percig.

KészBuja palacsinta szódával kefiren, illatos fekete teával párosítva ajánlatos forrón enni.

Recept tejjel

Ezt a módszert mindenféle diéta és fogyókúra ellenzői értékelni fogják. Az ilyen üdítős palacsinta elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• egy pohár meleg tej;
• 3 evőkanál. l. cukor;
• 2 csirketojás;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj a tésztához és egy kis sütéshez;
• egy csipet só;
• szóda egy teáskanál hegyén;
• ecet a szóda kifizetődéséhez;
• 250 g liszt.

A palacsinta főzés lépései

1. Az első dolog, hogy a tojássárgákat a fehérjétől külön tálakba helyezzük.
2. Adjunk kristálycukrot egy edénybe sárgájával, keverjük addig, amíg homogén masszát nem kapunk.
3. Töltsön tejet, szórja meg sóval és adjon hozzá napraforgóolajat. Az összetevők keveredése nem áll meg.
4. Tölts egy kis szódát egy pohárba, és oltsd el egy teáskanál ecettel.
5. Adjon oltott szódát a fő keverékhez.
6. Lassan adjon hozzá lisztet, a tészta sűrűségére összpontosítva. Kerülje el a csomókat.
7. A tojásfehérjét felverjük, hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és alaposan összekeverjük.
8. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk rá kevés olajat, kezdjük el finom és légies palacsintákat sütni.

Csak fel kell hívni a háztartást vagy a vendégeket teára és megkóstolni a pirospozsgás palacsintát.

Sonkás-sajtos palacsinta szósszal

Az ízletes üdítős palacsintákat nem csak desszertként, hanem sós formában is tálalhatjuk, például sonkával és kemény sajttal. Ez a módszer biztosan nem marad észrevétlen otthon.

1. Először melegítsen fel egy pohár tejet.
2. A tészta gyúrásához össze kell keverni 2 tojást, sózni és fekete borssal ízesíteni.
3. Adjunk hozzá kész tejet és fél teáskanál szódát. Az összes hozzávalót jól keverje össze.
4. Szórj rá 160 gramm szitált lisztet, és gyúrd sűrűre.
5. Adjon apróra vágott sonkát miniatűr négyzetekbe.
6. Adjon hozzá egy darab finom reszelőn lereszelt, körülbelül 95 grammos sajtot.
7. A üdítős palacsinta finom íze szépen kiegészíti a tésztához adott zöldeket. Az apróra vágott petrezselyem kifejezetten organikusan "passzol", lehet friss és szárított is.
8. Hagyd állni a masszát 5 percig, majd melegítsd fel a serpenyőt, fedő alatt, közepes lángon kezdd el sütni a puha palacsintákat szódán, közelebb az alacsonyhoz.

A szósz elkészítése:

1. Fokhagymagerezdeket préselj normál zsírtartalmú tejfölbe.
2. Fűszerezd paprikával.
3. Adjunk hozzá finomra vágott zöldpintyet. Keverje össze a hozzávalókat.

Tálalás: adagonként terítsd ki a palacsintát, a tetejüket a legfinomabb tejfölös szósszal vond be.

Csokoládé változat

Ez a szódabikarbónás recept különösen a gyerekeknek és az édesszájúaknak fog tetszeni.

1. Először is mélyrehatótálat, hogy sokat pislogjon.
2. A tészta elkészítése magában foglalja a citromlé, amelyhez 5 ml-re lesz szükség, három evőkanál topless cukorral, két pohár kefirrel. Ne feledkezzünk meg a tojásról. Csak egy dolog kell.
3. Jól keverjük össze a fő összetevőket.
4. Adjon hozzá 4 evőkanál kakaóport és 1/4 teáskanál szódabikarbónát.
5. Lassan kezdje el hozzáadni a lisztet, 300 grammra lesz szüksége. Feltétlenül keverjük össze az állagot, különben csomók „megtámadják”. A leggyorsabb és legkényelmesebb keveréshez használhat turmixgépet.
6. Itt az ideje, hogy megsütjük a finom palacsintákat. Ebben az esetben jobb, ha nagy tüzet használunk.
7. Annak érdekében, hogy a gyűlölt zsírcseppek ne rontsák el a benyomást, javasoljuk, hogy a kapott kulináris alkotást szalvétára vigye át.

Eközben a konyhából jön egy illat, aminek a háztartás biztosan nem tud majd ellenállni. A szódával készült kefires csokoládé palacsinta felejthetetlen ízével elnyeri a vendégek szívét. Az ilyen édességek alkalmasak gyermekünnepek tálalására, és egy csésze tea melletti kellemes összejövetelekre, valamint melegséggel és kényelemmel teli családi reggelire.