Sült tőkehal burgonyával: sütőreceptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kemencében zöldségekkel sült hal kiadós és nagyon egészséges étel. Egy remekmű elkészítéséhez nincs szükség különleges kulináris készségekre, még a kezdő háziasszonyok is megbirkóznak vele. Ez a cikk számos receptet tartalmaz tőkehalhoz burgonyával a sütőben. A részletes utasítások segítenek megérteni az előkészítést.

Hagyományos recept

Hozzávalók:

• ½ kg halfilé;
• négy krumpli;
• sárgarépa és hagyma;
• zöldek;
• majonéz ízlés szerint.

Részletes recept tőkehal sütőben burgonyával főzéséhez:

1. A halfilét apró darabokra vágjuk, megszórjuk sóval és fűszerekkel.
2. A hagymát és a sárgarépát véletlenszerűen felvágjuk, napraforgóolajon megdinszteljük.
3. A hámozott burgonyát karikára vágjuk.
4. Kizsírozott tepsire rétegesen fektetjük a termékeket. Első krumpli, tőkehal a tetején, pirított zöldségek és majonéz.
5. Negyven percig sütjük, közben a hőmérséklet nem haladhatja meg a 180 °C-ot.
6. A kész ételt meglocsoljukzöld.

Hal brokkolival

Alkatrészek:

• 300g filé;
• ¼ kg burgonya;
• 150 gramm brokkoli;
• tojás;
• 100 ml tejföl;
• fél citrom leve;
• 15 g szemcsés mustár.

A tőkehalat burgonyával a sütőben így főzik:

1. A filét tetszőleges formájú darabokra vágjuk, megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel, meglocsoljuk citromlével és negyed órát állni hagyjuk.
2. A meghámozott burgonyát karikákra vágjuk, és forrásban lévő vízben öt percig főzzük.
3. A brokkolit virágokra osztják, és ugyanannyi ideig főzzük, mint a burgonyát.
4. Tojás, tejföl, só és mustár öntéséhez.
5. Tegyünk egy kis tejfölt a formába.
6. Megkenjük a burgonyát, a halat, a brokkolit, és felöntjük a maradék szósszal.
7. Főzzük negyed óráig 180 °C-on.

Sült étel paradicsommal

Hozzávalók:

• ½ kg halfilé;
• öt krumpli;
• izzó;
• sárgarépa;
• nagy paradicsom.

Főzési technológia:

1. A halat szeletekre vágjuk, sózzuk és fűszerekkel ízesítjük.
2. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, napraforgóolajon kicsit megdinszteljük.
3. A meghámozott burgonyát kerek szeletekre vágjuk, a paradicsomot ugyanilyen darabokra vágjuk.
4. burgonya, tőkehal,sült zöldségek és paradicsom.
5. Az ételt majonézzel megkenjük.
6. 40 percig sütjük 180 °C-on.

Sült tőkehal burgonyával és gombával

Szükséges termékek listája:

• ½ kg halfilé;
• ¼ kg gomba;
• 300g burgonya;
• hagyma.

Egy finom étel a következőképpen készül:

1. A halat részekre vágjuk, és egy mély tálba rakjuk. A páchoz citromlevet (60 ml), kész mustárt (10 g), félkarikára vágott hagymát, sót és fűszereket összekeverünk. A tőkehalat felöntjük a keverékkel, és legalább 10 percig állni hagyjuk.
2. A gombát vékonyra vágjuk, kicsit megpirítjuk, egy tepsire terítjük és megkenjük majonézzel.
3. Egy réteg apróra vágott burgonya tetejére. Sózni kell és majonézzel megkenni.
4. Befejezi a "konstrukció" kódot.
5. Tegyünk egy kis vajat minden haldarabra.
6. Az ételt 180 °C-on sütjük.
7. Fél órát vesz igénybe a teljes főzés.

A hal és a sütőtök szokatlan kombinációja

A burgonya tőkehal receptjének elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 300g filé;
• ¼ kg sütőtök;
• két krumpli;
• pár paradicsom;
• snidling;
• egy kis sáfrány.

Főzési útmutató:

1. A sütőtök és a burgonya apró kockákra vágva.
2. Fokhagyma durvára vágva és enyhén megpirítvanapraforgóolajban.
3. Egy perccel később az apróra vágott zöldségeket a serpenyőbe küldik.
4. Amikor aranyszínű héjat kapnak, adjunk hozzá reszelt paradicsomot, és öntsük fel egy kis vízzel.
5. A zöldségeket megsózzuk, és lassú tűzön 15 percig pároljuk.
6. A tőkehalat apróra vágjuk, sáfránnyal és sóval bedörzsöljük. Egy tepsire terítjük.
7. Egyenletesen terítse a párolt zöldségeket a tetejére.
8. Negyed órát sütjük 180 °C-on.

Hal a zöldségpárnán

Szükséges összetevők:

• ½ kg filé;
• izzó;
• ¼ kg paradicsom;
• nagy kaliforniai paprika;
• öt krumpli;
• snidling;
• zöldek.

A sütőben burgonyával sült tőkehal a következőképpen készül:

1. A páchoz keverje össze az olívaolajat (30 ml), az apróra vágott fokhagymát, a citromlevet (10 ml), a sót és a fűszereket ízlés szerint. Dörzsölje be az apróra vágott halat a keverékkel, és hagyja állni 15 percig.
2. Az összes zöldséget félkarikára vágjuk, egy mély tányérba keverjük, összekeverjük és megsózzuk. Ezután egy tepsire fektetjük.
3. Pácolt halat kenünk a tetejére.
4. A tepsit fóliával letakarjuk.
5. Az ételt negyed óráig sütjük 180 °C-on.
6. 25 perc után vegye le a fóliát, és süsse további 10 percig.

Ízletes tőkehal főzése sütőben burgonyával tejszínes mártásban

Hozzávalók:

• 300g filé;
• négy krumpli;
• 200 ml tejszín;
• sajt– 100 gramm;
• zöldek.

Főzési technológia:

1. A halat apróra vágjuk, sózzuk és fűszerekkel ízesítjük.
2. A meghámozott burgonyát felszeleteljük és tíz percig főzzük.
3. A főtt zöldséget tepsibe rakjuk.
4. A halakat felülről osztják.
5. Leöntjük tejszínnel, és megszórjuk reszelt sajttal.
6. A tőkehalat fél órán keresztül sütjük 180 °C-on.

Krumplival sült tenger gyümölcsei

Hozzávalók:

• ¼ kg tőkehalfilé és ugyanennyi lazacfilé;
• 150g garnélarák;
• 300g burgonya;
• zöldek;
• 300 ml tej;
• 40 g liszt és ugyanennyi vaj.

Lépcsős főzés:

1 lépés. A tejet egy serpenyőbe öntjük, hozzáadunk egy babérlevelet és néhány szem fekete borsot. Óvatosan forraljuk fel, hogy ne „szaladjon” a tűzhelyre. Tíz percig forraljuk, majd félretesszük. Amikor a tej 45 °C-ra hűlt, beleteheti a halat a serpenyőbe. Tegyük vissza a tűzhelyre, és főzzük legfeljebb 10 percig. Ezután vágja tetszőleges darabokra.

2 lépés. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és kicsit megpirítjuk. Óvatosan felöntjük a tejjel, amelyben a hal főtt. Adjunk hozzá sót, fűszereket és apróra vágott fűszernövényeket. Pároljuk 15 percig, amíg a folyadék besűrűsödik.

3 lépés. A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk, és tíz percig főzzük.

4 lépés. Tepsibe tegyünk egy zöldséget, a tetejére halat és meghámozott garnélarákot. Az edényt leöntjük tejes szósszal. 25-30 percig sütjük 180 °C-on.

Krumplipürével sült hal

Az étel a következő termékekből áll:

• 300g filé;
• 150 g csiperkegomba;
• 300 ml főtt tej;
• 400g burgonya;
• 40g vaj;
• izzó;
• egy kis zellerszár;
• 30g liszt;
• 5 ml citromlé;
• zöldek.

Lépésről lépésre főzés:

1 szakasz. Az apróra vágott gombát és a halat a kiskacsákba öntjük, felöntjük tejjel (300 ml) és betesszük a sütőbe. Zárt fedő alatt húsz percig főzzük 180 °C-on. A termékeket ne felejtse el sózni és fűszerekkel fűszerezni. Ennyi idő elteltével a tejet lecsepegtetjük, a gombát és a halat egy tepsibe tesszük.

2 szakasz. A meghámozott burgonyát sós vízben megfőzzük. Készítsünk pürét, közben adjunk hozzá 20 gramm vajat, szerecsendiót ízlés szerint, és öntsük hozzá a maradék tejet.

3 szakasz. Készítsük el a szószt. Ehhez a maradék vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a zellert. Két perc múlva lisztet öntünk, kicsit megpirítjuk, és felöntjük a tejjel, amelyben a hal főtt. Amikor a massza besűrűsödött, vegyük le a tűzhelyről, öntsünk bele apróra vágott zöldeket és öntsük bele citromlével.

4 szakasz. A szószt a halba öntjük, a tetejére burgonyapürét osztunk, és megsütjük. A főzési folyamat fél óráig tart 180 °C-on.

Hogyan készítsünk tortát?

A fentiek a sütőbe való burgonya tőkehal receptjeiteszt nélkül. Lehetséges ezeket a termékeket egy tortában kombinálni? Természetesen kínálunk sós péksüteményeket hihetetlenül ízletes töltelékkel.

Hozzávalók:

• 350g filé;
• ½ csésze liszt;
• két közepes burgonya;
• 100 milligramm majonéz;
• izzó;
• 30 ml víz;
• két tojás;
• 10 ml növényi olaj;
• három gramm sütőpor.

Főzési technológia:

1. Vágja fel a tőkehalat apró darabokra, sózza meg és adjon hozzá 30 ml majonézt. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk pácolódni, 20 perc elég lesz.
2. A maradék majonézt felverjük a tojással. Megállás nélkül adjunk hozzá sót, vizet, olajat és sütőport. Amikor az összes terméket jól összekevertük, apránként adjuk hozzá a lisztet.
3. A burgonyát karikára vágjuk, a daraboknak nagyon vékonynak kell lenniük. Hagyma apróra vágva.
4. Kormázzunk tortát, ehhez kikenjük a formát és beleöntjük a tészta felét.
5. Nerítsen egy réteg burgonyát és hagymát a tetejére.
6. Egyenletesen oszlassuk el a halat, és töltsük meg a maradék tésztával.
7. Sütjük a tortát fél órán keresztül 180 °C-on.

Igény esetén a hagymát először megpiríthatjuk, majd hozzáadhatjuk az ételhez.

Tippek tapaszt alt szakácsoktól

1. A sütőbe való burgonyával készült tőkehal receptjei tartalmazzák a kicsontozott halfilét. Hogyan válasszuk ki helyesen? Főzéshez dobja ki a fagyasztott terméket. A friss tőkehal nem lehet kellemetlen szagú, a színnek egyenletesnek kell lennie, a filének pedig rugalmasnak kell lennie, ha megnyomják.
2. Tőkehal –nagyon finom ízű hal, fűszerekkel könnyen elpusztítható. Ezért legyen óvatos, amikor hozzáadja őket, hogy ne vigye túlzásba és ne rontsa el az ételt.
3. Nem minden sütőben használható burgonyával készült tőkehal receptje használ citromlevet, de jelenléte nem rontja el az ízt, hanem éppen ellenkezőleg, csak kiemeli. Nem szabad elfelejteni, hogy a citromot, akárcsak a fűszereket, mértékkel kell használni.
4. Hal főzéséhez a legjobb cserép- vagy öntöttvas edényeket használni. A fém rontja a kész csemege színét, emellett csökkenti a benne lévő vitaminok és egyéb hasznos anyagok mennyiségét is.

A különféle termékek hozzáadásával az étel új ízjegyeket ad, így minden alkalommal másképp sütheti a tőkehalat. Főzz örömmel!