A legfinomabb és legegyszerűbb desszert: fahéjas almás pite

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi lehet finomabb, mint a saját sütésed? A sütemény aromája az elkészítése során az egész házban elterjed, és a melegséget és a kényelmet szimbolizálja. Az esti teázás a családdal, házi süteményekkel egy kis ünneppé válik, meghitt beszélgetésekkel. A fahéjas almás pite egy egyszerű, de finom desszert.

Még egy kezdő főzés is meg tudja főzni. Ez egy nagyszerű desszert, amelyet a gyerekek és a felnőttek is imádni fognak. A főzés nem tart tovább 40 percnél.

Ennek a desszertnek a története

Az ilyen receptek említése a szakácskönyvekben a 14. századig nyúlik vissza. Alapvetően az almás pitét ősszel sütötték, amikor a gyümölcs beérett. Kezdetben a receptek nem használtak tésztát és cukrot. Az almát speciális formában sütötték.

A különféle fűszerek megjelenésével és a főzés fejlődésével a fahéjas almás pite olyan recept alapján készült, amely már jobban hasonlít a modernre. Számos ország állítja, hogy ez a desszert szülőhelye:

• Anglia.
• Oroszország.
• Franciaország.
• Amerika.

Erre a pitére utalások találhatók az akkori különféle kiadványokbanszinte egyszerre, és meglehetősen nehéz meghatározni, hogy pontosan ki kezdte ezt a receptet.

Milyen összetevőkre van szükség?

Az almás fahéjas pite tésztájához a következő termékeket kell elkészíteni a megfelelő mennyiségben:

• 180g liszt;
• 1 tojás;
• 130g cukor;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 100 g vaj (vaj);
• 150 ml tej;
• só.

A töltelékhez a következőket kell venni:

• 2-3 alma;
• fél teáskanál fahéj;
• 1 evőkanál cukor;
• 3 evőkanál. l. tejföl.

Minden hozzávalónak megfelelő arányban kell lennie, különben a desszerttészta nem kel meg.

Lépésről lépésre főzési lépések

Előtte ki kell húzni a vajat a hűtőszekrényből, hogy megolvadjon. Nem szükséges vízfürdőben olvasztani. Ezután össze kell keverni a vajat a sárgájával és a cukorral, amíg homogén keveréket nem kapunk.

Külön verjük fel a fehérjét, amíg sűrű masszát nem kapunk. Ezután fokozatosan az olajos keverékhez öntjük. A lisztet előre átszitáljuk, ekkor oxigénnel telítődik, és rugalmasabb lesz a tészta.

Ezután sütőport és sót adunk hozzá. A kapott keveréket fokozatosan hozzá kell adni a vajas-tojás masszához, és jól össze kell keverni, amíg homogén lágy állagot nem kapunk.

Tedd félre, és takard le egy tiszta pamut törülközővel. Abban az időbenkapcsolja be a sütőt melegítésre, állítsa 180 °C-ra.

Egy 20 cm-nél nem nagyobb átmérőjű formát szórjunk meg liszttel vagy búzadarával, majd rázzuk le róla az összes felesleget. Itt kiterítjük a tésztát, és kiegyenesítjük.

Az almát félbe kell vágni, és a magházat el kell távolítani. Ezután vékony szeletekre vágjuk, és a formában lévő tészta teljes felületén átlapoljuk őket.

A cukrot összekeverjük fahéjjal, és az almák tetejére szórjuk. A munkadarabot 20 percre előmelegített sütőbe helyezzük. Ekkor verjünk fel egy evőkanál cukrot, tejfölt és egy tojást. A megbarnult süteményt kivesszük és megkenjük ezzel a keverékkel. Hagyja még 30 percig sütni.

Levelezett tészta variáció

Almás fahéjas pite tészta készítéséhez a következőket kell venni:

• liszt 300 g;
• margarin 135g;
• víz 125 ml.

Ez az eredeti recept szokatlan és ízletes tésztájával vonzza a háziasszonyok figyelmét. A lisztet előre átszitáljuk, margarint dörzsölünk bele. Ide fokozatosan nagyon hideg vizet öntünk, és a tésztát összegyúrjuk. Csomagold be fóliába és tedd a hűtőbe, amíg elkészíted az almás fahéjas leveles tészta tölteléket.

Az almát (3 db) meghámozzuk és apróra vágjuk. Megtöltjük 100 g cukorral (lehetőleg barna), 2 evőkanál liszttel, 1/2 tk. fahéj, 15 g margarin. Minden hozzávalót jól összekeverünk.

A tésztát kettéosztjuk, és mindegyik darabot kinyújtjuk. Az egyik fel van helyezve25 cm-nél nem nagyobb átmérőjű forma alját, és rárakjuk a tölteléket. Felülről letakarjuk a tészta második kinyújtott részével. A szélek szépen le vannak vágva.

Ezután egy sárgáját jól felrázzuk, és megkenjük vele a tortát. Előmelegített sütőbe tesszük, amíg barna kéreg nem keletkezik a tetején.

Az almás fahéjas pite mindkét receptje meglehetősen egyszerű, és nem igényel különösebb költségeket az összetevők vásárlásához. Egy ilyen desszert gyorsan elkészíthető a váratlan vendégek érkezése előtt, és a háziasszony biztosan nem marad dicséret nélkül.