A legfinomabb és legegyszerűbb desszert: fahéjas almás pite
A legfinomabb és legegyszerűbb desszert: fahéjas almás pite
Anonim

Mi lehet finomabb, mint a saját sütésed? A sütemény aromája az elkészítése során az egész házban elterjed, és a melegséget és a kényelmet szimbolizálja. Az esti teázás a családdal, házi süteményekkel egy kis ünneppé válik, meghitt beszélgetésekkel. A fahéjas almás pite egy egyszerű, de finom desszert.

Még egy kezdő főzés is meg tudja főzni. Ez egy nagyszerű desszert, amelyet a gyerekek és a felnőttek is imádni fognak. A főzés nem tart tovább 40 percnél.

Ennek a desszertnek a története

Az ilyen receptek említése a szakácskönyvekben a 14. századig nyúlik vissza. Alapvetően az almás pitét ősszel sütötték, amikor a gyümölcs beérett. Kezdetben a receptek nem használtak tésztát és cukrot. Az almát speciális formában sütötték.

A különféle fűszerek megjelenésével és a főzés fejlődésével a fahéjas almás pite olyan recept alapján készült, amely már jobban hasonlít a modernre. Számos ország állítja, hogy ez a desszert szülőhelye:

  • Anglia.
  • Oroszország.
  • Franciaország.
  • Amerika.

Erre a pitére utalások találhatók az akkori különféle kiadványokbanszinte egyszerre, és meglehetősen nehéz meghatározni, hogy pontosan ki kezdte ezt a receptet.

Milyen összetevőkre van szükség?

Az almás fahéjas pite tésztájához a következő termékeket kell elkészíteni a megfelelő mennyiségben:

  • 180g liszt;
  • 1 tojás;
  • 130g cukor;
  • 1 teáskanál sütőpor;
  • 100 g vaj (vaj);
  • 150 ml tej;
  • só.

A töltelékhez a következőket kell venni:

  • 2-3 alma;
  • fél teáskanál fahéj;
  • 1 evőkanál cukor;
  • 3 evőkanál. l. tejföl.
almás pite töltelék
almás pite töltelék

Minden hozzávalónak megfelelő arányban kell lennie, különben a desszerttészta nem kel meg.

Lépésről lépésre főzési lépések

Előtte ki kell húzni a vajat a hűtőszekrényből, hogy megolvadjon. Nem szükséges vízfürdőben olvasztani. Ezután össze kell keverni a vajat a sárgájával és a cukorral, amíg homogén keveréket nem kapunk.

Külön verjük fel a fehérjét, amíg sűrű masszát nem kapunk. Ezután fokozatosan az olajos keverékhez öntjük. A lisztet előre átszitáljuk, ekkor oxigénnel telítődik, és rugalmasabb lesz a tészta.

Ezután sütőport és sót adunk hozzá. A kapott keveréket fokozatosan hozzá kell adni a vajas-tojás masszához, és jól össze kell keverni, amíg homogén lágy állagot nem kapunk.

almás pite készítése fahéjjal
almás pite készítése fahéjjal

Tedd félre, és takard le egy tiszta pamut törülközővel. Abban az időbenkapcsolja be a sütőt melegítésre, állítsa 180 °C-ra.

Egy 20 cm-nél nem nagyobb átmérőjű formát szórjunk meg liszttel vagy búzadarával, majd rázzuk le róla az összes felesleget. Itt kiterítjük a tésztát, és kiegyenesítjük.

Az almát félbe kell vágni, és a magházat el kell távolítani. Ezután vékony szeletekre vágjuk, és a formában lévő tészta teljes felületén átlapoljuk őket.

A cukrot összekeverjük fahéjjal, és az almák tetejére szórjuk. A munkadarabot 20 percre előmelegített sütőbe helyezzük. Ekkor verjünk fel egy evőkanál cukrot, tejfölt és egy tojást. A megbarnult süteményt kivesszük és megkenjük ezzel a keverékkel. Hagyja még 30 percig sütni.

Levelezett tészta variáció

Almás fahéjas pite tészta készítéséhez a következőket kell venni:

  • liszt 300 g;
  • margarin 135g;
  • víz 125 ml.

Ez az eredeti recept szokatlan és ízletes tésztájával vonzza a háziasszonyok figyelmét. A lisztet előre átszitáljuk, margarint dörzsölünk bele. Ide fokozatosan nagyon hideg vizet öntünk, és a tésztát összegyúrjuk. Csomagold be fóliába és tedd a hűtőbe, amíg elkészíted az almás fahéjas leveles tészta tölteléket.

almás leveles tészta fahéjjal
almás leveles tészta fahéjjal

Az almát (3 db) meghámozzuk és apróra vágjuk. Megtöltjük 100 g cukorral (lehetőleg barna), 2 evőkanál liszttel, 1/2 tk. fahéj, 15 g margarin. Minden hozzávalót jól összekeverünk.

A tésztát kettéosztjuk, és mindegyik darabot kinyújtjuk. Az egyik fel van helyezve25 cm-nél nem nagyobb átmérőjű forma alját, és rárakjuk a tölteléket. Felülről letakarjuk a tészta második kinyújtott részével. A szélek szépen le vannak vágva.

Ezután egy sárgáját jól felrázzuk, és megkenjük vele a tortát. Előmelegített sütőbe tesszük, amíg barna kéreg nem keletkezik a tetején.

Az almás fahéjas pite mindkét receptje meglehetősen egyszerű, és nem igényel különösebb költségeket az összetevők vásárlásához. Egy ilyen desszert gyorsan elkészíthető a váratlan vendégek érkezése előtt, és a háziasszony biztosan nem marad dicséret nélkül.

Ajánlott: