Kalória okroshka különféle alapokon, hasznos tulajdonságokon és funkciókon

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Lesznek olyanok, akik nem szeretik az okroshkát? Valószínűtlen. Hiszen ez egy kiadós frissítő étel, amely minden ízlés szerint elkészíthető. Okroshka kalória. Aggasztja mindazokat, akik aggódnak a súlyuk miatt. De még a megfelelő táplálkozás hívei is főzhetnek maguknak okroshkát, amelynek kalóriatartalma jelentéktelen lesz, miközben nem befolyásolja negatívan a "nyári leves" ízét.

Hány lehetőség van az okroshka elkészítésére? Mit adhatunk az ételhez, és hány kalóriát adunk a szervezetnek?

Mire és hogyan lehet okroshkát főzni? Nemzeti jellemzők

Az Okroska egy hagyományos orosz étel, amelyet eredetileg kvasszal készítettek. De már akkor sem zárkóztak el a kísérletezéstől, és ehelyett az öntet helyett zöldséges sólevet, bogyólevet és savanyú tejes italokat használtak.

A felsorolt alapanyagokat a modern konyha is felhasználja, de vannak, akik szívesen főznek okroshkát görög joghurton, majonézen vagy tejföllel vízzel, ásványvízzel.

Oroszország egyes régióiban, ahol a népek nomádok leszármazottai, okroshkát főznek cser, ayran és savanyú savón.

Egyes lakosokA Közép-Csernozjom régióban hideglevest készítenek kefiren, csak hidegen, forró sült burgonyával fogyasztják. Magához az okroshkához azonban nem adnak főtt burgonyát.

Akik inkább csak vízen főznek okroshkát, azok hús helyett általában sózott heringet adnak hozzá.

Ami a hozzávalókat illeti, lehet őket kockákra vágni vagy lereszelni. És így, és olyan finom lesz.

Ezután bemutatjuk az okroshka kalóriatartalmának listáját különböző alapokon (100 ml-ben).

• ásványvízen - 42,8 kcal;
• forr alt hűtött vízen - 42 kcal;
• levesen - 50 kcal;
• 1%-os kefiren - 65 kcal;
• tejsavón - 53 kcal;
• barnuláson - 49 kcal;
• ayran - 55 kcal;
• vízen majonézzel - 68 kcal;
• majonézes savón - 69 kcal.

A hidegtál előnyei

Kétségtelen, hogy az okroshka hasznos, csak emlékezni kell az összetételére. A zöldségek, mint a leves fő összetevői, a következőkre hasznosak:

• a gyomor-bél traktus zavartalan működéséért felelős élelmi rost jelenléte;
• B-vitaminban gazdag (teljes komplex), A, K, E, D;
• ásványok.

Az okroshka a zöldségeken kívül tojást és húsösszetevőket is tartalmaz, amelyek fehérjeforrásnak számítanak. A fehérje az izomrostok építésének építőköve. Ez különösen értékes az izomtömeg növelésében részt vevő sportolók számára. A tojássárgája kolint tartalmaz, az idegrendszerhez szükséges anyagotrendszer.

Miből készült?

Az okroshka kalóriatartalma a felhasznált termékektől, valamint az öntettől függ. Ezenkívül szükséges a hozzávalók megfelelő előkészítése, mert különben a leves nemcsak ízetlen, de még káros is lesz a szervezetre.

Létezik egy klasszikus változata az okroshkának, de a kulináris kísérletezési szenvedély ennek az ételnek több fajtájához vezetett:

• hús;
• zöldség;
• hal.

A hús szerelmesei az okroshka kolbásszal szeretik a kvasson, amelynek kalóriatartalma 100 grammonként 130 kcal. Ha sovány húsokat adunk hozzá, főtt, akkor a kalóriaszám 60 kcal lesz.

A növényi okroshka a legalacsonyabb kalóriatartalmú – mindössze 40 kcal 100 grammos adagonként – a következő összetevőkből áll:

• főtt burgonya;
• főtt sárgarépa;
• friss uborka és retek;
• főtt tojás;
• zöldek: petrezselyem, zöldhagyma, kapor.

Annak ellenére, hogy a készítményben nincsenek hús összetevők, ez a hideg leves nem okoz éhséget, mert a burgonya és a sárgarépa nagy mennyiségű gyors szénhidrátot tartalmaz, amelyek felszívódását az uborkában található durva rostok akadályozzák, retek és zöldek; e tekintetben a glükóz koncentrációja a vérben normalizálódik, elnyomva az éhségérzetet.

A hal okroshka magában foglalja mind a füstölt hal jelenlétét, amely jelentősen befolyásolja az étel telítettségét, mind a főtt hal jelenlétét, amely a forrás.fehérje és alacsony kalóriatartalmú.

Hogyan csökkenthető a hideg leves kalóriatartalma?

Az Okroshka inkább egy nyári étel, amelyet meleg időben szívesen fogyasztanak. Ugyanez a tényező befolyásolja azt is, hogy sokan azt szeretnék, hogy a hideg leves könnyű legyen, ne nehezítse el a gyomrot, és ne sértse meg az alakot plusz kilókkal.

Ezért, hogy az okroshka kalóriatartalma minimális legyen, érdemes jobban odafigyelni a hozzáadott termékek kiválasztására:

1. Ne adjunk a leveshez kalóriadús ételeket, és ne cseréljük le őket hasonló, de alacsonyabb kalóriatartalmú ételekkel. Így például a kolbászos okroshka kalóriatartalma több lesz, mint ugyanazon étel főtt csirkehússal.
2. A majonézes öntetről lemond a tejföl vagy a kefir javára.
3. Ne használjon túl sok fűszert és aromát.

A legminimálisabb terhelés az öntet, amely okroshka kvassból, mustárból, fekete borsból, tormából, zöldhagymából és néhány tojássárgájából áll. Számos további lehetőség van a könnyű okroshka kötszerekre:

• tejföl;
• görög vagy saláta joghurt;
• szérum;
• kefir.

Alternatív megoldásként, és nagyon érdemes, hozzáadhat paradicsomlevet vagy más zöldséglevet az okroshkához.

Kalóriatartalmú okroshka kvasson: miből áll?

A Kvass nem nevezhető magas kalóriatartalmú italnak, ezért az okroshka alapjaként nem félhet attól, hogy hozzáadódik az ételhez"gravitáció". Az okroshka kalóriatartalma a kvasson alacsony - csak 57 kcal 100 grammonként. De magasabb mutató is lehetséges, a felhasznált összetevők típusától függően. Ha több húst vagy kolbászt ad hozzá, akkor az étel kielégítőbb lesz, és ha a zöldségeket részesíti előnyben, akkor ez nem befolyásolja jelentősen a kalóriatartalmat.

A kvasson fogyasztott okroshka szerelmeseinek azonban ne feledjék, hogy ez az ital élesztős erjedés eredménye, így túlzott fogyasztása, beleértve az okroshkát is, hozzájárul a puffadás kialakulásához és a belekben a gázképződéshez.

Kefir alap

A kefir okroshka mindössze 52 kcal-t tartalmaz, ezért ez a főzési lehetőség az okroska diéta betartásához ajánlott. Annak érdekében, hogy a kefir okroshka hozzájáruljon az intenzív fogyáshoz, zsírmentes vagy 1%-os kefirt vagy tejsavót használnak az öntethez.

A kefirben lévő okroshka kalóriatartalmának csökkentése érdekében olyan sovány húsokat is kell választania, mint a csirke, pulyka, borjúhús, valamint a friss zöldségek. De az utóbbi komponensek jelentősen csökkentik az étel eltarthatóságát, ezért érdemes kis mennyiségben elkészíteni, és fogyasztás előtt hűtőszekrényben tárolni.

A Kvass okroshka a tökéletes nyári vacsora, a szükséges összetevők készletével és alacsony kalóriatartalommal.

Tál vízen, adalékanyagokkal és anélkül

Az okroshka kalóriatartalma vízben mindössze 42 kcal 100 grammonként. De egy ilyen étel különböző lehet: sima forr alt vízen és ásványvízen.

Nem mindenki szereti a hideglevest csak a vízen főzni, de sokan szívesen tesznek hozzá majonézt, ecetet vagy tejfölt. Természetesen majonézes vízen az étel a legkalóriásabb lesz. De sokan jobban szeretik ezt az öntetet, mert mérsékelten savanykás és mérsékelten sós íze van.

Az ásványvizes Okroshka a szerelmesek étele, mert az ital némileg sajátos ízt ad neki. De ezzel hasznosabbá és kevésbé magas kalóriatartalmúvá válik.

Az okroshka kalóriatartalma a tejfölön 65 kcal 100 grammonként. Ezzel az öltözködési lehetőséggel a hideg leves egészséges és diétás ételnek számít, természetesen, ha a zsírtartalom a tejtermék 10-15%-a.

Következtetés

Az Okroska egy nyári, frissítő étel, amelyet nagyon gyakran készítenek az orosz családokban. Az elkészítési módját mindenki maga választja ki: milyen öntettel, milyen hozzávalókkal és további nassolnivalókkal. Néha egyes emberek ízlési preferenciái érthetetlenek és mások számára megzavaróak.

Azonban az okroshka, bármilyen módon is készül, nem szűnik meg az egyik népszerű hagyományos orosz étel, amelyet az ünnepekre is készítenek.

És ha fogyni szeretne anélkül, hogy megfosztaná magát az ízletes ételektől, akkor főzzön okroshkát diétás összetevők és öntetek hozzáadásával. Így nem fosztja meg magát attól az örömtől, hogy ízletesen és nagyjából elég gyorsan fogyjon.