Mézeskalács karácsony saját kezűleg. Karácsonyi mézeskalács receptje cukormázzal otthon

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az újévi mézeskalács gyönyörű és ízletes lakberendezési lehetőség mindenki kedvenc ünnepére. Ez a péksütemény univerzális, mivel a termékeket nem csak az asztalra lehet tenni. A házi készítésű újévi mézeskalács karácsonyfadíszként használható, ha papírdarabokat köt össze kívánságokkal. Ezt a hagyományos péksüteményt gyakran ajándékozzák a családnak és a barátoknak. Íme néhány ízletes lehetőség.

Csokoládé mézeskalács tészta receptje

Keverjen össze egy fél csomag puha vajat száz gramm cukorral. Javasoljuk, hogy adjunk hozzá egy csomag vanillint. Ebben a szakaszban a legfontosabb az, hogy az összetevőket alaposan keverje össze egy mixerrel öt percig. Ha a cukor nem oldódik fel teljesen, akkor az újévi mézeskalács nem lesz sima, és a felülete sem lesz egyenletes. Ezután tovább verjük, fokozatosan hozzáadva három nagy evőkanál kakaót, kevés fahéjat, narancshéjat, húsz gramm finomra reszelt gyömbért és egy nagy tojást. Minden összetevőnek teljesen fel kell oldódnia, és a masszának kell lennieteljesen homogén.

Egy külön tálban keverj össze 260 gramm lisztet fél teáskanál szódával. Most elkezdjük fokozatosan hozzáadni a keveréket a tésztához. Amikor sűrűvé válik, ajánlatos kézzel gyúrni. A liszt egyenletes eloszlása határozza meg, hogy milyen finomak lesznek az otthon főtt újévi mézeskalácsok.

A gyurmaszerű tésztát fél órára, lehetőleg egész éjszakára a hűtőbe tesszük. Jól le kell hűteni, hogy az olaj megszilárduljon. Ebben az esetben nagyon kényelmes lesz a félkész termékkel dolgozni. Most léphet a következő lépésre.

A csokoládé mézeskalács tésztára vonatkozó szabályok

A sütés megkezdése előtt ajánlatos tésztaterméket készíteni. Ez lehetővé teszi egyrészt, hogy mennyivel nő a térfogatuk, másrészt azt, hogy a sütemények megtartják-e alakjukat. Ha a jövőbeli újévi mézeskalács azonnal megolvad, zsírossá válik, és problémák merülnek fel a sütőlapra helyezéskor, akkor lisztet kell hozzáadnia. Ügyeljen arra, hogy jól ossza el, gyúrja újra alaposan, és tegye kihűlni.

Ha minden rendben van, akkor a folyamatban lévő tésztát ajánlatos négy részre osztani. Az egyiket meghagyjuk, a többit hűtőbe tesszük. A tésztát sütőpapíron kell kinyújtani. Ne dörzsöljön lisztet a sodrófára, és ne szórja meg vele a félkész termékeket.

Ezután megkezdjük kedvenc termékeinek formázását. Mit lehet előkészíteni egy ilyen tesztből? Két eredeti lehetőséget kínálunk.

Mézeskalács "Boldog család" és"Hóemberek"

Díszítheti a karácsonyfát ezzel az eredeti tésztával. Az alábbi receptet ajánljuk otthoni újévi mézeskalácshoz.

A termékeknek vékonynak és ropogósnak kell lenniük. Ezért a tésztát legfeljebb 3 mm vastagságúra kell kinyújtani, mivel a főzés során megnő. Formákkal figurákat készítünk, és 6-10 percre a sütőbe tesszük. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 175 fokot. De ajánlatos próbamézeskalácsot készíteni, nehogy az egész tészta tönkremenjen.

A főtt termékeket nagyon jól hűtik. Csak ebben az esetben távolítsuk el őket a tálcáról. Ellenkező esetben összeomlanak. Most az újévi mézeskalácsot díszítjük cukormázzal.

Akaszthat fel termékeket a karácsonyfára.

Mézes mézeskalács tészta recept

Tegyen egy serpenyőbe egy harmadik csésze folyékony mézet, egy kis kanál fahéjat, keményítőt, ecetet, őrölt gyömbért és egy kis sót. Tegye a masszát vízfürdőbe, és állandó keverés közben homogén keverékké alakítsa. Ez az újévi mézeskalács receptje kiegészíthető egy csipet őrölt szegfűszeggel. Nagyon illatos péksüteményeket fog kapni.

Tegyen a keverékbe egy csomag puha vaj kétharmadát, és hagyja teljesen kihűlni. Ekkor verjünk fel két tojást egy pohár cukorral. Keverjük össze mindent, és kezdjük el fokozatosan hozzáadni a lisztet. Mindössze három pohárra van szüksége. Természetesen minden a liszt minőségétől függ. A jól összegyúrt tésztát egy éjszakára hűtőbe tesszük. Most elkezdheti a formázást.

Karácsonyi "halszálkás" mézeskalács mézes tésztából

Az ilyen termékek kiváló díszei lesznek a főasztalnak, vagy akár születésnapi tortával is megkoronázhatók. De ezek nem csak eredetiek, hanem nagyon finom újévi mézeskalácsok is. Saját kezűleg készíthet játékokat és mázas gyöngyöket a karácsonyfára.

Nyújtsa ki elég vékonyra a tésztát. Ezután egy késsel vágjon ki különböző méretű csillagokat, a legnagyobbtól a legkisebbig. A figurákat egy tepsire osztjuk, és legfeljebb hét percig főzzük. A hőmérsékletnek 190 fok körül kell lennie.

A barkácsolással kész újévi mézeskalácsokat ezután nagyon jól le kell hűteni. Ekkor készítsük el a zöldcukrot. Karácsonyfákat formázunk, minden réteget megkenünk és a legnagyobbtól a legkisebbig ragasztunk. A termékeket három-négy órán át állni hagyjuk. Most már felteheti őket az ünnepi asztalra, vagy díszítheti a tortát.

Tojás nélküli mézes mézeskalács tészta receptje

Javasolt lehetőség - nagyszerű félkész termék azok számára, akik nem fogyasztanak állati eredetű termékeket. Annak ellenére, hogy ez a recept nem tartalmaz tojást, a végtermék ízét tekintve nem veszít.

150 gramm zsírszegény tejfölt nagyon óvatosan dörzsölje össze 300 gramm cukorral. Adjunk hozzá lágy vajat a keverékhez. A csomag harmadára lesz szüksége. Adjunk hozzá 190 gramm folyékony mézet, egy kis sót és szegfűszeget, egy teáskanál szódát és őrölt gyömbért. Mindent összekeverünk, és fokozatosan hozzáadunk fél kiló átszitált lisztet.

A tésztát nagyon jól kell gyúrni, és golyóvá kell forgatni. További félkész termékfóliába csomagoljuk és egy éjszakán át hűlni hagyjuk. Ha lehetséges, akkor hosszabb ideig is lehetséges. Mert bármennyire is jó az otthoni újévi mézeskalács receptje, csak a jól lehűtött tészta lesz rugalmas és hajlékony. A félkész termék készen áll a főzésre. Legalább 10 mm vastagságúra kell kinyújtani.

Karácsonyi mézeskalács receptje cukormázzal "Ajándék"

Az ilyen termékek nagyszerű ajándékok. A cukormázas újévi mézeskalács javasolt receptje megváltoztatható és kiegészíthető. Elkészítésükhöz csokis vagy mézes tésztára (tojással vagy anélkül), késre, különböző formákra, egy kis türelemre, egy kis fantáziára és egy jó sütőre lesz szüksége.

Ilyen ételeket főzhet: karácsonyfákat, cipőket és dongákat. Nagyon boldoggá teszik a gyerekeket.

És a jelen következő verziója inkább felnőtt vendégeknek való.

Eredeti ajándék lehet egy csokoládéból és mézből készült mézeskalács választék, elegánsan díszítve. Elkészítésük egyáltalán nem nehéz.

Befejezésül beszéljünk arról, hogyan kell megfelelően elkészíteni a mázat. Ezt nagyon egyszerűen meg lehet tenni. Néhány szabályt és alapvető lépést azonban be kell tartani.

200 gramm porcukrot kell szitálni. A kiváló minőségű máz eléréséhez ajánlatos ezt az eljárást kétszer vagy háromszor megismételni. Ezután adjuk hozzá a fehérjéhez, és kezdjük eladdig verjük a keveréket, amíg kemény habot nem kapunk. Fokozatosan adjunk hozzá egy kis kanál keményítőt, és öntsünk bele egy kevés citromlevet. Ha színes mázra van szükség, akkor adjunk hozzá ételfestéket.

Speciális kulináris fecskendővel hordjuk fel. Erre a célra szűk táskát is használhat. Töltse fel cukormázzal, vágja le a sarkát, és finoman nyomja meg a minták felviteléhez.

Díszítés után ajánlatos a mézeskalács sütiket hideg helyre tenni, és üveg- vagy műanyag edényben néhány napig állni.

A késztermékek tárolása

Bármi is legyen az újévi mézeskalács receptje, ennek a sütésnek az egyértelmű előnye, hogy a termékek egy ideig eltarthatók. A legfontosabb az, hogy megfelelően megszervezzük ezt a folyamatot.

A mézeskalács egy speciális edényben legfeljebb tizennégy napig tárolható, ha a hőmérséklet körülbelül 18 fok és a relatív páratartalom körülbelül 75 százalék. Ebben az esetben a termékek minden nap puhábbak lesznek.