Hogyan készítsünk gyorsan padlizsánt pácban: receptek. Pácolt padlizsán télre

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A pácolt padlizsán egy eredeti előétel, amelyet köretként vagy salátaalapként is használhatsz. A cikkben bemutatunk néhány eredeti receptet, valamint tippeket adunk ennek a finom ételnek az elkészítéséhez.

Padlizsán mézes pácban

Ez az előétel nem tart túl sokáig elkészíteni. Azonban figyelmesen el kell olvasnia a receptet, és helyesen meg kell ismételnie az összes lépést. De az eredmény minden várakozást felülmúl, és nem fogja megbánni a ráfordított erőfeszítést.

Hozzávalók:

• Három közepes padlizsán.
• Három nagy sárgarépa.
• Három nagy hagyma.
• Kilenc gerezd fokhagyma.
• Csokor kapor.
• Hat paradicsom.
• Egy evőkanál méz.
• Két evőkanál ecet (9%).
• Növényi olaj.
• Só és erős őrölt bors.

A pácolt padlizsán a következő recept szerint készül:

• Mossa meg a padlizsánt, és vágja karikákra. A darabok vastagságának körülbelül egy centiméternek kell lennie.
• Sózzuk meg a nyersdarabokat, keverjük össze és tegyük egy tepsire. Ezután 20 percre küldje az előmelegített sütőbe.
• A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Ízesítsük a zöldségeket borssal és sóval.
• A fokhagymát és a hagymát aprítsuk fel robotgépben.
• A paradicsom héjától távolítsa el, és turmixgéppel keverje össze.
• Tegye a paradicsompürét egy serpenyőbe, adjon hozzá ecetet, mézet, sót és fűszereket. Forrald fel a szószt.
• Készítse elő az üvegeket, és kezdje el bennük az előkészített termékeket rétegesen fektetni. Először sült zöldségek, majd padlizsán, majd pác és végül zöldek fokhagymával. Ismételje ezt a műveletsort, amíg az edények meg nem teliknek.

A bankokat feltekerjük, lehűtjük és átrendezzük a hűtőben. A snack hűvös helyen akár hat hónapig is eláll, de akár egy nap alatt is ki lehet próbálni.

Koreai stílusú padlizsán instant pácban

Ha lakomázik, mindenképpen készítse el ezt a sós nassolnivalót. Jól illik erős italokhoz, és fűszeres salátát is készíthetünk belőle.

Szükséges termékek:

• Két kiló padlizsán.
• 500 gramm bors.
• Három hagyma.
• Három sárgarépa.
• Egy fej fokhagyma.
• Friss petrezselyem és fűszerek ízlés szerint.
• Pohár növényi olaj.
• Négy evőkanál cukor.
• Evőkanál só.
• 150 gramm ecet.

Ezután elmondjuk, hogyan főzhet gyorsan páclében padlizsánt:

• Mosd meg a padlizsánokat, vágd le a "farkukat", majd forrald fel sós vízben (kb. tíz percig).
• A zöldségeket lehűtjük, kinyomkodjuk és meghámozzuk. Ezután vágja nagy darabokra.
• Magoktól és válaszfalaktól mentes bolgár bors, majd vágja csíkokra.
• Reszelje le a sárgarépát "koreai" reszelőn.
• Vágja félkarikára a hagymát, a fokhagymát pedig nyomkodja fel.
• Keverjük össze az elkészített hozzávalókat, adjunk hozzá növényi olajat, sót, cukrot, ecetet és fűszereket. Hagyja az üreset fél órán át szobahőmérsékleten állni.

Snack azonnal tálalható, vagy akár több napig is tárolható a hűtőszekrényben.

Téli padlizsán fokhagymával

Ez a snack nagy segítség lesz a böjtölőknek. Jól illik gabonafélékhez, zöldségekhez és kenyérhez.

Hozzávalók:

• Padlizsán – három kilogramm.
• Bolgár bors – egy kilogramm.
• Paradicsomlé - két liter.
• Fokhagyma – hét gerezd.
• Cukor - fél pohár.
• Napraforgóolaj - öt evőkanál.
• Ecet - fél pohár.
• Só – két evőkanál.

Hogyan főzzünk padlizsánt fokhagymás pácban? Olvassa el az előétel receptjét itt:

• Húzza le a padlizsán bőrét, és vágja nagy darabokra.
• Készítse elő a paprikát a feldolgozáshoz, majd vágja mindegyiket négy-hat részre.
• Hámozzuk meg és reszeljük fel a fokhagymát.
• A paradicsomlevet öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Adjunk hozzá cukrot, vajat, fokhagymát és sót.
• Pár percig forraljuk a pácot, majd mártsuk bele a padlizsánt, és fedjük le a tálat. Főzzük a zöldségeket közepes lángon körülbelül tíz percig.
• Ezután tedd a kaliforniai paprikát a serpenyőbe, és öntsd hozzá az ecetet. Öt perc elteltével kóstoljuk meg a pácot, és sóval és fűszerekkel ízesítsük a kívánt ízre.

A kész nassolnivalót üvegekbe töltjük, feltekerjük és egy napon belül a kamrába küldjük tárolásra.

Padlizsántekercs édes paprikában

Íme egy másik eredeti házi készítésű snack recept. Ezt az ételt nemcsak kellemes íze, hanem eredeti kivitelezése is jellemzi.

Szükséges hozzávalók:

• Padlizsán - tíz darab.
• Bolgár paprika - két kilogramm.
• Fokhagyma – három fej.
• Paradicsom – két kilogramm.
• Ecet 9% - 200 ml.
• Cukor – 250 gramm.
• Méz – öt evőkanál.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Só - 70 gramm.

A pácolt padlizsán receptjét itt írtuk le részletesen:

• Mossa meg a paprikát, majd vágja le mindegyik tetejét, távolítsa el a magokat és a belső válaszfalakat. Tegye a nyersdarabokat forrásban lévő vízbe fél órára.
• Padlizsán eljárással és hosszú vékony lemezekre vágva. Ezután grillezzük vagy kisütjük egy serpenyőben minimális mennyiségű növényi olajban.
• Vegye ki a fokhagymát a héjából, és aprítsa fel egy présben.
• A kihűlt padlizsánszeleteket fokhagymával lereszeljük és feltekerjük. Helyezze a darabokat (egy-kettőt) a meghámozott paprikába.
• Vágjon fel minden paradicsomot egy késsel, majd mártsa a paradicsomot forrásban lévő vízbe öt másodpercre. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és aprítsa fel a pépet.
• Keverje össze a paradicsompürét mézzel, cukorral, sóval, ecettel és növényi olajjal. Tegye a szószt a tűzre, és párolja körülbelül tíz percig.
• A töltött paprikát tiszta üvegekbe tesszük, és felöntjük a páccal. Fedje le az edényeket fedővel, és forralás után 40 percig sterilizálja.

Mindössze annyit kell tennie, hogy feltekerje a konzervdobozokat, fordítsa meg és csavarja be egy meleg takaróba.

Fűszeres padlizsán télre

Próbálja ki egyszerű és finom előétel receptünket.

Termékek:

• Padlizsán – hat kilogramm.
• Édes paprika – hat darab.
• Csípős paprika – négy darab.
• Fokhagyma - 200 gramm.
• 9%-os ecet – fél csésze.
• Növényi olaj - fél pohár.
• Só – két evőkanál.
• Cukor – egy pohár.

A fűszeres pácolt padlizsán elkészítéséhez figyelmesen olvassa el a következő receptet:

• Először is minden padlizsánt nyolc részre kell vágnia (hosszan és keresztben). Szórja meg a nyersdarabokat sóval, és hagyja állni legalább két órán keresztül.
• Ezalatt az idő alatt el kell készítenie a sóoldatot. Mindkét típusú borsot előkészítjük a feldolgozáshoz ésfokhagyma. Ezután passzírozza át a zöldségeket egy húsdarálón.
• A pürét öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá ecetet, sót, cukrot és növényi olajat. Forraljuk fel a pácot.
• Tedd a padlizsánokat egy serpenyőbe, töltsd fel vízzel, és főzd körülbelül öt percig. Ezután engedjük le a vizet, öntsük bele a pácot és főzzük meg ugyanannyi ételt.

Tedd a zöldségeket előkészített üvegekbe, és önts rájuk mártást.

Sült padlizsán télre

Íme egy másik recept egy fűszeres snackhez, amely tökéletesen kiegészíti a hús- és zöldségételeket.

Hozzávalók:

• Egy kilogramm padlizsán.
• 200 gramm édes pirospaprika.
• 50 gramm fokhagyma.
• 50 gramm pirospaprika.
• 150 ml ecet 6%.
• Só és növényi olaj.

Recept

A pácolt padlizsán elkészítése nagyon egyszerű:

• Először vágja a padlizsánt 7-10 mm vastag szeletekre. Enyhén megsütjük az üres darabokat, ne felejtsük el sózni és borsozni őket.
• Az édes és csípős paprikát csíkokra vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk. Darálja meg az ételt egy konyhai robotgépben.
• A kapott pürét ecettel keverjük.
• Tegyen egy réteg padlizsánt sterilizált üvegekbe, és fedje be páclével. Ismételje meg a sorozatot, amíg az edények meg nem teliknek.

Zárja le az üvegeket feldolgozott fedővel, és küldje el a tárolóba. A fűszeres nassolnivalót egy hét múlva kipróbálhatod.

Padlizsán bazsalikommal

Az illatos snack lenyűgözi barátait és családját. Nagyon gyorsan elkészíthető a legegyszerűbb termékekből.

Hozzávalók:

• Padlizsán – 1100 gramm.
• Paradicsom – 500 gramm.
• Bazsalikom – egy csokor.
• Növényi olaj - fél pohár.
• Cukor – négy evőkanál.
• 9%-os ecet – négy kanál.
• Fokhagyma – öt gerezd.
• Só.

Pácolt padlizsánt a következő recept szerint fogunk főzni:

• Mosd meg és hámozd meg a zöldségeket.
• Hámozzuk meg a padlizsánokat, és mártsuk néhány percre forrásban lévő vízbe (a vizet először meg kell sózni).
• Tedd az üres lapokat egy szűrőedénybe, és várd meg, amíg a víz kiürül.
• Vágja fel a paradicsomot karikákra, és tegye a serpenyőbe.
• Adjuk hozzá a padlizsánt a paradicsomhoz, és főzzük a zöldségeket közepes lángon körülbelül tíz percig. Ezután adjunk hozzá olajat, ecetet, sót és cukrot.
• Miután a folyadék felforr, főzzük az ételt további 20 percig.
• A bazsalikomot aprítsa fel, a fokhagymát pedig apróra vágja. Tegye át az ételt az edénybe, és főzzön mindent együtt további öt percig.

Nyújtsa a rágcsálnivalót meleg, sterilizált üvegekbe, és zárja le fedővel. Ez az előétel köretként vagy főételként is használható (például nagyböjt idején).

Padlizsán sárgarépával

Ezt az egyszerű receptet könnyű megismételni a konyhában.

Szükséges termékek:

• Padlizsán – másfél kilogramm.
• Sárgarépa és paradicsom – egyenként 500 gramm.
• Só –másfél st. kanál.
• Cukor – két evőkanál.
• Ecet 6% - 50 ml.
• Növényi olaj - 50 ml.

Szóval finom pácolt padlizsánnal készülünk. Olvassa el az előétel receptjét alább:

• Vágja hosszában a feldolgozott padlizsánt, majd vágja darabokra az üres darabokat. Vegyük ki a zöldségeket és szórjuk meg sóval. Hagyja őket egy órán keresztül, hogy a keserűség eltűnjön.
• Hámozzuk meg a sárgarépát és reszeljük le durva reszelőn.
• Vágja félbe a paradicsomot, és reszelje le. Dobja el a bőrt.
• Tegye a paradicsompürét és a sárgarépát egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot (fél evőkanál). Ecet és olaj teljes méretben.
• A pácot összekeverjük, és felforraljuk.
• Ezután tedd a padlizsánt a serpenyőbe, és süsd még fél óráig, közben ne felejtsd el időnként megkeverni.
• Adjuk hozzá a maradék cukrot és sót, vegyük le a hőt, és főzzük további 25 percig.

A kész salátát tiszta forró üvegekbe töltjük, és feltekerjük. Tárolja a padlizsánt télig, vagy kezdje el kóstolni néhány napon belül.

Következtetés

Biztos vagyunk benne, hogy imádni fogja ezt a finom téli pácolt padlizsánt. Az ebben a cikkben összegyűjtött előételreceptek nem túl bonyolultak. Ezért figyelmesen olvassa el utasításainkat, és bátran kezdjen dolgozni.