Ízletes és egészséges jávorszarvas lassú tűzhelyben

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A gazdag nemesek ünnepi asztalán mindig is a jávorszarvas ételek voltak az elsők. Ezt a húst az egyik leghasznosabb és legtáplálóbb húsnak tartják. Régóta nyárson főzték, parázson sütik, kemencében. Manapság a legtöbb ember megpróbál helyesen étkezni. Ha a jávorszarvast lassú tűzhelyben főzik, az azt jelenti, hogy az étel nem csak ízletes, hanem egészséges is lesz.

Királyi szarvassült főzése

Ezt a receptet a gazdag nemesek húsának elkészítéséhez használták. Egy ilyen recept a királyi receptnek tulajdonítható. Szükségünk lesz:

• jávorszarvas - körülbelül 2 kg;
• nagy hagyma;
• só (ízlés szerint);
• bármilyen növényi olaj - körülbelül 100 ml.

A páchoz a következőket kell venni:

• körülbelül 150 g asztali ecet vízzel (1:1) hígítva;
• fél nagy citrom;
• egy teáskanál konyak;
• egy nagy hagyma;
• pár közepes sárgarépa;
• egy teáskanál rózsapaprika;
• 6 szegfűborsó;
• egy teáskanál borókabogyó.

Hogyanjávorsült főzés lassú tűzhelyen

Sokan nem tudják, hogyan kell jávorszarvast főzni lassú tűzhelyen. Valójában ez nagyon egyszerű. Az elkészítés a páccal kezdődik. Ehhez öntsön vízzel hígított ecetet egy edénybe (ásványi anyag is megfelelő). Ezután facsarjuk ki a citrom levét, és adjuk hozzá a konyakot. Adjunk hozzá fűszereket és keverjük össze mindent. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és karikákra vágjuk. A jávorszarvast megmossuk és szeletekre vágjuk. Tegye a zöldségeket a húsra, és öntsön le mindent páclével. Takard le egy szalvétával, és hagyd állni egy napig.

Ha a hús bepácolt, engedje le a sós vizet. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk, és egy serpenyőben olajon enyhén megpároljuk. Öntsön olajat egy serpenyőbe egy multicookerhez. Kiterítjük a húst és a hagymát. A jávorszarvas lassú tűzhelyben negyven percig főz. Az előkészítéshez válassza az „Oltás” programot. Ha lejár az idő, a húst további 15 percig a serpenyőben kell hagynia. Aztán rendezheted tányérokra.

Ehhez az ételhez adhatunk zöldségsalátákat, főtt zöldségeket, tésztát, főtt rizst vagy hajdinát. De az igazi ínyencek azt javasolják, hogy egy ilyen sültet babbal tálaljanak. Lehet befőzni vagy főzni. Azok számára, akik követik az ábrát, jól illenek a főtt fiatal zöldbabok. Ki kell válogatni, és sós forrásban lévő vízbe kell engedni. 15-20 percig kell főzni, majd szűrőedénybe kell tenni.

Jávorszarvas burgonyával

Különféle receptek léteznek olyan húsok elkészítésére, mint a jávorszarvas. A multicookerben ezt más módon is megteheti. Oroszországban mindig is főztekhús burgonyával. A lassú tűzhelyben főzött jávorszarvas burgonyával nemcsak ízletes, kielégítő, hanem egészséges is lesz. Mert ebből a serpenyőből az étel mindig több vitamint tartalmaz. Sokan érdeklődnek az iránt, hogyan kell főzni a jávorszarvast lassú tűzhelyben burgonyával? Az egyik egyszerű módszer a nagymama receptjére emlékeztet, amikor egy fazékban süti a húst a sütőben. Az egyetlen különbség az, hogy a jávorszarvas húsunk lassú tűzhelyben megsül. Szükségünk lesz:

• másfél kilogramm jávorszarvas;
• nagy hagymafej;
• közepes méretű sárgarépa;
• fél kiló burgonya;
• paprika;
• közepes lavrushka;
• só és bármilyen zöld.

Szarvassült főzés nagymama receptje szerint

Hús apróra vágva. Ezután óvatosan le kell verni őket minden oldalról. Serpenyőbe tesszük forrásban lévő olajba, és minden oldalát enyhén megsütjük. A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. A burgonyát kockákra, a sárgarépát csíkokra, a hagymát kockákra vágjuk. A hagymát olajon előmelegített serpenyőbe tesszük és enyhén megpároljuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát, és kicsit megpirítjuk. Tegye a húst egy serpenyőbe a multicookerből, a tetejére pedig a zöldségeket. Forrásban lévő vizet és lehetőleg zöldséglevest öntsünk hozzá, hogy a burgonyát a hússal teljesen ellepje. Adjon hozzá minden fűszert, válassza ki a programot és az időt. A jávorszarvasunk lassú tűzhelyben körülbelül negyven percig főz "Oltás" üzemmódban. Ha lejárt a sütési idő, hagyja még 15 percig a sülteket. És ebben az időben, akkor főzni egy salátát fiatal káposztasárgarépát, ami remek kiegészítője lesz ételünknek. A káposztát apróra vágjuk és enyhén összetörjük. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Tegyünk mindent egy tálba, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Adjunk hozzá egy kis cukrot, egy kevés almaecetet, bármilyen növényi olajat, és keverjük össze.

15 perc elteltével a jávorszarvas húsát burgonyával tányérokra helyezzük. Adjunk hozzá tejfölt, és szórjuk meg finomra vágott fűszernövényekkel. A tányérok mellé tegyünk friss káposzta salátát. Kész az ebéd. Jó étvágyat!