Karamell mézes torta: hozzávalók, receptek, főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A karamell mézes torta egy ismerős desszert kissé módosított receptje. Az alap a karamell alapú szósszal átitatott sütemények lesznek. Ezenkívül gyakran különféle gyümölcsöket vagy bogyókat adnak hozzá egy ilyen süteményhez, mivel ezek tökéletesen kiegészítik az édes tészta ízét. Sok recept alapja ugyanaz - ezek karamell jegyekkel ellátott sütemények. A különféle krémek azonban minden desszertet egyedivé tesznek.

Finom málna torta

Ez a karamell mézes sütemény receptje azoknak tetszeni fog, akik szeretik az élénk ízeket. A málna enyhén tompítja a karamell alapú krém édességét. A savanyú bogyós gyümölcsfajtákat is érdemesebb választani.

Egy finom sütemény elkészítéséhez a következő összetevőket kell szednie:

• 60 gramm méz;
• 150 gramm cukor;
• két tojás;
• 110 gramm vaj;
• 2, 5 gramm citromsav;
• 9 gramm szóda;
• 390 gramm liszt.

A finom és gazdag krémhez a következőket kell elkészíteni:

• 200 grammcukor;
• 4 tojásfehérje;
• 4 evőkanál víz;
• 300 gramm málna;
• 250 gramm 20 százalékos zsírtartalmú tejföl

A karamell mézes tortát is le kell fedni. Ehhez szüksége van:

• pár evőkanál porcukor;
• 150 gramm tejföl;
• 80 gramm dió;
• egy kis málna.

Ez a torta lédús és puha.

Hogyan készítsünk desszertet? Tortarétegek

Kezdje egy teszttel. Ehhez öntsön cukrot egy vastag aljú serpenyőbe. Közepes lángon felolvasztjuk. Nem keverheti a masszát, csak kissé döntheti meg a serpenyőt.

Egy másik serpenyőben keverje össze a vajat és a mézet, és melegítse fel újra. A masszának forrónak kell lennie. Mindkét masszát összedolgozzuk és simára gyúrjuk. Körülbelül hetven fokra hűlés után.

A tojás hozzáadása után keverje meg. A liszt egyharmadát beletesszük, újra összegyúrjuk. Adjunk hozzá szódát és citromsavat. Mixerrel alaposan és gyorsan keverjük össze. Ennek eredményeként a finom mézes süteményhez való massza habosodik. Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet, és gyúrjuk a lágy tésztát.

A tésztát tíz azonos méretű darabra osztjuk. Mindegyik darabot kellően vékonyra kinyújtjuk. Vágjunk ki egy alak átmérőjű köröket. Fedjük le a tepsit pergamennel, fektessük le a mézes süteményhez szükséges süteményeket. A süteményeket öt percig sütjük 160 fokos hőmérsékleten.

Milyen tippek vannak a karamell mézes torta elkészítéséhez? Például,A süteményeket villával megszúrhatjuk, hogy ne keljenek fel. Ezenkívül a süteményeket azonnal el kell távolítani, különben megkeményednek, így az oldalak egyenletes levágása nem megy. Hagyja a tortadarabokat díszítésre.

A kész süteményeket kivesszük, hagyjuk kihűlni. Vágja le, ha szabálytalanságok vannak.

Krém és dekoráció

Először készítsd el a habcsókot a tortához. Ez az, ami megkülönbözteti ezt a desszertet sok mástól. Ehhez keverje össze a cukrot és a vizet egy serpenyőben, forralja fel a szirupot körülbelül 118 fokra. A tojásfehérjét mixerrel verjük addig, amíg puha csúcsok nem lesznek. Vékony sugárban, a keverő leállítása nélkül öntsünk bele forró szirupot. Amikor a massza kétszer akkora lesz, és szobahőmérsékletre hűl, hagyja abba a verést.

A tejfölt alaposan felverjük, a habcsókot óvatosan, szilikon spatulával keverjük hozzá. Amikor a massza homogénné válik, kész a krém.

Kezdje el a karamell mézes torta összeállítását. Minden süteményhez körülbelül két evőkanál tejszín szükséges, egyenletesen kell elosztani. A málna kaotikusan kerül a tetejére. Gyűjtsd össze az egész tortát. A tetejére csak egy kéreg van. Távolítsa el a sütemény üregét legalább három órára hidegben.

A diót morzsára törik. Kifejezetten felhasználhatja a tortából a paszományokat, össze is törve. A tejfölt cukorral felverjük. Az egész tortát megkenjük ezzel a krémmel, megszórjuk dióval és tortamorzsával, málnával díszítjük.

Karamell mézes torta narancskrémmel

Ez a mézes sütemény a narancs minden szerelmese számára vonzó lehet. Egy finom krémhez a következő összetevőket kell szednie:

• 180 gramm frissen facsart narancslé;
• annyi cukor;
• 240 gramm tojás;
• 150 gramm vaj;
• egy pár narancs héja.

A karamell mézes tortához süteményekre is szükség lesz. A szükséges összetevők a következők:

• 390 gramm liszt;
• 155 gramm cukor;
• 110 gramm liszt;
• 90 gramm tojás;
• 60 gramm méz;
• 9 gramm szóda;
• 2, 5 gramm citromsav.

Krémhez vegye a következő termékeket:

• 150 gramm 30 százalékos zsírtartalmú tejföl;
• 360 gramm krémsajt;
• 50 gramm porcukor;
• egy banán.

A finom mézes süteményhez a csomagokat az előző recepthez hasonlóan készítjük el.

A krém elkészítése

Először készítse el a narancs alapú krémet. Ehhez keverje össze a gyümölcslevet, cukrot, héját és egy tojást egy serpenyőben. Az egészet habverővel felverjük, majd vízfürdőbe tesszük. A folyamat során addig keverjük a tejszínt, amíg sűrű nem lesz.

A serpenyő kivétele után kissé lehűtjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat, és újra simára gyúrjuk. Turmixgéppel keverjük össze, hogy homogén, sima krémet kapjunk. Miután a karamell mézes sütemény blankját lehűtöttük a hűtőszekrényben.

Miután a kihűlt krémet összekevertük a krémsajttal, a porcukorral, alaposan összegyúrjuk. Hozzáadjuk a tejfölt, habverővel felverjük. Tegyünk félre körülbelül hat evőkanál tejszínt. A banánt feldaraboljuk, a fenntartott tejszínnel együtt turmixgépben felverjük. Ezzel a krémmel nagyjából a közepét lehet megkenni a tortáttorta.

A torta összeállításához minden tortát megkenünk krémmel. A tetejét is bevonjuk, megszórjuk a tortadarabokból származó morzsával. Hagyd a hűtőben egy éjszakára.

Mascarponés fehércsokis torta

Ez a torta minden édesszájúnak biztosan tetszeni fog, mert telítettnek bizonyul. A sütemények mindegyike ugyanazon recept szerint, azonos alapanyagokból készül. De más krémet vesznek. Egy finom krémhez a következőket kell venni:

• három sárgája;
• 60 gramm cukor;
• 180 gramm tej;
• 200 gramm 33 százalékos tejszín;
• 15 gramm kukoricakeményítő;
• 250 gramm mascarpone;
• száz gramm fehér csokoládé.

A süteményhez való csokit jobb, ha adalékanyag nélkül fogyasztjuk.

A torta főzése

A sárgáját cukorral és keményítővel óvatosan megőröljük egy tálban. A tejet felforraljuk, körülbelül a felét a tojásokhoz öntjük, habverővel keverjük. Ezt a keveréket a maradék tejhez öntjük, kis tűzre tesszük. Addig keverjük, amíg a tejszín sűrűvé nem válik, majd kivesszük egy tálba.

Amíg a tejszín még forró, adjuk hozzá a darabokra vágott csokoládét, keverjük össze, hogy olvadni kezdjen. A krémet ragasztófóliával vonjuk be, hogy ne érintkezzen a termékkel. Egy időre kivesszük, hogy lehűljön a massza.

A tejszínt alaposan felverjük, hozzáadjuk a mascarponét. A tejszínt részletekben, részletekben adjuk a krémhez, a masszát keverjük.

Körülbelül másfél evőkanál tejszínt teszünk minden tortára. A kész krém egy részét hagyjuk megkenni a tetejét ésoldalas torta. A kész tortát szórjuk meg a sütemények maradékából származó morzsával. Vegye ki a tortát egy éjszakára a hűtőszekrénybe.

Mézes torta karamellkrémmel serpenyőben

Gyengédnek bizonyult. Egy ilyen mézes sütemény egy serpenyőben kényelmes azok számára, akiknek nincs sütőjük. Annak ellenére, hogy a sütemények nem tartalmaznak karamelt, a krémnek köszönhetően ragyogó ízű.

A finom krémhez a következőket kell szednie:

• 800 gramm sűrű tejföl;
• négy evőkanál sós karamell.

A karamell otthoni elkészítéséhez tegye a következőket:

• 300 gramm cukor;
• 75 ml víz;
• 50 gramm vaj, előlágyított;
• egy teáskanál tengeri só;
• 300 gramm 33 százalékos krém.

Mi kell a finom süteményekhez? Készülj fel rájuk:

• száz gramm vaj;
• 60 gramm méz;
• 150 gramm cukor;
• pár evőkanál tejföl, csúszda nélkül;
• 400 gramm liszt;
• fél teáskanál szódabikarbóna;
• három tojás.

Azok, akik szeretik a sós ízkombinációkat, például az édességet és a sót, imádni fogják ezt a tortát.

Hogyan kell tortarétegeket sütni?

Tegye a vajat, a cukrot és a mézet egy vastag aljú serpenyőbe. Tedd vízfürdőbe, melegítsd, amíg a méz és a vaj elolvad. De ne forraljuk fel. A tál eltávolítása után szódát vezetünk be. Alaposan keverjük össze, hagyjuk állni öt percig, hogy a szóda reagáljon.

Amikor a keverék kicsit lehűl,egy-egy tojást adjunk hozzá, keverjük össze. Miután feltették a tejfölt, ismét habverővel homogén masszává forgatják.

Szitált liszt, adjuk hozzá a tojáshoz és a mézhez, gyúrjuk lágy tésztát. Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük hűtőbe néhány órára.

A kész tészta sűrűbb lesz, liszttel megszórt asztalra tesszük, körülbelül hat részre osztjuk. Mindegyiket körbe kell tekerni, és a serpenyő átmérőjével kör alakúra tekerni.

A felgöngyölt kört vastag aljú száraz serpenyőben megsütjük. Először az egyik oldalán, majd a másik oldalán sütjük aranybarnára. A kész tortát áthelyezzük a deszkára, a széleit azonnal levágjuk. Végezze el ezt az összes teszttel. A vágás után ismét melegítsük fel egy serpenyőben, majd forgassuk morzsává.

Sós karamellkrém elkészítése

Ezzel az opcióval nagyon finom karamell készíthető, sós jegyekkel. A cukrot egy vastag aljú serpenyőbe öntjük, felöntjük vízzel. A tejszínt egy másik edénybe öntjük. A vizet és a cukrot a tűzhelyre küldjük, felforraljuk, de nem keverjük. A szirupot addig forraljuk, amíg lágy borostyán színű nem lesz. A tejszínt felforraljuk.

Miután a szirupot levette a tűzhelyről, adjon hozzá sót és vajat, majd fakanállal alaposan keverje össze. Ismét közepes lángra küldjük, felöntjük forró tejszínnel. Ezt követően a folyadék habosodni kezd, ezért óvatosan össze kell keverni a masszát, hogy ne égesse meg magát.

Főzzük még körülbelül tíz percig. A karamell kihűlése után tegyük át egy üvegedénybe. Nem csak tortakrémnek, hanem akárcsak zsemle vagy kenyér kiegészítéseként. Körülbelül tizenöt napig eláll a hűtőszekrényben.

A tejfölt és a sós karamellt összekeverjük. Minden tortát megkenünk krémmel, és a torta oldalát hagyjuk. Mindent a hűtőbe küldenek legalább egy éjszakára.

A finom mézes torta igazi csemege az egész családnak. Különféle receptek szerint készül. Például a karamell változat nagyon lágy és édes. Természetesen mindegyik receptben mézet használnak. Minél jobb a minősége, annál illatosabbak és puhábbak lesznek a sütemények. Ezenkívül a kész desszertet legalább egy éjszakára a hűtőszekrényben kell hagyni. Ekkor a sütemények valóban krémmel telítődnek. Különböző receptek szerint is elkészíthetők, a savanyúságot tartalmazók például málnával vagy naranccsal tökéletesen kombinálhatók. Az édesszájúak azonban megengedhetik maguknak a fehér csokoládé alapú krémet is. Azok is süthetnek süteményt serpenyőben, akiknek nincs sütőjük.