Karamell pite: hozzávalók, receptek, főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A finom karamell pitek nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthetők. Nem mindig érdemes kész karamellt vásárolni, azt is házilag készítik - nem lesz rosszabb, mint a bolti. Érdemes még megjegyezni a leveles tésztás lepényt. Ha egy ilyen terméket a fagyasztóba csomagol, akkor nagyon gyorsan finom desszerthez juthat.

Változás almával

Ez a sütemény azért kapta a nevét, mert sütés után megfordítjuk és ebben a formában tálaljuk. Nagyon szép, finom kéreggel. Almával és karamelles pite elkészítéséhez használja:

• 300 gramm leveles tészta;
• három alma;
• 100 gramm cukor;
• evőkanál vaj;
• fél citrom;
• tíz gramm fahéj.

Inkább élesztőmentes tésztát válassz, akkor biztosan sikerül a sütemény! Az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk: egy almából körülbelül nyolc részt kapunk. A magokat is eltávolítják. Enyhén meglocsoljuk az almát levévelcitrom, így megőrzik színüket, nem sötétednek el. Így a torta teteje fényes, gyönyörű lesz.

Tegyünk őrölt fahéjat és körülbelül egy kanál cukrot, óvatosan keverjük össze, és hagyjuk a munkadarabot egy ideig.

Házi karamell receptje cukorból és vajból

Ez valójában az egyik legegyszerűbb karamellvariáció. Tegyünk egy kis krémet a formába – minél zsírosabb, annál jobb. Öntsünk 100 gramm kristálycukrot. Erős tűzre küldve enyhén keverjük meg a masszát egy spatulával, hogy a cukor egyenletesen olvadjon és ne égjen meg. A keveréket addig melegítjük, amíg karamellizálódik. Az almát karamellben körben elterítjük, és azonnal gyönyörű pitekupak keletkezik. Tehát jobb, ha körbe rakod, mint egy virágot. Mindegyik együtt melegszik fel. Az alma már nem mozdul. Kiengedik a levét, ami összekeveredik a cukorral. A gyümölcsöket tizenöt percig főzzük így.

Vágjon ki egy kicsit nagyobb átmérőjű kört a leveles tésztából, mint a serpenyőből. Finoman fedjük be őket almával. A szélei enyhén befelé hajlottak. Szúrjon lyukakat a tésztába villával.

Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje el oda a formát harminc percre. Hagyja a kész sütést hét percig, majd fordítsa tányérra. A karamelltortát nem hagyhatod hosszabb ideig: a karamell megkeményedik, és nehéz lesz eltávolítani a tortát. De akkor sem szabad azonnal megfordítani: folyékony cukorral megégetheted magad. Ne szórjunk porcukrot a tortára: a gyönyörű fényes kéreg eltűnik.

Változás őszibarackkal

Ez az étel is gyönyörű és étvágygerjesztő. A tészta elkészítéséhez vegye be:

• három tojás;
• pohár cukor;
• fél teáskanál só;
• azonos mennyiségű szóda;
• 200 gramm liszt;
• 180 gramm vaj;
• egy kis citromlé.

Töltelékhez:

• öt barack;
• 100 gramm cukor;
• 50 gramm vaj;
• egy evőkanál rum.

Kezdje el főzni a tésztával. A vajat, a sót és a cukrot mixerrel összekeverjük. Megállás nélkül bevezetik a tojásokat. Ezután adjuk hozzá a lisztet, és villával keverjük össze a tésztát. A szódát citromlével kioltjuk, és a tésztához adjuk, megkeverjük és hagyjuk állni egy kicsit.

Az őszibarackot keresztben felvágjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel. Hagyja így tíz percig, majd távolítsa el róluk a bőrt. Vágja félbe, és vegye ki a csontot.

Tegye a vajat egy serpenyőbe, adjon hozzá rumot és cukrot. Tartsa közepes lángon, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntsük a keveréket a pitetál aljába. Kiterítjük az őszibarack felét. Egyenletesen oszlassuk el a tésztát a tetején, egy kanállal simítsuk el.

Egy ilyen gyönyörű süteményt sütni 50 percig 190 fokos hőmérsékleten. A süteményt kissé hűlni hagyjuk, majd tányérra fordítjuk. Tálaló darabokra vágjuk. Ezt a desszertet egy gombóc fagyl alttal és mentalevéllel tálalhatod.

Könnyű lágy karamell pite

Ehhez a finom karamell pitéhez a következőket kell venni:

• üvegcukor;
• egy csipet só;
• pohár liszt;
• 150 gramm vaj;
• 300 ml tejszín;
• 50 ml víz;
• négy tojás;
• egy csipet fahéj;
• pár csipet gyömbér és vanília;
• pár evőkanál hideg víz.

Kezdje a tészta elkészítésével. A vajat darabokra vágjuk. Jobb, ha hűtött terméket használunk. A deszkán keverjük össze a lisztet és a sót, adjunk hozzá vajdarabokat. Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot. Késsel őröljük morzsára, minél kisebb, annál jobb. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál jeges vizet. A tésztát összegyúrjuk. Fokozatosan adjunk hozzá több folyadékot, amíg sűrű tésztát nem kapunk.

Csomagolja be fóliába, és küldje be a hűtőszekrénybe tizenöt percre. Majd lisztezett asztalon vékonyra kinyújtjuk. Kinyújtjuk a formába, levágjuk a felesleges széleket, lefedjük fóliával vagy sütőpapírral. Öntsünk rá egy kevés gabonát, hogy a tészta ne keljen meg. Előmelegített sütőbe küldve. A tésztának meg kell keményednie.

Lágy karamell recept

A torta fő részéhez keverje össze a cukrot és a vizet. Tűzre küldik. Kevergetve addig főzzük, amíg a massza barna és sűrű nem lesz. Folyamatos keverés mellett vékony sugárban öntsük hozzá a tejszínt. A tojásokat külön felverjük. A karamellmasszához illatos fűszereket adunk, beleöntjük a tojást és azonnal levesszük a tűzről. Habverővel addig verjük, amíg homogén nem lesz.

A kész süteményt kivesszük a sütőből, eltávolítjuk a töltetet és a fóliát, ráöntjük a tölteléket. Küldje vissza még húsz percre. Mielőtt a karamell pitét az asztalra tálalnánk, le kell hűteni. Ellenkező esetben nem fog vágni.

Finom karamell recept

Nem mindenki akar otthon karamellt készíteni. Használhatja a vásárlási lehetőséget is. Ehhez a karamellpite recepthez a következőket kell vennie:

• fél pohár cukor;
• 200 gramm kész puha karamell;
• 2, 3 csésze liszt;
• 250 gramm vaj;
• pár teáskanál vanília.

A sütő azonnal kétszáz fokra melegszik. A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy puha legyen. Keverjük össze a cukorral, keverjük habverővel, hogy a hozzávalók egyneműek legyenek. Vanillint és szitált lisztet vezetünk be. Gyúrjunk sűrű tésztát.

Körülbelül egyharmadát 15 percre a fagyasztóba tesszük, a többit a forma alján elosztjuk. Kenjük meg egyenletes réteg karamellel. A kész fagyasztott tésztát rádörzsöljük a töltelékre. Küldje be a süteményt harminc percre a sütőbe.

A házi készítésű sütemények különleges desszertek. A puha vagy viszkózus karamelles piték bármilyen étkezés remek kísérői lehetnek. Omlós vagy leveles tésztával készülnek, gyümölccsel vagy anélkül. Illatos fűszereket, például őrölt gyömbért vagy fahéjat is adhatunk hozzá. Egy ilyen desszert biztosan tetszeni fog a család minden tagjának.