Asz alt szilvás és diós pite: Hozzávalók, receptek, főzési és díszítési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az asz alt gyümölcsök nem csak nassolni valók vagy gyümölcssalátához valók. Csodálatos péksüteményeket tudnak készíteni. Kínálunk néhány csodálatos pite receptet asz alt szilvával és dióval. A fő összetevő elkészítésére és kiválasztására vonatkozó tippek segítségével könnyedén leküzdheti a folyamat összes lehetséges nehézségét.

Tippek az asz alt szilva kiválasztásához

Régóta nem titok, hogy az asz alt gyümölcsök a szupermarketben ritkán ártalmatlanok, mivel a legtöbb esetben vegyszerekkel kell kezelni a hosszú távú tároláshoz. Néhány tipp, hogyan válasszuk ki a megfelelő asz alt szilvát az ízletes házi süteményekhez, segít meghatározni a kevésbé káros terméket. Mire kell figyelni az asz alt szilva kiválasztásakor:

1. Minél fényesebb a termék, annál jobban kezelték glicerinnel, hogy "piacképes" megjelenést kapjon, esetleg kén-dioxiddal. Jobb, ha matt, leírhatatlan és ráncosabbnak tűnő asz alt gyümölcsöket választasz.
2. Ha kipróbálhatod az asz alt szilvátvásárlás előtt ügyeljen az ízére: egyes asz alt gyümölcsök gyártói gáz- és benzinégőkkel, alagútkemencékben szárítják, amelyeket gyakran olcsó gázolajjal fűtenek. Ezért az asz alt szilva a benzin, a kerozin és más típusú üzemanyagok kellemetlen utóízét kapja.
3. A kávés árnyalatú asz alt szilvát nem érdemes megvenni: a szilvát, amelyből készült, forrásban lévő vízzel leforrázták, ami azt jelenti, hogy túl kevés hasznos anyag maradt benne.

Kiváló termékminőség-teszt végezhető otthon is: áztasd az asz alt szilvát több órára tiszta vízben. Ha egyes helyeken fehéredni kezd, az azt jelenti, hogy a termék jó minőségű, és a vegyszeresen kezelt termék egyáltalán nem változik.

Asz alt szilvás pite "Vissza a gyermekkorba"

A múlt század 90-es éveiben nagy népszerűségnek örvendett a dióval töltött, tejszínhabbal megtöltött asz alt szilvából álló desszert. Minden ünnepre, évfordulóra és csak baráti találkozásra készült, így mindenki, aki már elmúlt 35 éves, emlékszik az étel ízére. Az asz alt szilvás és diós pite receptje, amely nagyon hasonlít ehhez a főzési algoritmushoz, azoknak tetszeni fog, akik rajongói voltak a múlt édes csodájának.

Tészta elkészítése

Csak három termék szükséges a nyitott pite alapjának elkészítéséhez: száz gramm vaj, kétszáz gramm liszt és 120 ml jeges víz.

Az édes pite tésztáját az omlós tészta elve szerint készítjük: először hideg vajat kell lereszelni, majd liszttel addig keverni, amígfinom lisztmorzsa képződését, majd adjunk hozzá vizet, hogy a masszának olyan viszkozitása legyen, hogy sűrű tésztarögöt képezzen. Semmi esetre sem szabad sokáig dagasztani, mert ez a sütés során rendkívül negatívan befolyásolja az ízt: sűrű lesz, nem lesz az omlós tészta sütésénél jellemző morzsalékosság és légiesség.

Töltelék: a gyerekkor íze

A diós asz alt szilvát a pite elkészítéséhez a következőket kell venni:

• 250 gramm kimagozott asz alt szilvát, és áztassa be egy pohár erős főzött teában két-négy órára. Ezután szűrőedényben szűrjük le, és papírtörlővel töröljük szárazra.
• Száz gramm dió apróra vágva, egy kanál tejföllel összekeverve, hogy a masszának viszkozitása legyen.
• Töltsön asz alt szilvát a kapott masszával.

Ezután készítse el a tölteléket, ami a nyitott lepényt asz alt szilvával és dióval tölti meg. Ehhez keverjen össze 350 gramm tejfölt (legalább 3,2% zsírtartalmú) 80 gramm cukorral, 1 evőkanál. l. egy kupac liszttel és vaníliával egy kés hegyére enyhén keverje össze a keveréket turmixgéppel, hogy sima legyen.

Hogyan kell süteményt sütni?

Nyújtsa ki a kész tésztát a forma átmérője mentén (beleértve az oldalát is). Ha az arányokat a fenti recept szerint vesszük, akkor általában egy 23 cm átmérőjű formához elegendő ennyi tészta.. A tésztát villával több helyen megszurkáljuk és fél órára hidegre tesszük. Ezután öntsön tömítőanyagot a tetejére (a hüvelyesek a legegyszerűbbek) ésa pite alapját asz alt szilvával és dióval küldje a sütőbe. Állítsuk a hőmérsékletet 180 fokra, süssük 15 percig. Ezután vegyük ki, vegyük ki a babot, és süssük tovább körülbelül tíz percig (ez idő alatt elkészíthetjük a tölteléket). Amikor elkészült a pite tortája, egymástól kis távolságra rá kell helyezni az elkészített töltött asz alt szilvát, és rá kell önteni a tejfölös tölteléket. Tegye vissza az asz alt szilvát és a diótortát a sütőbe, és süsse 30 percig.

Érdemes megjegyezni, hogy a töltelék csak a sütemény teljes kihűlése után keményedik meg teljesen, ezért semmi esetre sem szabad forrón felvágni - legalább öt órát kell várni, amíg a massza megerősödik.

Gyors recept a lustáknak

Néhányunk számára a hosszú főzési folyamat olyan, mint a kemény munka, az ilyen emberek az azonnali recepteket részesítik előnyben. A szilvás pite így is elkészíthető, vagyis a „megteszi” elv szerint. Meglepő módon a lusta piték mindig ízletesek és puhák lesznek, és ha a töltelékeket és a fűszereket megfelelően kombinálod, viszonylag gyorsan elkészíthetsz egy meglepően finom desszertet.

Egy ilyen tortához szükséges termékek listája a következő:

• 200 gramm cukor és liszt egyenként;
• 150 gramm dió;
• 450 gramm kimagozott asz alt szilva;
• 5 tojás;
• 220 gramm vaj;
• 1 teáskanál szóda vagy sütőpor a tésztához és ugyanannyi őrölt fahéj;
• 50gramm étcsokoládé.

Egy ilyen pite kalóriatartalma 357 kalória 100 grammos szeletben, a jótékony tulajdonságok ellenére, ezért nem szabad visszaélni az ilyen péksüteményekkel.

Főzés

A pite tésztájának dagasztása nem különösebben nehéz. Először az olvasztott vajat cukorral kell enyhén bolyhos állagúra őrölni. Ezután egy-egy tojást adunk hozzá, közben egy-két evőkanál lisztet adunk hozzá, és alaposan keverjük össze. A végén hozzáadjuk a kakaóporral, szódával és fahéjjal elkevert maradék lisztet is, turmixgép segítségével a masszából sima, sűrűre emlékeztető tésztát gyúrunk palacsintához. Ezután adjuk hozzá a félbevágott asz alt szilvát, az apróra vágott diót és a durva reszelőn reszelt csokoládét. Óvatosan keverjük össze a tésztát egy kanállal, és tegyük szilikon formába, enyhén olajozottan. Ha a hétköznapokban nincs ilyen forma, akkor a szokásos tepsit érdemes fóliával kibélelni, mert sokszor az aljára tapad a tészta és problémás a termék sértetlensége nélkül eltávolítani. Ez az oka annak, hogy minden instant pite receptje azt javasolja, hogy a tésztával csak szilikont használjon.

Tegye a formát 180-190 fokra felmelegített sütőbe, és süsse legalább egy órát, ellenőrizve fa fogpiszkálóval.

Hogyan díszítsünk gyönyörűen egy egyszerű tortát: ötletek

Néha a lélek nyaralásra vágyik, ezért az ember igyekszik szép dolgokkal körülvenni magát, szépet alkotni és teremteni. A készételek díszítése is ebbe a körbe tartozik, de nem mindenki tud könnyedén ötleteket generálni, főleg olyan egyszerű dolgokhoz, mint a szilvás és diós pite. Az ilyen péksütemények dizájnját nem szabad túlságosan megtölteni krémekkel vagy finom kiegészítőkkel, de néhány cuki ötletet a malacperselyedbe szedhetsz:

• Tekintettel arra, hogy a torta sötét színű, göndör stencilekkel díszítheti a tetejét porcukorral. Gyors, szép és szokatlan. Csak ki kell vágni a papírból a szükséges mintát, ráhelyezni a tortára, és a sablontól mentes részeket bőven meghinteni porcukorral, majd óvatosan eltávolítani a papírt.



• Csokoládé ínyenceknek ajánlatos a torta tetejére csokoládémázat önteni, és cukortésztából készült arany vagy ezüst gyöngyöket helyezni rá – a kép úgy fog kinézni, mint egy éjszakai égbolt.
• A kész péksütemények díszítésekor nagyon kényelmes fehér és étcsokoládé indákat használni, amelyekből virágot ábrázolhat a kész termék közepén.

Szárított gyümölcsös pite: Egészséges főzési recept

Sok ember számára az étel már nem csak az éhség csillapításának eszköze. Inkább az aggasztja őket, hogy mennyire tudja jól táplálni a testüket anélkül, hogy a szerveket és az emésztőrendszert túlzottan megterhelné. Ugyanakkor az ételek kalóriatartalma nem az utolsó helyen áll a prioritásban. Még egy egészséges konyhában is létezik egy „helyes” pite receptje asz alt szilvával és dióval, amely szokatlanul kifinomult ízzel lep meg. A főzéshez a következőket kell venni:

• 2 tojás;
• 150 gramm tejszín;
• 100 gramm asz alt szilva;
• 50 gramm szárított sárgabarack;
• 80 gramm növényi olaj;
• 1 evőkanál zabpehely;
• 150 ml narancslé;
• 230 -250 gramm búzaliszt;
• 2 evőkanál. l. édesem;
• 1 teáskanál szódabikarbóna.

Lépcsős főzés

A szárított gyümölcsöket kezdetben meleg vízben kell mosni, eltávolítva a port és a homokot, papírtörlővel szárítani és nagy csíkokra vágni. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a zabpelyhet. A tojást, a mézet és a csipet sót felverjük könnyű légmasszáig, és kis adagokban, kis sebességgel folyamatosan habverővel hozzáadjuk a tejszínt. Ezután adjunk hozzá narancslevet, olajat és szódát a masszához, alaposan keverjük össze, és öntsük a kapott keveréket a lisztes keverékhez. Aktívan kanál segítségével gyúrjuk a tésztát édes pitékhez, a végén hozzáadjuk a korábban elkészített szárított gyümölcsöket. A tésztát sütőpapírral bélelt formába öntjük (olajjal feltétlenül kenjük meg), a tetejét egyengessük el.

A torta javasolt magassága - legfeljebb 3-4 cm: akkor gyorsan és jól sül. Ez a lehetőség nagyon kényelmes a bejelentésben. Érdemes a terméket 180 fokos sütőben 40-50 percig sütni, nem felejtve el ellenőrizni a készenlétet. Hűtsük le rácson, ízlés szerint díszítsük gyümölcszselé-szeletekkel vagy mandulapehellyel.

A kávé aromájához

Kísérleti cukrászok azt tanácsolják azoknak, akik szeretik a kávé ízét sütés közben, hogy narancslé helyett ugyanazt használjákaz erősen főzött kávé mennyiségét a receptben feltüntetett arányban. Így egy egyszerű házi desszertből dióval és asz alt szilvával sikkes kávétortát lehet varázsolni, ami méltó dísze lesz egy teázásnak. Nem közönséges instant kávé használata javasolt, hanem valódi főzött kávé, amelynek kifejezett aromái vannak.

A fenti desszertek bármelyike tetszeni fog azoknak, akik igazán szeretik az asz alt szilvát, mert sajátos ízt ad a péksüteményeknek, valamint sajátos színt ad a tésztának. Emiatt néhány embernek (akik nem szeretik az asz alt szilvát) azt tanácsolják, hogy válasszanak más receptet a házi sütéshez, nehogy később csalódjanak, elcsábítsák az asz alt gyümölcsök szerelmeseinek zseniális véleményeit.