Az árpa főzése köretnek: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az árpa zabkása az ősidők óta ismert egyik leghasznosabb természetes termék. A szakértők szerint az árpa zabkása hatalmas mennyiségű A-, D-, B- és E-vitamint, valamint kalciumot, vasat, jódot és foszfort tartalmaz. A gyöngy árpában található lizin (aminosav) hatékonyan ellenáll a vírusfertőzéseknek. Az árpa pozitív hatással van az emésztőrendszer működésére, javítja a bél mikroflóra állapotát.

Lehetetlen túlbecsülni az árpa ételek előnyeit. Ezért a szakértők határozottan javasolják, hogy szinte minden fogyasztói kategória étrendjébe vegyék be.

Ismert, hogy kevesen szeretik különlegesen a gyöngy árpát. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy sokan egyszerűen nem tudják, hogyan kell finoman főzni az árpát. Valójában nincs ebben semmi nehéz. Elmondjuk Önnek, hogyan kell helyesen és gyorsan főzni a finom gyöngyházkását, valamint az egyszerű, de kielégítő ételek receptjeit ezzel a gabonával.cikk.

Mikor szolgáljuk fel az árpát?

Sokan egyetértenek abban, hogy az árpa egy ünnepi lakoma alatt kissé nevetségesen fog kinézni. De teljes körű reggelinek vagy ebédnek, de kiadós vacsorának is megfelelő. Kirándulni mindenképp árpát kell magunkkal vinni. Ez a kása nem csak energizál, kitartást és erőt ad, hanem ízével kellemesen meglep

Gyöngyárpához köretként válassz mártással és szószos ételeket. Ez a kása önmagában is száraznak tekinthető, így hússal, tejfölös szósszal, gulyással kombinálva ideális. Sokan pörköltet, sült zöldségeket vagy gombát adnak hozzá.

Hogyan főzzünk finom árpát?

Az árpa zabkása remek választás tápláló reggelihez, finom ebédhez vagy kiadós vacsorához. Különféle összetevők hozzáadásával (hús, tej, méz és szárított gyümölcsök) finomabb és nagyon szokatlan étel készíthető belőle. Azokban a családokban, ahol a gyerekek nem szeretik ezt a gabonapelyhet, a háziasszonynak fantáziálnia és kísérleteznie kell.

Kiderült, hogy az árpa kását tejjel, vízzel, húslevessel, zöldségekkel, gombával, hússal is készítik, különféle módszerekkel, eredeti ételeket készítve. Hogyan kell főzni az árpát? A cikk későbbi részében érdekes ételek receptjeit kínáljuk ezzel a gabonával.

Az árpa megfelelő előkészítése

Ahhoz, hogy ebből a gabonapehelyből finom ételt készítsen, feltétlenül tudnia kell főzniárpagyöngy Kétféle gabonaféle létezik: holland és klasszikus. A Hollanda sima, gondosan megtisztított szemeivel tűnik ki, amelyek nagyon gyorsan megfőnek, így zsenge és lágy kása lesz. A klasszikus árpakását sokkal tovább kell főzni, de híres a benne található számos hasznos anyagról. Az ízletes gyöngyárpa elkészítésének fő feltételei az áztatás, a gabonafélék meghatározott főzési idejének betartása és a szükséges mennyiségű folyadék felhasználása. Általában a gabonát 8 órán át meleg vízzel öntik, majd körülbelül fél órán át forralják.

Tehát egészséges és ízletes reggelivel készülünk (ebéd, vacsora)

Azok számára, akiket érdekel a gyöngy árpa főzése, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a következő recepttel. Használja:

• árpagyöngy - 1 evőkanál;
• egy evőkanál. egy kanál vaj;
• a művészet háromnegyede. kanál só;
• víz (a mennyiség az alábbi receptben van feltüntetve).

A receptben javasolt összetevők számából hat adag finom, nagyon egészséges és tápláló zabkását kell kapnia. Ennek az ételnek az elkészítése másfél órát vesz igénybe.

Főzési lépések

Először is alaposan meg kell mosni a gabonát. Ez megkíméli a portól és törmeléktől, amely a csomagolás során került bele. Ezután az árpát egy mély tartályba helyezzük, vízzel (1 l) töltve. Ezt a legjobb éjszaka megtenni, mivel a gabonaféléknek körülbelül nyolc, vagy akár tíz-tizenkét órán át kell infúzióban állnia. A hosszú miatta dara beáztatása megszünteti a túlzott ragacsosságot, ami felgyorsíthatja a szemek belülről történő főzését.

Reggel a fel nem szívódott folyadékot leeresztik. A darát folyó víz alatt még többször megmossuk, egy serpenyőbe öntjük és forrásban lévő vízzel (3 csésze) öntjük. Ezután a vizet megsózzuk, maximális lángon felforraljuk, 5-7 percig forraljuk, fedő nélkül. Ezenkívül a tűz minimálisra csökkenthető, és szorosan lefedheti a kását fedéllel. Ezt követően a gabonát további 50 percig főzzük.

Győződjön meg arról, hogy az összes víz megfelelően felszívódik. A kész kása adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál vajat (vaj), óvatosan keverjük össze, és a serpenyőt ismét szorosan fedjük le. A hatás fokozása érdekében a serpenyőt becsomagolhatja egy törülközővel vagy egy régi, szükségtelen kabáttal. A zabkását fél órát állni hagyjuk, hogy „pihenjen”. Adagokban tálalva, zöldekkel díszítve.

Vízi árpa: újabb recept

Azok, akik érdeklődnek az árpa főzése iránt köretként a vízen, a tapaszt alt háziasszonyok biztosítják, hogy nem nehéz finom zabkását főzni, ha megismeri ennek az ételnek a főzésének legfontosabb jellemzőit.

Nagyon fontos, hogy a szemeket előzetesen aludttejbe vagy hideg vízbe áztassuk. Az arány 1:1 (azaz 1 pohár gabonapehely egy pohár vízhez). Az árpát legalább négy órán át áztatják, de jobb lenne, ha a szemek egész éjszaka infúzióban maradnának. Azok, akik nem tudják, hogyan kell vízen főzni az árpát, vegyék figyelembe a tapaszt alt háziasszonyok ajánlását: a kását nagy serpenyőben kell főzni, mivel a szemekkörülbelül ötszörösére növelje a főzési folyamat során.

Ha a köretet a tűzhelyen sütjük, körülbelül egy órát vesz igénybe. Vannak, akik fél órán keresztül tűzön főznek kását, majd a serpenyőt eltávolítják és meleg törülközőbe csomagolják. Ezzel egy időben a már kész gyöngy árpát pároljuk. A köret megfőzése (párolása) után a szemeket forr alt vízzel megmossuk.

Gasztronómiai titkok

Az e recept szerint főzött árpa zabkása szokatlanul ízletes, illatos, omlós, puha. Ugyanakkor nem szabad elfelejteni, hogy rendkívül hasznos is.

A garantáltan sikeres eredmény érdekében az árpát zárt fedél alatt kell főzni, és semmi esetre sem szabad keverni a főzés legvégéig. Azt, hogy a kása készen van-e, a szemek megjelenéséből láthatja: könnyűnek, puhának és duzzadtnak kell lennie.

Ennek az ételnek az egyik gasztronómiai titka, hogy melegen sokkal egészségesebb és ízletesebb, mint hidegen. Éppen ezért az árpa zabkását ajánlatos a főzés után azonnal elfogyasztani.

Az árpát sokan hal, hús, zöldség, sajt és fűszernövények kiváló köretének tartják. Jól illik mézhez, sűrített tejhez, lekvárhoz. Ugyanakkor az összetevők minőségileg kiegészítik egymást.

Klasszikus

Azok számára, akik érdeklődnek az árpa ízletes főzése iránt köretként, tapaszt alt szakácsok azt javasolják, hogy ismerkedjenek meg a klasszikus recepttel. Vminek megfelelőena benne található utasítás szerint egy pohár árpát megmosunk és kiválogatunk, a sérült szemeket eltávolítjuk.

Amikor a gabonát mosó edényben lévő víz átlátszóvá válik, szitán vagy szűrőedény segítségével le kell engedni. Ezután az árpát felöntjük vízzel, és 9-10 órán át (egy éjszakán át) állni hagyjuk, hogy a szemek megduzzadjanak. Ez idő alatt a gabona sima és rugalmas lesz, a szemek szinte az összes vizet felszívják. Most készen áll a főzésre.

Töltsön tejet egy kis edénybe, és melegítse fel 40 fokra. Egy nagy serpenyőt félig megtöltünk vízzel, és felforraljuk. Ezt követően a tüzet minimálisra csökkentjük, a tejes tartályt óvatosan vízfürdőbe helyezzük. Ezután a tejhez adjuk az árpát, cukorral ízesítjük és összekeverjük. Főzés közben figyelnie kell a forrásban lévő víz szintjét (elöntheti a tüzet).

Hogy mennyi ideig tart az árpakása főzése, a háziasszonynak magának kell meghatároznia. Azok számára, akik érdeklődnek a gyöngy árpa főzése iránt (az alábbi fotó), a szakértők figyelmeztetik, hogy ez nem egy gyors folyamat. A kész árpa szürkés színűvé válik. Miután a gabona megfőtt, hozzáadjuk a vajat (vaj) és összekeverjük.

Hogyan főzzünk árpát zsákokban?

A zacskóba csomagolt darát nem kell beáztatni főzés előtt, mivel feldolgozva vannak, és készen állnak a főzésre. Az instant zabkását levesekhez adják, vagy húsételekhez köretként használják. Forraljuk fel zacskós árpátgabonafélék, mint ez: egy zacskó gabonát teszünk egy serpenyőbe; öntsünk fel annyi vizet, hogy egy-másfél centiméterre ellepje a zacskót. Ezután a serpenyőt a tűzhelyre helyezzük, közepes lángon bekapcsoljuk, hozzáadunk 1 tk. só. 45 perc elteltével. az árpát levesszük a tűzről, és a vizet leengedjük.

Ápa zabkása főzés dupla bojlerben vagy lassú tűzhelyen

Tapaszt alt háziasszonyok biztosítják azokat, akiket érdekel az árpa gyors főzése, hogy ebből a gabonából a köret sokkal gyorsabban elkészíthető lassú tűzhelyben / gyorsfőzőben, mint egy serpenyőben. Az étel nagyon finom és igazán légies.

A kása lassú tűzhelyben történő elkészítésének receptje egyszerű. 1 pohár gabonafélét le kell öblíteni, 10-12 órán át kefirbe vagy joghurtba áztatni. Ezután a szemeket vízzel leöblítjük, egy multicooker edénybe helyezzük, 500 ml forrásban lévő vízzel felöntjük, és a „Pörkölt” vagy a „Főzés” opció bekapcsolásával fél órán át főzzük a kását. Ez idő elteltével meg kell kóstolni az edényt, hogy készen álljon, egy kanállal a tál közepéről kanalazva. Ha szükséges, a köretet még 10-20 percig hagyjuk főni. Ezután engedje le a folyadékot a serpenyőből, öblítse ki az edényt tiszta vízzel, adjon hozzá olajat ízlés szerint.

Húsos árpakása

Hogyan főzzünk árpát hússal? Ez a kérdés nem hiába érdekli a fiatal háziasszonyokat. A finoman főtt húsos árpa zabkása a kiegyensúlyozott menü egyik legkielégítőbb és legegészségesebb étele lehet. Használja:

• árpagyöngy (160 g);
• sertéspép (200 g);
• sárgarépa (120g);
• hagyma (100 g);
• növényi olaj (30 ml);
• só (5d);
• bors (őrölt, fekete) és egyéb fűszerek ízlés szerint.

A húsos árpa kalóriatartalma a klasszikus recept szerint 264,5 kcal/100 g.

Főzés a recept szerint

A finom ételek titka a gabonafélék kötelező áztatásában rejlik. Megtöltjük vízzel, és egy éjszakán át (nyolc-tíz órán át) hagyjuk. Ezt nem kell megtenni, ha a reggeli (ebéd vagy vacsora) elkészítéséhez adagos zacskóba csomagolt instant gabonaféléket használnak. Ezután a grízt forrásban lévő vízben 25 percig főzzük.

Tegyünk egy kis olajat (növényi olajat) egy magas oldalú serpenyőbe (kötelező!) és süssük meg rajta a sertésdarabokat. Az apróra vágott hagymát a sült húshoz adjuk. Átlátszóra sütjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát.

A kész kása vizet lecsöpögtetjük, és az árpát egy serpenyőbe tesszük zöldségekkel és hússal. Adjunk hozzá sót és fűszereket (ízlés szerint), öntsünk fel vizet (a kását el kell fedni), fedjük le, és pároljuk fél órán keresztül, amíg a nedvesség teljesen elpárolog.

Árpa hússal edényben

Ha az árpakását edényben sütjük a sütőben, akkor nagyon omlós és szokatlanul puha lesz. Az edényekben a zabkását nem főzik, hanem minden oldalról hőségbe burkolózva elsorvad. Ugyanakkor a gabonafélék felszívják a zöldségekből és húsokból származó összes levet. A sütőben párolt finom árpa elkészítéséhez használja:

• árpagyöngy (200 g);
• hús (marha- vagy sertéshús) - 250r;
• sárgarépa (100 g);
• hagyma (100 g);
• paradicsomlé (50 ml);
• növényi olaj (40 ml);
• fokhagyma (25g);
• só és fűszerek (ízlés szerint).

Főzés

A darát előre beáztatjuk, jól megszárítjuk, és száraz serpenyőben szép aranyszínűvé sütjük. Egy másik serpenyőben forró olajban megpirítjuk a húst hagymával és sárgarépával (reszelve). A hozzávalókat egymás után hozzáadjuk a serpenyőhöz. Körülbelül 5-7 percet vesz igénybe az egyes termékek megsütése.

A hús és a zöldségek megsütése után (15-20 perc elteltével) a serpenyőbe öntjük a paradicsomlevet, és hozzáadjuk a fűszereket, a sót és a fokhagymát is. Mindent zárt fedél alatt párolunk még körülbelül 5 percig.

Továbbá a serpenyőben párolt hús zöldségekkel és a sült árpa kerámiaedényekbe kerül. Minden edény valamivel több mint felét megtölti. Ezután vizet adunk hozzájuk (nem érheti el 2-3 cm-rel a tetejét). A tartalmat egy kanállal összekeverjük és a sütőbe küldjük.

A zabkása fél órát süllyed a sütőben 200 fokon, fél órát, majd a hőmérsékletet 180 fokra csökkentjük, és további 1 órán át pároljuk az edényeket. A tapaszt alt háziasszonyok azt javasolják, hogy a kész zabkását tizenöt percig hagyják a kikapcsolt sütőben. Ez lehetővé teszi számára, hogy felszívja a zöldségek és a hús összes levét és ízét.