Darált húsgombóc: válogatott receptek lépésről lépésre fotókkal és leírásokkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A darált marhahús népszerű és könnyen hozzáférhető termék, amely sertés-, bárány-, marha- vagy baromfihúsból áll. Különféle hozzávalókhoz jól passzol, így széles körben használják a főzés során. Finom szeleteket, rakott ételeket, pitétölteléket és egyéb finomságokat készítenek. A mai bejegyzésben megmutatjuk, hogyan készítsünk darált húsgombócot.

Marhahús tejszínes szósszal

Ez az étel a pirospozsgás őrölt húsgolyók és a lágy szósz sikeres kombinációja. Jól passzol a tésztákhoz és a gabonafélékhez, ami azt jelenti, hogy változatosabbá teszi a megszokott étrendet. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg csavart marhahús.
• 30g sótlan vaj.
• 60g morzsolt kenyér.
• 125 ml tejszín.
• 500 ml alaplé.
• 1 fehér hagyma.
• 2 válogatott nyers tojás.
• 2 evőkanál. l. sütőliszt.
• 1 teáskanál reszelt citromhéj.
• Só, bors, szerecsendióés növényi olaj.

1. lépés. A darált húsgolyókat egészen egyszerűen elkészítjük. Először a csavart marhahúst, a pirított hagymát, a morzsolt kenyeret, a tojást és a citromhéjat egyesítjük egy mély edényben.

2. lépés. Mindezt sózzuk, fűszerezzük, alaposan összegyúrjuk és kis golyókba rendezzük.

3. lépés. A kapott termékeket sütőlapra helyezzük, és 200 0C-on körülbelül negyed óráig sütjük.

4. lépés. A megadott idő letelte után leöntjük húslevesből, tejszínből és olvasztott vajban sült lisztből álló szósszal, majd működő sütőben rövid ideig felmelegítjük.

Sertés búzadarával

Ez az ízletes étel finom krémes mártással remek kiegészítője lesz a tésztáknak vagy a burgonyapürének. Sütőben, olajozott serpenyőben, előzetes sütés nélkül sütjük. Családi vacsorához a következőkre lesz szüksége:

• 500 g sovány sertéshús.
• 150 g orosz sajt.
• 3 válogatott nyers tojás.
• 1 fehér hagyma.
• 5 evőkanál. l. száraz búzadara.
• ½ csésze aludttej és házi tejföl.
• Só és fűszerek.

1. lépés. Az előmosott sertéshúst húsdarálón átcsavarjuk, és nyers tojással keverjük össze.

2. lépés. A kapott masszát búzadarával és reszelt hagymával egészítjük ki.

3. lépés. Mindezt sózzuk, fűszerezzük, összekeverjük 100 g sajtchipsszel és kis golyókat formálunk belőle.

4. lépés. A kapott termékeket mély formába öntjük, és tejfölből, aludttejből, sóból és fűszerekből álló szósszal leöntjük.

5. lépés. Mindezt megszórjuk a maradék sajtdarabokkal, és hőkezelésre küldjük. 180 ⁰C-ra előmelegített sütőben darált húsgombócokat készítünk. Harminc perc elteltével a hőmérséklet 150 ^{0C-ra csökken, és várjon még fél órát.}

Marhahús túróval

Ez az illatos és nagyon étvágygerjesztő étel némileg hasonlít a húsgombóchoz. A sütőben sütésnek köszönhetően hihetetlenül lédús és puha lesz. Különleges ízt ad neki a paradicsomszósz jelenléte. A darált húsgolyók receptjének egyszerű reprodukálásához szüksége lesz:

• 1 kg darált marhahús.
• 170 g túró.
• 1 fehér hagyma.
• 2 gerezd fokhagyma.
• 2 tojás.
• ½ csésze zsemlemorzsa.
• Só, fűszerek, gyógynövények, növényi olaj és paradicsom a saját levükben.

1. lépés. Először a darált húst kell elkészítenie. Túróval, zsemlemorzsával, apróra vágott fűszernövényekkel, fűszerekkel és sóval kombinálják.

2. lépés. Mindezt kiegészítjük tojással és 5 evőkanál. l. szagtalanított növényi olajat, majd intenzíven összegyúrjuk és golyókat formázunk.

3. lépés. A kapott termékeket pergamenre fektetjük, és 190 °C-on sütjük 0C.

4. lépés. Harminc perccel később a kész golyókat leöntjük párolt hagymával, fokhagymával és fűszerekkel párolt paradicsomból készült szósszal.

Sertéshússal éssütik

Az alábbi módszerrel finom rántott darált húsgombócokat készíthet. Jól passzolnak friss zöldségekhez és bármilyen sós szószhoz, ami azt jelenti, hogy ideálisak egy kiadós és egészséges vacsorához. Elkészítésükhöz a következőkre lesz szüksége:

• 700 g zsíros sertéshús.
• 400g friss marhamáj.
• 100 g jó vaj.
• 2 fehér hagyma.
• 1 nyers tojássárgája.
• 1/3 csésze sütőliszt.
• Só, fűszerek és szagtalanított olaj.

1. lépés. Először meg kell tennie a májat és a hagymát. Megmossák, felvágják és egyenként olvasztott vajban kisütik.

2. lépés. Miután kihűltek, húsdarálóval megmunkálják, megsózzák és összekeverik.

3. lépés Most itt az ideje elkészíteni a sertéshúst. Megmossuk, megcsavarjuk és tojássárgájával összekeverjük.

4. lépés. Ezután megsózzuk, összegyúrjuk, részekre osztjuk és pogácsákra simítjuk.

5. lépés. Mindegyiket megtöltjük májjal, golyóvá formáljuk, lisztbe forgatjuk és rántjuk.

Csirkével és túróval

Ezek a finom darált húsgolyók finom állagúak és kellemes illatúak. Nem hagynak közömbösen sem a nagyokat, sem a kicsiket, és ha kívánják, jó választás lehet egy könnyű családi étkezéshez. Elkészítésükhöz a következőkre lesz szüksége:

• 500 g csavart csirke.
• 100g friss túró.
• 100 g zsemlemorzsa.
• 100 g sűrű, nem tejfölös.
• 100 ml tejszín.
• 80 g bármilyen kemény sajt.
• 1 kiválasztott tojás.
• Só, víz, szárított kapor, növényi olaj és granulált fokhagyma.

1. lépés. A darált csirkét tojással, túróval, zsemlemorzsával és tejszínnel kombináljuk.

2. lépés. Mindezt sózzuk, fűszerezzük és alaposan összekeverjük.

3. lépés. A kész darált húsból kicsi, nagyjából egyforma golyókat formálunk, amelyek mindegyikét megtöltjük egy kis darab sajttal.

4. lépés. A kapott termékeket olajozott serpenyőben megpirítjuk, és fél pohár tejföllel elkevert vízzel felöntjük. Mindezt a fedő alatt körülbelül fél óráig pároljuk, és bármilyen megfelelő körettel tálaljuk.

Marhahús mustáros-tejfölös szószban

Ezek a pirospozsgás darált húsgolyók kellemes ízűek és meglehetősen magas tápértékkel rendelkeznek. Ezért kielégítően táplálhatják az éhes rokonokat. Ehhez szüksége lesz:

• 500 g csavart marhahús.
• 1 elavult konty.
• 1 fehér hagyma.
• 1 válogatott nyers tojás.
• Só, fűszerek, növényi olaj és tej.

Mindre a golyók formálásához van szükség. A fűszeres szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

• 120 g sűrű tejföl.
• 3 evőkanál. l. puha vaj.
• 3 evőkanál. l. nem túl forró mustár.
• Só, fűszerek és kapor.

1. lépés: Hámozott és apróra vágott hagymaolajozott serpenyőben pirítva, darált marhahússal és tojással.

2. lépés. Mindezt kiegészítjük egy tejben, sóval és fűszerekkel áztatott zsemlével, amelyet összekeverünk és golyók formájában díszítünk.

3. lépés. A kapott termékeket megpirítjuk, és mustárból, tejfölből, kaporból, olvasztott vajból és fűszerekből álló szósszal tálaljuk.

Marhahús rizzsel

Ezek a kiadós darált húsgolyók némileg a szokásos húsgombócokra emlékeztetnek. Melegen szolgálják fel őket, és akár gyermekmenübe is beilleszthetők. Elkészítésükhöz a következőkre lesz szüksége:

• 650 g csavart marhahús.
• 200g rizs.
• 3 babérlevél.
• 1 nyers tojás.
• 1 kis sárgarépa.
• 1 közepes fehér hagyma.
• Só, bors, oregánó, fűszernövények és növényi olaj.

1. lépés: A megmosott zöldségeket meghámozzuk, feldaraboljuk, és zsírozott serpenyőben megpirítjuk.

2. lépés: A sült hagymát és sárgarépát kissé lehűtjük, majd darált hússal és nyers tojással keverjük össze.

3. lépés: Só, bors, kiegészítés oregánóval és apróra vágott fűszernövényekkel.

4. lépés. A kapott masszát összekeverjük rizzsel, golyókat formázunk, felöntjük vízzel, petrezselyemmel ízesítjük és felforraljuk.

5. lépés. A tartály tartalmát megsózzuk, fedéllel lefedjük, és készenlétben tartjuk.

Gombával

Ez az étvágygerjesztő, markáns gombás ízű étel nem szégyelli a vacsorára érkező váratlan vendégeket sem. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 700 g bármilyen darált hús.
• 150 g paradicsompüré.
• 8kis gomba.
• 1 nyers tojás.
• 2 fehér hagyma.
• 1 lédús sárgarépa.
• 2 tk burgonyakeményítő.
• Só, fűszerek, zsemlemorzsa, víz és növényi olaj.

1. lépés: A darált húst nyers tojással és egy reszelt hagymával kombináljuk.

2. lépés. Mindezt sózzuk, fűszerezzük és összekeverjük a rendelkezésre álló keményítő felével.

3. lépés. A kapott masszából golyókat formázunk, amelyek közepébe egy sült csiperkegombát teszünk.

4. lépés. A kapott termékeket zsemlemorzsában panírozzuk, sütőlapra terítjük, és fűszerekkel párolt zöldségekből, paradicsompürével, vízből és a maradék keményítőből álló szósszal leöntjük. A darált húsgolyókat normál hőmérsékletre előmelegített sütőben sütjük.

Csirke sajttal

Ezeket a finom és finom termékeket finom ropogós kéreg borítja, amely alatt egy lédús töltelék rejtőzik. Ezért leírhatatlan örömet okoznak még a legválogatósabb evőknek is. Elkészítésükhöz a következőkre lesz szüksége:

• 500 g csavart csirke.
• 100 g jó kemény sajt.
• 1 fehér hagyma.
• Só, petrezselyem, oregánó és növényi olaj.

1. lépés. Kívánatos a folyamatot hagymafeldolgozással kezdeni. Megmossák, megtisztítják és apróra vágják.

2. lépés. Az így elkészített zöldséget darált csirkehússal kombináljuk.

3. lépés. Mindezt sózzuk, fűszerezzük és erőteljesen összekeverjük.

4. lépés. A kapott tömegbőlkis tortákat formázunk.

5. lépés: Töltsd meg mindegyiket sajttal, és formálj belőle golyókat.

6. lépés. A kapott félkész termékeket mélyen olajozott formába helyezzük, és normál hőmérsékleten sütjük.

Tálaljon pirított darált húsgombócokat sajtos töltelékkel, bármilyen zöldségsalátával vagy főtt burgonyával.