2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A tojások alakja, mérete, színe, valamint egyéb mutatói különböznek egymástól, amelyek a madár típusától, körülményeitől és a tojásrakás helyétől függenek. Természetesen az általános háttérből kiemelkedik a strucc, amelytől a gazdák nem csak húst és tollat kapnak. A strucctojás ára "haraphat". Ez annak köszönhető, hogy a legtöbbet inkubátorba küldik további tenyésztésre. Asztali célokra fiatal nőstények által lerakott megtermékenyítetlen petéket használnak.
Leírás
A strucctojásnak csak két színe van. Sötét emu medve mélyzöld, majdnem fekete; fehér-szürke nandu - sárga-rózsaszín. Így a kagyló színe közvetlenül függ a nőstény színétől.
A strucctojás tartalma szinte semmiben sem különbözik a megszokottól. A fehérje átlátszó, a sárgája narancssárga (a szín intenzitása attól függ, mennyi ideig van a nősténya szabadban, és napfénytől kaptam D-vitamint).
Struccroham márciustól októberig. Összesen egy nőstény 40-80 tojást ad. A szezon elején a kuplungot minden második napon feltöltik. Körülbelül kéttucatnyira elérve a strucc szünetet tart, majd újra viseli. A szaporodási időszakban a peték nagy része megtermékenyül, és a szezon elején vagy végén csak 10%-uk lehet terméketlen.
A struccok általában egészséges madarak. Egy pár 30 évig szaporodhat. Ezért a gazdálkodók elkezdték nagyra értékelni őket: egy hím és egy nőstény egyszeri kiadása több évtizedig nyereséget jelenthet.
A strucctojás tömege 500 grammtól 2 kilogrammig terjed. Ezenkívül a tömeg fő része pontosan a tartalomra esik, mivel a héj nagyon könnyű, de erős. Ez a minőség a gravírozás és festés kedvelt anyagává tette. Sok művész még a strucckagylókat is a porcelánhoz hasonlítja.
Hasznos tulajdonságok
Egy 1,5 kg tömegű strucctojás legfeljebb 1000 g fehérjét és 320 g sárgáját tartalmazhat. És ez megfelelő adag tápanyagot jelent. Az általunk megszokott baromfitojásokhoz képest a strucctojás diétásabb, emellett abszolút rekorderek a szelén- és nátriumtartalom tekintetében is. Gazdag aminosavakban, ásványi anyagokban, vitaminokban és többszörösen telítetlen zsírsavakban. Akit érdekel, hogy hány tyúktojás van egy strucctojásban, az érdekelni fogja ezt az aránytkörülbelül 40:1.
Természetesen nem szabad figyelmen kívül hagyni a strucctojások nagy méretét. Egy ilyen "heréből" 10 főre főzhet omlettet. Amit egyébként már régóta csinálnak a lengyel éttermekben. Méretében ez az étel egy nagy pizzához hasonlítható. Ha a vendégek invázióját elhalasztják, a strucctojás akár 6 hónapig is eltartható hűtőszekrényben (ha nem sérült a héj), vagy egyszerűen csak részletekben főzve, a maradékot szorosan lezárt edényben tárolva (legfeljebb 3 nap). Ráadásul a strucctojásnak erős íze van, így ha péksüteményekhez adjuk, akkor a megszokott ételeink változatosabbá válhatnak.
Hibák
A strucctojás nem emészthető meg, ha egy személy érzékeny a benne lévő anyagokra. A gyermekek különösen hajlamosak az allergiás reakciókra. Ezért, ha Ön vagy gyermeke bőrkiütést észlel, ha az emésztőrendszer hibás működésére utaló jelek vannak, jobb, ha megtagadja ezt a terméket.
Ne feledje, hogy a koleszterin aránya viszonylag alacsony a strucctojásban, de ez nem jelenti azt, hogy vissza lehet vele élni. A túl sok koleszterin káros az erekre. A mérték mindenben fontos.
További hátránya a nyitás nehézsége. A héj törése ugyanúgy, mint egy egyszerű csirke esetében, nem fog működni.
Energiaérték
Az alábbi számok relatívak, és a strucctojás súlyától függően változhatnak.
| Kalória | 120 kcal |
| fehérjék | 15g |
| Zsírok | 31g |
| szénhidrát | 0,7g |
| Víz | 52g |
| Ash | 0,9g |
| Béta-karotin | 37mg |
| E-vitamin | 117 mg |
| foszfor | 1, 080mg |
| Nátrium | 3, 03mg |
| Kalcium |
0, 30mg |
Eszik a strucctojások?
Talán sok oroszországi lakos tehet fel hasonló kérdést. A struccokat régóta tenyésztik Afrikában, Közép-Ázsiában és a Közel-Keleten. Összesen a világ mintegy 50 országában van olyan iparág, mint a strucctenyésztés. Annak ellenére, hogy értelmezésünk szerint a strucctojás étel egzotikus, viszonylag nemrégiben kezdtek megjelenni a speciális farmok Oroszországban. Ezért, ha meg szeretné vásárolni ezt a terméket, vegye fel a kapcsolatot ott. Nincs értelme ilyen érdekességet keresni az üzletekben és a piacokon.
Mit készítenek a strucctojásokból? Általában ugyanúgy fogyaszthatók, mint a hagyományos baromfitermékek: főzve, sütve, sütve. Az egyetlen különbség az, hogy egy strucctojás tíz fős csoportot képes táplálni. Az éttermekben tisztességes méretük miatt szeretik őket. Ha több pincér egy óriási rántottát visz be az előszobába, az mulatságos látvány
A strucctojás íze csirkére emlékeztet, de pikánsabb. Mert Dél-Afrikában szeretik hozzátennisütés.
Hogyan vásárolhatok?
Strucctojás vásárlásához érdemes felvenni a kapcsolatot a madártenyésztésre szakosodott gazdaságokkal. A strucctojás (asztal) ára körülbelül 1000 rubel. Lehet több vagy kevesebb. Minden a termék súlyától függ.
Hogyan juthat el a tartalomhoz?
Szükséged van némi ravaszságra, hogy felnyiss egy strucctojást. Mivel a héj nagyon erős, a szokásos módon történő feltörés nem fog működni. Általában két lyukat készítenek benne (felül és alján) egy speciális szerszámmal, amely egy ívelt csavart kötőtű. Közvetlenül a tojásban törjük fel a sárgáját, hogy elkeveredjen a fehérjével. Ezt követően a kapott keveréket egy korábban elkészített tartályba fújják (csak lélegezzen ki a felső lyukba, hogy a tartalom az alsón keresztül kifolyjon). Így nem fog sült tojást főzni strucctojásból. Általában omlett készítésére használják.
Azonban van egy másik módszer is, amelyet egy ismeretlen, hozzáértő orosz férfi talált ki: csak át kell vágni a kagylót egy fémfűrésszel.
Ehetsz egy véres tojást?
Ha nincs benne sok vérszennyeződés, akkor nem árt az egészségének. Az ilyen ételek azonban még mindig nem túl jók. A benne lévő vérsejt jelenléte azt jelenti, hogy a tojást már megtermékenyítették, és ez a termelési technológia megsértését jelenti. Ugyanez vonatkozik nemcsak a strucctojásokra, hanem más madarakból származó termékekre is. Ezt nem szabad kiárusítani.
Strucctojás főzése
Ajánlatszámos lehetőség ennek a finomságnak a tálalására.
Főzés
Legalább 70 percet vesz igénybe, hogy keményre főjön. Ha Ön más módszerek ismerője, gondosan figyelnie kell az időt. Kezdjük azzal, hogy mennyi puhára főtt strucctojást főzünk? Ez körülbelül 45 percet vesz igénybe. Ha egy kicsit rövidebb ideig, körülbelül 35 percig forrásban lévő vízben tartod, akkor "zacskóban" kapod a klasszikust. Az orvvadászat legfeljebb 20 percet vesz igénybe.
Rántotta
Hozzávalók: strucctojás (1 db), sonka (150 gramm), vaj (2 evőkanál), zöldhagyma (1 csokor), paprika (1 teáskanál), bors és só (ízlés szerint).
Főzés:
- A hagymát megmossuk és felaprítjuk. Oszd 2 részre.
- A sonkát szeletekre vágjuk.
- Tegyük a hagymát és a sonkát a tojásos tálba, keverjük össze (ízlés szerint adhatunk hozzá tejet).
- A kapott keveréket 170 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük (az omlettformát először olajjal ki kell kenni). Addig sütjük, amíg a folyadékok teljesen el nem párolognak.
A kész omlettet megszórjuk az apróra vágott hagyma második felével.
Portugál omlett
Hozzávalók: strucctojás (1 db), paradicsom (5 db), cukkini (500 gramm), kemény sajt (ízlés szerint), paradicsomszósz (ízlés szerint), fűszerek és gyógynövények (ízlés szerint).
Főzés:
- Töltsük a tojást egy nagy, forró serpenyőbe. Megsütjük, időnként felemelve a széleket.
- A paradicsomot és a cukkinit felvágjuk, egy másik serpenyőben olajon kisütjük.
- Zöldségkeverékmegkenjük egy strucctojással, az omlettet tekercsbe tekerjük.
A kész ételt leöntjük paradicsomszósszal, megszórjuk reszelt sajttal, gyógynövényekkel és fűszerekkel.
Strucctojás saláta
Hozzávalók: 1 strucctojás, vaj (ízlés szerint), krémes mustárszósz (ízlés szerint), retek (díszítéshez), saláta (levél, díszítéshez).
Főzés:
- Főzz meg keményre egy strucctojást, hagyd kihűlni, hámozd meg, vágd karikákra.
- Minden karikát megkenünk vajjal (mint egy hagyományos szendvicset).
„Szendvicsek” egy tányérra rakva, öntsük mártással, és díszítsük zöldségekkel.
Strucchabcsók
Hozzávalók: strucctojás (1 db), tejszín (2 liter), sajt (200 gramm), fűszernövények (evőkanál), őrölt chili paprika (ízlés szerint), só (ízlés szerint).
Főzés:
- Készítsen 2 lyukat egy strucctojásba, fújja a tartalmát egy tálba, és verje simára.
- Adjon hozzá fűszernövényeket, tejszínt, sót, chilit és finomra reszelt sajtot. Keverje újra.
- A kapott keveréket öntsük egy tepsire, fedjük le jól alufóliával, és küldjük előmelegített sütőbe.
20 perc elteltével vegye le a tepsit, távolítsa el a fóliát, és tegye vissza az edényt a sütőbe. puhára sütjük.
Íme, egy strucctojás: méretében kissé megdöbbentő, de képes helyettesíteni a szokásos csirkét.
Ajánlott:
Kenyerek és kenyértermékek glikémiás indexe: meghatározás és összehasonlítás
A sportolók és táplálkozási szakértők nap mint nap egyre több új fogyókúrás módszert fejlesztenek ki, a haladó hirdetők pedig igazi kultuszt csinálnak ebből. Manapság a táplálkozási szakértők bármely szakszerűen összeállított menüje nem nélkülözi a glikémiás indexet, bár sok fiatal nem is tud a létezéséről. Ebben a cikkben megtudhatja a GI fogalmát, és azt, hogy milyen magas lehet a kenyér glikémiás indexe, mivel Oroszországban az egyik legtöbbet fogyasztott élelmiszer
Csokoládé "Milka": ízek, méret, fotó. Hány gramm van a Milka csokiban?
A "Milka" csokoládé már évek óta nagyon népszerű. Ennek a világot meghódító csokoládénak a gyártása egy svájci város gyárából indult, és most a Milka a világ minden táján rendelkezik gyártóüzemekkel, amelyekben hihetetlen csokoládéválasztékot állítanak elő
Csirke tojással: receptek, további hozzávalók és főzési titkok
A baromfihús olcsó és könnyen emészthető termék, hétköznapi és ünnepi asztalra egyaránt alkalmas. Gombához, zöldségekhez, gabonafélékhez, sajtokhoz és egyéb hozzávalókhoz passzol, ami hozzájárul a hazai háziasszonyok körében való népszerűsítéséhez. A mai bejegyzésből kiderül, milyen ételeket készíthetsz tojásos csirkéből
Csirke aszpik: főzési lehetőségek, hozzávalók, receptek
Az aszpikos csirke legegyszerűbb receptjei, valamint a különféle főzési módok részletes leírása. Részletes terméklisták, valamint sok hasznos ajánlás
Leves tojással: főzési lehetőségek, szükséges hozzávalók, receptek
A tojásos leves egy univerzális étel, amely lehetővé teszi, hogy módosítsa magát. Minden hostess hozzátesz valami újat magától. Ma egy klasszikus recepttel kezdjük a főzést, és több szerzői változattal fejezzük be, amelyek nem kevésbé ízletesek és étvágygerjesztőek
