Vitaminos somfa kompót télre

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Talán még mindig vannak polgárok a világon, akik még soha nem kóstolták meg ezt a finom it alt, ami azt jelenti, hogy sokat veszítettek. A téli somufa befőtt nem csak szép, nemes boros árnyalattal és fűszeresen fanyar-savanyú ízzel rendelkezik, az ital úgymond óránkénti vitaminbomba, amelyet télire, hideg időre hangolnak, amikor egyáltalán nincs elegendő hasznos anyag. az emberi testre. Az Ön által télire elkészített somfa befőtt az alábbi recept szerint valóban növelheti az egész család immunitását és megelőzheti a téli megfázást. Szóval készen állsz a kezdésre?

Egy kicsit az előnyökről

A Kizil összetételében olyan hasznos anyagokat tartalmaz, mint a fitoncidek és a C-vitamin, valamint a mikro- és makroelemek. Segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, növeli a hemoglobint, megszünteti a gyomorégést. A gyomorra gyakorolt pozitív hatása pedig felbecsülhetetlen. A bogyók hasznosak vérszegénység esetén, éscukorbetegségben lázcsillapítóként hatnak, nem rosszabbak, mint a gyógyszertári gyógymódok. Ezért nem lesz felesleges, ha szinte minden konzerválásban részt vevő háziasszonynak van egy pár téli somfakompót receptje a kulináris füzetében. Jellemző, hogy közvetlenül a dobozban történő pörgetést követően az italnak valójában nincs színe. De ez ne aggódjon. Eltelik pár nap, és a somfa befőtt befőtt télre, szép és gazdag boros árnyalatot kap. És még egy titok: természetesen bogyókat kell főzni magokkal. Elvégre szétválasztásuk nem lesz könnyű feladat. Ezenkívül a magok további finom aromát és ízt adnak az italnak.

Téli somfabefőtt receptek: hármas felöntés

Az ital tartósítása olyannak tűnhet, mintha az uborkát sterilizálás nélkül fonnák meg. Minden három literes üveghez veszünk: pár pohár somfát, egy pohár kristálycukrot, vizet. Ha több palack van, akkor az összetevők számát a dobozok számával arányosan növeljük.

A főzés egyszerű

1. Sterilizálás nélküli téli kukoricafa befőtt nagyon egyszerűen elkészíthető – még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. A bogyókat szétválogatjuk, a gallyakat a szárral együtt eltávolítjuk, leöblítjük, lecsepegtetjük, szűrőedénybe dobjuk.
2. Míg a somfa szikkad, a legszokványosabb módon sterilizáljuk az üvegeket (egyébként használhatod a mikrohullámú sütőt is), és a fedőket forraljuk fel.
3. Töltsön bogyókat üvegekbe. Töltse fel őket forrásban lévő vízzel, fedje le és hagyja húsz percig,ragaszkodni. Öntse vissza a tinktúrát az edénybe (bogyók nélkül), és forralja újra.
4. Második alkalommal öntse a somfát, és hagyja újra főzni, de már tizenöt percig.
5. És kristálycukrot öntsünk üvegekbe.
6. Harmadik alkalommal öntse a bogyók forrásban lévő infúzióját három literes üvegekbe. És már tekerje fel az előkészített fedőket. Megfordítjuk egy törülközőt, és meleg takarót tekerünk, hogy fokozatosan lehűljenek. Ezután eltávolítjuk a somfa befőttet a téli tároláshoz.

Sziruppal töltött kompót

Ez az ital abban különbözik az előzőtől, hogy a kristálycukrot nem üvegekbe töltik, hanem cukorszirupot készítenek. Mondanom sem kell, ez a verzió nagyon édes. Nos, aki még mindig nem az ilyen cukros it alt részesíti előnyben, annak javasolt ivás előtt vízzel hígítani.

Hozzávalók és elkészítés

Hogyan zárjuk le a téli somfa befőtt sziruppal? Öt háromliteres dobozhoz el kell vinni pár kiló somfa bogyót, három kiló cukrot, vizet.

1. A legérettebb, de még nem túlérett bogyókat választjuk, mert főzés közben szétrepedhetnek és ronthatják a végtermék megjelenését, zavaros színt adva, mi pedig a szépségre törekszünk, nem?
2. Öntse le a bogyókat hideg vízzel, hogy „savasodjon” fél órán keresztül. Ezt követően szűrőedényben folyó vízben megmossuk és lecsepegtetjük.
3. A terméket tartályokba helyezzük, a dobozokat körülbelül a térfogat egynegyedére töltjük meg. Az egyik kbnégyszáz gramm somfa.
4. Töltsön vizet egy nagy edénybe (öt üveghez), és forralja fel. Fokozatosan öntsön forrásban lévő vizet a somfára üvegekbe, és hagyja állni negyed órát.
5. A bogyós gyümölcsök nélküli infúziót öntse vissza az edénybe (ezt a legjobb egy speciális, lyukas műanyag fedővel megtenni).
6. Adjunk hozzá cukrot az infúzióhoz (kb. három pohár megy egy háromliteres üveghez), főzzük meg a szirupot. Fokozatosan fel kell forralni a folyadékot alacsony lángon, amíg az összes cukor fel nem oldódik.
7. A somfát ismét öntsük forró sziruppal, anélkül, hogy az egyes tégelyek tetejére néhány centimétert adna.
8. Tekerje fel, fedje le melegen, és hagyja kihűlni.

Sterilizált ital

További időbe telik, ha a somfabefőtt télen sterilizálással lezárja. De ez a lehetőség jól használható, ha nincs pince a konzerválás tárolására. A sterilizált ital pedig tavaszig gond nélkül eláll a konyhaszekrényben (kivéve persze, ha korábban iszik). Ehhez gézet kell fektetni a medence vagy a vödör aljára - több rétegben. Fent - egy három literes palack kompóttal. Öntsön meleg vizet a medencébe az edény magasságának 2/3-áig. És sterilizálja 10-15 percig. Ezután tekerd fel.