Csirke tojással: receptek, további hozzávalók és főzési titkok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A baromfihús olcsó és könnyen emészthető termék, hétköznapi és ünnepi asztalra egyaránt alkalmas. Gombához, zöldségekhez, gabonafélékhez, sajtokhoz és egyéb hozzávalókhoz passzol, ami hozzájárul a hazai háziasszonyok körében való népszerűsítéséhez. A mai bejegyzésből kiderül, milyen ételeket készíthetsz csirkéből és tojásból.

Kitömött madár

A tojással és hajdina zabkásával töltött sült csirke nemcsak komplett vacsora lesz az egész család számára, hanem egy ünnepi lakoma jellegzetes étele is. A saját sütőben való sütéshez a következőkre lesz szüksége:

• 125 g orosz sajt.
• 230 g nagy gomba.
• 140 g hajdina.
• 1 hasított csirke.
• 1 lilahagyma.
• 5 tojás.
• Só, fehér bors, gyógynövények, víz és növényi olaj.

Egy étvágygerjesztő töltött csirke tojással, sampinyonnal és hajdinával több lépcsőben készül. Először meg kell csinálni a hasított testet. Nekialaposan megmossuk, és óvatosan elválasztjuk a csontoktól, hogy a filé és a csontváz a bőrön maradjon. Az így kezelt madarat só, fűszerek és növényi olaj keverékével bedörzsöljük, és legalább negyed óráig állni hagyjuk. A megadott idő elteltével a csirkét hajdina zabkása tölti meg, kiegészítve pirított hagymával, sült gombával, sajt chipsekkel és egy tojással. A töltött hasított testet mélyen zsírozott formában helyezzük el. A közelbe helyezzük a keménytojás felét és a csiperke kása maradványait. Töltött csirkét 180 oC-on készre sütjük.

Roll

A szokatlan harapnivalók kedvelőinek érdemes figyelniük az alábbi receptre. A tojásos csirkéből eredeti tekercset kapnak, amely helyettesítheti a bolti kolbászt. Ahhoz, hogy elkészítse magad és szerettei számára, szüksége lesz:

• 100g sütőtök.
• 3 csirkefilé.
• 5-6 tojás.
• 1 hagyma.
• 1 édes paprika.
• 2 evőkanál. l. majonéz.
• Só, fűszerek, gyógynövények és növényi olaj.

El kell kezdenie főzni a csirkemellet a zöldségek feldolgozásából származó tojással. Megtisztítják minden feleslegestől, megmossák és húsdarálón átengedik a madárfilével együtt. Az így kapott darált húst sóval, fűszerekkel és nyers tojással egészítjük ki. Az egészet jól összekeverjük, és sütőpapírral bélelt tepsire kenjük, megtöltjük előfőzött és meghámozott tojással. Ezt így is megteheti: tegyünk egy réteg darált húst, a tetejére - egész tojást, mindent beborítunk csirke- és zöldségtöltelékkel. A végső szakaszbana leendő tekercset megkenjük majonézzel, és a sütőbe küldjük. Főzzük 200 oC-on 40-45 percig.

Panírozott sült filé

A zsenge hús, finom kéreggel borítva, minden köret remek kiegészítője lesz. A főzéshez nemcsak tojásos csirkefilére lesz szüksége, hanem számos segédkomponensre is. Ezért a folyamat megkezdése előtt ellenőrizze, hogy van-e kéznél:

• 500 g baromfi mell (bőr és csont nélkül).
• 2 tojás.
• 2 evőkanál. l. liszt.
• Só, fűszerek és növényi olaj.

A megmosott filét papírtörlővel szárítjuk, és hosszanti tányérokra vágjuk. Mindegyiket enyhén megverjük egy speciális kalapáccsal, és megszórjuk só és fűszerkeverékkel. Az így kezelt filét szép csíkokra vágjuk, lisztbe forgatjuk, felvert tojásba mártjuk és forró növényi olajban kisütjük.

szeletekre vágott szelet

Az egyszerű kiadós ételek ínyencei ne vonják el figyelmüket az alábbi recepttől. Csirkéből, sajtból és tojásból finom szeleteket kapnak, amelyek egyaránt alkalmasak felnőtt- és bébiételekhez. Főleg vacsorára való sütéshez a következőkre lesz szüksége:

• 500 g madárfilé.
• 100 g kemény sajt.
• 2 tojás.
• 3 evőkanál. l. liszt.
• Só, fűszerek, panírozás és növényi olaj.

A megmosott csirkét apró darabokra vágjuk, és sajtszeletekkel, liszttel és tojással összekeverjük. Ez mindsózzuk, fűszerezzük és jól összekeverjük. A darált húsból szeleteket formázunk, zsemlemorzsában bepanírozzuk és forró olajban kisütjük.

koreai sárgarépa saláta

Aki szeretteit valami szokatlannal szeretné megvendégelni, annak ajánlható egy nagyon érdekes és nagyon egyszerű recept kipróbálása. A tojással, gombával és koreai sárgarépával készült csirkehúsból eredeti salátát kapnak, amelyet fűszeres íz és viszonylag magas tápérték jellemez. A saját készítéshez a következőkre lesz szüksége:

• 200 g pácolt csiperkegomba.
• 200 g csirkefilé.
• 100 g kemény sajt.
• 4 tojás.
• 4 burgonya.
• Só, víz, majonéz és fűszernövények.

A tojásokat és a zöldségeket különböző edényekben megfőzik, lehűtik, megtisztítják és feldarabolják anélkül, hogy egymással keverednének. Ezután a burgonyát, a gombát és a sárgarépát felváltva egy lapos tányérra helyezzük. Minden réteget sózni és majonézzel meg kell kenni. A sárgarépa tetejére főtt filé darabokat, reszelt sajtot és apróra vágott tojást teszünk. Minden rétegre szükségszerűen majonézhálót kell felvinni, és a saláta tetejét apróra vágott gyógynövényekkel díszítik. Tálalás előtt rövid időre hűtőbe kell tenni, hogy legyen ideje beázni.

Tojásrántotta baromfifilével

Aki hozzászokott a kiadós és kiadós reggelihez, annak biztosan tetszeni fog az alábbi recept. A tojásos csirke fényképét kicsit később mutatjuk be, de most nézzük meg, milyen termékekre van szükség egy ilyen étel elkészítéséhez. Ebben az esetben legyen kéznél:

• 200 g madárfilé.
• 2tojás.
• 1 hagyma.
• Só, friss fűszernövények, olaj és illatos fűszerek.

Az előmosott és szárított filét apró darabokra vágjuk, és kivajazott serpenyőben megsütjük, sózzuk és fűszerezzük. Amikor megpirult, apróra vágott hagymát adunk hozzá, és tovább főzzük. Három perc múlva a serpenyő tartalmát tojással egészítjük ki, és fedő alatt rövid ideig sütjük. Tálalás előtt az ételt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Filé sajtos tésztában

Ez az étvágygerjesztő és nagyon szép étel tökéletesen illeszkedik a mindennapi és az ünnepi menükbe. Az otthoni elkészítéshez szüksége lesz:

• 60 g kemény sajt.
• 2 csirkefilé.
• 1 tojás.
• 1 evőkanál l. búzaliszt.
• 2 tk szűrt víz.
• Só, fűszerek és növényi olaj.

Ezúttal jobb a tészta elkészítésével kezdeni a folyamatot. A sózott felvert tojást kiegészítjük vízzel és sajtchipsszel, majd összekeverjük és félretesszük. A megmosott filét papírszalvétával szárazra töröljük és fűszerekkel ízesítjük. A következő szakaszban lisztben panírozzuk, tésztába mártjuk, és forró növényi olajban mindkét oldalát néhány percig sütjük. Tálaljuk melegen bármilyen sós szósszal vagy salátával friss szezonális zöldségekkel.