Hogyan főzzünk tejfölös pörkölt nyulat: finom receptek, további hozzávalók és tippek a háziasszonyoktól

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A nyúl diétás termék. Sokan azonban tagadják maguktól, mivel azt hiszik, hogy nehéz megbirkózni a főzéssel. Azonban nem. Legtöbbször a pác. A tejfölös szószban pörkölt nyúl is remekül érzi magát. Ez a tejtermék azonnal két funkciót lát el: pác, és lehetővé teszi a szósz készítését. Hogyan kell főzni a tejfölben párolt nyulat? Ehhez számos különféle recept létezik a finom ételekhez.

Könnyű recept könnyű szósszal

Ennél a főzési lehetőségnél a tejföl a legvégére kerül, csak hogy egy krémes jegyet adjon hozzá. Térjünk át a tejfölben párolt nyúl receptjére. A fotót a cikkben mutatjuk be. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• nyúltetem;
• 200 ml bármilyen zsírtartalmú tejföl;
• 150 gramm növényi olaj;
• fél citrom leve;
• evőkanál só;
• fél teáskanál szárított rozmaring.

Hogyan főzzük a tejfölben párolt nyulat? Először a hasított testet apró darabokra vágják,mossa meg, majd szárítsa meg. Leöntjük a szeleteket citromlével, beletesszük a fűszereket. Utána mindent egy tálba tettek, fóliával letakarva a nyulat egy órára hűtőbe tették. Ezalatt a húsnak lesz ideje bepácolódni.

Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. A nyúlszeleteket sütni küldjük. A darabokat mindkét oldalukon megpirítjuk, majd áttesszük őket egy vastag aljú üstbe vagy serpenyőbe. Öntsön 500 ml vizet a nyúlba, párolja körülbelül három órán keresztül. Ezt követően hozzáadjuk a tejfölt, megkeverjük, majd pár percig pároljuk.

Tejfölben párolt kész nyúl (a fotó a cikkben található), friss fűszernövényekkel és egyszerű köretekkel tálalva. Például megfőzheti a rizst. Fel kell önteni húsmártással.

Nyúl tejfölös és fokhagymás szószban

Ebben a változatban a nyúl élénkebb ízű, köszönhetően a nagyon kis mennyiségű fokhagymának. A fűszerek szerelmesei egy kis csípős borsot is tehetnek bele. Egy ilyen egyszerű és finom ételhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• nyúltetem;
• kétszáz gramm tejföl;
• száz gramm vaj;
• két hagyma;
• egy pár babérlevél;
• teáskanál borskeverék;
• négy evőkanál liszt;
• három gerezd fokhagyma;
• egy kis sót.

Hogyan főzzük a tejfölben párolt nyulat? A hasított testet apróra vágjuk. Mosott, majd szárított. Dörzsölje be a nyulat sóval, borssal, keverje össze egy tálban. Hagyja a darabokat legalább tizenöt percig ülni.

Nyúl szósszal főzésének folyamata

A hagymafejeket meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, présen átengedjük. Tegye a lisztet egy lapos tányérra, így kényelmesebb lesz. Minden darab nyúl bele van tekerve. Az olajat egy serpenyőben megolvasztjuk, minden nyúldarabot minden oldalról megsütünk. Ez általában körülbelül hét percig tart. A hús átkerül az üstbe.

Ugyanabban a serpenyőben pirítsuk meg a hagymát, amíg színe megváltozik, azaz körülbelül három percig. Két pohár vizet öntünk, megkeverjük, majd ezt a folyadékot a nyúlba fecskendezzük. Pároljuk körülbelül negyven percig. Tegyük fel a babérlevelet, a tejfölt, adjunk hozzá ismét vizet. További tíz percig lassú tűzön pároljuk. Adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük össze és vegyük le a tűzről. Tálaljuk, miután az edényt további tizenöt percig infúzióban állították.

Nyúl tejfölben és fehérborban

Mire van szükség a tejfölös nyulat főzéséhez? Ehhez a recepthez a következő összetevőket kell szednie:

• nyúltetem;
• 400 ml tejföl;
• egy pohár száraz fehérbor;
• két hagyma;
• három gerezd fokhagyma;
• egy citrom;
• szál friss rozmaring;
• kedvenc szárított fűszernövények;
• só és fekete bors;
• növényi olaj.

A szárított bazsalikom, kakukkfű, oregánó remek fűszerek. A babérlevél friss rozmaringgal helyettesíthető.

Nyúl, pörkölttejfölben: lépésről lépésre recept

Először a nyulat darabokra vágjuk, megmossuk, majd tiszta hideg vízzel leöntjük. Ide teszünk rozmaringot és citromlevet is, sót teszünk. Pácold be a nyulat legalább egy órán keresztül, annál jobb.

Ezután minden darabot megszárítunk, hogy az olaj ne „lőjön” sütés közben. A fokhagymát meghámozzuk, félbevágjuk. Forró növényi olajon enyhén megdinszteljük a fokhagymát. Egy perc is elég. A darabok eltávolítása után. Illatos olajban a nyúlszeleteket minden oldalról megsütjük, amíg kéreg nem képződik. Miután áthelyezték őket egy üstbe. A hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk, a maradék olajon aranybarnára sütjük. Ezt követően felöntjük borral, és kevergetve addig langyosodunk, amíg az alkohol el nem párolog. A hagymát borral öntsük egy bográcsba, pároljuk körülbelül harminc percig fedő alatt minimális lángon.

Pár evőkanál nyúllevest tejföllel hígítunk, nyúlmártással megtöltjük, további harminc percig pároljuk. Adja hozzá kedvenc szárított fűszernövényeit öt perccel a befejezés előtt.

Recept a multicookerhez

Hogyan főzzük a tejfölben párolt nyulat? Ehhez használhatsz lassú tűzhelyet is! Egy ilyen egyszerű, de finom ételhez a következő összetevőket kell venni:

• 700 gramm nyúl;
• két sárgarépa;
• hagymafej;
• 340 gramm 15%-os zsírtartalmú tejföl;
• három evőkanál növényi olaj;
• két gerezd fokhagyma;
• 700 ml alaplé;
• fekete és pirospaprika - ízlés szerint;
• egy kis sót.

Leves helyett ishasználhat sima vizet, de akkor kevésbé lesz telített az íze. Érdemes friss petrezselymet is vinni egy kész étel díszítésére.

Hogyan főzzünk nyulat lassú tűzhelyen?

A nyulat darabokra vágjuk, a felesleges zsírt és a bőrt levágjuk. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A sárgarépát körökre vágják, nem túl vastagok. A hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, egy kés lapos oldalával összezúzzuk.

Töltsön növényi olajat a multicooker tálba, állítsa a „Sütés” üzemmódot, és süsse meg a nyúldarabokat fokhagymával körülbelül húsz percig. Ha a fokhagyma megfeketedik, akkor eltávolítjuk az olajból. A nyúldarabokat pedig időnként megfordítjuk, hogy egyenletesen süljön.

A só és a fűszerek hozzáadása után hozzáadjuk a zöldségeket, és mindent felöntünk vízzel vagy húslevessel. Állítsa be az "Oltás" módot. A tejfölben párolt illatos nyulat lassú tűzhelyben "Pörkölt" módban további harminc percig főzzük. Az ételt melegen, egyszerű köretekkel tálaljuk.

Nyúl almával

A sütőben tejfölben pörkölt nyúl nagyon puha és lédús lehet. Ehhez a főzési módhoz a következő összetevőket kell venni:

• nyúltetem;
• egy sárgarépa;
• egy pár hagyma;
• két alma, jobb a savanyú fajta;
• két babérlevél;
• 450 gramm tejföl;
• só és bors ízlés szerint;
• egy kis növényi olaj a sütéshez.

A zöldségeket forró növényi olajban sütjük. Első hagyma, finomra vágvakocka, majd sárgarépát finom reszelőn lereszelve. Vegye ki a zöldségeket a serpenyőből. A nyulat darabokra vágjuk, sóval, borssal megszórjuk, és egy tálban alaposan összekeverjük, hogy minden szelet fűszerben legyen.

Miután a nyulat olajon öt percig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik.

Helyezze a húsdarabokat egy tepsibe, próbálja szorosan megtenni. Tegyünk a tetejére egy réteg hagymát és sárgarépát. Az almát meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, szeletekre vágjuk, és egy nyúlra tesszük. A tejfölt enyhén vízzel hígítjuk, szintén sózzuk, borsozzuk. Nyulat öntenek neki zöldségekkel. A tetejére babérlevelet fektetünk. A sütőt 180 fokra melegítjük, majd a nyulat körülbelül ötven percig sütjük. Ilyenkor célszerű a formát fedővel vagy fóliával letakarni.

Nyúl és burgonya

Ez a lehetőség azért jó, mert nem igényel további díszítést. Ehhez a recepthez a következőket kell venni:

• 350 gramm nyúl;
• ugyanannyi burgonya;
• hagymafej;
• négy evőkanál növényi olaj;
• két tojás;
• fél teáskanál só;
• száz gramm tejföl;
• három zöldhagyma toll;
• egy csipet fekete bors.

Nyulat darabokra vágva adjunk hozzá fél adag sót. A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk. Egy evőkanál olajon pirítsuk puhára a hagymát, azaz körülbelül három percig. A nyúldarabokat két evőkanál olajon kissé megpirítjuk.

Helyezze a hagymát és a húst egy fóliára, és csomagolja be egy borítékba. Körülbelül negyven percig főzzük 190 fokonfokon. A burgonyát héjában puhára főzzük. Tisztítás után vékony csíkokra vágjuk. A húst kissé lehűtjük, darabokra vágjuk.

A tepsi alját megkenjük egy evőkanál növényi olajjal. Tegyünk egy réteg burgonyát. Hús rajta. Ismételje meg a rétegeket. A tojásokat felverjük tejföllel, borssal és sóval, hozzáadjuk a finomra vágott zöldhagymát. Öntsük a szószt az edényre. A tejfölben párolt nyulat burgonyával további harminc percig főzzük, 190 fokos hőmérsékleten. Tálaláskor ismét megszórhatjuk friss fűszernövényekkel.

Az ízletesen főzött nyúl egyszerű. A klasszikusok szerint tejfölben pörkölt. De a zöldségek, beleértve a burgonyát, az almát, a különféle fűszereket, további összetevőként működhetnek. A nyulat párolhatod serpenyőben, sütőben és lassú tűzhelyen is. A rizst vagy a tésztát gyakran használják köretként.