Tiramisu torta otthon: recept és hozzávalók

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tiramisu torta a leghíresebb olasz desszert, amely otthon is könnyen elkészíthető. Csodálatos ízének titka a jól megválasztott termékkombinációban rejlik. Miután egyszer kipróbáltam a desszertet, egyszerűen lehetetlen nem beleszeretni. Nem véletlenül hangzik a torta neve olaszról lefordítva: „menj a mennybe”.

Egy kicsit a desszertről…

Tiramisu torta egyesíti a mascarpone sajt kifinomult ízét, a finom kávéjegyet és a természetes kakaó enyhe keserűségét. A desszert története azt mutatja, hogy ízét egy csókhoz hasonlították: bódító, keserű és gyengéd. A tiramisu torta otthon elkészítése nem olyan nehéz. Különféle típusú desszertek léteznek. Cikkünkben róluk szeretnénk beszélni.

A klasszikus Tiramisu torta tojással és mascarponéval készül. De otthon a háziasszonyok krémet is használnak.

Tiramisu Hozzávalók

A torta összetételéhezA "Tiramisu" nem tartalmaz sok összetevőt: Savoiardi süti, a legfinomabb mascarpone sajt és az olasz "Marsala" bor. Ezekből a termékekből készül egy klasszikus sütemény. Üzleteinkben 500 és 250 grammos kiszerelésben találhat olasz sajtot. A Savoiardi keksz néha a kereskedelemben is kapható. De ha kívánja, használhat más kekszet is, beleértve a házi készítésűeket is. A "Marsala" bort Olaszországban még kulinárisnak is nevezik íze miatt. A szicíliai ital jellegzetes illatú égetett karamell és hajókátrány. Persze nem minden háziasszony konyhájában van ilyen bor. De sikeresen helyettesíthető madeirával, rummal, konyakkal vagy pálinkával.

Klasszikus recept

Savoiardi kekszből készült klasszikus torta. Ám háziasszonyaink számára a referenciarecept nem állja meg a helyét, hiszen maguk az olasz cukrászok is azt állítják, hogy minden, az országon kívül készült sütemény csak variációja ennek a témának. Bár a házi Tiramisu torta nem ugyanaz, mint Olaszországban, mégis elképesztően finom. Desszertként használhat tejszínt és túrót.

A főzéshez savoryadi sütire van szükségünk. Nem mindig lehet megtalálni a boltokban. Ezért neked kell megfőzned, mert enélkül nem tudod megfőzni a tórusz.

Savoiardi recept

A savoiardi sütik elkészítéséhez szükségünk van:

• 3 sárgája,
• cukor (4 evőkanál),
• 5 fehérje,
• porcukor (15 g),
• liszt (1/2 evőkanál).

A tojást sárgájára és fehérjére osztják. A tojásfehérjét keverőgéppel kemény habbá verjük. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és addig verjük, amíg hófehér és homogén nem lesz. A sárgáját egy külön tálban habosra verjük a cukorral. A fehérjét óvatosan keverjük össze a sárgájával, majd adjuk hozzá a lisztet, gyúrjuk a tésztát.

A kekszeket "ujjformákba" terítjük, és körülbelül 15 percig sütjük a sütőben. A savoiardi elkészítése előtt öt perccel megszórjuk porcukorral. Ezután tedd a sütiket a hűtőbe egész napra. A klasszikus recept a tegnapi tésztát használja.

Desszert recept

Tiramisu tortát otthon elkészíteni nem is olyan nehéz. Ehhez a következő termékekre van szükségünk:

• túró (390 g),
• 5 tojás,
• "Marsala" (145 g) (helyettesíthető konyakkal vagy rummal),
• keksz keksz (240 g),
• kakaó (4 evőkanál),
• kávé.

Ha az összes termék elérhető, nagyon egyszerű sütiből Tiramisu tortát összeállítani. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Az elsőt nagyon óvatosan cukorral bedörzsöljük. A fehér massza beérkezése után adjuk hozzá a túrót (először ki kell nyomni).

A fehérjét verjük fel addig, amíg csúcsot nem kapunk, majd óvatosan öntsük át a túrósárgás masszához. A kávét törökül készítjük el, és alkoholt adunk hozzá. Minden sütit bele kell mártani a kávémasszába. Helyezze a nedves kekszdarabokat a tepsi aljára (jobb használniosztott forma). A tetejére kenjük a tojáskrém felét, és elsimítjuk a felületét. Ezt követi még egy réteg süti, majd ismét krém. A kész terméket 8 órára hűtőszekrénybe küldjük. A felső desszert kakaóporral díszíthető. Elkészült tehát a Tiramisu torta savoiardi sütiből sütés nélkül.

Keksz alapú desszert

Mit tegyünk, ha otthon szeretnénk Tiramisu tortát készíteni, de nincs savoiardi süti? Az úrnők a sütiket „krémes” vagy „jubileumi” kifejezéssel helyettesítik. Természetesen egy ilyen desszert nem nevezhető igazinak, de ettől nem lesz kevésbé ízletes. A sütemény még mindig kifinomultan finom ízű. De vannak más lehetőségek is. Készíthet például egy Tiramisu tortát piskótákkal.

A főzési folyamat leegyszerűsítése érdekében kész mézes kekszet vásárolhat az üzletben. Négy vékony süteményre van szükségünk. Ha bolyhos kekszet vásárolt, akkor az négy rétegre osztható.

Ezután a tejfölt (135 g) felverjük a túróval (120 g). Tojás (4 db) Dörzsölje át egy pohár cukorral. Ezután keverjük össze a túrós és a tojásos masszát. A krémhez adjunk hozzá 2 evőkanál. l. Roma.

A kekszet bőségesen megkenjük krémmel, a torta tetejét megszórjuk apróra vágott csokoládéval. A desszert két órára hűtőbe tesszük. Egy jóval leegyszerűsített házi Tiramisu sütemény receptje nagyon gyorsan elkészül, különösen, ha félkész termékeket használunk.

A sokak által kedvelt desszert már régóta nem csak éttermi étel. Egyre inkább háziasszonyok főzik otthon.körülmények között, bogyók, gyümölcsök és csokoládé hozzáadásával. Ha történetesen Olaszországba látogat, mindenképpen kóstolja meg az igazi Tiramisut mascarponéval.

Tiramisu tojás nélkül

Más lehetőségek is vannak a desszert elkészítésére. Így például ez a Tiramisu sütemény otthoni receptje lehetővé teszi, hogy tojás nélkül készítsen finomságot.

Hozzávalók:

• mascarpone (490 g),
• víz (290 g),
• zsíros tejszín (240 g),
• kávé (két evőkanál),
• amaretto (45 ml),
• savoyardi (30 db),
• porcukor (120 g),
• 2 evőkanál. l. kakaó.

Készítsen egy bögre kávét, hagyja kihűlni, majd adjon hozzá alkoholt. A kávémasszát egy széles edénybe öntjük, mert bele kell mártogatnunk a sütiket. A tejszínt kemény habbá verjük, amíg csúcsok képződnek. A folyamat megkönnyítése érdekében a masszát először le kell hűteni. Ezután adjuk hozzá a port és a mascarponét a krémhez.

Kiválasztjuk a legkényelmesebb formát, és az aljára teszünk egy réteg kávéba mártott sütiket. Egy réteg krémet kenünk rá, majd még egy réteg savoiardit. A desszert tetejére vastag krémréteget kenünk. A desszertet a tetejére fóliával lezárjuk, és egy éjszakán át a hűtőszekrénybe küldjük. Tálalás előtt szórjuk meg a tetejét kakaóporral. A tiramisu mascarponéval fogyasztható.

Cherry Tiramisu

Egy finom és szokatlan desszerthez használhat epret, cseresznyét és más gyümölcsöket és bogyókat.

Hozzávalók:

• mascarpone (220 g),
• porcukor (85 g),
• víz (210 ml),
• tejszín (230 g),
• kávélikőr (45 ml),
• natúr kávé (2 evőkanál),
• fekete csokoládé (55 g),
• friss vagy fagyasztott cseresznye (340 g),
• vanillin,
• savoyardi (240 g).

A tejszínt felverjük, hozzáadjuk a porcukrot, a mascarponét és a vaníliát. A masszát turmixgéppel vagy mixerrel jól összekeverjük. Kávét főzünk, és jobb, ha természeteset készítünk. Adjon likőrt az italhoz, és várja meg, amíg kihűl.

A korábbi receptekben a formák aljára sütiket tettünk. Ennél a főzési lehetőségnél a desszertet adagolt tálakba rakjuk. Ezért mindegyik aljára kenjünk néhány evőkanál tejszínt a krémből. Ezután a savoiardit kávéba mártjuk, de csak az egyik oldalán. A száraz oldalnak érintkeznie kell a krémmel. Ha a sütemény hossza meghaladja a tál átmérőjét, akkor nyugodtan darabokra törhetjük. Ez nem befolyásolja a desszert ízét. Ezután fektessük ki a gyümölcsréteget a formákba. A tetejére krémet kenünk. Ezután ismételje meg a rétegeket, kezdve a savoiardival és befejezve a krémmel. A desszertet reszelt csokoládéval díszítjük. És tegyen a tetejére egy cseresznyét és egy mentalevelet.

Tiramisu banántorta

Hogyan kell Tiramisut sütni? A klasszikus recept nem jár sütéssel, mivel a desszert kész sütik alapján készül. Ha nem kapható igazi savoiardi, akkor süthet ilyesmit. Emellett a háziasszonyok keksztorta alapján készítenek tortát. Megvásárolhatja őket a boltban, vagy elkészítheti saját kezűleg. Következő receptünk segít elkészíteni a tortát az elejétől a végéig, anélkülfélkész termékek felhasználásával.

Keksz Hozzávalók:

• liszt (210 g),
• 6 tojás,
• pohár cukor,
• vanillin.

Impregnáláshoz:

• kávé (2 evőkanál),
• víz (240 g),
• rum (35 ml),
• 3 tk cukor.

Krémhez:

• kakaó (25 g),
• cukor (85 g),
• tejszín (240 g),
• mascarpone (480 g).

Főzz natúr kávét cukorral és adj hozzá rumot.

Mivel mi magunk készítjük a kekszet, szükségünk lesz egy mixerre, vagy a tojásokat kézzel kell felverni. A tojásokat felverjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a cukrot. Az eljárást addig folytatjuk, amíg a tömeg buja lesz, térfogata akár kétszeresére nőtt. Ezután a lisztet szitán átszitáljuk, és a felvert masszához adjuk. A tésztát kanállal simára gyúrjuk. A kész masszát két részre osztjuk és két fóliával letakart formába öntjük. Süssük készre a kekszeket a sütőben.

A tejszínt keverőtálban habosra verjük, és hideg helyre tesszük. Ezután a mascarponét habosra keverjük a cukorral. A két masszát összekeverjük és finom desszertkrémet kapunk.

Minden hozzávaló készen van, így elkezdheti összeállítani a tortát. A kekszet kávéitallal áztatjuk, a tetejére krémet kenünk. Ezután terítsen ki egy másik tortát, nedvesítse meg kávéval és kenje meg krémes masszával. A torta oldalát és tetejét is krémmel díszítjük. Szórj kakaót a desszert tetejére.

Banán epres desszert

Nagyon finom gyümölcsösnek bizonyul"Tiramisu". A finom desszert banánnal és eperrel igazi cukrászati remekmű.

Hozzávalók:

• kávé nat. (240 g),
• savoyardi (185 g),
• joghurt (120 g),
• tejszín (285 g),
• túró (185 g),
• eper (380 g),
• porcukor (95 g),
• 2 banán,
• mentalevél,
• keserű csokoládé.

A főzés kényelme érdekében szükségünk van egy levehető formára. Természetes kávét készítünk cukorral. Adjunk hozzá egy kis likőrt vagy bármilyen más alkoholos it alt. Az epret megmossuk és szeletekre vágjuk, a banánt meghámozzuk és karikákra vágjuk. A lágy sajtot habosra keverjük a porcukorral és a joghurttal. A massza részletekben történő sűrítése után előkevert tejszínt adunk hozzá.

A forma oldalát és alját megkenjük savoiardi sütivel. Nedvesítse meg a keksz tetejét kávéitallal. Ezután tegyünk ki egy réteg apróra vágott banánt és epret, amelyre krémet kenünk. Ezután ismételje meg az összes réteget. Mindent megkenünk krémes masszával, és megszórjuk reszelt csokoládéval vagy kakaóval. Díszítse a felületet mentával és eperrel.

Utószó helyett

A finom sütés nélküli desszert könnyen elkészíthető, különösen, ha minden szükséges hozzávaló kéznél van. De mascarpone és savoiardi hiányában is elkészítheti a legfinomabb süteményt, amelyet a családja imádni fog. A desszert gyümölcs- és bogyós töltelékkel variálható, ami még finomabbá teszi.