Sütős húsok tésztával, rizzsel, zöldségekkel, sajttal. Hogyan készítsünk burgonyát és húsos rakott tésztát a sütőben?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sütőben sült húsos rakott húsok ma is gyakori vendégei mindennapi vacsoraasztalunknak. És ez nem meglepő. Ezek az ételek nemcsak nagyon gyorsan elkészülnek, hanem ízletesek és táplálóak is. Ezenkívül az elkészítéshez felhasználhat számos olyan terméket, amely bármelyik fesztivál vagy éppen a tegnapi vacsora után megmarad.

Alapvető szabályok és főzési tippek

A húsos rakott húsok nagyon gyorsan elkészülnek a sütőben. Általában nem több, mint fél óra. Ezt emlékezni kell, és soha ne alkalmazza azt az elvet, hogy "hadd álljon még egy kicsit - finomabb lesz". Nem fog. Ennek eredményeként száraz, égett ételhez juthat. Ezért tartsa ezt szem előtt, amikor megtanul olyan ételeket készíteni, mint a rakott húsok a sütőben.

Amint a neve is sugallja, ennek az ételnek a fő összetevője azaz hús. Leggyakrabban darált húst használnak húsos rakott ételek elkészítéséhez. Ha nincs kész, de lusta vagy saját kezűleg megcsinálni, egyszerűen apróra vághatja a csirke- vagy sertésfilét. Nem ajánlott nagy darabokat venni, mert egyszerűen nem sülnek jól. De ha még mindig nagyon vágyik arra, hogy csak ilyen húst (vagy mondjuk ünnepi asztalra szánt ételt) vegyen, akkor próbáljon időt találni arra, hogy ezeket a darabokat leverje, és mindig mindkét oldalon.

Ami az adalékanyagokat illeti, itt minden étel megfelel: burgonya vagy burgonyapüré, tészta, zöldség, rizs, még a tegnapi kása is. A receptek gyakran javasolják a sajt használatát kiegészítő összetevőként. De általában, ha a sütőben sajtos rakott húst készítenek, akkor ezen a két összetevőn kívül mindig van egy harmadik is - ugyanaz a tészta, burgonya stb. Még a hajdina is tökéletes az elkészítéshez. egy ilyen étel.

Talán itt van, és az összes alapvető szabály. És akkor térjünk át a gyakorlati részre, és elmondjuk, hogyan készítsünk burgonyás-húsos rakottot a sütőben – ez a háziasszonyaink leggyakoribb és különösen kedvenc étele.

orosz stílusú húsos rakott

Egy ilyen egyszerű, de nagyon finom étel elkészítéséhez a háziasszonynak készletet kell készítenie: burgonya (tíz darab elég lesz), négy közepes sárgarépa, ugyanennyi hagyma, hatszáz gramm (sertés-marha keverék üdvözöljük) darált hús, két evőkanál tejföl és négy majonéz, egy darab bármilyen kemény sajt (100 gramm),néhány gerezd fokhagyma és egy evőkanál ketchup.

Egyezzünk ki: minden háziasszony tudja, hogy fűszerekre és sóra van szükség. De nem mindenki alkalmas arra a mennyiségre, amit a receptek ajánlanak. Ezért a továbbiakban nem említjük. Alapértelmezés szerint sózzuk és borsozzuk, annak megfelelően, aki szereti.

Főzés

Elvileg minden egyszerű. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, szeletekre vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, a hagymát tetszőlegesen vágjuk. Kikent formában kiterítjük a burgonya felét, az első réteggel, a tetejére darált húst, majd a hagymát és a sárgarépát. Kívánt esetben az utolsó két összetevő megsüthető, de akkor az étel kalóriadúsabb lesz. Zárja le az egészet a maradék burgonyaszeletekkel. Elkészítjük a szószt: keverjünk össze egy pohár forr alt vizet tejföllel, ketchuppal és majonézzel, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Öntsük edényünket, és fél órára kétszáz fokos sütőbe küldjük. Ezt követően nyissa ki a sütőt, vegye ki az edényt, szórja meg a rakott sajtot reszelt sajttal, és tegye vissza további 10 percre.

Ha szeretné, kicsit módosíthatja a receptet: nyers burgonya helyett vegyen kész burgonyapürét.

Ennyi. Gyorsan, egyszerűen és a végén egy finom kiadós ételt kapunk.

Ezután eláruljuk, hogyan készítsünk húsos rakott tésztát a sütőben.

Lusta lasagna

Egy ilyen étel elkészítéséhez szükségünk vanvolt tészta (ebben az esetben a toll tökéletes), de csak feltétlenül durumbúzából, bármilyen darált hús (vihet csirkét vagy pulykát - körülbelül fél kilogramm), paradicsom (négy dolog), sárgarépa, hagyma és édes paprika (egy-egy dolog). Fel kell töltenie egy pohár tejszínt (helyettesítheti tejjel), vajat (harminc gramm), három evőkanál lisztet. És zöldek – mondjuk, vegyük a bazsalikomot. De talán petrezselyem. Vagy mindkettő.

Főzési folyamat

Készítsen sütést reszelt sárgarépából és véletlenszerűen apróra vágott hagymából. Ezután adjunk hozzá darált húst, pirítsuk tíz percig. Forraljuk (szükséges, amíg félig főtt - ez elengedhetetlen feltétel) tollak. Egy külön serpenyőben először a paradicsomot pirítsuk meg, majd adjuk hozzá - egy percre - az apróra vágott paprikát. Felmelegített tejből/tejszínből, vajból, lisztből szószt készítünk. Ne felejtsen el sót adni (emlékszik?).

És elkezdjük rétegenként kitölteni a formát a következő sorrendben: a tészta fele + a szósz fele + a darált hús fele + a teljes mennyiségű bors és paradicsom + a többi tészta + darált hús + a maradék szósz. Mindent elküldünk sütni a sütőbe fél órára, legfeljebb kétszáz fokos hőmérsékleten.

Hússütemény rizzsel elkészítése a sütőben

És egyszerűen és nagyon gyorsan elkészül. Két pohár vízben fel kell forralni egy pohár mosott rizst. Négyszáz gramm darált húst egy véletlenszerűen aprított hagymával megpirítunk. A rizst (lehűtve) összekeverjük két tojással. Vegyünk egy formát, kenjük meg olajjal, tegyük bele a rizs felét,majd - az összes darált hús, fedjük le a maradék grízzel. Fél órán át főzzük százkilencven fokos hőmérsékleten.

Ez a valaha volt legegyszerűbb recept. Szeretnél egy rakott sajtot? Szívesen! A sütőbe helyezés előtt szórd meg vele. Élesebben szeretsz? Adjunk ketchupot a darált húshoz. Kísérlet. Mindenesetre a kijáratnál kapsz egy finom ételt.

Hogyan készítsünk húsos rakott zöldségeket a sütőben?

Igen, ugyanúgy – gyorsan és egyszerűen. Csirkemellet, hagymát, paradicsomot, édes paprikát, burgonyát és padlizsánt veszünk – négy-négy darabot. A húst apró darabokra vágjuk. Kis kékek és krumpli - körben. Paradicsom - közönséges darabok. Majd mindezt kivajazott formában rétegesen szétterítjük: hús, hagyma+burgonya+kiskék+paprika és paradicsom. Megszórjuk reszelt sajttal, a tetejére szépen szórhatunk zöldborsót - ha szeretnénk. Ezután mindent megkenünk majonézzel. Egy ilyen ételt a sütőben negyven percig készítenek. Az optimális hőmérséklet száznyolcvan fok.

Ha zöldséges húsos rakott ételeket süt a sütőben, többféleképpen kísérletezhet. Az általunk javasolt recept alapján a zöldség összetétele a háziasszony kívánsága szerint módosítható. Vehetsz cukkinit, karfiolt, de akár kész fagyasztott zöldségkeveréket-félkész termékeket is.

És végül

Ha tényleg nincs időd, vagy nincs kedved a konyhában vacakolni, minimális hozzávalóból elkészíthetsz egy finom rakott ételt. Készíts belőle sültetsárgarépát és hagymát, majd hozzáadjuk a darált húst (elvileg fél kilogramm is elég lesz. Az egészet formába tesszük, húsz percre a sütőbe tesszük. Ennek eredményeként nagyjából egy nagy szeletet kapunk. Ki kell venni a sütőből, be kell borítani szelet paradicsommal és bőségesen megszórni reszelt sajttal. Majd vissza a sütőbe öt-tíz percre. De majd meglátod. Ha a sajt elolvadt, feltételezheti, hogy az étel kész.

Jó étvágyat!