Mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben: hasznos tippek. Mennyi ideig kell sütni a burgonyát a sütőben

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Bármennyire is ragaszkodnak a táplálkozástudósok ahhoz, hogy a hús mellé jobb köretként friss zöldségeket, vagy extrém esetben brokkolit vagy zöldbabot tálalni, a legtöbben mégis a közönséges burgonyát részesítik előnyben ezeknél a termékeknél. De a belőle készült ételek is hasznosak lehetnek, főleg, ha nem serpenyőben, hanem sütőben főzzük. Csak így kell kiválasztani a megfelelő hőmérsékletet és sütési időt, nem mindenki tudja. Ezért először ki kell találnia, hogyan és mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben, és ezzel egyidejűleg meg kell ismerkednie a legsikeresebb receptekkel, amelyek kétségtelenül minden háziasszony jegyzetfüzetében büszke helyet foglalnak el.

Meddig kell burgonyát sütni?

Bizonyára nem sokan tudják, hogy a burgonyában a leghasznosabb dolgok közvetlenül a héj alatt vannak. Vagyis a háziasszonyok takarításkora gumók a szervezet számára fontos vitaminok, mikro- és makroelemek 99%-át kidobják. Ha általában a burgonyafőzési lehetőségekről beszélünk, akkor főzéskor a tápanyagok nagy része a vízbe kerül, míg sütéskor bent marad. És ezt a szempontot figyelembe kell venni a zöldség hőkezelési módszerének kiválasztásakor.

Ha arról beszélünk, hogy mennyi burgonyát kell sütni a sütőben, akkor az általános ajánlások így fognak kinézni:

• egyenruhában - 40 perc;
• szeletek – 30 perc;
• körben - 25 perc.

De fontos, hogy ne feledkezzünk meg olyan árnyalatokról, mint a gumók mérete, fajtája, időtartama és tárolási feltételei. Például a vékony héjú fiatal burgonya sütése mindössze 15-20 percet vesz igénybe. És biztos lehetsz benne, hogy ezalatt kívül ropogós, belül pedig omlós lesz.

Általános ajánlások: milyen hőmérsékleten sütjük a burgonyát

Sok burgonyás étel van, amelyet sütőben kell elkészíteni. A recept sajátosságaitól függően a sütési hőmérséklet eltérő lesz. Eközben kiemelhetünk általános ajánlásokat a hőmérséklet-szabályozással kapcsolatban, amely alatt a burgonya belül puha, kívül pirospozsgás lesz:

1. A legtöbb burgonyás ételt 160-200°C-on kell főzni. Optimális, ha először egy lágyabb üzemmódot választ, és 20 perc múlva növeli a hőt. Ebben az esetben a burgonya biztosan nem marad belül nyers, ugyanakkor nem szárad ki és nem ég meg.
2. Krumpli egyenruhábankis méretű kell főzni hőmérsékleten 160 °. Ha túl magas a hő, a gumók belülről egyszerűen szétrepedhetnek, és beszennyezhetik az egész sütőt.
3. A vékony szeletekre vágott burgonyát a szósszal együtt egy tepsibe fektetve 180 °C-on kell főzni. Körülbelül 40 perc elteltével a hőt rövid időre növelheti, hogy az edény teteje megbarnuljon.

Ne felejtse el a burgonyát a középső rácson sütni.

A leggyakoribb hibák a burgonya sütésénél

Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, nem elég tudni, hogy milyen hőmérsékleten és mennyi ideig főzzük a burgonyát a sütőben. Az üzemmód kiválasztásakor fontos, hogy igyekezzen elkerülni a következő hibákat:

1. A burgonya tetejét szárítsa meg, ha a héja túl kemény, és a gumó belseje félig megsült. Ennek elkerülése érdekében, mielőtt növelné a hőmérsékletet, hogy a zöldség barnuljon, először szúrja meg egy késsel. Ez biztosítja, hogy belül puha legyen.
2. Vékony szeletekre vágott vagy szósz nélkül szeletekre vágott burgonyát sütünk. Ha száraz edénybe teszed, a zöldségdarabok egyszerűen kiszáradnak, ráncosnak és teljesen ízetlennek bizonyulnak.
3. Különböző méretű gumókat vagy szeleteket sütni egyszerre. Ebben az esetben ugyanazon a főzési hőmérsékleten az első burgonya még nyers, a második pedig égni kezd.

Így a sütőben való sütésnél nem csak a főzés idejét és hőmérsékletét veszik figyelembe, hanem magával a sütővel szemben is bizonyos követelményeket támasztanak.burgonya.

Meddig kell főzni a burgonyát a sütőben?

A szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők asztalán a következő étel tisztelegjen. A helyzet az, hogy a sült burgonyában van a rekordmennyiségű kálium. Mégpedig a szívizmot erősíti. Ezért biztonságosan főzhet burgonyát a sütőben. Hogy hány összetevőre lesz szükség, azt a következő listából tudhatja meg:

• burgonya - 5 db;
• só - ½ teáskanál;
• fekete bors - ¼ teáskanál;
• vaj - 25g

Ráadásul a burgonyát megszórhatjuk reszelt parmezánnal, fűszernövényekkel, vagy tehetünk bele egy kanál tejfölt. Az étel ízének ez csak előnyére válik.

Főzze meg a burgonyát héjában az alábbiak szerint:

1. Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
2. Fémszivaccsal alaposan mossa le a gumókat.
3. A nedves gumókat lereszeljük durva tengeri sóval. Ez segít ropogós kéreg kialakításában.
4. Tegye a burgonyát egy fém sütőlapra.
5. Szórja meg a levelet vízzel.
6. Sütjük a burgonyát 40 percig. Annak ellenőrzéséhez, hogy készen áll-e, finoman meg kell nyomnia a gumót az ujjával. A ropogós alatti közepe puha legyen. Késsel is átszúrhatod: könnyen és simán bele kell kerülnie a zöldségbe.

Tippek burgonya fóliában sütéséhez

Sok ember számára az egyikA nyári tábor fényes emlékei közé tartoznak a tűz melletti esték gitárdalokkal és a parázson sütött krumplival. Sajnos ezt a csodálatosan aromás ételt lehetetlen teljesen megismételni otthon. De akkor is lehet finom krumplit sütni. Ehhez néhány mosott gumóra van szükség héjban, sütőben és fóliában. Mellesleg nem csak köretként tálalhatjuk, hanem salátákhoz és első fogásokhoz is használhatjuk.

A következő, lépésről lépésre leírható receptből megtudhatja, hogyan kell a burgonyát fóliában sütni a sütőben, és mennyi ideig kell sütni:

1. A alaposan megmosott burgonyát papírtörlővel szárítsuk meg.
2. Csomagoljon be minden gumót egy fóliába, és tegye a 180 °C-ra előmelegített sütőrácsra.
3. Sütjük a burgonyát 40 percig. A készenlét teszteléséhez fogpiszkálóval szúrja ki a gumót, amely könnyen belefér.

Brumpli szalonnával a sütőben

A következő étel fóliában is elkészíthető. De jobb, ha a burgonyát héjában, lisztből, sóból és őrölt borsból készült speciális panírozással megforgatjuk. Ezután a kéreg ropogós és nagyon ízletes lesz. Nos, egy darab szalonnának köszönhetően a burgonya puha és omlós lesz.

Az ételt a következő sorrendben kell elkészítenie:

1. Válassz közel azonos méretű burgonyagumókat (10 db), és mosd meg.
2. Egy szűk zacskóba készítse elő liszt (5 evőkanál), só (2 evőkanál) és fekete bors (1 teáskanál) keverékét.
3. Panírozott nedves gumók.
4. Száraz kézzel vágjon be egy késtközépre helyezzük és 1-2 szelet sózott vagy füstölt szalonnát tegyünk bele.
5. Tegye az üres lapokat egy tepsire.
6. Sütjük a burgonyát 180°C-on 45 percig.

Meddig kell a burgonyát a hüvelyben sütni?

A következő étel gyors, egyszerű és gazdaságos. Ez egy nagyszerű köret húshoz vagy halhoz. Nos, böjtben legalább minden nap lehet ilyen krumplit sütni hüvelyben a sütőben. Az, hogy mennyit kell főzni egy ilyen ételt, a burgonya típusától és attól függ, hogy fiatal vagy idős. Az új termés gumóit egyáltalán nem lehet meghámozni, hanem szivaccsal jól lemosni.

A hüvelyben lévő finom zöldséges étel a következőképpen készül:

1. A burgonyát (1-1,5 kg) meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk. Tedd egy szűrőedénybe vagy szitába, hogy a felesleges vizet lecsöpögtesse.
2. Készítsen pácot növényi olajból (4 evőkanál), sóval (½ teáskanál), fokhagymával (3 db), őrölt paprikával (1 tk) és burgonya fűszerkeverékével (1 l.).
3. Vegye elő a megfelelő méretű sütőhüvelyt, és az egyik oldalán szorosan kösse meg. A szárított burgonyát tegyük zacskóba, és öntsük rá a pácot. Kösd meg a hüvelyt a másik oldalon.
4. A burgonyát a hüvelyben keverjük össze a páchoz, és hagyjuk így 15 percig.
5. Eközben a sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
6. Helyezze a sütőhüvelyt egy tepsire. 30 percre a sütőbe küldjük. Kívánt esetben a főzés vége előtt 5 perccel a hüvely levágható és a burgonyának adhatómegbarnult.

A rusztikus burgonyafőzés titkai

Ez a recept a legjobb fiatal gumók sütéséhez. Az ilyen burgonya héja még mindig meglehetősen vékony, puha, nem kell eltávolítani. Éppen ellenkezőleg, az étel még egészségesebb lesz.

1. Készítse elő a sütőt úgy, hogy előmelegíti 200°-ra.
2. Kikenjünk ki egy tepsit növényi olajjal.
3. A burgonyát megmossuk (0,8-1 kg), szárítjuk, azonos méretű szeletekre vágjuk.
4. Készítsen fűszerkészletet. Ehhez egy kis tálban keverjük össze a sót (2 tk), szárított kaprot (1 tk), pirospaprikát, fekete borsot, majoránnát, kurkumát, kakukkfüvet (egyenként ½ tk).
5. Minden burgonyaszeletet megkenünk növényi olajjal, és bőségesen vonjuk be fűszerekkel.
6. Tegye be a sütőbe a tepsit rusztikus burgonyával.
7. Meddig kell főzni egy ételt? Átlagosan 35 perc elegendő a burgonya sütéséhez. A fiatal gumók még gyorsabban főznek - 25 perc. Az ételt azonnal fel kell tálalni, szó szerint forrón.

Harmonikás burgonya: hogyan és mennyit süssünk

Egy egyszerű, ízletes, kielégítő és látványos étel segít változatosabbá tenni a megszokott menüt hétköznapokon és ünnepnapokon egyaránt. A vaj és sajt hozzáadásának köszönhetően valóban nagyon puha és lédús burgonyát kap a sütőből. Mennyi ideig kell sütni egy ilyen ételt, a gumók méretétől függ. Az átlagos főzési idő 50 perc: az első 40 perc egy fólia alatt, majd további 10 percperc nélkül, hogy a sajt megolvadjon és kéreg alakuljon ki.

A burgonya a következő sorrendben készül:

1. Készítsen pácot kinyomott fokhagymából (2 db), sóból, borsból és Provence-i fűszernövényekből. Adjunk hozzá növényi olajat (3 evőkanál), és keverjük össze.
2. A megmosott és szárított burgonyában 5 mm-enként végezzen mély keresztirányú vágásokat. Tegyünk beléjük egy kis és vékony darab vajat.
3. Az illatos keveréket a burgonya tetejére kenjük.
4. Tedd a gumókat egy formába, húzd meg alufóliával, és tedd előmelegített sütőbe (200 °C) 40 percre.
5. A megadott idő elteltével vegye ki a burgonyát, tegyen egy vékony szelet sajtot a szeletekre, és küldje vissza az edényt további 10 percig sütni.

Hogyan főzzünk burgonyát csirkével a sütőben?

A következő fogás mindenki számára előnyös egy finom vacsorához. A főzés alapvető:

1. Melegítse elő a sütőt 220°C-ra.
2. Sóban, fűszerekben és növényi olajban (50 ml) pácolt dobverők (5 db).
3. Hámozza meg a burgonyát, és vágja mindegyik gumót 4-6 részre. Tedd egy megfelelő méretű, napraforgóolajjal előzetesen megkent edény aljára.
4. A burgonya tetejére hagymát (2 db) és alsócombokat szórunk.
5. Fedjük le a tepsit alufóliával, és tegyük a középső szintre sütéshez.
6. Csak azt kell megtudni, mennyit kell főzni a burgonyaszeleteket csirkével a sütőben, és hogyan lehet megérteni, hogy az ételt az asztalra is fel lehet tálalni. Ebben a receptben a burgonya sokkal korábban fog megfőni, mint a csirke, éscsak 30 perccel később. Ezért további 20 percet kell várnia, amíg a combok megsülnek. Ezután a fóliát le kell venni, és az edényt 5 percre a sütőbe kell küldeni. A csirkén lévő aranybarnával ellenőrizheti a készenlétet.

Francia burgonya tippek

A következő étel főzési ideje 30 perc. És ez elég lesz ahhoz, hogy a burgonya puha, lédús, puha legyen. Csak most először serpenyőben kell megsütni. Ellenkező esetben nem fél órát kell főznie, hanem egy egész óráig.

Tehát egy lépésről lépésre elkészített francia burgonyarecept a következő műveletsort tartalmazza:

1. Hámozott burgonya (600 g) 7 mm vastag szeletekre vágva.
2. Növényi olajon serpenyőben félig sütjük.
3. Tedd a burgonyát a formába. Megszórjuk sóval, borssal, ízlés szerint bármilyen fűszerrel.
4. Helyezze el a hagymakarikákat a tetejére. Kenje meg őket majonézzel vagy tejföllel (300 ml).
5. Szórja meg az edényt sajttal (200 g) a tetején.
6. Sütjük a burgonyát 200°C-on. Az étel fél óra alatt elkészül.

Íme, hogyan kell főzni a burgonyát a sütőben. És hiába kell bütykölni az elősütéssel, az eredmény megéri. Az étel egyszerűen finom, és nyugodtan feltehető az ünnepi asztalra.

Meddig kell burgonyát hússal párolni a sütőben?

Illatos ésegy kiadós ételt készítünk egy nagy agyagedényben a következő utasítások szerint:

1. A borjúhúst (500 g) vágd apró darabokra, tedd egy tálba, és önts rá tejet (150 ml).
2. Eközben burgonya (800 g) apróra vágva. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szárított bazsalikommal.
3. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
4. Helyezze a burgonya felét az agyagedény aljára, és terítse rá a húst. Megszórjuk sóval, fűszerekkel, megkenjük hagymával és sárgarépával.
5. Tedd vissza a maradék burgonyát.
6. Tegye az edényt az előmelegített sütőbe. Pároljuk a burgonyát a hússal, ameddig szükséges, hogy a borjú süljön, azaz körülbelül 60 percig. Ezután ajánlatos további 15 percre kinyitni az edény fedelét.

Hogyan és mennyit főzzünk sült krumplit a sütőben?

Ez a sok gyerek (és a felnőttek is) által kedvelt étel otthon is elkészíthető. A receptje nagyon egyszerű:

1. A meghámozott és szárított burgonyát 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
2. Tegye műanyag zacskóba, és öntsön rá növényi olajat (3 evőkanál). Kössük le a zacskót, és jól keverjük össze benne a burgonyát. Sóra ebben a szakaszban nincs szükség. Ellenkező esetben a burgonya nem lesz ropogós.
3. Tegye a rudakat olajba egy sütőlapra, és küldje be a 240 °C-ra előmelegített sütőbe. Főzési fokozat - közepes.
4. A burgonya sütőben való főzésének időtartama a fajtájától függ. A felkészülés ideje35 és 45 perc között változik. Fontos, hogy a rudak ne égjenek meg.
5. A kész sült krumplit közvetlenül a tepsire sózzuk, összekeverjük és tányérra tesszük. Most már ketchuppal is tálalhatod.