Túrós rakott rizzsel a sütőben: lépésről lépésre és nagyon finom recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sütőben nagyon finom a túrós rakott rizzsel. És ami a legfontosabb, nem igényel sok erőfeszítést. Főételként az egész család etetésére alkalmas. Vagy alakítsa át a receptet desszert változattá, ha szárított gyümölcsöt, almát és más kedvenc hozzávalóit ad hozzá.

Általános adatok

• Sütési idő - 60 perc.
• Aktív főzés – 20 perc.
• Energiaérték – 188 kcal/100 gramm termék.
• Adagok - 6 főre.

Recept túrós rakott rizzsel a sütőben: hozzávalók listája

Szóval, szükségünk van:

• Túró (közepes zsírtartalmú) - 500 gramm.
• Csirke tojás (nagyokat veszünk, nem kevesebb, mint 60 gramm) - 3 darab.
• Fehér rizs – 100 gramm.
• Alma – 1 db.
• Cukor – 140 gramm.
• Vanillin - evőkanál.
• Só – csipetnyi.

Főzési funkciók

Luxus túrós rakott rizzsel a sütőben – egyszerű. Csak egyszerű irányelveket kell követnie.

Ha e recept szerint főz egy ételt, egy szuflához fog hasonlítani. A hőmérséklet hatására megemelkedik, majd egy kicsit leülepszik, de minden gyengédségét megtartja. Fontos, hogy legalább 21 centiméter átmérőjű tepsit vegyünk. Természetesen leszerelhető.

A rakott ételt kétféleképpen lehet elkészíteni. Vagy azonnal verjük fel fehéredésig az összes tojást, ne felejtsük el a végén hozzáadni a cukrot, majd a többi hozzávalót. Vagy válasszuk szét a fehérjét és a sárgáját. Semmilyen módon nem befolyásolja az étel ízét. Ez csak a szokásod kérdése. Kinek kényelmesebb. A lényeg a minőségi habverés. Enélkül az étel nem lesz puha, és szó szerint elolvad a szájban.

Túrós rakott rizzsel a sütőben: recept lépésről lépésre

A főzési folyamat indítása:

1. Először is el kell készítenie a rizst. A legegyszerűbb, a fehér is megteszi. A gabonát jól megmossuk, hogy megszabaduljunk a gluténtól. Forraljuk, amíg teljesen meg nem fő. Ez általában nem tart tovább 15 percnél. Bár minden a választott gabonaféléktől függ (olvassa el a gyártó utasításait). 100 gramm rizshez körülbelül 250 gramm vízre van szükség (ha mérőpohárral mérjük). Ha a főzés végén maradt víz az edényben, tegyük a rizst egy szűrőedénybe. Ez a túrós rakott rizzsel receptje leegyszerűsíthető, ha van köreted a múltkorról. Nem baj, hogy tegnap volt. Semmilyen módon nem befolyásolja az étel ízét.
2. A fehérjék és a sárgák elválasztásának megkezdése. Készítsezt óvatosan kell megtenni. Hiszen ha legalább egy csepp sárgája kerül a fehérjébe, akkor nem fog rendesen felverni és nem kapjuk meg a kívánt állagot. Tehát, ha mégis előfordulna ilyen kellemetlenség, a fent leírtak szerint járjon el: verje fel az egész tojásokat fehér habbá. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
3. Túró készítés. A legjobb megoldás a 9 százalékos zsírtartalom. Ha azt látja, hogy a massza kissé száraz, adhatunk hozzá egy kis kefirt. Az íze csak profitál ebből. A túróhoz adjuk a sárgáját, a kristálycukor felét, a vanillint (ez az esszencia vagy a vaníliás cukor megteszi), a rizst és a sót. Alaposan keverjük össze.
4. Hámozza meg az almát a filé állapotára. Vagyis eltávolítjuk a bőrt és a magot. Vágja közepes vastagságú szeletekre.
5. Felvesszük a formát. Az alját sütőpapírral vagy sütőpapírral lefedjük. Használhat fóliát is. Az oldalát megkenjük olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. Az alját vékonyan beborítjuk cukorral (20 gramm, nem több), ráterítjük az almaszeleteket.
6. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
7. Kezd el felverni a tojásfehérjét. Erős csúcsok állapotába hozzuk őket. Ehhez 3 perc elteltével óvatosan adjuk hozzá a cukor második felét. Részletekben csináljuk. A cukornak teljesen fel kell oldódnia, hogy a fehérjemassza finom állagú legyen. Néha olvashatsz olyan tippeket, ahol ajánlott először alacsony, majd közepes fordulatszámon bekapcsolni a turmixgépet, és mindent a maximumra vinni. De nem ez a kulcsa a fehérjék pompájának. Ha a tojás kezdetben friss, akkor minden azonnal teljes erővel felverődik a kívánt állagúra. Ez általában körülbelül 4 percig tart. Nak nekA készenlét ellenőrzéséhez csak fordítsa meg a tálat. Ha a fehérjék nem áramlanak ki, akkor elérte a célt.
8. Gyúrja össze a nagy részét fehérjékkel. Érdemes is óvatosan, darabonként csinálni. Optimális esetben - három hívás alatt. A mozdulatok azonban legyenek energikusak, hogy a tészta először folyékonyabb legyen, majd a maradék fehérjék hozzáadásával elérje a kívánt állagot. Amint a massza homogénné válik, hagyjuk abba. Hogy ne vigyük túlzásba – ez a mi pompánk szempontjából is fontos. Ha túl sokáig keverjük, az összes buborék feltörik a tojásfehérjében, és sűrű lesz a rakott.
9. A tésztát öntsük a formába. Vigyázunk, mert még ennél az egyszerű manipulációnál is értékes levegő távozhat a tömegből. Ezenkívül az almának abban a formában kell maradnia, ahogy kirakta. Ez a kulcs a jövő ételének szépségéhez.
10. Tegye be a sütőbe a túrós rakott rizzsel. Idő: körülbelül 45 perc.
11. Ha kész, vegye ki az edényt a sütőből. Még 15 percig állni hagyjuk, majd letakarjuk egy tányérral, megfordítjuk és kivesszük a karikát. Ha mindent jól csináltál, akkor a rakott almával és karamellizált cukorral gyönyörű lesz a teteje.

Hogyan lehet változatossá tenni a receptet

A sütőben készült túrós rakott rizzsel kiváló. Az ízek szerelmesei azonban egy egyszerű és hatékony módszerhez folyamodhatnak. A tészta dagasztásakor (3. lépés) adjunk hozzá áfonyát vagy citromot. A sav és édesség kontrasztja miatt a rakott még jobban kijön. De nemfelejtse el az összetevők előkészítését. A bogyót (gyümölcsöt) jobb forrásban lévő vízzel leönteni, majd papírtörlőn megszáradni.

Mivel tálaljuk?

Természetesen minden a személyes preferenciáktól függ. A sütőben sült túrós rakott rizzsel meglehetősen egészséges étel, kivéve a cukor jelenlétét. Ha azonban kényeztetni szeretné magát, tegyen hozzá tejfölt vagy lekvárt.