Hogyan készítsünk rakott tésztát vacsorára a sütőben: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A fazék olyan ételek csoportja, amelyeknek ugyanaz a főzési folyamata. Szinte minden, ami belefér egy tepsibe és megsül a sütőben, beleértve a lasagne-t és a pudingot is, rakottnak tekinthető. Az étel létezésének évszázados története során receptjének több száz változata jelent meg: túró, hús, zöldség, vegetáriánus és mások.

Ennek a finomságnak az egyik vitathatatlan előnye, hogy elég gyorsan elkészül, és bármilyen helyzetben kisegítheti a háziasszonyt. A burgonya, káposzta, köztük a karfiol, a cukkini és a sárgarépa rakott ételek tökéletesek vegetáriánusok vagy böjtölők számára. Túrós rakott, túrós búzadarával, burgonyával, sütőtökkel, tésztával, sárgarépával ajánlható csemegeként gyerekeknek. A húst ízletes és kielégítő ételként használják ebédre vagy vacsorára. A sütőben készült ételnek gyönyörű aranybarna a felülete - ezaz aroma és a látványos megjelenés garantáltan felkelti a figyelmet és felkelti a vendégek étvágyát. Cikkünkben érdekes rakott recepteket kínálunk vacsorára.

Túrós és grízes étel

Gyorsan és egyszerűen elkészíthet egy rakott tésztát vacsorára a sütőben. Szükséges termékek:

• 500 gramm túró;
• öt tojás;
• két evőkanál cukor;
• öt evőkanál búzadara.

Így készítjük: a túrót és a tojást összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük. Hozzáadjuk a búzadarát, újra alaposan összekeverjük, majd az edényt körülbelül 20 percig hagyjuk főzni. Az egyik legegyszerűbb és legfinomabb rakott süti vacsorára fél órán keresztül 180 fokra melegített sütőben.

Tipp

A túrós rakott igazán puha és légies lesz, és akkor is megtartja formáját, ha a lisztet búzadarára cseréljük. A búzadarát előzetesen tejben kell áztatni. A viszkozitás növelése érdekében a tojásokat cukorral fel kell verni. Ideális esetben a kész tészta állaga hasonlít a folyékony tejfölre.

Még egy recept egy finom, sütőben sült rakott vacsorához (túrós)

Ez az étel visszahozza a gyermekkor igazi ízét. Vacsorára sütőben megfőtt rakott túróval tálaljuk különféle szószokkal - csokoládé, vanília, tej - vagy sűrített tejjel. Készíthetünk vaníliás pudingszószt is: 2 tojást eldörzsölünk cukorral (50 g) és liszttel (10 g). A tejet (350 ml) felforraljuk. Öntsön a tej egy kis részét a tojásos keverékhez,keverjük össze, öntsük egy serpenyőbe a maradék tejjel, és tegyük lassú tűzre. Folyamatos keverés közben felforraljuk a szószt. Ha a szósz besűrűsödött, levesszük a tűzről. Vanillint (1/2 teáskanál) adunk hozzá és összekeverjük.

Hozzávalók

A túrós rakott túrós rakott (6 adag) sütéséhez vacsorára a következőkre lesz szüksége:

• 500 gramm túró;
• 100 gramm búzadara;
• 100 gramm cukor;
• 50 gramm vaj;
• 50 ml tej;
• két tojás;
• 0,5 gramm vanillin.

100 gramm termék tápanyag- és energiaértéke: kalória: 229 kcal, fehérjék - 12 gramm, zsírok - 12 gramm, szénhidrátok - 19 gramm. A főzés akár másfél órát is igénybe vehet

A főzési mód leírása

A sütőben így főznek egy rakottot vacsorára:

1. Mérje ki a hozzávalókat, melegítse fel szobahőmérsékletre.
2. A túrót, a tojást, a cukrot, a vanillint és a tejet egy csészébe tesszük, és mixerrel felverjük.
3. Adjunk hozzá vajat (puha vajat), verjük fel.
4. A búzadarát részletekben adjuk hozzá. Verjük simára alacsony sebességgel.
5. Ezután az elkészített masszát egy tepsibe rakjuk. Hagyja a búzadarát 40 percig duzzadni. 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Krumplis rakott (leggyorsabb)

Ahhoz, hogy vacsorára rakott burgonyával főzzünk, a következőkre lesz szüksége:

• nyolcburgonya;
• 50 gramm kemény sajt (bármilyen);
• hét evőkanál tejszín;
• 50 gramm mozzarella sajt;
• 100 ml víz;
• ízlés szerint - só;
• növényi olaj;
• egy kis szárított kakukkfű.

A vacsora egyik legnépszerűbb gyorssütős rakott receptje körülbelül 25 percet vesz igénybe.

A technológiáról

Így működnek:

1. Először készítse el a szószt. Dörzsölje a kemény sajtot egy reszelőn (finom). A sajt felét (reszelve) összekeverjük tejszínnel (30% zsír). Kézzel letépnek egy kis darab mozzarellát, és a keverékhez küldik, vizet, sót és mindent összekevernek.
2. Vágja a burgonyát (hámozott) vékony szeletekre, és mossa meg folyó víz alatt, megszabadulva a felesleges keményítőtől. Terítsen burgonyát szalvétára, és szárítsa meg.
3. Egy serpenyőben hevítsen (növényi) olajat a mély zsírhoz. A burgonyát részletekben küldik a forró olajba. Tegye át a megsült zöldséget egy edénybe, és távolítsa el róla a felesleges zsírt egy szalvétával.
4. Továbbá a burgonyát egyenletesen eloszlatjuk egy tepsiben, leöntjük szósszal, a tetejére sajtot szórunk (reszelve). Tedd be a t 200 °C-ra felmelegített sütőbe, és süsd 10-15 percig.

Az ételt kakukkfűvel megszórva (szárítva) tálaljuk az asztalon.

Recepttipp

A sütőben különféle töltelékekkel elkészített vacsora rakott (burgonya) az egyik legnépszerűbb a sütés ínyencei körében. A háziasszonyok gyakran panaszkodnak errefőzés közben az étel elveszíti alakját. Ennek elkerülése érdekében a szakemberek azt javasolják, hogy kövessen néhány trükköt: a burgonya főtése után a vizet le kell üríteni róla, és forrón pépesíteni kell, hozzáadva pár friss tojást és egy kis vaj (vaj) részét. Ezután a burgonyát kissé lehűtjük, és csak ezután formázzuk ki, rétegesen egy formába fektetve. A burgonya felső rétegét enyhén le kell nyomni, hogy az edény formája ne essen szét az adagokra vágáskor. Ha finom aranyszínű kérget szeretne elérni az edény felületén, sütés előtt kenje meg nyers tojással.

Egy másik francia rakott burgonya recept

Ezt az ételt sokan szokatlanul ízletesnek, étvágygerjesztőnek és lédúsnak nevezik. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül. Hozzávalók az egyik legfinomabb kemencében sült rakott vacsora receptből:

• nyolc krumpli;
• 400 gramm darált hús;
• egy fej hagyma (hagyma);
• 300 gramm tejszín (zsírmentes);
• egy tojás (csirke);
• 100 gramm kemény sajt;
• ízlés szerint: dió (szerecsendió), só, bors (őrölt fekete), száraz fűszerek.

100 gramm termék tápanyag- és energiaértéke: kalóriatartalom - 139 kcal, fehérjetartalom - 5 g, zsír - 8 g, szénhidrát - 12 g.

Főzés

Így működnek:

1. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk (egyes háziasszonyok speciális reszelőt használnak erre).
2. Hagymameghámozva, félkarikára vágva, olajban (növényi) aranybarnára sütve.
3. Adjunk hozzá darált húst, sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg fűszernövényekkel (ajánlott az olasz konyha fűszernövényeit használni). A darált húst puhára sütjük.
4. A tejszínt felverjük tojással, enyhén megsózzuk, kevés szerecsendiót adunk hozzá.
5. Sajttál reszelőn (nagy).
6. Egy réteg burgonyát terítenek a forma aljára, és az összes körnek át kell fednie egymást. A hostess első rétegét javasoljuk vastagabbra készíteni, ezért jobb, ha a burgonyát két lépésben terítik. Só.
7. Következő rétegként rákenjük a darált húst. Ezután - ismét egy réteg burgonya (maradék). Leöntjük mindent tejszínnel, megszórjuk sajttal.
8. A tepsit fóliával letakarjuk, és a sütőben t=180°C-on 50 percig sütjük.

10-15 perccel a főzés vége előtt vegyük le a fóliát (ez szükséges a sajt megfelelő barnulásához).

Egy másik francia stílusú rakott: sertéshús, burgonya, sajt és paradicsom

Ezt az ételt sokan szokatlannak tartják - a lédús, puha húst egy körettel kombinálja - ízletes burgonyával és egyéb zöldségekkel, amelyek sütőben, étvágygerjesztő lében sültek. A finomságok elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 gramm sertéshús;
• 500 gramm burgonya;
• 200 gramm hagyma;
• 300 gramm paradicsom;
• 150 gramm kemény sajt;
• három gerezd fokhagyma;
• 100 gramm majonéz;
• 5 gramm kapor;
• 1,5 gramm olaj (növényi);
• 0,5 gramm gyógynövénykeverék;
• ízlés szerint - só, bors (őröltfekete).

100 gramm termék tápanyag- és energiaértéke: kalóriatartalom - 166 kcal, fehérjetartalom - 8 g, zsír - 12 g, szénhidrát - 7 g. A főzés körülbelül másfél órát vesz igénybe.

Főzés (lépésről lépésre)

Így működnek:

1. A húst szeletekre vágjuk, mindkét oldalát megverjük, sózzuk, borsozzuk.
2. Ezután kezdje el elkészíteni a szószt. A fokhagymát majonézbe nyomkodjuk. Finomra vágott kapor, majonézhez és fokhagymához adva.
3. A burgonyát vékony karikákra morzsoljuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk Provence-i fűszernövényekkel vagy ízlés szerint más fűszerekkel.
4. Adjon hozzá egy kis mennyiségű növényi olajat. Mindent jól összekeverünk, és igyekezzünk egyenletesen elosztani a fűszereket a burgonya felületén.
5. A hagymát vékony karikákra vágjuk.
6. A paradicsomot félhold alakban összezúzzuk.
7. A formát kikenjük növényi olajjal (a maradékkal), rátesszük az apróra vágott burgonya felét, megkenjük mártással. A karikákra vágott hagyma felét ráterítjük. A húst elosztjuk a felületén, és megkenjük szósszal. A következő rétegre ráterítjük a burgonyát (maradék), és ismét megkenjük mártással. Következő - terítse el az utolsó réteget - a paradicsomot, majd az űrlapot a sütőbe küldi.
8. A csemegét 200-210 fokos hőmérsékleten 30-40 percig sütjük.
9. Ennyi idő után az edényt kivesszük a sütőből, és megszórjuk sajttal (reszelve). Ezután az edényt további 15 percre visszatesszük a sütőbe, majd a kész rakott tésztát tányérokra fektetjük és fűszernövényekkel megszórjuk.(friss).

Sütős vacsora tésztával és darált hússal

Ha maradt tészta, abból finom pitét készíthetsz, amit a háztartásban mindenki imádni fog. Az étel elkészítése nagyon egyszerű. Két adaghoz szüksége lesz:

• 100 gramm tészta;
• 50 gramm darált hús;
• egy fej hagyma;
• 30 gramm tejföl;
• 1 evőkanál vaj;
• 70 gramm kemény sajt;
• ízlés szerint - növényi olaj.

100 gramm termék energia- és tápértéke: kalóriatartalom - 253 kcal, fehérjetartalom - 9 g, zsír - 15 g, szénhidrát - 21 g. A főzés körülbelül fél órát vesz igénybe.

Főzési lépések

Az étel a következőképpen készül:

1. A darált húst növényi olajon (finomított) hagymával átfőzzük, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
2. Ezután a tésztát félig főzzük. Adjunk hozzá egy kis vajat. A (kemény) sajtot lereszeljük és tejföllel összekeverjük.
3. Készítsen elő egy tepsit, kenje meg növényi olajjal, és tegye rétegenként főtt tésztát, darált húst és sajtos tejfölt.

A mikrohullámú sütéshez körülbelül 7 perc, a sütőben körülbelül 15-20 percig tart. A kész rakott zölddel díszítjük, és egy pohár savanyú tejjel vagy kefirrel tálaljuk.

Almás rakott főzés

Ez az étel rendkívülifinom. Az Apple szerelmeseinek különösen tetszeni fog. 6 adag elkészítéséhez bizonyos mennyiségű ételre lesz szüksége. A tésztát a következőkből készítjük:

• 1 kg búzaliszt;
• 1 tojás;
• 40g mandula;
• 2 tk citromlé;
• egy citrom héja;
• 1 evőkanál l. porcukor.

A töltelékhez szüksége lesz:

• 300 gramm alma;
• 1 evőkanál kanál cukor;
• 0, 5 csésze víz;
• a forma kikenéséhez - 40 gramm vaj (vaj).

100 g termék energia- és tápértéke: kalóriatartalom - 155 kcal. Fehérjetartalom - 3 g, zsír - 9 g, szénhidrát - 14 g. A főzés körülbelül 1 órát vesz igénybe.

Főzési funkciók

Így működnek:

1. Az almát megmossuk és meghámozzuk. Ezután vágja őket kockákra vagy csíkokra (kicsi).
2. Öntsön egy (kis) serpenyőbe 0,5 csésze vizet, öntsön 1 evőkanál. l. kristálycukor és főtt.
3. Miután a víz felforrt, zúzott almát engednek bele. Az edényt fedővel lefedjük, és három percig nagy lángon pároljuk.
4. Ezután válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától, és morzsoljuk össze 1 evőkanál. l. Szahara. Az eredmény egy egységes fehér keverék legyen.
5. Öntsünk bele (apróra vágott) mandulát, dörzsöljük le egy citrom héját, facsarjunk ki egy kevés citromlevet, adjunk hozzá lisztet. Az egészet jól összekeverjük, majd a végén hozzáadjuk a porcukorral stabil habbá vert fehérjéket.
6. Egy tepsiben (magas falakkal) kenjük beaz alját vajjal kikenjük, beletesszük a párolt almát és ráöntjük az édes tojásos keveréket. Az edényt 170-200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.

A kész almás rakott felületét finom aranybarna borítja.