Krumpli a sütőben: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ha különleges köretet kell főzni a húshoz, akkor a fóliában sült burgonya megfelelő. Az étel puha és omlós belül lesz. A háziasszonyok gyakran előszeretettel főznek például csirkefilét, sonkát vagy combot a burgonyával egy időben. Népszerű a gomba, hagyma, disznózsír is. Ebben az esetben minimális idővel teljes vacsorát kap. A cikk leírja, hogyan kell főzni a burgonyát a sütőben. Áttekintésünkben az egész gumók sütésének receptjeit és néhány főzési javaslatot is találhat.

Gumók előkészítése sütésre

Ennek a zöldségnek a fajtái nagyon változatosak. Az egész burgonya sütőben történő főzéséhez olyan burgonyát kell választania, amely megfelel bizonyos követelményeknek:

• Magas keményítőtartalom. Ez omlóssá és egyedi ízűvé teszi az ételt.
• Figyeljen a héjra és a formára. A burgonyának egyenletesnek kell lennie, sérülések és foltok nélkül. A felületet nagyon jól le kell mosni,ha egy héjas zöldséget kell főzni. Meghámozhatod és szeletekre vagy félbe is vághatod.

A burgonya sokoldalú gyümölcs, bármilyen fűszerrel, fűszer- és fűszernövényhez jól passzol. A főtt ételt melegen, friss zöldségsalátákkal, vajjal vagy fűszernövényekkel tálaljuk.

Idő és főzési mód

A burgonya sütési ideje nagymértékben függ a gyümölcs fajtájától és a további hozzávalóktól.

• Ha a burgonyát önálló ételként készítjük, szeletekre vagy karikákra vágjuk, akkor kevesebb időt kell ráfordítani – körülbelül fél órát.
• Ha a gyümölcsöt egészben főzzük, ez körülbelül 40 percet vesz igénybe.
• De ha hús összetevőket adunk a recepthez, az idő 1 órára nő, ha a sütőt 200 fokra melegítjük.

Rengeteg burgonyarecept létezik sütőben – tejfölben, fóliában vagy hüvelyben. És mindegyiknek megvan a maga érzéke. De először meg kell tanulnia az alapokat, fokozatosan beleértve a képzeletét is. Az alábbiakban néhány egyszerű receptet találunk lépésről lépésre.

Fóliás sült burgonya vajjal és fokhagymával

Az egyik legegyszerűbb recept a sütőben fóliában sült burgonya töltelékkel. A töltelékhez nem csak fokhagymát és olajat, hanem fűszerekkel fűszerezett füstölt húsokat is vehetünk.

Szükséged lesz:

• 4 burgonya;
• 50 gramm vaj;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 20gramm só.

Főzési mód:

1. Mossa le a burgonyát meleg víz alatt. Különös figyelmet kell fordítani a héjra – érdemes kefével megtisztítani. Oszd kétfelé a gyümölcsöt.
2. Vágja a fóliát négyzetekre, hogy illeszkedjen.
3. Tegye az egyik felét egy külön fóliadarabra. Tegyünk 1 teáskanálnyit a vágásba. vaj, fokhagyma és só ízlés szerint.
4. Szúrjon villával.
5. A tetejére tegye a második felet, és csomagolja be fóliába. Tegye ugyanezt a többi gyökérnövényekkel is.
6. Sütőlapra helyezzük. 180-200 fokos sütőben negyven percig sütjük.

Burgonyagumó fóliában hússal

Ez egy nagyon tápláló és magas kalóriatartalmú étel. Az íze közvetlenül attól függ, hogy milyen húst akarunk zöldséggel együtt sütni. Ha bárány- vagy sertéshúsról van szó, akkor a zsírjában áztatott burgonya lédús és étvágygerjesztő lesz. A marhasütésnél pedig sokkal egészségesebb lesz az étel a gyomornak. Az alábbiakban egy hasonló sütőburgonya-receptet mutatunk be.

Szükséged lesz:

• burgonya - 1 kilogramm;
• hús - 0,5 kilogramm;
• zöldhagyma;
• növényi olaj;
• só és fűszerek.

Főzési folyamat:

1. A meghámozott gumókat vágja körbe.
2. Készítsük elő a húst: mossuk meg, távolítsuk el a zsírréteg egy részét, vágjuk kockákra, sózzuk meg, szórjuk meg köménnyel és tetszés szerint borssal.
3. Tegyen egy fóliát a tepsire.
4. Tegyél rá hústdarabok és burgonya. Tetejét apróra vágott zöldhagymával és olajjal meglocsoljuk.
5. Csomagolja be a fóliát egy borítékba.
6. 60-90 percig sütjük 200 fokon.
7. Ennyi idő után kissé nyissa ki a fóliát. Főzzük további 10 percig, amíg megpirul.

Krumpli csirkehússal

Remekül mutat majd az ünnepi asztalon fóliában vagy csirkehúsos burgonyában. Nem csak a mellet, hanem a lábakat vagy a combokat is beveheti. A reszelt sajt és a fokhagyma különleges ízt ad ennek az ételnek. Zöldségsalátával tálaljuk.

Szükséged lesz:

• 6 burgonyagumó;
• 3 gerezd közepes fokhagyma;
• 3 csirkecomb;
• 1 hagyma;
• 60 gramm sajt;
• só.

Főzési folyamat:

1. Fokhagymagerezdeket szeletekre.
2. Csirkecomb, -comb vagy néhol késsel vágott mellfilé. Helyezze az apróra vágott fokhagymát a résekbe.
3. A húst lereszeljük sóval és fűszerekkel.
4. Vágja karikákra a hagymafejet.
5. Vágja a burgonyát téglalap alakú darabokra.
6. Reszelt sajt (durva).
7. Tedd egy fóliára: hagymakarikákat, burgonyát, csirkehúst, reszelt sajtot. A burgonyához tehetünk egy kis sót.
8. Tekerje be a fóliát. 190 fokos sütőben 50-60 percig sütjük. Ahhoz, hogy a burgonyát kéreggel sütjük a sütőben, 10-15 perccel a főzés vége előtt ki kell nyitni a fóliát, és meg kell adni az ételt.barna.
9. Ha egy hüvelyt használ a sütéshez, az étel szaftosabb lesz. A főzési idő is körülbelül egy óra lesz.

A jól ismert kabátkrumpli

E recept szerint a sütőben lévő burgonya nagyon gyorsan elkészíthető. Ez egy diétás étel, ami természetesen minden hús mellé kiváló köret.

Szükséged lesz:

• 10 burgonya;
• rozmaring;
• 1 teáskanál növényi olaj;
• só.

Főzés:

1. A gyökereket alaposan mossuk meg a héjával.
2. A rozmaring zöldjét apróra vágjuk, és összekeverjük növényi olajjal.
3. Tegye a tiszta burgonyát a fóliára. Meglocsoljuk olajjal.
4. Csomagolj be mindent. Rácson, 200 fokra előmelegített sütőben kb egy órán keresztül sütjük.
5. Csomagolja ki a főtt burgonyát, és szórjon nagy sókristályokat a tetejére.

Sült gumók egy réteg sózott disznózsírral

A burgonya sütőben történő sütés disznózsírral olyan eljárása, amelyet nem mindenki ismer. Ennek ellenére vannak, akik kedvenc krumplijukat így főzik meg. Az étel a legigényesebb étvágyat is kielégíti. De nem szabad túlságosan elragadtatni vele, hogy ne terhelje a májat. A burgonyát megtöltheti szalonnával.

Szükséged lesz:

• 8 darab burgonya;
• 150 gramm zsír;
• 4 gerezd fokhagyma.

Főzés:

1. A gumókat öblítse le és vágja félbe.
2. A sómentes disznózsírt 4-5 mm-es rétegekre vágjuk.
3. A burgonyadarabokat lereszeljük sóval és zúzott fokhagymával.
4. Tegye össze a feleket, miután egy tányér disznózsírt vagy szalonnát tett közéjük.
5. Csomagoljon mindent egy dupla réteg fóliába.
6. 45 percig sütjük 180-190 fokon.

burgonya marhahússal az ujjban

Tápláló és kalóriadús, de egyben meglehetősen diétás étel a sütőben hüvelyben főtt sovány marhahús lédús burgonyával.

Szükséged lesz:

• burgonya - 300 gramm;
• marhahús - 180 gramm;
• hagymafej;
• só, bors.

Főzés:

1. Távolítsa el az ereket a húsból, vágja darabokra.
2. Vágj fel egy fél hagymát karikákra.
3. Hámozza meg a burgonyát, vágja szeletekre.
4. Egy fóliát kenjünk meg olajjal.
5. Sózott és borsozott húsdarabokat tegyünk rá.
6. Fedjük be burgonyával. Zárja le a fólia széleit.
7. 50 percig főzzük 190 fokra felmelegített serpenyőben.

Gumófőzés tejfölben: sütőburgonya receptje

A burgonya önálló ételként való főzésének egyik legnépszerűbb receptje a tejföllel való sütés. Egy ilyen étel elkészíthető hüvelyben vagy kacsatálban, fedő alatt.

Szükséged lesz:

• 0,5 kilogramm burgonya;
• 1 sárgarépa (nagy);
• 2 gerezd fokhagyma (közepes);
• 200 gramm tejföl (lehetőleg zsírosabb);
• 250 ml víz;
• zöldhagyma;
• só ésfűszerek.

Főzés:

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk és formába vagy fóliába tesszük.
2. A sárgarépát karikákra vágjuk, a burgonyához adjuk.
3. Nyomd át a fokhagymát a fokhagymaprésen, adj hozzá tejfölt, sót, fűszereket.
4. Tölts fel vizet, keverd össze.
5. Tegye a sütőbe 200 fokra az első 20 percre. Ezután vegyük le a hőmérsékletet 180 fokra, és süssük további 40 percig. Megszórjuk hagymával.

burgonya sajttal

Egy népszerű és egyszerű recept egész burgonya sütőben, sajttal való főzéséhez. A lágy selymes utóíz és az oregánó eredeti illata egészen különlegessé teszi ezt a finomságot. És az ilyen burgonya kontrasztot ad a sült húshoz vagy halhoz. A sajtot kemény fajtákból kell venni.

Szükséged lesz:

• burgonya - 7 db;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• sajt - 10 gramm;
• vaj;
• oregánó, só, fűszernövények.

Főzés:

1. Olívaolaj keverék száraz zúzott oregánóval és sóval.
2. A burgonyát megmossuk, megkenjük vaj és fűszerkeverékkel.
3. Csomagoljon minden zöldséget külön fóliapapírba.
4. Tedd a sütőbe 20 percre t-180 fokon.
5. A sajtot durva reszelőn aprítsuk fel.
6. A kapor zöldjét apróra vágjuk.
7. Bontsa ki a gumókat, vágjon keresztbe. Tegyünk bele 1 tk. vajat és megszórjuk sajttal.
8. Főzz még 7 percig. Szórja meg az edényt fűszernövényekkel.

Rusztikus burgonya fóliában

A finom vacsora vagy ebéd másik módja, ha a sütőben burgonyát főzünk kéreggel. Mártást is készíthetsz vele.

Szükséged lesz:

• burgonya - 1 kiló;
• olívaolaj ¼ evőkanál;
• zöldek, kurkuma, só.

Főzés:

1. A burgonyát megmossuk. 4 részre vágjuk.
2. Szórjuk meg olívaolajjal. Megszórjuk fűszernövényekkel és kurkumával.
3. Enyhén olajozott tepsire helyezzük. Tetejét fóliával.
4. Tegye be a sütőbe 15 percre 180 fokon. Az idő letelte után fedje le a burgonyát, és hagyja még 10 percig pirulni.
5. Bármilyen szósszal, friss uborkával és paradicsommal használható.

Fóliában sült töltött burgonya

A sütőben sült töltött burgonya receptje még az igényes embereknek is tetszeni fog. Ez az étel kiváló vacsorára.

Szükséged lesz:

• 3 nagy gumó;
• 1 hagyma;
• 100 gramm füstölt szegy;
• 100 g orosz sajt;
• 100 g vaj;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

1. A burgonyát öblítsd le és hámozd meg.
2. A burgonyát szeletekre osztjuk, de ne teljesen.
3. Vágja félkarikára a hagymát.
4. Vékony tányérokra vágjuk a füstölt húst.
5. A kapott darabokra fektessük a szegyet és a hagymát.
6. Helyezze a töltött gumót egy fólialapra. Top fel 1 tk.vaj. Zárja le a fóliát. Helyezze a sütőlapra.
7. 45 percig sütjük t-180 fokon.
8. A főzési idő lejártakor vegye ki a burgonyával ellátott borítékokat. Óvatosan hajtsa ki, szórja meg a tartalmát reszelt sajttal és apróra vágott petrezselyemmel.

Fóliában sült burgonya és szalonna csónakok

A sütőben, zacskóban (hüvelyben) készült majonézes burgonya eredeti formájában is elkészíthető.

4 adaghoz szükséges:

• 8 közepes burgonya;
• 100g szalonna;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• 100g reszelt sajt;
• 50g majonéz;
• 3 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint, fűszernövények választhatók.

Főzés:

1. Készítse elő a burgonyát a sütéshez. Mossa le alaposan. Különös figyelmet kell fordítani a bőr tisztaságára. Vágja félbe a gumókat. Több helyen átszúrjuk.
2. Minden szelethez tegyünk 1 evőkanál. l. majonéz, fokhagyma és sajt keverékei.
3. Vékony szeletekre osztott szalonna. Fűzd őket fogpiszkálókra vitorla formájában. Ragaszd a "vitorlát" a burgonya felébe.
4. Béleljen ki egy tepsit növényi olajjal enyhén kikent fóliával.
5. Oszd szét az előkészített "csónakokat" egy sütőlapon. A tetejére tegyen még egy fólialapot.
6. 40 percig sütjük 190 fokra előmelegített sütőben.
7. Sütés után nyissa ki a fóliát. Mindegyik "csónakra" tegyen egy darab vajat, és tegye a sütőbe további 10 percre.

A sültburgonya főzésének egyszerű, de fontos jellemzői

Fontos, hogy minden háziasszony ismerjen néhány szempontot, amelyeket a tapaszt alt szakácsok szívesen megosztanak a sütőben szeletelt vagy egészben sült burgonya főzéséhez.

Itt vannak:

1. A legfontosabb, hogy jó, keményítőtartalmú fajtát válasszunk.
2. A magzatnak mentesnek kell lennie sérülésektől, foltoktól, vágásoktól.
3. Főzés előtt a burgonyát egy ideig hideg vízben kell tartani.
4. Az étel eredetiségének és eredetiségének adásához hozzáadhat olyan termékeket a gyökérnövényekhez, mint például hús (bármilyen), füstölt hús, disznózsír, szalonnadarabok. Rántott gomba, sajt, egyéb zöldségek, fűszernövényes csavart hús is hozzáadható.
5. Friss kaprot, petrezselymet, koriandert, bazsalikomot szívesen fogadunk.
6. Száraz fűszerek: őrölt édes paprika, suneli komló, curry.
7. Ha a h altermékeket részesítik előnyben, akkor olyan halakat is fogadhat, mint a póló, szürke tőkehal, pisztráng, ponty, makréla.

A sült burgonya sok család kedvenc étele. Egyszerűen kivitelezhető, és nem igényel sok értékes időt. Főzése sokféleképpen lehetséges: szeletekben vagy egészben, többféle töltelékkel, fóliában vagy hüvelyben. Csak ki kell választani a megfelelő recepteket, és megörvendeztetni szeretteit egy finomsággal.