Csokoládés kekszkrém: A legjobb receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Egy csokis keksztorta sikere és íze nem csak a megfelelő tortákon múlik. Nem utolsósorban a csokis kekszhez való krém játssza a szerepet. Ő teszi egyedivé, finomsá a tortáját. Ebben a cikkben a legérdekesebb és legkiválóbb krémek receptjeit választottuk ki. Ennek a választéknak köszönhetően nem lesz nehéz elkészíteni egy finom krémet a csokis kekszhez. Válassza ki az alkalomhoz legmegfelelőbb receptet, és főzzön saját maga és szerettei örömére.

Protein kekszkrém

Egyszerű, szellős, kalóriaszegény – nem is egészen krém, inkább fehérjesufla. Nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. És a krémes és olajos krémekhez képest ez a legegyszerűbb házi krém a legártalmatlanabb az alakra.

Hozzávalók:

• Két csésze cukor.
• Tíz tojásfehérje.
• Kétevőkanál sűrített tej.
• 150 ml sima víz.
• 20 gramm zselatin.
• Egy teáskanál vaníliakivonat.

Főzés:

1. Először is alaposan öblítse le a tojásokat, majd szárítsa meg egy törülközővel.
2. Óvatosan válassza el a fehérjét a sárgájától. Fontos, hogy a fehérjetartály tiszta és száraz legyen. Kerülje el, hogy a sárgája a masszába kerüljön.
3. Vegye ki a tojásfehérjét tartalmazó tartályt egy időre a hűtőszekrényben. A hűtött fehérje sokkal jobban felverődik.
4. A zselatint felöntjük hideg vízzel, jól összekeverjük, félretesszük, amíg megduzzad.
5. A megduzzadt zselatint tűz fölött addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ne forraljuk fel a masszát.
6. A felmelegített zselatint leszűrjük, hozzáadjuk a sűrített tejet. A kapott masszát tartsa melegen, közben időnként keverje meg, különben csomók képződhetnek.
7. A kihűlt tojásfehérjét verjük kemény habbá, habosra, majd verés szünet nélkül öntsünk egy kevés cukrot a tejszínbe.
8. A végén olyan masszát kell kapnia, amely stabil fehérjecsúcsokat képez.
9. Csak óvatosan bele kell önteni a zselatint a fehérjékbe, és felverni az összes hozzávalót.

Vajaskrém

A csokoládés kekszkrém elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 ml 30%-os tejszín.
• 150 ml likőr.
• Három evőkanál cukor.
• 200 gramm asz alt szilva.

Főzés:

1. Az asz alt szilvával este kell bánni:öblítse le, öntsön rá forrásban lévő vizet.
2. Vegye ki az asz alt szilvából a magokat, vágja fel késsel vagy ollóval.
3. Az apróra vágott pépet öntse fel likőrrel. Ha gyerekbulira tervezünk tortát, jobb, ha az it alt édes sziruppal helyettesítjük.
4. Hagyja az asz alt szilvát egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
5. Másnap turmixgépben darálja össze a megduzzadt asz alt szilvát. A masszát nem kell pépesre darálni, nem túl sűrű lekvár állagot kell kapnia.
6. Egy külön edényben verje fel a lehűtött tejszínt, fokozatosan hozzáadva a cukrot. Addig keverjük, amíg erős krémet nem kapunk.

Nem kell két masszát egybe keverni. A süteményeket először asz alt szilvával, majd vajkrémmel kenjük meg. A vajas krémmel és asz alt szilvával készült csokis piskóta hihetetlenül ízletes és lédús.

Máz

Talán ez a legegyszerűbb és leggyorsabb lehetőség. Ráadásul egyszerűen lehetetlen elrontani. Bárki megbirkózik vele.

Hozzávalók:

• 150 ml 30%-os tejszín.
• 150 gramm étcsokoládé.

Főzés:

1. Forrald fel a tejszínt, de ne forrald.
2. Vegyük le a forró tejszínes tálat a gáztűzhelyről, tegyük bele az étcsokoládé darabkákat, keverjük addig, amíg az utolsó hozzávaló teljesen fel nem oldódik.
3. Hűtés után a krém a sütemények kenéséhez szükséges sűrűségűre sűrűsödik.

Amint látja, ez a kekszes krém egyszerű. De ennek ellenére egy ilyen cukormázzal átitatott sütemény nagyon finomnak bizonyul.

Sűrített tejszín

Lehetetlen ennek a krémnek az ízét leírni: lédús, csodálatos, finom. Próbáld ki, nem fogod megbánni.

Hozzávalók:

• 200 gramm vaj.
• 200 gramm sűrített tej.
• Két kanál vaníliás cukor.

Főzés:

1. Melegítse fel a vajat szobahőmérsékletre, majd keverje simára keverővel.
2. Folytatva a verést, öntsük bele a sűrített tejet, öntsük bele a cukrot.
3. A kapott krém legyen sűrű, és jól tartsa formáját.

Csokis keksz diós krém

Hozzávalók:

• 100 gramm vaj.
• 150 ml tej.
• Fél csésze cukor.
• Két sárgája.
• 50 gramm apróra vágott dió (mogyoró, dió vagy földimogyoró).
• Zak vaníliás cukor.
• 10 gramm keményítő.

Főzés:

1. Az olaj kivételével az összes hozzávalót egy kis tálban simára keverjük.
2. Melegítse fel a keveréket vízfürdőben. Folyamatosan keverni kell, nehogy megégjen, különben az égett íze érezhető lesz a kész krémben. Ne forraljuk fel a masszát, hogy a tej ne aludjon meg.
3. Ha a krém besűrűsödött, adjunk hozzá apróra vágott diót, keverjük össze, vegyük le a tűzről, hűtsük le.
4. Melegítse fel az olajat szobahőmérsékletre, és keverje össze egy turmixgépben. A kihűlt tejszínt apránként adjuk hozzá, alaposan verjük simára.

Jó étvágyat! Legyen sikeres a nyaralása. Főzz magadnak és családodnak szeretettel és örömmel!