Milyen tésztából lehet káposztás pitét készíteni

Milyen tésztából lehet káposztás pitét készíteni
Milyen tésztából lehet káposztás pitét készíteni
Anonim

A pitét ősidők óta sütik. A hagyományos szamovár teapartik nem voltak teljesek csemegék nélkül. És a megtisztelő helyet közöttük a lepények fogl alták el. A modern elektromos vízforralók és kávéfőzők felváltották a szamovárokat, de a hagyományos finomságok nem veszítettek népszerűségükből. A vasárnapi teázás a családdal nem teljes illatos péksütemények nélkül. Igen, és ebédidőben egy káposztás pite nagyon hasznos lesz.

Pite káposztával
Pite káposztával

Recept

Hogyan főzzünk káposztás pitét otthon? Először gyúrja össze a tésztát.

Hozzávalók:

  • 1kg prémium liszt;
  • 1 tasak száraz élesztő;
  • 0, 2 kg vaj;
  • 400 ml víz;
  • 2 evőkanál cukor;
  • só.

Egy mély tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót. A vajat felforr alt vízben vagy tejben felolvasztjuk. Öntse a meleg vajas keveréket a lisztes tálba. A tésztát puhára és rugalmasra gyúrjuk. Kész állapotban nem tapad a kézhez. Gyúrás után a tésztát egy tálba tesszük, szalvétával letakarjuk, és másfél órára hőre helyezzük. Növekszik a hangerő, és buja lesz.

Hozzávalók a töltelékhez:

  • egy kis fej káposzta;
  • 5 tojás;
  • 30 ml növényi olaj;
  • 2 hagyma;
  • 50 gramm vaj;
  • fűszerek és só.
Pite káposztával
Pite káposztával

A káposztát feldaraboljuk, és enyhén sós vízben megfőzzük. Ehhez öt-hét percig tart. A káposztát lyukas kanállal áttesszük egy tálba. Ezzel egyidejűleg a vizet hagyjuk lefolyni. A még ki nem hűlt káposztafélkész termékhez vajat adunk. A tojásokat keményre főzzük. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, napraforgóolajon megpirítjuk. A káposztát összekeverjük a felaprított tojással. Adjuk hozzá az elkészített hagymát, sót és őrölt borsot a kapott keverékhez. Kész a töltelék.

A tésztát külön süteményekre osztjuk, amelyekből káposztával pitét formázunk. Minden süteményt kiegyenlítünk, és a közepére helyezünk egy kis mennyiségű kész tölteléket. A szélek összecsípése után a formált káposztával készült lepényt sütőlapra helyezzük, előzőleg növényi olajjal megkenve az oldalát. Sütőbe helyezés előtt a felületüket megkenjük felvert sárgájával. A káposztás pitét jól felmelegített sütőben sütjük. A sütési hőmérséklet 200 Celsius fok. Harminc perc elég lesz a teljes felkészülésig.

Élesztőtésztából sült káposztás lepények készülnek, amelyekről a fotót alább közöljük.

Sült káposzta piték. Fénykép
Sült káposzta piték. Fénykép

A káposzta töltelék náluk más. Nem csak az apróra vágott friss káposzta jó, hanem a savanyú káposzta is.

Kötelező:

  • 500 gramm frissen vagy ecetesenkáposzta;
  • izzó;
  • só;
  • fűszerek.

Készítse elő a passziválást. A káposztát apróra vágjuk, sózzuk és enyhén összetörjük. Aranyhagymával összekeverjük, őrölt borssal megszórjuk és jól megdinszteljük. A kész tölteléket lehűtjük.

Az élesztőtésztából egypogácsa formázható. Kissé kiegyenlítve töltelékkel megtöltjük, a szélüket becsípjük. Minden káposztás pogácsát lefedett serpenyőben, forró napraforgóolajban mindkét oldalát megsütjük. A pitéket közvetlenül főzés után szolgálják fel.

Pite káposztával. Leveles tészta
Pite káposztával. Leveles tészta

Különböző receptek léteznek a káposztás piték elkészítésére. A leveles tészta nem rosszabb, mint az élesztő ilyen sütéshez. Nem főzheti meg saját maga, hanem vásárolja meg a boltban. Tölteléknek friss vagy savanyú káposzta alkalmas. Hagymával pároljuk. A formált pitéket jól felmelegített sütőben sütjük. A sütési hőmérséklet 190 Celsius fok. Harminc perc elég, amíg a piték teljesen megfőnek.

Ajánlott: