Mit lehet csokoládéból készíteni - érdekes ötletek, receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csokoládé kakaóbab feldolgozásával nyert édesipari termék. Fekete, fehér vagy tejes színben kapható. Ezen fajták mindegyikét nemcsak önálló csemegeként használják, hanem jó alapként is szolgálnak összetettebb desszertek, italok és péksütemények készítéséhez. A mai anyagból kiderül, hogyan és mit lehet csokoládéból készíteni.

Habcsók

Ez a könnyű francia desszert a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog. Az egyszerű összetétel ellenére jól felismerhető íze és erősen markáns illata van. Ahhoz, hogy családját kényeztesse vele, szüksége lesz:

• 75 g étcsokoládé (natúr).
• 2 tojásfehérje (nyers).
• 100 g normál cukor.

Miután eldöntötte, mit lehet étcsokoládéból elkészíteni, részletesen meg kell értenie magának a technológiának a jellemzőit. A fehérjéket mixerrel addig verjük, amíg sűrű habot nem kapunk, majd cukorral kiegészítve ismételjük meg a folyamatot. A kapott masszát olvasztott, de nem forró csokoládéval kombináljuk, óvatosan összekeverjük, és egy kanállal szétterítjük egy sütőlapon, óvatosan pergamennel borítva. Süssük a habcsókot körülbelül egy órán keresztül 130 °C-on.

Puff bagel

Ez a recept érdekelni fogja azokat, akik szeretik a házi készítésű süteményeket és desszerteket. Az étcsokoládé remekül illik a bolti leveles tésztákhoz, ami azt jelenti, hogy kiváló töltelék lesz a bagelekhez. Ezeknek a péksüteményeknek a teához való tálalásához feltétlenül szüksége lesz:

• 50 g héjas dió (bármilyen).
• 250 g leveles tésztalapok.
• 50g étcsokoládé (natúr).
• 30g vaj (olvasztott).
• Cukor (ízlés szerint).
• Tojás (keféléshez).

Miután rájött, mit lehet csokoládéból készíteni, magával a folyamattal kell foglalkoznia. Először is meg kell csinálni egy tesztet. Eredeti csomagolásából kiolvasztjuk, kerek rétegben kinyújtjuk és nyolc háromszögre osztjuk. Mindegyiket kiolajozzuk, megszórjuk dióval, összetörjük csokireszelékkel és feltekerjük. A kapott nyersdarabokat felvert tojásba mártott ecsettel kezeljük, és addig sütjük, amíg aranyszínű árnyalatot nem kapunk.

Csokoládé paszta

Ez a kézzel készített krémes desszert semmiben sem rosszabb, mint a boltban vásárolt társai. Remekül illik palacsintához, palacsintához vagy csak egy darab frissen sült kenyérhez. Ezért, aki nem tudja, mit lehet csokoládéból készíteni, annak érdemes odafigyelnie erre a pasztára. A létrehozásához szüksége lesz:

• ¼ rúd vaj (sózatlan).
• 150 g étcsokoládé (natúr).
• ½ csésze sűrű, sűrű tejföl.
• 2, 5 csésze édes por.
• Só és vanília.

Ez a recept irreálisan egyszerű, és igazi felfedezés lesz azok számára, akiket érdekel, mit lehet olvasztott csokoládéból elkészíteni. A darabokra tört terméket olajjal egyesítjük és vízfürdőbe küldjük. Majd mindezt kissé lehűtjük, megsózzuk, vanillinnel ízesítjük, tejföllel kiegészítjük és alaposan összekeverjük, adagonként megszórva édes port.

Török élvezet

Ez a lehetőség felkelti a cukros keleti édességek szerelmeseit, akik kíváncsiak, mit lehet készíteni egy tábla csokoládéból, mézből és keményítőből. Ahhoz, hogy meglepje szeretteit házi készítésű Turkish Delight-el, szüksége lesz:

• 4 csésze normál cukor.
• Egy pohár szűrt víz.
• Egy csésze keményítő (kukorica).
• 2g citromsav.
• 2 evőkanál. l. kristályos hárs- vagy virágméz.
• 5 evőkanál. l. cukrozatlan kakaópor.
• 100 g kiváló minőségű étcsokoládé.

A vizet kristálycukorral összekeverjük, felforraljuk, kiegészítjük citromsavval, kakaóporral és keményítővel, majd állandó keverés mellett alacsony lángon egy órán át forraljuk. A jelzett idő végén csokoládédarabkákat öntünk a viszkózus masszába. Mindent óvatosan megkeverünk, sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, kiegyenlítjük és a hűtőszekrénybe küldjük. A fagyasztott török finomságot adagokra vágják, és feltálalják.

Tökös pite

Ez a recept minden édesanya személyes gyűjteményébe kerül, aki kíváncsi, mit lehet csokoládéból készíteni gyerekeknek. Illatos és puha sütemény sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 250 g hámozott sütőtök pép.
• 250g 60%-os csokoládé.
• 1, 25 rúd vaj (sózatlan).
• 2 csésze kiváló minőségű liszt.
• 2 tk vanília.
• ¼ csésze normál cukor.
• 1 evőkanál l. sütőpor.
• Tojás és só.

A puha vajat cukorral simára őröljük. A kapott masszát kiegészítjük tojással, vaníliával, sütőporral, sóval és liszttel. Mindezt tökpürével és csokireszelékkel összekeverjük, kivajazott formába küldjük és 180 °C-on megsütjük.

Léggömbök

Akik szeretik a könnyű krémsajtos desszerteket, azok biztosan érdeklődnek, hogy mit lehet csokoládéból és kedvenc termékükből elkészíteni. Gyengéd és illatos golyók készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 95 g fehér finom cukor.
• 224 g lágy krémsajt.
• 130g jó minőségű 50%-os csokoládé.
• 25 g barna cukor.
• 115 g vaj (sózatlan).
• 1/3 teáskanál vanília.

Ez az egyik legegyszerűbb csokoládékészítési lehetőség. A golyók receptje vaj használatát foglalja magában. Ezért előre kivesszük a hűtőszekrényből, és nem sokáig.maradt az asztalon. Amikor már kellően puha, krémsajttal összekeverjük és egy kanállal bedörzsöljük. Az így kapott masszát cukorral, vaníliával és hideg csokireszelékkel egészítjük ki. Mindent jól összekeverünk, golyókat formálunk belőle, és fóliába csomagoljuk. A kész desszertet pár órára a hűtőbe tesszük, és csak ezután tálaljuk.

Csokoládéval bevont padlizsán

Ezt a szokatlan ételt kifejezetten azoknak találták ki, akik nem félnek a merész kulináris kísérletektől. Ezért a nem szabványos ételkombinációk szerelmesei biztosan nem fogják megtagadni, hogy kipróbálják, mi készülhet csokoládéból és padlizsánból. A remekmű elkészítéséhez szüksége lesz:

• 4 kis kék.
• 200 ml 33%-os tejszín.
• 100g 70%-os csokoládé (natúr).
• 70 g mogyoró.
• Só és növényi olaj.

A tábla csokoládéból készíthető legérdekesebb étel elkészítéséhez fel kell dolgozni a padlizsánt. Megmossuk, vékony hosszanti tányérokra vágjuk és megszórjuk sóval. Körülbelül húsz perc elteltével újra leöblítjük, megszárítjuk és felforrósított növényi olajban ropogósra sütjük. A megpirított kékeket egy edénybe tesszük, és leöntjük tejszín, olvasztott csokoládé és apróra vágott dió keverékével.

Krumplis pite

Ez az egyik legnépszerűbb lehetőség a tej és csokoládé készítésére. Ennek a süteménynek a délutáni teához való sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 375 g normál cukor.
• 250 g vaj (sózatlan).
• 250 g burgonyapüré.
• 90g 60%-os csokoládé.
• 500g finomliszt.
• 180 g apróra vágott dió.
• 250 ml teljes tehéntej.
• 4 friss nyers tojás.
• 1 teáskanál mindegyik szódabikarbóna, szerecsendió és fahéj.

Az előlágyított vajat megőröljük cukorral, majd tojással, olvasztott csokoládéval, fűszerekkel, burgonyapürével, szódával, tejjel, diófélékkel és átszitált liszttel felöntjük. Mindent alaposan összekeverünk, kivajazott formába tesszük, kisimítjuk és 175°C-on készre sütjük.

Soufflé

Ez a desszert a legjobb példa arra, mit lehet gyorsan elkészíteni csokoládéból. Kellemes ízű, finom textúrájú, könnyű aromájú. A beszerzéshez a következőkre lesz szüksége:

• ½ csésze cukor.
• ¼ rúd vaj.
• ½ csésze kiváló minőségű liszt.
• 100 g bármilyen jó csokoládé.
• 2 friss nyers tojás.

A csokoládé és a vaj megolvasztódik a mikrohullámú sütőben. A tojást, a szitált lisztet és a cukrot azonnal hozzáadjuk a kapott masszához. Mindezt összekeverjük, formákba fektetjük, és közepes hőmérsékleten legfeljebb tizenöt percig sütjük.

Tart

Ez az érdekes nyitott pite az egyik legjobb példa arra, hogy mit lehet tejcsokoládéval elkészíteni. Ahhoz, hogy családját és barátait elkényeztesse vele, szüksége lesz:

• ½ csésze cukor.
• 2 friss nyers tojás.
• ½ csészetehén teljes tej.
• 2 evőkanál. l. cukrozatlan kakaópor.
• ½ csésze szagtalanított olaj.
• 1 teáskanál vanília.
• ½ csésze liszt.
• Egy zacskó sütőpor.

A finom töltelék elkészítéséhez még a következőkre lesz szüksége:

• 200 ml tejszín (folyékony).
• 2 normál jó tejcsokoládé tábla.
• Karamell (díszítéshez).

A tojásokat óvatosan megőröljük cukorral, majd kiegészítjük a tésztát alkotó többi hozzávalóval. A kapott masszát alaposan összegyúrjuk, majd egy kerek, kivajazott forma aljára terítjük és 180°C-on megsütjük. Körülbelül harminc perc elteltével a megpirult tortát megkenjük tejszín és olvasztott csokoládé keverékével. Mindezt a hűtőbe küldjük, és tálalás előtt karamellel díszítjük.

Muffin

Ezeket a kis süteményeket a nagyok és a növekvő édesszájúak egyaránt szeretik. Ezért feltöltik azoknak a háziasszonyoknak a gyűjteményét, akiknek ma nem volt idejük eldönteni, hogyan kedveskedjenek családjuknak. Illatos csokis muffin sütéséhez szüksége lesz:

• 300 g étcsokoládé (natúr).
• 260 g kiváló minőségű sütőliszt.
• 125 g vaj.
• 185 ml tehéntej (pasztőrözött).
• 2 friss nyers tojás.
• ¼ teáskanál sütőpor.
• ¼ csésze cukor (barna) és kakaópor.

A meglévő csokoládé felét vajjal keverjük össze, és vízfürdőben felolvasztjuk. A kapott masszát kissé lehűtjük, majd kiegészítjük tejjel, felvert tojással, kakaóval, sütőporral és liszttel. Mindent alaposan összekeverünk és kikent formákba osztjuk. A muffinokat legfeljebb húsz percig sütjük mérsékelt hőmérsékleten. Ha elkészültek, meglocsoljuk a maradék olvasztott csokoládéval.

Fondane

Ez a péksütemény igazi meglepetés lesz a francia konyha igazi ínyencei számára. Ez egy kekszes torta, folyékony töltelékkel. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 90g minőségi étcsokoládé.
• 65 g vaj (sózatlan).
• 75 g finom kristálycukor.
• 40 g fehér sütőliszt.
• 2 friss nyers tojás.

Az olvadt csokoládét összekeverjük az apróra vágott vajjal, és várja, hogy feloldódjon. Ezután a kapott masszát azonnal kiegészítjük cukorral felvert friss tojással. Mindezt liszttel összekeverjük és formákba osztjuk. Süssük a termékeket 190 °C-on körülbelül negyed óráig.

Sajttorta

Ez a híres amerikai desszert jó lelet azok számára, akik nem szeretik még egyszer használni a sütőt. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 150 g étcsokoládé (natúr).
• 150 g bolti omlós tészta.
• 100 g porcukor.
• 200g krémes túró.
• 150 ml tejszín (folyékony).
• 3 evőkanál. l. cukrozatlan kakaópor.
• ¼ csomag vaj.

Először meg kell tennedsütiket. Morzsává forgatjuk, vajjal összekeverjük, egy kerek, levehető forma alján szétosztjuk, és hűtőbe tesszük. Egy idő után a fagyasztott süteményt egyenletesen beborítjuk túró, édes por, kakaó, tejszínhab és olvasztott csokoládé keverékével. Az elkészült sajttortát rövid ideig hűtőszekrényben tartjuk, és csak ezután vágjuk darabokra.

Liszt nélküli torta

A gazdag keserédes ízével ez a desszert biztosan sok rajongóra talál a gluténmentes diétára kényszerülő emberek körében. A sütéshez szüksége lesz:

• 200g édes por.
• 350 g étcsokoládé (natúr).
• 225 g sótlan vaj.
• 175 ml forrásban lévő víz.
• 6 nyers tojás.
• 1 teáskanál jó kávé (instant).

A törött csokoládét édes porral kombinálják, és turmixgéppel dolgozzák fel. A kapott masszát sárgájával, apróra vágott vajjal, kávéval és forrásban lévő vízzel egészítjük ki. Az utolsó szakaszban mindezt felvert fehérjékkel összekeverjük, elosztjuk a forma alján, előzőleg sütőpapírral kibéleljük, és mérsékelt hőmérsékleten, legfeljebb egy órán keresztül sütjük.

Koktél

Ez az illatos, élénkítő ital felkelti azoknak a figyelmét, akik még nem döntötték el, mit lehet fagyl altból és csokoládéból készíteni. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 600 ml pasztőrözött tehéntej.
• 120 g natúr étcsokoládé.
• 160 ml szűrt víz.
• 3 gombóc vanília- és csokoládéfagyl alt.

Kezdésfolyamatigény vízmelegítéssel. Amint kellően felmelegszik, 90 g törött csokoládéval keverjük össze, és turmixgéppel dolgozzuk fel. A kapott masszát azonnal kiegészítjük tejjel. Az utolsó szakaszban mindezt újra felverjük csokoládéfagyl alttal. A kész koktélt poharakba töltjük. Minden adag vanília fagyl alttal van díszítve és reszelt csokoládé maradványokkal megszórva. Főzés után azonnal tálaljuk, mert állás után elveszti reprezentatív megjelenését.

Forró csoki

Lehetséges-e otthon elkészíteni ezt az it alt, minden tinédzser tudja. Ahhoz, hogy kényeztesse magát egy adaggal ebből az illatos sűrű italból, szüksége lesz:

• 700 ml teljes tehéntej.
• 300 ml 20%-os tejszín.
• 250 g minőségi tejcsokoládé.

Először is foglalkoznia kell a folyékony összetevőkkel. Egy mély serpenyőben egyesítik, és a tűzhelyre küldik. Amint a tartály tartalmát felmelegítjük, levesszük a tűzről, a masszát apróra vágott csokoládéval egészítjük ki, és habverővel intenzíven feldolgozzuk. Az it alt forrón, vastag falú csészékbe öntve tálaljuk.

Forró csokoládé banánnal

Az illatos melegítő italok szerelmeseinek biztosan jól jön az alábbi recept. Minden nőnek, akinek a családjában gyermekei vagy unokái nőnek fel, tudnia kell, hogyan kell otthon csokoládét készíteni. Ehhez szüksége lesz:

• 900 ml pasztőrözött tej (tehén).
• 100g jó csokoládé.
• 2 banán.
• Fahéj.

Egy mély tálban keverje össze a törött csokoládét, a szeletelt banánt és a tejet. Mindezt a tűzhelyre küldjük, és majdnem felforraljuk, nem engedve felforrni. Amint a csokoládé teljesen feloldódott a tejben, a tartály tartalmát eltávolítjuk az égőből, és turmixgéppel addig verjük, amíg világos hab nem jelenik meg. A kész it alt kerámia bögrékbe töltjük és fahéjjal megszórjuk.

Sós karamell és fehér csokoládé desszert

Mit főzhetsz a vendégeknek egy minimális termékkészlettel otthon? Ez az egyik gyakran feltett kérdés, amelyre a választ mindenki megtalálja mai cikkünkben. Az ínyenc desszertek kedvelőit megkérhetjük egy összetett, olcsó és könnyen hozzáférhető alapanyagokból álló finomság elkészítésére. A karamell készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• ½ csésze tejpor.
• ½ rúd vaj.
• Csésze tej.
• Pohár cukor.

A csokoládéalap elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 friss nyers tojás.
• 100g jó fehér csokoládé.
• 1 evőkanál l. normál cukor.

A tejszín felveréséhez legyen kéznél egy kis só és egy pohár 30%-os tejszín. Ez az érdekes desszert több szakaszban készül. Először meg kell csinálni a karamell. Egy serpenyőben keverjük össze a cukrot, a száraz és a normál tejet. Mindezt barnás árnyalat megjelenéséig forraljuk, majd vajjal kiegészítve lehűtjük.

Eljött a bázis ideje. A törött csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, lehűtjük és sárgájával kiegészítjük. NÁL NÉLa kapott masszát stabil habbá vert fehérjével, cukorral és pár nagy kanál kihűlt karamellel fecskendezzük. Mindezt tálakba rakjuk, és egy második réteggel lefedjük. Sós tejszínhabbal és egy evőkanál karamellel készül.

Mousse

Ez az egyik legnépszerűbb és legegyszerűbb desszert, ugyanazzal a sikerrel idősebb és kis édes fogakkal. Ha otthon szeretné elkészíteni, szüksége lesz:

• 20g vaj (sózatlan).
• 200g natúr étcsokoládé.
• 3 friss nyers tojás.
• 1 evőkanál l. normál cukor.
• Egy pohár szűrt víz.

A törött csokoládét és vajat egy serpenyőbe tesszük, és nagyon alacsony lángon felmelegítjük. Amint felolvadnak, hozzáadjuk a cukorral felvert sárgáját és fehérjét. Mindezt óvatosan simára keverjük és tálakba rakjuk. Tálalás előtt hűtsük le a mousse-t, és ízlés szerint díszítsük.

Amerikai sütik

Ez az illatos házi desszert kiváló kiegészítője lesz egy csésze forró tea melletti családi összejöveteleknek. Ahhoz, hogy megsüthesd a családodnak, szüksége lesz:

• 2 csésze fehér liszt.
• ¾ csomag vaj.
• 2 friss nyers tojás.
• ½ csésze normál cukor.
• 200g natúr étcsokoládé.
• Egy csésze barna cukor.
• 1 teáskanál vanília.
• ½ teáskanál mindegyik oltatlan szóda és só.

Az előolvasztott vajat kétféle cukorral kombinálják. Egy egész tojást és egy sárgáját is hozzáadunk. Mindezt habverővel eldolgozzuk, liszttel, szódával és sóval összekeverjük. A kész tésztát csokoládédarabokkal egészítjük ki, egy kanállal egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 170 °C-on legfeljebb tizenöt percig sütjük.

Angol csokis kenyérpuding

Erre a szokatlan finomságra nagy a kereslet az Egyesült Királyság lakossága körében. Kenyér, csokoládé és számos segédkomponens eredeti kombinációja. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 70g jó minőségű vaj.
• 100g étcsokoládé (natúr).
• 200 g kenyér.
• 2/3 csésze 35%-os tejszín.
• 2 friss nyers tojás.
• 1 evőkanál l. normál cukor.
• ½ vanília és fahéj.

Egy mély serpenyőben keverje össze a cukrot, a tejszínt, a fűszereket és a rendelkezésre álló olaj felét. Mindezt a tűzhelyre küldik, és törött csokoládéval egészítik ki. Amint az utóbbi teljesen feloldódott, a tartályt levesszük a tűzhelyről, és a tartalmához hozzáadjuk a felvert tojást és a kockára vágott kenyeret. Körülbelül öt perc elteltével a kapott masszát elosztjuk egy mély forma alján, megkenjük a maradék olajjal, és a sütőbe küldjük. A pudingot legfeljebb húsz percig sütjük 190 ° C-on. Ugyanakkor rendkívül fontos, hogy ne tegye túlzottan a sütőben, hogy a közepe kissé nedves maradjon.