2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Mi az a gombóc? Valóban nemzeti terméknek nevezhetők, amely óriási népszerűségre tett szert a posztszovjet térben. És néhányan valószínűleg emlékeznek a ragacsos "hazai" változatukra, amelyek érthetetlen színű nagy papírdobozokba vannak zárva. Az idők megváltoztak, és a termék látványosnak és vonzónak tűnik - könnyen és gyorsan elkészíthető, nem esik szét "alkatrészekre". Kevés háziasszony tudja azonban, hogy ezeket a "kenyérfüleket" állítólag nem csak főzni kell. Készíthetünk rántott galuskát is. Ízletesek és eredetiek, és olyan gyorsan elkészíthetők, mint forrásban lévő vízben megfőzve. Összességében egy próbát megér!
Pár szó a fő termékről
A „kenyérfül” (ezt jelenti a „gombóc” szó a permi nyelvekben) is más, végül is. A rántott gombócokhoz jobb a termék kis fajtáit választani. És mindezt pusztán gyakorlati okokból: a nagy „bast cipő” kívülről tökéletesen megsülhet, miközben belül nyers marad. Ez a tény lehangoló egy kezdő szakács számára, hacsak nem rajong a nyers húsért. Szóval kagyló belesütvea rántott gombóc ne legyen túl vastag, de lehetőleg durumbalisztből készüljön. Ez megakadályozza, hogy az étel szétessen főzés közben. De mellesleg Ön is elkészíthet félkész terméket, ha a tésztát saját kezével kinyújtja, és finom házi darált hússal tölti meg. De ez a cikk nem erről szól.
Sütés
Szóval, kitaláltuk a fő terméket – itt van, deszkára rakva, bőségesen megszórva egy réteg liszttel. Most a kicsin múlik (az olajnál). Mivel kell mély zsírban gombócot főzni? Hiszen különféle zsírtartalmú komponensek is használhatók hozzá.
Korábban, több évszázaddal ezelőtt az olvasztott állati zsírt főzéshez használták. De ezt különböző okok miatt nem tesszük meg: táplálkozási, etikai és egyéb okok miatt. A modern összetételhez a növényi olaj a legalkalmasabb alapként. Mit válasszunk? Vannak, akik közönséges napraforgót használnak (de nem salátákhoz, hanem kifejezetten sütéshez). Néhány - kukorica (most megjelent a széles értékesítésben). Egyes ínyencek pedig azt tanácsolják, hogy még a szőlőmagolajat is használják mélyzsír főzéséhez – állítólag ennek optimális forráspontja van. De nem fogjuk, mert akkor őrülten drága galuskát kapsz. Rántva persze egy ilyen egzotikus terméken is meg lehet sütni, és természetesen finomak lesznek, de hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy ez egy gyors és olcsó étel legyen, nem úgyvajon?
Növényi olaj adalékaként használhat egy kis vajat (kb. 1-5 arányban). De ne feledje, hogy az állati zsír gyorsabban ég, mint a növényi zsír.
Néhány tipp
A sütést a következőképpen készítjük el. A tartály aljára bőségesen öntsön napraforgó- vagy kukoricaolajat (hogy a sütni kívánt termék teljesen elmerüljön). Magas hőfokra felmelegítjük, és hozzáadunk egy darab vajat (lehet kenhető is). Amikor ez a hozzávaló elolvadt az alapban, tedd kisebbre a tüzet a tűzhelyen. Most már elkezdheti a főzést.
Az olajban sütésnek vidáman kell sercegnie, nem pedig halkan gurguláznia. És a termék – vöröses kéreggel kell bevonni, és nem kell tompán úszni egy nem teljesen felmelegített olajban, felszívja a zsírokat.
Ha nincs olajsütője, használhat egy közönséges serpenyőt vagy egy serpenyőt, valamint egy fémszitát. Gombócokat teszünk rá, és forró olajba mártjuk.
A terméknek teljesen (vagy legalábbis nagyrészt) rántottnak kell lennie. Akkor az étel „helyes” lesz.
Sült galuska: a recept valójában…
Nos, elérkeztünk magához a sütési folyamathoz. Minden nagyon egyszerű. A gombócokat a rácsra terítjük, hogy ne érjenek egymáshoz, és forrásban lévő mély zsírba merítjük. Mennyi idő főzni? A hozzáértő források azt mondják: aranyló pírra. A gombóc méretétől és az olaj hőmérsékletétől függően általában 5-10 percet vesz igénybe. Az elkészült étel olyan, mint a mag: ropogósan megesikinstant, jól illik rágcsálnivalónak. Jó étvágyat mindenkinek!
Ajánlott:
Hogyan sütjük a pollockot lisztben serpenyőben: hasznos tippek
Hogyan sütjük a pollockot lisztben egy serpenyőben? Minden, amit tudnia kell egy ilyen egyszerű étel elkészítéséhez, valóban finom: a hal jellemzői, az elkészítésének titkai, a sütési lépések, a serpenyő kiválasztása és a szükséges összetevők listája
Hogyan főzzünk galuskát – apró trükkök
Tulajdonképpen mind a megrögzött agglegény, mind a kisiskolás, de még inkább a diák tud galuskát főzni. Hagyományosan vásárolt galuskát esznek. Ezen túlmenően, az étel elkészítésére vonatkozó információk minden olyan csomagoláson megtalálhatók, amelyben értékesítik
Hogyan süthetünk tojást serpenyőben? Hogyan sütjük a tojást tejjel?
A rántotta remek választás reggelire. Nem igényel sok időt az elkészítése, ráadásul nagyon finom és egyáltalán nem nehezíti meg a gyomrot. Szinte mindenki tudja, hogyan kell tojást sütni. Sokan azonban azt mondják, hogy gyorsan megunják ezt az ételt. Ennek az az oka, hogy nem tudják, hogy rengeteg lehetőség létezik a rántotta főzésére
Hogyan főzzünk galuskát. részletes utasításokat
A galuskát a 14. század óta ismerik és szeretik honfitársaink. Első "fogyasztóik" Oroszország északkeleti részének lakosai voltak. Valószínűleg ezt az ételt az uráli telepesek hozták a közép-ázsiai államokból. Nem csoda, hogy úgy tartják, hogy a galuska igazi hazája Kína. Ezt az ételt nagyon megszerettük, és hamar meg is gyökerezett nálunk, mert nem csak finom és laktató, de későbbi felhasználásra is elkészíthetjük. Hogyan kell főzni a gombócokat, most megtanulja
Ukrán gombóc: recept fényképpel. Hogyan főzzünk galuskát ukránul?
Az ukrán nemzeti konyha sokak szerint nagyon kiadós, zsíros és nehéz ételeket kínál, amelyeket nehéz elkészíteni, és csak a legbennszülöttebbek fogadnak el könnyen. De ez egyáltalán nem így van. Elegendő mennyiségű ízletes és étvágygerjesztőnek tűnő étel van, ráadásul praktikusan is használható. Ennek bizonyítéka az ukrán gombóc, az ukrán kultúra és konyha tulajdona. Ma erről az ételről fogunk mesélni
