2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A aronia népies nevén arónia, amely az egyik leghasznosabb gyümölcsös növény. Az aronia majdnem kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a citrom és más citrusfélék.
Négyszer több jódot is tartalmaz, mint a málna vagy az egres.
A chokeberry-t régóta javasolják, hogy frissen és feldolgozva is vegyen be számos betegség megelőzésére és kezelésére. Készíthetsz belőle lekvárt, frissen fagyaszthatod, és befőtt is főzhetsz.
Chokeberry befőtt recept
A szederbefőtt nyáron és télen is elkészíthetjük. Nyáron nincs is jobb és egészségesebb, mint friss it alt készíteni ebből a csodálatos bogyóból. Annak érdekében, hogy a kompótban minden vitamin és jótékony tulajdonság megmaradjon, a következő receptet kell követnie: forraljon fel egy liter vizet, és adjon hozzá friss aroniabogyót a forrásban lévő vízhez. Ezután 20-30 másodperc múlva kapcsolja el a gázt, és ízlés szerint adjon hozzá cukrot. Általában literenként 3 evőkanál cukrot teszünk. Szederbefőtt utánhűtse le és áztassa, ihatja ezt az egészséges it alt.
Téli előkészületek
Ahhoz, hogy télen kedvenc italoddal kényeztesd magad, készletezned kell fagyasztott aroniabogyókat. Száríthatod is, majd főzheted ugyanazon recept szerint, mint nyáron. Annak érdekében, hogy az arónia fagyasztott gyümölcsei ne legyenek ragacsos csomók, jó előre le kell öblíteni folyó vízzel, majd alaposan meg kell szárítani. Ne dörzsölje vagy áztassa törölközővel. Elég, ha a friss levegőn megszárad (lehet az erkélyen vagy vidéken), időnként óvatosan megkeverve.
A fagyasztott bogyókat egészben is fogyaszthatjuk, megfázás esetén pedig friss vitaminokkal kezeljük.
Tégely sterilizálás
Annak érdekében, hogy a háziasszonyok igyekezete ne legyen hiábavaló, és ne romoljon meg az aróniabefőtt, ismernie kell néhány trükköt. Mivel mindenhol milliónyi különböző mikroorganizmus található, amelyek károsíthatják a téli házi készítésű készítményeket, az üvegeket megfelelően sterilizálni kell.
Az üvegeket egészben kell kiválasztani, törés és repedés nélkül, és a fedőknek ideálisan illeszkedniük kell a tartály nyakához. Általában fém fedőket használnak a kompótok tartósításához. Természetesen újaknak kell lenniük, rozsdától, sérülésektől és karcolásoktól mentesek.
Miután minden készen áll a sterilizálásra, öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és szereljen fel egy speciális eszközt, amelyre az edényt helyezi. Ha ilyen eszköz nem áll rendelkezésre, akkor hagyományos szita használható. Szükség van ráállítsa fejjel lefelé az üvegeket, és engedje fel a vizet.
Annak érdekében, hogy az üvegek ne repedjenek ki a hőmérséklet-különbségtől, össze kell melegíteni őket, és nem kell a tartályt már forrásban lévő vízzel szitára tenni. Az edénysterilizáló eljárást 15 percig kell végezni, amíg a gőzkondenzátum el nem kezd visszafolyni a serpenyőbe.
Miután elkészültek az üvegek, azonnal elkezdheti a szederbefőtt készítését.
Hogyan kell megfelelően blansírozni a bogyókat
A bogyók blansírozásának többféle módja van. Ahhoz, hogy a téli szederbefőtt a legfinomabb és legegészségesebb legyen, érdemes a fekete aróniát különleges módon elkészíteni.
Az érett bogyókat alaposan meg kell mosni, mély serpenyőbe kell tenni, és két-három órán át hideg vízzel fel kell önteni. Ezalatt a kemény bogyók víz hatására megduzzadnak és lágyabbá válnak. Három óra elteltével a vizet le kell engedni, és az aróniát forrásban lévő vízzel le kell forrázni. A forrásban lévő vizet természetesen előre el kell készíteni. A bogyók előzetes feldolgozása nélkül is megteheti, de általában azok, akik tudják, hogyan kell helyesen főzni a szederbefőtt, blansírozzák a bogyókat.
Konzerv készítés
A konzerv aroniabefőtt télire elkészítéséhez friss és érett bogyókat kell betakarítani. Ezután tedd őket egy tálba és blansírozd. Az aróniát is blansírozzuk, hogy a kemény bogyók puhábbak legyenek, és a héjából hiányzik a cukorszirup.
A befőttből készült üvegek előzetes elkészítéséhezchokeberry, akkor szükséges előre félretenni az időt, amíg a bogyó kifehéredik. Az üvegek sterilizálásához használhat forrásban lévő vizet, vízfürdőt, vagy hagyja néhány percig előmelegített sütőben.
A sterilizált üvegekben a már leforrázott aróniabogyókat részletekben kell elbontani, és forrásban lévő töltelékkel kell felönteni.
A kompót tölteléke a következő recept szerint készül:
egy liter forrásban lévő vízhez 500 g cukrot kell venni.
Ezután oldjuk fel a cukrot vízben, és forraljuk fel. A bogyók számától függően módosíthatja a cukor arányát.
Válogatott aronia és ranetki
A ranetki és arónia comote könnyen elkészíthető egészséges italként a téli szezonra, vitaminok és egyéb hasznos anyagok tárházaként. A bankokat sterilizálni kell, és a bogyókat előre blansírozni kell. Ezután tegyük üvegekbe a jól megmosott ranetkit, majd az aróniát. Ezután öntsük fel a bogyókat és a ranetkit forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni tíz percig. A gyümölcsök azonnal elképesztő színüket adják a víznek.
Tíz perc elteltével a vizet le kell engedni egy serpenyőbe, és fel kell forralni a cukorral. Egy háromliteres üvegből 2-2,5 csésze cukrot vehetünk fel. Ezután öntse fel a bogyókat kész sziruppal, és tekerje fel egy kulccsal.
A kompót hasznos tulajdonságai
A chokeberry számos hasznos tulajdonsággal és vitaminnal rendelkezik, ezért ősidők óta igyekeztek az emberek nem csak a betakarítási időszakban enni, hanem egész évre felhalmozni belőle a készletet. Ennek a bogyós gyümölcsnek a jótékony tulajdonságainak megőrzésének legegyszerűbb módjai:
- lefagy;
- gyümölcsök szárítása;
- lekvár és persze szederbefőtt.
Ennek az italnak az előnyei tagadhatatlanok.
Ebből a csodálatos bogyóból befőtt fogyasztása erősítheti immunrendszerét, feltöltődhet, és természetesen P, C, E, K, B1, B2, B6 vitaminokhoz, béta-karotinhoz és nyomokban is juthat. elemek (bór, vas, mangán, réz, molibdén, fluor).
Csak egy fekete aronia befőtt felhasználásával megszabadulhat a pajzsmirigy, a gyomor-bél traktus, a szív- és érrendszeri betegségektől, valamint a vese- és májbetegségektől.
Az alacsony savasságban szenvedőknek hasznos lesz étkezés előtt egy pohár kompótot inni. Ennek köszönhetően megszűnik a gyomor nehézsége, megjelenik az étvágy érzése, és jobban felszívódik az étel.
Az aronia pektintartalmának köszönhetően ez a bogyó képes eltávolítani a szervezetből a nehézfémeket és a radioaktív anyagokat.
A Blackberry antiallergén és antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik, így még népszerűbb az allergiások körében.
Ellenjavallatok
Bár az aronia számos egészségügyi előnnyel jár, néhány embernek óvatosan kell használnia, vagy akár abba kell hagynia a szedését.
Például a fokozott véralvadásban szenvedőknek kerülniük kellennek a bogyónak a fogyasztása. Azok a betegek, akiknek fokozott savassága van, vagy fekélyt találtak, szintén érdemes odafigyelni a számukra megfelelőbb bogyóra.
Mivel az arónia kiválóan alkalmas a magas vérnyomásra, az alacsony vérnyomásúaknak óvatosan kell szedniük a bogyót, vagy el is kell utasítaniuk.
Ajánlott:
Ízletes borscs főzése télire káposztával
A közelmúltban sok háziasszony kezdett olyan előkészületeket készíteni, mint a téli borscs káposztával. És mindez annak a ténynek köszönhetően, hogy még nem szabványos zöldségeket is használnak. Ráadásul a hideg évszakban percek alatt elkészíthet egy finom és kielégítő első fogást
Málnaszörp készítése télire: két különböző recept
A bogyószüret forró évszakában sok édes lekvárt szeretnék főzni. A málna azonban gyorsan érő bogyó, ami azt jelenti, hogy mindenekelőtt feldolgozni kell. Télen a málnaszörp a forró nyári napokra emlékezteti a virágok és a frissen vágott fű illatával. A tél közepén visszatér hozzád a nyár. Ennek érdekében érdemes egy kis időt az édes szirup elkészítésére szánni
Homoktövis lekvár télire: recept
Készítettél már valaha homoktövis lekvárt? Nem? Akkor ez a cikk kifejezetten neked szól. Végül is ebben találja meg a legegyszerűbb és legolcsóbb recepteket ehhez a finomsághoz. Ezenkívül elmondjuk, hogyan néz ki ez a bogyó, és bemutatjuk tulajdonságait
Korpapáfrány sózása télire otthon: recept
Hogyan sózzák otthon a korpás páfrányt? Erről a bemutatott cikkben fogunk beszélni
Hogyan főzzünk szilvalekvárt télire? Szilvalekvár recept és tippek
Sok háziasszony tudja, hogyan kell szilvalekvárt főzni. Végül is ez a desszert nagyon népszerű hazánkban
