Mit tegyünk, hogy a borscs cékla nélkül piros legyen?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi lesz ma este? Életed során hányszor tetted fel magadnak ezt a kérdést. És miért ne tegye félre a kulináris élvezeteket, és főzze meg a legegyszerűbb és legfinomabb borscsot? Telített, tápláló és egészséges, sok háziasszony jellegzetes étele. De mindenki megkapja a magáét, függetlenül attól, hogy ugyanazokat az összetevőket használják. Ma arról fogunk beszélni, hogy mit tegyünk, hogy a borscht vörös legyen. Ebben nincs semmi nehéz, csak néhány szabályt be kell tartani.

Vörös káposzta borscs

Ahhoz, hogy fényes és szokatlan első fogást készítsen, először levest kell készítenie. Forraljuk fel a csirke felét, körülbelül 40 percet vesz igénybe. Egy külön üstbe tegyünk egy negyed fej vörös káposztát vékony csíkokra vágva, sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és kaliforniai paprikát. Pároljuk 30 percig.

És a fő titok, amely hasznos lesz azok számára, akik nem tudják, mit kezdjenek cékla nélkül. Ahhoz, hogy a borscs piros legyen, külön serpenyőben meg kell sütni a friss, apróra vágott paradicsomot.kockákra. A csirkét kivesszük a húslevesből, feldaraboljuk és visszatesszük. Marad a párolt zöldségek és a paradicsom hozzáadása - és kikapcsolhatja. Az ilyen borscs kissé halványabb lesz, mint általában. Ezen kívül szinte egy nap ízére is szert tesz. Ez minden zöldségleves jellemzője.

szláv étel

A külföldiek nem nagyon szeretik hagyományos ételeinket, a borscsot és az okroshkát pedig lekezelően "folyékony salátának" nevezik. De ez nem vonatkozik azokra, akik legalább egyszer kipróbálták ezt az ételt. Általában már az asztalnál lelkes felkiáltások és receptkérés kezdődik. Ebben a pillanatban fontos elmagyarázni, mit kell tenni, hogy a borscs piros legyen.

Minden háziasszonynak megvannak a maga kis titkai, amelyek különösen ízletessé teszik az ételt. De mindegyikük preferenciái is jelentősen eltérnek. Ezért ma számtalan változata van az ételnek. Délen hallal, északon gombával főzik. Babot, savanyú káposztát, kaliforniai paprikát, füstölt húst adnak hozzá - amit szeretsz. Ma megnézzük az alapreceptet, valamint azt, hogy mit kell tenni a borscs piros elkészítéséhez.

A húsleves főzése

Ez a legfontosabb. Ahhoz, hogy az étel ízletes és gazdag legyen, feltétlenül meg kell főznie egy csontos húsdarabot. Lehet sertés- vagy marhahús. A zsír mennyiségének változtatására is van lehetőség, valaki bőséges húslevesen szereti a borscsot, mások még a tetején képződő vékony filmréteget is eltávolítják.

Nos, most a lényeg. Mi a teendő, hogy a borscs piros legyen? Amikor a hús már félig megfőtt, nekihozzá kell adni hámozott sárgarépát és egy teáskanál kurkumát. Körülbelül egy óra kell, amíg a zöldség teljesen megfő. Ezt követően adjuk hozzá a többi hozzávalót, majd közvetlenül kikapcsolás előtt kivesszük a sárgarépát, lereszeljük és visszaengedjük. Most a húsleves gazdag színt kapott. Marad a sütés elkészítése, egy kicsit "átfestjük" - és ebédre egy finom étel biztosított. És ha szereted az aranybarnát, meg tudod csinálni nélküle is.

Borscht öntet

Ma a multicookerek sokkal könnyebbé teszik a nők életét, ezért sokan kezdtük ráhagyni a húsleves főzési folyamatát. Jó érzés hazajönni este a munkából, tudván, hogy a munka nagy része már elkészült. Ugyanez vonatkozik a borscsra is. Tudod, mit kell tenni, hogy a borscs vörös legyen? Ehhez egy speciális kötszer készül.

Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, hozzáadjuk a hagymát, majd a sárgarépát. Amikor a zöldségek megsültek, a paradicsomon vagy a paradicsompürén a sor. Amikor az egész keverék megsült, vegyük le a serpenyőt a tűzről. Várja meg, amíg a többi hozzávaló elkészül, és helyezze el az öntetet. Most már tudja, mit kell tennie, hogy a borscs piros legyen.

Fűszerek használata

Ahhoz, hogy az étel ízében érdekes és egyben fényes legyen, édes borsot kell hozzáadni. Van egy fajta, ami tökéletes erre. Ez paprika, édes paprika. Darált formában, kis zsákokban árulják. Ha zöldség- és húsételekhez adjuk, gyönyörű ízt ad nekikvöröses árnyalat.

Tehát, megfőztük a húslevest. Most a burgonyát vízbe kell helyeznie, és fel kell forralnia. Ha elkészült a burgonya, jöhet a káposzta. Hozzáadhatunk konzerv vörösbabot. Csak várjon néhány percet, és kikapcsolhatja.

De még nem mondtunk el minden trükköt, hogy mit tegyünk, hogy a borscs vörös legyen. A lépésenkénti recept a kötszer elkészítésének leírását is tartalmazza. Erre a célra az öntöttvas serpenyő a legmegfelelőbb. Beletesszük a félkarikára vágott hagymát. Ahhoz, hogy a borscs sűrű és gazdag legyen, sütés előtt ajánlatos lisztbe forgatni. Ide kerül a pirospaprika és a paradicsompüré is. Ha nyáron borscsot főzünk, adjunk hozzá pár friss paradicsomot és egy nagy kanál őrölt paprikát. Az öntet tartalmát egy serpenyőbe kell tenni, és 15 percig hagyni főni.

Sav védi a színt

Sokkal több trükk van, amit minden háziasszony bevet. Ma megtudjuk, mit kell tenni, hogy a borscs vörös legyen. A citromsavat széles körben használják a konyhában, és ebben segíthet. Annak érdekében, hogy a zöldségek gazdag színt kapjanak, kis mennyiségű ecetsavval vagy citromlével megpirítjuk. A savas környezet megakadályozza a szín lebomlását a húslevesben.

Ha nincs citromsav, használhat savanyú káposztát. Csak az a lényeg, hogy csak a burgonya elkészülte után tedd a serpenyőbe, különben nem forr puhára és kemény marad.

A vitaminok előnyei

És továbbra is fontolgatjuk, mit kell tenni a borscs vörössé tételéhez. Van egy másik nagyszerű módja is. A borscsot a szokásos módon, kedvenc receptje szerint főzzük. De ha kész az étel, a színe nem piros, hanem narancssárga. Kicsit hagyni kell kihűlni. Most vegyük a legsötétebb paradicsomot, például a Black Prince fajtát. Távolítsuk el róluk a bőrt, és turmixgépben turmixoljuk össze. Most a kapott masszát borschtban kell keverni, és néhány percig infúzióban kell hagyni. A recept szerint elkészített étel elképesztően finom és egészséges.

Következtetés helyett

A piros borscsot nem nehéz főzni. Természetesen a legfényesebb vörös szín akkor érhető el, ha céklát adunk hozzá. Leve gazdag, egyedi színt ad a húslevesnek. De ha ki kell hagynia az étrendjéből, akkor próbálja meg paradicsommal, ketchuppal vagy paradicsompürével helyettesíteni, adjon hozzá vörös káposztát és kaliforniai paprikát, kísérletezzen fűszerekkel. Mindez megadja a húsleves kívánt árnyalatát. Ennek intenzitása a felhasznált összetevőktől és azok mennyiségétől függ.

Ezenkívül nem mindenki szereti az étel gazdag színét. Valaki jobban szereti, ha enyhén aranyszínű, amit főtt sárgarépával vagy héjában főtt hagymával ér el.

Ma megnéztük azokat az alapvető finomságokat, amelyekkel minimális erőfeszítéssel még szebbé varázsolhatod a színt.