Matum tea Thaiföldről: hogyan kell főzni?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A teapiac feltűnő a sokszínűségében. Itt nem csak a szokásos fekete és zöld fajtákat találhatja meg. A közelmúltban a kínálat számos egzotikus fajjal bővült, köztük a thai matum teával.

Bail Tree Fruits: történelmi tények

A Hindusztán-félszigeten született az óvadékfa, amelynek más neve is van: fa- vagy kőalma, matum. Gyümölcséből gyógyteát készítenek. A növény gyógyászati tulajdonságairól az Ayurveda orvosi rendszer ősi értekezései találhatók, amelyeket szanszkrit nyelven írtak. Az óvadék gyümölcseit egészséges táplálékként használták, és az orvosi gyakorlatban is használták.

Az idő múlásával az üzem Dél-Ázsia más régióira is elterjedt, beleértve Thaiföldet is.

A növény leírása

Az óvadékfa a rue család képviselője. Gyümölcseit nagyon jótékony hatásúnak tartják az egészségre, ezért Thaiföld lakossága matum teát készít belőlük.

A gyümölcs megjelenése almára vagy birsalmára emlékeztet. Átmérője kb. 20 cm A színskála tól eltérőszürkés-zöldtől sárgásbarnáig. A gyümölcsök durva és sűrű héjúak, szerkezetében a dióhéjhoz hasonlítható. Ha felnyit egy éretlen gyümölcsöt, a gyümölcs pépje narancssárga szeletekre oszlik. A csontok fehérek. Érett gyümölcsben a pép ragacsos szerkezetű és barna színű. Az érett gyümölcs édes-savanyú ízű.

Hol használják a gyümölcsöket?

A növényt számos ázsiai országban termesztik:

• Sri Lanka.
• Thaiföld.
• Malajzia.
• India.
• Indonézia.

A fa gyakran megtalálható a vadonban.

A gyümölcsök nagyon kemény héjúak, ezért a növényt gyakran kő- vagy faalmának nevezik. Speciális szerszámok nélkül nagyon nehéz kinyitni.

A gyümölcsöket különféle ételek és italok előállításához használják fel. Fagyl alt, kompótok és lekvárok, gyümölcssaláták készülnek belőlük. Különös népszerűségre tett szert azonban a matum tea, amely az óvadékfa szárított gyümölcseit használja fel. Szinte lehetetlen friss gyümölcsöt vásárolni Thaiföld piacain. A gyümölcsöket szárítva vagy teaként árusítják.

Hasznos tulajdonságok

Az óvadékfa gyümölcsei, amint azt az Ayurveda megjegyzi, a tíz leghasznosabb között van. Az olyan betegségeket, mint a hasmenés, a gyomor- és nyombélfekély, a vérhas és más emésztési zavarok gyógyítottak a matum teával. A növény tulajdonságai valóban egyedülállóak:

• A gyümölcsök hatalmas mennyiségű hasznos ásványi anyagot, valamint vitaminokat tartalmaznak.
• Az óvadékfa szárított gyümölcseiből készült ital segít helyreállítani a bélmozgást, normalizálni az emésztőrendszert. Ez a gyógyszer hatékony gyomorfájdalom, puffadás, kólika és hasmenés esetén.
• A Matum tea gyulladáscsökkentő és köptető hatású, ezért a megfázás kezelésére használják. Hörghuruttal, mandulagyulladással, mandulagyulladással és egyéb légúti betegségekkel kezelik őket.
• Az asz alt gyümölcsök pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre, javítják a szervezet immunfolyamatait.
• Egy erős dohányos tüdeje megtisztul a nikotintól, ha rendszeresen fogyaszt teát.

A hasznos tulajdonságok nemcsak az óvadékfa gyümölcseit tartalmazzák. A dél-ázsiaiak évszázadok óta használják gyógyászati célokra ennek a növénynek a kérgét, gyökereit és leveleit.

Vitaminok és ásványi anyagok

Az érett gyümölcsök összetétele a normál emberi élethez szükséges fontos nyomelemeket és vitaminokat tartalmaz:

• Vas. Ez az anyag felelős a szervezet oxigénnel való gazdagításáért. Hiánya olyan betegségekhez vezet, mint a vérszegénység.
• Kalcium. Ez egy meglehetősen fontos nyomelem, amely befolyásolja a csontok képződését, részt vesz a véralvadási folyamatokban, valamint a szénhidrátok, a víz és a nátrium-klorid anyagcseréjében. Az anyag hiánya csontritkulás kialakulását idézi elő, a fogak állapotának romlásához vezet, rontja a memóriát és fokozza az idegességet.
• Foszfor. Ez a mikroelem azszerves része az ATP-nek, az emberi szervezet anyagcsere-folyamataiért felelős savnak. A foszfor a DNS és az RNS része, amelyek genetikai információhordozók, részt vesz a csont- és fogszövetek képződésében.
• C-vitamin. Segít a különböző fertőzések leküzdésében, és megakadályozza a szervezetbe kerülő vitaminok oxidációját.
• Az A-vitamin az immunfolyamatok szabályozója.

A Matum tea egyedülálló tulajdonságai miatt nagyon népszerűvé vált Thaiföldön és azon kívül is. Sok turista, aki meglátogatta ezt az országot, nyaralásából visszatérve ajándékba hozza barátainak és rokonainak. Valóban, ez egy nagyszerű ajándék, hiszen ez az ital nem csak ízletes, de egészséges is.

Főzési módszerek

Vásároljon egzotikus gyümölcsfőzetet – ez még nem minden. Tudnia kell, hogyan kell megfelelően elkészíteni a matum teát. Nézzük meg közelebbről, hogyan kell it alt főzni.

Több főzési mód létezik:

1. Vegyünk 2-3 szelet szárított gyümölcsöt, és felöntjük 1 liter forrásban lévő vízzel. Hagyja be az it alt 20-30 percig.
2. Töltsön 1 liter vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 3-4 darab matum teát. Forraljuk fel, és vegyük le a tűzről.
3. Tegyen egy szelet egzotikus gyümölcsöt egy 200-300 ml-es csészébe. Öntsön forrásban lévő vizet egy edénybe, és hagyja 5-7 percig főzni.

A tea íze kellemes és édeskés, kicsit olyan, mint az édesgyökér forrázata. Aroma finom vanília és fahéj jegyekkel. Hogy az ital kifinomultabb legyenízesítjük, mentát, lime-ot vagy citromot adunk hozzá. A teát cukorral vagy mézzel édesítheti.

A forró évszakban szokás néhány jeget tenni az italba.

Ellenjavallatok

A thaiföldi Matum tea felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt jó. Az ital fogyasztásának egyetlen ellenjavallata a gyümölcs egyéni intoleranciája.

Előnyök terhes nők és gyermekek számára

Mivel az óvadékfa termései fontos, hasznos nyomelemeket és vitaminokat tartalmaznak, ezért kismamáknak is ajánlott belőlük inni. A tea segít megerősíteni a kismama és a gyermek testét.

A baba teljes fejlődéséhez hatalmas mennyiségű nyomelemre és vitaminra van szükség, amelyeket az anyja szervezetéből kölcsönöz. A Matum tea segít pótolni a tartalékaikat.

A kaució gyümölcsei kalciumot tartalmaznak, amely annyira szükséges a gyermek csontvázának és csontszövetének kialakulásához. Ennek a mikroelemnek a hiánya azonban ahhoz a tényhez vezet, hogy a fogak és a haj állapota romlik egy nőben, törékeny körmök fordulnak elő. A terhes nők nem csak megengedhetők, hanem matumot (teát) kell inniuk.

Italértékelések

Sok honfitársunk, aki kipróbálta a thai tea hatását, csak pozitív véleményeket ír erről az italról. Szokatlan ízbeli tulajdonságait, valamint pozitív tulajdonságait nagyra értékelik. A legtöbb fogyasztó megjegyzi, hogy a tea nagyon hatékony megfázás esetén. Az ital több adagja után a beteg állapotának javulása figyelhető meg. Teát ispozitív hatással van a gyomor-bél traktus működésére és segíti az immunrendszer erősítését.

További népszerű teák Thaiföldről

A thaiak nagyon szeretik a különféle teákat, amelyek egzotikus ízűek (legalábbis Oroszország és Európa polgárai számára). Tekintsük az ország legnépszerűbb italait:

• Ginzeng tea. Ennek az italnak sajátos íze és illata van. De a thaiak szerint fiatalító hatása van, és segít a test jó formában tartásában. A ginzeng tea jótékony hatással van a látásra és a vérképzésre, segít a memória javításában. A thai orvosok ezt az it alt javasolják az immunitás javítása érdekében.
• Oolong. Ez a zöld tea. Az ital krémes aromájú, ízében enyhe tejes árnyalatú. Fűszereket, cukrot nem ajánlott hozzáadni, mert a tea elveszti természetes héját. Bár az ital enyhe ízű és enyhén édeskés utóízű, erős serkentő hatású. Sportolóknak ajánlott.
• Citromfű. Ez az ital antidepresszáns és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. Szárított tealevélből és citromfűből főzik. Az elkészült ital citrom illatú, ízében citromos-kávé keverék és fűszerek jegyei vannak. Hidegen tálaljuk.
• Thai kék tea. Ezt az egzotikus it alt orchidea levelekből készítik. A tea egyedi kék árnyalatú. Jótékony tulajdonságai közé tartozik a vér tisztítása, a memória javítása, a tónus fenntartása és a látás javítása.
• Jázmin tea. Az ital összetétele szirmokat tartalmazjázmin és fiatal zöld tea levelek. Az illata enyhén édes, de az íze fanyar. Az ital elősegíti a relaxációt, segít a neurózisok, álmatlanság és depresszió esetén.