Lencse gombával: a legjobb főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A lencsének olyan egyedi tulajdonságai vannak, amelyek minden asztalon szívesen látják ezt a terméket. Növényi fehérjét tartalmaz, amely szinte teljesen felszívódik a szervezetben. A lencse tartja a folsavtartalom rekordját. Egy adag lencse kása akár 90%-ban folsavhoz juttatja a szervezetet. Hasznos a belek működésének normalizálására, az immunrendszer erősítésére is. Cikkünkben elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a lencsét gombával. A benne található receptek lehetővé teszik, hogy finom ételeket főzzön különböző típusú babból. Mindegyik egyedi a maga módján.

Vörös lencse gombával és spenóttal

A vöröslencse előre héjas, így nagyon gyorsan elkészíthető, és tökéletes zöldségpörköltekhez, krémes levesekhez és pürékhez.

A receptünk szerinti gombás lencse ideális vegetáriánus konyhához, és lehetővé teszi, hogy változatossá tegye a bejegyzésben szereplő menüt. A főzés a következő sorrendben történik:

1. Melegítsen egy evőkanál növényi olajat egy mély serpenyőben. Ezután egy teáskanál kakukkfű magot adunk hozzá. Amint fűszeres illat jelenik meg a levegőben, a serpenyőbe tehető az apróra vágott fokhagyma, hagyma, reszelt gyömbér (1 evőkanál) és apróra vágott zöld chili. Amint a hagyma megpuhul, gombát (200 g) adunk a zöldségekhez. A zöldségeket puhára sütjük.
2. A lencsét (200 g) kiválogatjuk az apró törmelékből, megmossuk és törölközőn szárítjuk. Amint a zöldségkeverék elkészült, egy serpenyőbe öntjük, és felöntjük húslevessel (375 ml) és vízzel (125 ml). Pároljuk a babot körülbelül 10 percig, vagy amíg a folyadék elpárolog.
3. Utoljára friss spenótot (250 g), sót és indiai fűszerkeveréket, garam masala-t (½ teáskanál) adunk az ételhez. A lencsét zöldségekkel összekeverjük és tálaljuk.

Zöldlencse gombával és hagymával receptje

A zöld lencse a legegészségesebb, és az éretlen bab. Alkalmasabb köretek készítésére és salátákhoz.

A gombás lencse a következőképpen készül:

1. Zöld lencse (1 evőkanál) Törmelékből kiszedve, szűrőedényben folyó víz alatt átmosva, majd serpenyőbe tesszük. Most a babot fel kell önteni hideg vízzel (1½ csésze), felforralni, minimálisra csökkenteni a hőt, és 45 percig főzni, mint a kását. Ha a víz felszívódik, a bab készen áll.
2. Eközben a hagymát félkarikára vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. Amint megpuhult, adhatunk hozzá apróra vágott gombát (200 g).
3. A lencsék eltolódnakserpenyőben hagymával és gombával, és keverjük össze.

Lencse-gombás ragu

A barna lencse a leggyakoribb. Általában egy éjszakán át vagy akár egy éjszakán át áztatják.

A gombás lencse pörkölt formájában a következő sorrendben készül:

1. Először egy mély serpenyőben növényi olajban kisütjük a felkockázott zöldségeket: gomba (300 g), fokhagyma, hagyma, sárgarépa és kaliforniai paprika.
2. 20 perc elteltével aprított paradicsomot turmixgépben (500 g), egy éjszakán át áztatott barna lencsét (1 evőkanál) és vizet (2 evőkanál) adunk a zöldségekhez. Ezután a fűszereket öntjük: oregánót (2 teáskanál), sót (½ teáskanál), kevés fekete és piros borsot. 25 perc elteltével friss bazsalikomot adunk a kész ételhez.
3. Spagettivel tál alt lencse- és gombapörkölt.

Recept multicookerben

A nagyon gyors és egyszerű étel lassú tűzhelyben készül. Ehhez először a hagymát, a sárgarépát és a gombát megpirítjuk sütés vagy sütési módban. Ezután megmosott zöldlencsét és finomra vágott fokhagymát adunk hozzá, hogy az étel egyedi ízt kapjon. Ezután vizet öntünk (1 evőkanál babhoz 1½ evőkanál folyadék). A bab főzéséhez a „Kása” vagy „Pörkölt” mód van kiválasztva. A főzési idő körülbelül 30 perc.