Indiai tea "elefánttal": összetétel, elkészítési mód és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ma sokan azt sem tudják, mi a hiány. De szó szerint harminc évvel ezelőtt a Szovjetunióban az emberek órákig álltak sorban, hogy olyan termékeket vásároljanak, amelyek választéka sok kívánnivalót hagyott maga után. Pontosan ilyen volt hazánk a múlt század hetvenes-nyolcvanas éveiben. A szovjet nép ekkor érezhette először az indiai tea ízét. Ma mindent elmondunk az "elefánttal" fekete teáról, amelyet egy letűnt korszak egyik legjobb termékének tartottak.

Saját teaipar

Kezdetben csak hazai grúz tea volt a Szovjetunióban. Igazi áttörést jelentett az ipari iparban, sőt az it alt más országokba is exportálták, ahol népszerűvé vált. Ezért döntöttek a hatóságok a termelés kiterjesztése mellett, és a kézi munkáról a gépi munkára tértek át, ami a korábbi minőségének elvesztését okozta, mivel a mechanizmusok – az emberektől eltérően – nem tudták megkülönböztetni a jó tealevelet a rossztól. A hetvenes években a Szovjetunióban a teaipar összeomlott, az állam veszteségeket szenvedett, és elkezdte eldönteni, hogy mit kezdjen vele.csináld.

Az "elefánttal" tea megjelenése a polcokon

Sokan a Szovjetunió idején éltek szomorúan visszaemlékeznek azokra az időkre, amikor "zöldebb volt a fű és tisztább az ég", és a termékek a legjobb minőségűek voltak, hozzájuk képest még az import is használhatatlan.. De sokan akkor még nem is sejtették, hogy teát isznak, amelyet nem szeretett szülőföldjük területén gyűjtöttek, hanem messze túl annak határain.

Úgy történt, hogy a grúz tea tönkrement, ezért a Szovjetunió teaszállítási megállapodást kötött olyan országokkal, mint Srí Lanka, Kenya, Tanzánia, India és Vietnam. Korábbi importőrével, a teát is szállítani tudó Kínával államunk összeveszett, ezért nem vette igénybe szolgáltatásait. Így hát, hogy ne veszítsenek arcot polgáraik előtt, a gyárak importteát kezdtek el árulni, mint a hazai, rossz grúz leveleket tettek bele, hogy ne menjenek kárba. Mivel a tea ömlesztve, laza formában érkezett, ezt könnyű volt megtenni, veszteség nélkül. Kezdetben ez az átverés jól ment, de a "hazai" teát mégis felváltotta ugyanaz az indiai tea "elefánttal". A polgárok nagyon szerették.

A tea története "egy elefánttal"

Hogyan került a hazai boltok polcaira az "elefánttal" tea? A recept kidolgozása egyes források szerint az irkutszki teacsomagoló gyáré, mások szerint a moszkvai teagyáré. De ez most nem annyira fontos, és akkor is kevesen kérdezték az adatokatkérdés. A lényeg az, hogy a recept annyira sikeres volt, hogy az "elefánttal" készült tea valóban megkülönböztethető volt az összes többi it altól. Ezt a teát nem csak élénk és erős íze, hanem a kifejezetten 1967-ben kifejlesztett csomagolása is megkülönböztette, az indiai tea "elefánttal" pedig 1972-ben került forgalomba.

Tea hozzávalók

De ez nem igazi indiai tea volt, hanem keverék (keverék). Ez a tea grúz, madagaszkári és ceyloni leveleket tartalmazott.

Az "elefánttal" teát a legmagasabb és az első osztályúra osztották, összetételük jelentősen különbözött. Az első osztályú csomag mindössze 15%-ban tartalmazott Indiából származó teát, 5%-át Ceylonból, 25%-át Madagaszkárból és 55%-ban Georgiából származó leveleket.

A legmagasabb fokozat a legmagasabb, ezért volt benne egyharmad valódi indiai tea, kétharmada pedig grúz tea.

A fajták mindegyike megfelelt a GOST és a TU követelményeinek, csak a legmagasabb minőségű Darjeelinget adták az indiai teához. Ezt a teát Moszkva, Irkutszk, Ryazan, Ufa, Odessza gyáraiban állították elő. Minden produkcióhoz saját kóstolók tartoztak, akiknek feladatai közé tartozott a vásárolt fajták szükséges keverékének összeállítása, hogy minden minőség megfeleljen a terméknek (íz, illat, illat, szín és ár). Mindegyik gyár már eléggé önellátó volt, és minden országgal megvolt a maga teaellátási szerződése.

Csomag kialakítása

Mivel kétféle teát gyártottak, ezeket vizuálisan meg kellett különböztetni. Tehát az első osztály csomagolásán az elefánt kék volta fej színe, és zöld a legjobb minőségű teán. Az idő múlásával a kialakítás megváltozott, és mindegyik gyárnak megvolt a maga különbsége. Csak egy dolog volt: kartoncsomagolás, elefánt.

Milyen kialakítású volt az "elefánt" tea? Vegyük a legemlékezetesebb variációkat: a csomagolás színe fehér és narancssárga is volt, de a sárga inkább ismerős számunkra. Maguk az elefántok is különböztek, voltak olyan csomagok, ahol egy leeresztett törzsű elefánt balra lépkedett, három elefánt is sétált ugyanabba az irányba, és szintén leengedett törzsű. A rajz legszembetűnőbb példája egy elefánt, amely felemelt törzsével egy indiai város hátterében áll, a kupolák pedig jól láthatóak. A fent felsorolt elefántok mindegyikét mahout lovagolta.

Miért emlékszünk a tea sárga csomagolására, ahol az elefánt India hátterében áll, törzse pedig felfelé néz? A helyzet az, hogy a tea népszerűsége, és néha a polcokon való hiánya miatt gyakran megjelentek a hamisítványok, ahol nem volt szaga az indiai teának, és a kompozíció nagy része törökhöz tartozott, borzasztó minőségű. E tekintetben a polgárok egyfajta csomagolást kezdtek előnyben részesíteni, amelyet a gazdagabb minta miatt ritkán hamisítottak.

A korszak szimbóluma

A Szovjetunió időinek felidézésekor a tea képe, a nagyon elefántszerű, puha kartoncsomagolás fényesen felbukkan. A korszak számos terméke mellett (vegyük ugyanazt a sűrített tejet) ez a tea még a 2000-es években is felismerhető maradt, és a volt Szovjetunió lakosságának több mint hetven százaléka emlékszik rá.

Tea "elefánttal" (50 gramm ára -48 kopejkáért, és 125-95 kopejkáért) mindenki szerette. Ennek az italnak a jelenléte a házban a család stabil jólétéről árulkodott.

De, mint minden jó dolog, az "elefánttal" készült tea is egyszer eltűnt a polcokról. A Szovjetunió összeomlott, és teát még egy ideig lehetett találni, aztán egyszerűen lesöpörték a polcokról.

Főzési szabályok

Sok háziasszony szörnyű hibát követett el, amikor fehér pálcikákat húztak ki egy falkából "egy elefánttal", és szemétnek tartották őket, és egyszerűen kidobták őket. Egy ilyen sztrippelés után nem lehetett teljes mértékben átélni a tea ízét, mivel ezek a rudak hegyek (teabimbók) voltak, és ezek az alapanyagok a legjobb minőségűek.

Ezt a teát ugyanúgy főzik, mint az összes többi fajtát. A szükséges mennyiségű tealevelet forrásban lévő vízzel kezelt teáskannába öntjük, forrásban lévő vizet öntünk rá. Hagyja főzni legalább tíz percig, hígíthatja tejjel.

Elefánttea-értékelések

Sokan, akik emlékeznek arra, hogy teát találhat az üzletek polcain a „The Same Tea” feliratú termékekhez hasonló megjelenésű tea. Tehát mit szólnak a fogyasztók az "elefánttal" szovjet teához és annak modern prototípusához?

Vannak feljegyzések arról, hogy amikor az emberek megláttak egy ilyen ismerős terméket a boltban, az emberek rohantak megvenni, hogy nosztalgiázzanak. A teafőzés során azonban nem találtak semmi közöset a szovjet termékkel.

Van olyan vélemény, hogy ez talán tényleg ugyanaz a recept, csak a szovjet időkben ez a tea volt a legjobb, ésmost az embereket elkényeztetik a változatosságtól, és egyszerűen nem szerették a rég elfeledett ízt.

Azt írják, hogy az "elefánttal" teára csodálatosan emlékeznek, és akkoriban nem volt finomabb ital.