2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Egy fóliás báránycomb zöldségekkel remek ötlet lehet egy hétköznapi vagy ünnepi vacsorához. Lengyelországban és Csehországban ez az étel nemzetinek számít. Itt egy részletes recept.
Báránycombot sütünk zöldségekkel
A bárányhúst általában nem sütik meg a végéig. A hús belül kicsit rózsaszínű marad. De ezzel a főzési módszerrel a bárány lédús és puha lesz. Ha hasonló eredményt szeretne elérni, állítsa be az időt 1 óra 10 percre. A jól sült hús kedvelőinek növelniük kell a sütési intervallumot 2,5 órára. Természetesen az idő a kiválasztott darab méretétől függ. Minél nagyobb, annál tovább tart a főzés. A hús kiválasztásakor előnyben részesítse a fiatal és sovány bárányt. Ekkor a kész étel különösen lédús és illatos lesz.
Ehhez a recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- báránycomb körülbelül 2-2,5 kg súlyú;
- néhány gerezd fokhagyma (kb. 10-12 gerezd);
- egy csokor koriander;
- só, frissen őrölt bors különféle fajtái (fehér, fekete, rózsaszín);
- néhány evőkanál olaj (napraforgó vagy olíva);
- burgonya kicsi illközepes méretű teljes tömeg körülbelül 1,5 kg;
- babérlevél;
- egy negyed csomag (körülbelül 50 gramm) vaj;
- koktélparadicsom - 10-12 gyümölcs;
- fólia és fa nyárs (fogpiszkáló).
Báránycomb főzése a sütőben
1 lépés
Tehát, kezdje a hús elkészítésével. Alaposan tisztítsa meg a lábat a fóliáktól. Távolítsa el a héjat a fokhagymáról, és vágja ketté mindegyik fogat. Mossa meg a koriandert, szárítsa meg és vágja kisebb darabokra.
2 lépés
A báránycombban vágjon függőlegesen, néhány centiméter mélyen. Mindegyikbe fél gerezd fokhagymát kell helyezni. Készítsen keveréket egy kanál sóból, két evőkanál borsból és a megadott mennyiségű növényi olajból. Ebből a masszából tegyünk egy kis mennyiséget a vágásokba a fokhagymával együtt. A lábat megkenjük olajjal, bedörzsöljük a maradék fokhagymás keverékkel. Hagyjuk pácolódni fél órát. A hús telítődik a fűszerek és fűszerek aromájával.
3 lépés
Sütjük meg a báránycombot egy nagy serpenyőben. Két rétegben fóliával kell kibélelni. Tépje le a szükséges hosszúságot, hogy a fólia teljesen befedje a lábat. Most tedd a húst a közepére, tekerd be jól - a lé ne folyjon sehova. A báránycombot 1 óra 10 percig vagy 2,5 óráig sütjük - attól függően, hogy milyen készenléti fokot szeretünk. A sütő hőmérsékletének 180 fok körül kell lennie.
4 lépés
A báránycombot a sütőben megsütjük, és egyben elkészítjük a köretet is. Vegyünk egy burgonyát, hámozzuk meg, főzzük addigfélkész. A burgonyaleveshez tehetünk pár babérlevelet és fokhagymagerezdet. Ettől még illatosabb lesz.
5 lépés
Egy serpenyőben kétféle olajat hevítünk: a zöldséget és a vajat. A burgonyát aranybarnára sütjük benne. Bors, sózzuk.
6 lépés
Mossa meg a koktélparadicsomot. A szárat ne távolítsuk el róluk, ez további dísze lesz az ételnek. Fogpiszkálót vagy fa nyársat az elkészített paradicsom számának megfelelően.
7 lépés
Miután a hús megsült, ki kell venni a sütőből, és óvatosan kinyitni a fólia széleit. Szúrjunk nyársakat a báránycombba, és tegyünk mindegyikre egy-egy koktélparadicsomot. Most tegye vissza a húst a sütőbe anélkül, hogy fóliával letakarná. Amint a felülete megpirult (ez kb. 10 perc), távolítsa el a báránycombot. Nem szükséges tovább tárolni, különben a hús kiszárad.
8 lépés
Tegye át a húst egy nagy edénybe. Csomagolja be a csontot fehér papírba. A burgonyára öntjük a báránylevet, körbetesszük a lábát. Díszítsd tetszés szerint az edényt (tehetsz zöldet is), és tálald. Egyél forró bárányt. Száraz vörösbor tökéletes hozzá.
Ajánlott:
Hogyan sütjük a pollockot lisztben serpenyőben: hasznos tippek
Hogyan sütjük a pollockot lisztben egy serpenyőben? Minden, amit tudnia kell egy ilyen egyszerű étel elkészítéséhez, valóban finom: a hal jellemzői, az elkészítésének titkai, a sütési lépések, a serpenyő kiválasztása és a szükséges összetevők listája
Finom és egyszerű receptek: sütjük a lazacot fóliában
A lazacot általában még azok is szeretik, akik menők a halételekhez. Hogyan kell a legfinomabbat főzni?
Fóliában sütjük almát szárított gyümölccsel
A fóliában sült almának sokféle receptje van. Ma azonban megvizsgáljuk a diétás és egészséges desszert elkészítésének legeredetibb és legfinomabb módját
Sütjük a pisztrángot a sütőben fóliában, egészben és steakben
Az ínyencek szerte a világon régóta vitatkoznak arról, hogy mi a jobb: a hal egészben főzve vagy darabokra vágva. Ezért azt javasoljuk, hogy tartsunk egy kis párbajt, és döntsünk a preferenciáiról. Ehhez a pisztrángot sütőben, fóliában kétféleképpen sütjük: egy egész halat és steakeket főzünk belőle. Hogy melyik étel lesz jobb, azt egy független zsűri dönti el - rokonaink, akik kipróbálják ezeket az ételeket
Hogyan sütjük a tengeri sügért fóliában a sütőben: receptek és tippek
A sügér egészséges és ízletes hal, aminek szerepelnie kell az étlapunkon. A süllő lehet folyó és tenger. Ez utóbbi kevésbé csontos és nagyobb méretű. A jól főzött hal nagyon finom. Jótékony omega-3 zsírsavakat is tartalmaz. Cikkünkben arról szeretnénk beszélni, hogyan kell fóliában sütni a tengeri sügért. A sütőben az étel nagyon gyorsan megsül