2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Mielőtt közvetlenül rátérnénk a vajhal sütésének kérdésére, nézzük meg, milyen gombákról van szó, és hogy meg kell-e főzni. Tehát sok háziasszony inkább ezt teszi.
A gombamérgezés sajnos nagyon gyakori jelenség. De ha nem biztos benne, hogy olaj van a kosárban, akkor jobb, ha egyáltalán nem visz haza ilyen ajándékot az erdőből.
Vannak esetek, amikor sütés előtt forralni kell. Ha a gombák egy zajos út közelében lévő erdei övezetben nőttek, akkor néhány percig, de többször is forrásban lévő víznek kell kitenni. Az tény, hogy a gombák minden ott lévő anyagot felszívnak a környező légkörből, és jól „megeszik” az autók kipufogógázait is. De természetesen jobb, ha ökológiailag tiszta helyen szedjük a gombát, nehogy további hőkezelésnek legyen kitéve.
A lepkék sütése előtt meg kell őket tisztítani. Ez a folyamat sok gombász számára annyira kellemetlen, hogy inkább nem gyűjtik. De hiába, mert a sült vajhal elképesztően finom étel, és néhány apró titok a lehető legkönnyebbé teszi a tisztítási folyamatot.
Először is, soha ne mossa meg ezeket a gombákat a nyálka eltávolítása előtt. Sokkal megnehezíti a dolgát. A legegyszerűbb módja az, hogy a gomba felvágása után azonnal eltávolítja a filmet az olajsapkáról. Ez azonban lelassítja a gyűjtési folyamatot. Ezért sok gombaszedő hazatérve megtisztítja őket. Másodszor, az asztali só segít megtisztítani az olajat. A mosatlan és hámozatlan gombát őröljük meg vele, és aktívabban halad előre az ügy.
A vargánya sütésének leírásakor meg kell jegyezni, hogy a legtöbb háziasszony csak a gombák kalapját főzi meg ilyen módon, a lábakat mindenféle szósz, leves és egyéb finom ételek elkészítésére használják. Tehát a hámozott kupakokat (kis - egész és nagy - vágott) forró serpenyőbe öntjük. Figyelem - forrónak, de száraznak kell lennie, vagyis olaj nélkül. Miután az olajat egy mély serpenyőben 15-20 percig sütjük, hozzáadhatunk növényi olajat vagy sertészsírt. Ez utóbbi termék ad nekik némi pikantériát és kellemes utóízt.
Meddig kell sütni a vargányát olaj hozzáadása után? Minden attól függ, hogy milyen ételt szeretne főzni. Ha csak sült gombáról van szó, tíz perc is elég, hogy aranybarnára süljön. Ebben az esetben az olaj hozzáadásával finomra vágott hagymát kell hozzáadni. Ha a cél az olajban sült burgonyával, akkor több időre lesz szükség. Ehhez az ételhez nincs klasszikus recept. Minden háziasszony elkészíti a maga módján. Valaki szereti külön sütni a burgonyát és a gombát, és együtt tálalni. Valakiinkább a vaj megsütése után adjunk hozzá vékony csíkokra vágott burgonyát egy mély serpenyőben.
Ezek a tejföllel főzött gombák különösen ízletesek. Hogyan kell ilyenkor vajat sütni? Akárcsak anélkül. A tejfölt akkor adjuk hozzá, amikor a gomba a hagymával együtt kész. A sült vargánya serpenyőben, tejfölben roskadozik öt-tíz percig. Ugyanakkor meg kell sózni és fűszerekkel ízesíteni.
Jó étvágyat!
Ajánlott:
Omlett pita kenyérben serpenyőben. főzés titkait
Omlett pita kenyérben praktikus, ízletes és gyorsan elkészíthető étel. Ez egy nagyszerű reggeli lehetőség azok számára, akik szeretik a tojást és ragaszkodnak a megfelelő táplálkozáshoz. A lavash nagyon étvágygerjesztő, ropogós és sült. Az omlett belül lédús és nagyon puha lesz
Részletes recept a teknős tortához. főzés titkait
Mi a jó a teknősben? Tortarecept, szükséges eszközök és hozzávalók, tésztakészítés, tortasütés, krém (bogyó vagy tejföl), cukormáz. Hogyan szereljük össze a "teknőst"?
Coffee latte: mi az? főzés titkait
Ebből a cikkből megtudhat néhány érdekes tényt a latte eredetéről, valamint néhány trükköt a bolygó egyik legnépszerűbb italának elkészítéséhez
Marhaszelet - recept. főzés titkait
A darált húsból rengeteg ételt találtak ki - ünnepekre és normál asztalra egyaránt. A marhaszeleteket leggyakrabban háziasszonyok készítik: a recept meglehetősen egyszerű, a végrehajtás során bármilyen fejlesztést jóváhagynak, így az íze széles skálán változtatható. A lédús szelet minden körethez jól passzol, iskolai szendvicsre is illik, könnyen rágható és emészthető a gyerekek számára - általában nagyon sokfunkciós étel
Hogyan sütjük a fagyasztott chebureket? A főzés módjai és jellemzői
A cheburek sok ember kedvenc csemege. Bármikor remek nassolnivalóként szolgálnak. Ezt a kiadós ételt a boltokban árulják, de egyes háziasszonyok szívesebben készítik a péksüteményeket egyedül. Általában fagyasztóban tárolják. Szükség esetén gyorsan beszerezhetők és elkészíthetők. Hogyan sütjük a fagyasztott chebureket? Ez az eljárás nem okoz különösebb nehézséget, a legfontosabb az egyszerű szabályok betartása
