Egyszerű almabor receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az almabor íze olyan, mint az almalé, erőssége inkább sör, sűrűsége inkább pezsgő, és aligha nevezhető alkoholmentesnek. Könnyen fogyasztható, és rengeteg különféle almabor recept létezik.

Válassz és főzz gyümölcsöt

Minden recept előírja a termékek megfelelő előkészítését. A követelmények és ajánlások esetünkben a következők:

1. Az alma ne legyen túl savanyú vagy édes – az ilyen gyümölcsök nem hoznak mást, csak kárt, egyszerűen nem tudják elérni a kívánt fokot.

2. Az otthoni almabor készítésére szolgáló almát jobb késői fajtákat venni. A gyümölcs nem lehet alulérett, túlérett, leesett (ütődés nyoma), és még inkább rothadt vagy férges.

3. Csak egy fajtát használjon almabor készítéséhez, mert csak így érheti el az almabor tiszta ízét.

4. Egy másik fontos tény: semmilyen körülmények között ne mossa meg a gyümölcsöt, csak puha ruhával szabad minden almát áttörölni. A gyümölcs megmosásával lemosod a természetes, vad élesztőt, ami azt jelenti, hogy nagy károkat fogsz okozni. Hiszen pontosan ezeknek az élesztőknek köszönhető az almaborbarangolni.

Szabvány almabor recept

Az almabor készítésének számos változata létezik, de mielőtt rátérnénk, először el kell sajátítania a standard, alapverziót. Tehát figyelmébe ajánljuk az almaborkészítés klasszikus változatát, kis erősségű, csábító aromával és finom mézes jegyekkel.

Szükségünk lesz:

• Alma - 5 kilogramm.
• Cukor – 750 gramm.
• Tiszta sterilizált üvegek.
• Fahéj, csillagánizs, citrom – ízlés szerint.

Az almabor foka a cukor mennyiségétől függ. Az alábbi recept szerint elkészített termékben a klasszikus 7-8 fok.

Főzés:

1. Az almát ne hámozzuk meg, hanem húsdarálóval törjük össze.
2. Vegyél elő üvegeket, és töltsd félig almaszósszal.
3. Szórj meg cukorral 150 gramm homokot 1 kilogramm almára számítva.
4. Fedje le kétrétegű gézzel, és bújjon el egy sötét és meleg szobában 4 napig.
5. A tartalom keverése naponta.
6. Az erjedés első jelére, azaz amikor buborékok jelennek meg, kezdje el gyűjteni a levet.
7. Kinyomni, tiszta 3 literes üvegbe tölteni.
8. Tegyen egy orvosi kesztyűt a doboz torkára, és 2 ujján tűvel kis lyukat készítsen.
9. Rejtsd el az üveget, de már 2 hónapja.
10. Ezen időszak után a kesztyűnek leesettnek kell lennie, az italnak könnyűnek kell lennie, és üledéknek kell lennie az alján. Szűrjük le, öntsük újra, és szorosan zárjuk le. Már 3 hónapig hűvös helyen hagyjuk, hogy az ital beérjen.

Ez egy ilyen egyszerű almabor recept. Megisszáklehűtve, közepes távolságra öntsük, hogy a szén-dioxid távozhasson. Felhasználhatósági idő - 6 hónap.

Almaléből

Ha valamilyen oknál fogva nem lehet natúr almából almabort készíteni, akkor itt van egy recept, amely lehetővé teszi, hogy ezeknek a gyümölcsöknek a levével is elkészítse.

Szükségünk lesz:

• Természetes, hígítatlan gyümölcslé - 3 liter.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Borélesztő – 50 gramm.

Az almabor receptje egyszerű:

1. A kovász elkészítése. Öntsön tiszta vizet félig egy pohárba, és adjon hozzá borélesztőt és 2 evőkanál cukrot.
2. Keverjük meg, és hagyjuk egy órát kelni.
3. Töltsön 3 liter natúr almalevet egy 3 literes sterilizált üvegbe, és öntse bele a kész kovászt.
4. Tegyen egy lyukas kesztyűt a torkára.
5. A kesztyű lehúzása után szűrje le az it alt, távolítsa el az élesztőt.
6. Töltsük üvegbe, és szorosan zárjuk le.

Az almabor előnyei az összes vitamin és tápanyag megőrzésében rejlenek. A terméket hűtőszekrényben kell tárolni, de a szavatossági ideje rövid, lejárta után az almaecetre hasonlít.

Almabor mézzel

A hagyományos almabort finom mézes ízzel lehet nemesíteni. Szükségünk lesz:

• Alma - 8 kilogramm.
• Vastag természetes méz – 1,5 kilogramm.
• Víz - 6 liter.

Főzés:

1. Vágja a gyümölcsöt 4 részre, és tegye belevászontáska.
2. Jól kösd meg a zacskót, és tedd egy zománcozott serpenyőbe, fedd le egy faszitával és nyomd le az egészet egy töltettel (használhatsz vízzel töltött vödröt).
3. Hígítsuk fel a mézet forró, forr alt vízben, és öntsük a serpenyőbe úgy, hogy a tetejét gézrongygal takarjuk le.
4. Az erjesztési folyamat előtt 5 napig rejtse el sötét, hűvös helyen.
5. Válassza szét a pépet és a tiszta folyadékot, öntse újra az elsőt mézes vízzel.
6. Végezze el ismét az előző eljárást, és öntse a kapott it alt különböző üvegekbe.
7. Keverd össze mind a 3 almabort, és tedd félre 9 hónapra.
8. A végén szorosan zárja le, és tegye hideg helyre még egy hónapra.

Kétségtelen, hogy a folyamat az előzőekhez képest nagyon munkaigényes, de az eredmény megéri az energiaköltségeket.

Almabor otthon asz alt gyümölcsökből

Egy finom almás ital elkészítéséhez használhat asz alt gyümölcsöket is, és az eredmény olyan, mintha natúr almából vagy friss almából készítené. A fő feltétel az, hogy az asz alt gyümölcsnek mag és héj nélkül kell lennie. Főzés:

1. Tegye az asz alt gyümölcsöket tiszta, lehetőleg üvegedénybe, és töltse fel tiszta vízzel 1 kilogramm szárított gyümölcsre számítva 10 liter vízzel.
2. Fedje le gézzel, és hagyja hűvös helyen 5 napig az erjedés megkezdése előtt.
3. Az erjesztési folyamat megkezdése után dugja be a tartályt, és hagyja békén egy hónapig.

Egy hónap elteltével palackba töltse, és hűvös helyen tárolja az almabort.

Körte ital

Az almabort nem feltétlenül csak almából kell készíteni, főleg ha nem szereted ezt a gyümölcsöt. A körte kiváló analóg lesz. Szükségünk lesz:

• Friss körte – 15 kilogramm.
• Cukor – 750 gramm.

Főzés:

1. Vágja félbe a körtét, vágja ki a magházát, készítsen levet a pépből.
2. Töltsön fermentációs edénybe, tekerje be teljesen vastag gézzel, tegye meleg helyiségbe.
3. Amint az erjedési folyamat 2 nap után elindul, adjon hozzá cukrot, keverje össze, és zárja le vízzárral.
4. Sötét, átlagos hőmérsékletű helyiségben hagyjuk erjeszteni 3 hétig.
5. Engedje le az üledéket, öntse a megtisztított folyadékot egy másik edénybe, és szorosan zárja le.
6. Hagyja az üvegeket meleg és sötét helyen 2 hétig.

A körte almabor 5-8 fokos ABV, eltarthatósági ideje 15 fokon egy év.