2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A házi almabor, melynek receptjét alább olvashatja, klasszikusnak számít, amely alapján végtelenül kísérletezhet. De először egy kicsit magukról a gyümölcsökről. Borhoz bármilyen bor alkalmas. Ha azonban édes italra vágyik, válassza ki a megfelelő almát is.
A házi borászat sok szerelmese úgy gondolja, hogy az almából házi bor készítésének legjobb módja, ha ebből a gyümölcsből őszi vagy téli fajtákat veszünk. Anis és Antonovka vezető szerepet töltenek be a kézműves borkészítésben.
Az almát gondosan kell kiválasztani érettségüknek megfelelően. Az éretlen gyümölcsök ecetes savanyúvá varázsolhatják a bort, míg a rothadt gyümölcsök rontják az ital aromáját. A házi készítésű almabort (bármely készítmény receptje ezt jelenti) tiszta és érett gyümölcsökből kell elkészíteni. Minél válogatósabb az alma, annál finomabb a bor. Ugyanakkor vegye figyelembe, hogy semmi esetre se mossa meg a gyümölcsöt, amelyből az ital készül! Így lemosódnak róluk a természetes élesztő, ami alapján az erjedési folyamat megy végbe. A gyümölcsöt száraz ruhával megtisztíthatja a földtől és a szennyeződéstől.
Bármilyen házi készítésű almából készült bort (a recept kötelez), főzni kellspeciális edények. Nem, nem kell újra feltalálnia a kereket. Csak válasszon üvegből vagy bármilyen más edényt, de semmi esetre se vasból, alumíniumból vagy rézből. Enamelware is jól működik. Itt kell alaposan kimosni. Először csak forró vízzel, majd szódával, amelyet lelkiismeretesen le kell mosni az edények faláról.
Egy másik kötelező eszköz egy speciális parafa. Vízzárnak hívják. Ez általában egy fából készült parafa dugóval, amelynek két lyuk van: az egyik a palack belsejében, a másik a cső másik végén található, amelyet egy víztartályba engednek le.
Mindent. Ha van vízzáras, máris elkészítheti saját készítésű almaborát. A recepthez csak maguk a gyümölcsök és cukor szükséges. Csavarja ki az összes levet az almából. Ehhez a legjobb, ha facsarót használunk. Öntsön frissen facsart gyümölcslevet speciális palackunkba (a térfogata nagyon eltérő lehet), zárja le vízzárral és hagyja erjedni. Helyezze be a parafacső másik végét egy üveg vízbe. Az erjesztési folyamat jól látható lesz ennek a folyadéknak a „keverésével”, amely folyamatosan szén-dioxidot kap.
Három-négy hét elteltével, amikor a gázok kibocsátása gyakorlatilag megszűnik, a bor már fogyasztható. Azonban még nem tisztították meg, és nem is különösebben erős - hét-nyolc fok, nem több. Ízlés szerint ez a bor egy savanyú befőtthez hasonlít, "fokokkal". Ahhoz, hogy ez az ital igazán ízletes és erős legyen, alaposan át kell szűrni és hozzá kell adnifolyékony cukor. Minél több, annál erősebb a bor. Úgy tartják, hogy minden liter italonkénti 20 gramm cukor egy fokkal erősebbé teszi a házi bort. Általában a házi borászok literenként 100 gramm cukrot adnak az almaborhoz. Ilyen arányokkal tisztességes erősségű (kb. húsz fokos), kellemes gyümölcsös íze van.
De ez még nem minden. A cukros almabornak újra „játszania” kell ugyanabban a tartályban. És minél tovább, annál finomabb és nemesebb lesz. Egyes tulajdonosoknak sikerül egy egész évet várniuk, hogy a bor „elég játsszon”. És megéri. De ennek a folyamatnak legalább egy hónapig folytatódnia kell.
Most, hogy ismeri az almából borkészítés alapvető titkait, nyugodtan kísérletezhet az ízekkel és színekkel játszva. Hozzáadhatunk ehhez az italhoz málnát, mindenféle fűszert, mézet, bármilyen egyéb összetevőt, ami fokozhatja vagy kiemelheti az ízét. Tárolja hűvös helyen, hűtőszekrényben is.
Ajánlott:
Milyen finom a bolgár lecsó főzése: egy finom téli harapnivaló receptje
A bolgár lecsó az egyik népszerű nyári étel, amelyet érett házi zöldségekből készítenek és télre tartanak. Az elkészítésének eredeti receptjét meglehetősen ritkán használják. Sok háziasszony a szokásos összetevőkön kívül más zöldségeket is megpróbál ízlése szerint hozzáadni. De mivel itt nem a recept eredetisége a fő, hanem a végeredmény, ezeknek a lehetőségeknek is joguk van létezni, és "lecho" szónak nevezni őket
Házi kolbász natúr bélben: receptek és hozzávalók. Házi készítésű sertéskolbász
A kolbászt szinte minden modern ember szereti. De a vásárolt termékek minősége gyakran hagy kívánnivalót maga után. Ezért sokan döntő lépést tesznek - otthon kezdenek kolbászt főzni
Bazsalikom ital: Házi készítésű lehetőségek
Rengeteg olyan nyári ital létezik, amelyek remekül hűsölnek le a nagy melegben. Kompót, kvas, jeges tea, limonádé, gyümölcslevek – mindegyik jól ismert nálunk. De nem kevésbé ízletesek és egészségesek a különféle növények, például menta vagy bazsalikom alapján készített italok
Holdfény tinktúrák receptje. Receptek házi készítésű konyakhoz holdfényből
Az otthoni sörfőzés kiváló alternatívája a vásárolt alkoholnak, különösen azért, mert ez egy meglehetősen válságellenes gyártás. De ma arról az időszakról fogunk beszélni, amikor a holdfény tényleges előállítását már kidolgozták, és többféle változatban). Az ital a szomszédok és barátok véleménye alapján jó minőségűnek és ízletesnek bizonyul. De mégis szeretnék valamiféle sokszínűséget és előrelépést
Fagyl altrecept a GOST szerint. Házi készítésű fagyl alt receptje
Egy klasszikus fagyl alt ízét, ha egyszer megkóstolta, soha nem lehet elfelejteni. Még sok év után is úgy emlékeznek rá az emberek, ahogy gyermekkorukban vagy ifjúkorukban volt
