2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Valószínűleg sokan tudják, milyen kellemes hosszú téli estéken ülni tévét nézni egy csésze illatos tea mellett, és szokatlanul finom lekvárt enni, amely egy távoli gyerekkort idéz. A kulináris füzetemben van egy csodálatos recept, amit édesanyámtól kaptam. Ez a rebarbara lekvár citrommal. Ilyen finomságot mindenki elkészíthet, mert a rebarbara gond nélkül termeszthető, a vásárlás sem okoz gondot. A lekvár pedig nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges és praktikus is.
Egészséges lekvár
Egy szokatlan lekvárra emlékezünk a hideg őszben, amihez legtöbbször megfázás és fertőző betegségek társulnak. A rebarbara aszkorbin-, almasavat, rutint, pektint tartalmaz, amelyek sikeresen birkózik meg az őszi betegségekkel, lassítják az egész szervezet öregedési folyamatát és jót tesznek a bőrnek (megakadályozzák a korai ráncok kialakulását). Ilyenkor kapunk nyár illatú rebarbaralekvárt a kamrából, aminek az előnyei nyilvánvalóak és tagadhatatlanok.
A növény egyedisége
A rebarbara nem könnyű termék. Leggyakrabban levélnyéléből kompótot és lepénytölteléket készítenek. De ez a leghasznosabb növény sokkal szélesebb körben használható. Ízletes levesek, zöldséges pörköltek, vitaminsaláták, köret húsételekhez, szószok, desszertek – ezek az egyedülálló növény lehetőségei. De a kedvenc továbbra is a kocsonya és a rebarbaralekvár. Ebben a formában fel lehet készíteni a későbbi használatra, majd egész télen lakmározhattok magatokból és megvendégelhetitek barátaitokat. Hogyan készítsük elő ezt a csodát?
Rebarbaralekvár főzés
Csak fiatal rebarbarát használnak élelmiszerként. Sokkal finomabb, és hasonlít az Antonov almára. A régi levélnyélek alkalmatlanok, mert dominál bennük az oxálsav, amelynek túlzott jelenléte az emberi szervezetben nem kívánatos. Egy finom desszert elkészítéséhez vegyünk 1,5 kg fiatal rebarbara szárat, hámozzuk le a felső bőrükről, vágjuk apró darabokra, és borítsuk be cukorral (1300 g) egy éjszakán át.
Mivel elég sok a víz a növényben, reggelre az összes cukor elolvad, a rebarbara levet enged, és kezdhetjük a főzést. A szirupot lecsepegtetjük és felforraljuk, közben el kell távolítani a habot a szirupból. Ezután öntsük fel a rebarbarát forró sziruppal, és lassú tűzön forraljuk körülbelül 10 percig, ne felejtsük el folyamatosan keverni, nehogy megégjen. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni néhány órát. Ezt a műveletet háromszor kell elvégezni. A második és harmadik alkalommal egy kicsit tovább főzzük a rebarbara lekvárt, egyenként kb 20 percig, ilyen hosszú hőkezeléssel a rebarbara megőrzi vitamin- és ízminőségét. A harmadik főzésekoregyszer a lekvárban adjunk hozzá egy citromot 1 kg rebarbara alapján - 1 citrom. A citrusféléket meg kell hámozni, lereszelni, a pépből ki kell préselni a levet. A kész forró rebarbara lekvárt öntsük előkészített sterilizált üvegekbe, csomagoljuk be és hagyjuk ebben a formában, amíg teljesen kihűl.
Télen pedig egy üveg illatos finomsággal kinyitva Ön is élvezheti az egyedi ízt, és megvendégelheti barátait. A cukorszirupba áztatott, finom savanyú rebarbara darabok biztosan tetszeni fognak a desszertek szerelmeseinek.
Ajánlott:
Rágó lekvár: történelem, elkészítési folyamat és néhány szó a legnagyobb gyártókról: "Fru-fru" és "Haribo" lekvár
Tanuljuk meg a legendát a lekvár eredetéről, átalakulásáról, főzési módszereiről. Vessünk egy pillantást a gyárba, hogy megtudjuk, hogyan készül minden felnőtt és gyerek egyik kedvenc édessége. Lássuk, milyen desszertformák léteznek
Lekvár összetétele. Miből készül a lekvár?
A lekvár a gyerekek és a felnőttek által is kedvelt finomság. Sokan azonban megkérdőjelezik ennek a desszertnek az előnyeit. A lekvár összetétele nagyon érdekli azokat, akik óvatosan vásárolják gyermekeiknek. Miből készül a finomság, milyen vegyszereket tartalmaz?
Csodálatos lekvár. kalóriát
Mind a felnőttek, mind a gyerekek néha nem tagadhatják meg maguktól az édes lekvárevés örömét. Befolyásolja az alakot?
Mi a különbség a lekvár és a lekvár, a lekvár és a lekvár között?
Milyen sokféle édes desszertöt találtak ki bogyók, gyümölcsök és még néhány zöldség alapján is, cukorral megfőzve és óvatosan üvegekbe helyezve, így csábító édesszájúak. Általában ezeket a desszerteket házi sütemények töltelékeként használják, vagy forró teával pirítósra kenve fogyasztják. De sokunk számára nehéz megérteni - mi a különbség a lekvár, a lekvár, a lekvár és a konfitúra között, mi a technológia egy ilyen vagy olyan illatos desszert elkészítéséhez
Gyermekkor íze - turmix banánnal és fagyl alttal
Hogyan készítsünk el megfelelően egy turmixot banánnal és fagyl alttal, hogy ne csak a gyerekek, hanem a felnőttek is tetszenek. Számos koktélrecept egy turmixgépben
