2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Milyen sokféle édes desszertöt találtak ki bogyók, gyümölcsök és még néhány zöldség alapján is, cukorral megfőzve és óvatosan üvegekbe helyezve, így csábító édesszájúak. Általában ezeket a desszerteket házi sütemények töltelékeként használják, vagy forró teával pirítósra kenve fogyasztják. De sokunk számára nehéz megérteni, hogy miben különbözik a lekvár, a lekvár, a lekvár és a lekvár, mi a technológia ennek vagy az illatos desszertnek az elkészítéséhez. Beszéljünk a különbségükről és más egyedi tulajdonságaikról. Így könnyebb lesz nem összezavarodnunk a különféle nevükben.
Jam
Honnan tudod, hogy melyik termék áll előtted? Mi a különbség a lekvár és a lekvár között?
Először is írjuk le a lekvár klasszikus variációjának elkészítését. A megfelelő lekvár elkészítéséhez bogyókat vagy apróra vágott gyümölcsöket kell forralni cukorral. Főzés közbenezt a desszertet, figyelnie kell a szirup átlátszóságát. A jó minőségű lekvárnak a lehető legátlátszóbb szirupnak kell lennie, zárványok nélkül. A bogyós gyümölcsöknek és egyéb összetevőknek, amelyekből ez a desszert készül, meg kell őriznie alakját, és semmi esetre sem eshet szét. Annak a kérdésnek a teljes megválaszolásához, hogy miben különbözik a lekvár a lekvártól, vegye figyelembe a (lekvár) elkészítési technológiáját.
Jam
Ha a háziasszony lekvárt főzött, de a szirup nagyon sűrű lett, akkor más terméket kapott. Sőt, ha gyümölcsdarabkák láthatók a szirupban, megsérülnek és főzés közben leesnek a fő gyümölcsről vagy bogyóról. Ebben az esetben hiába próbálkozott a háziasszony, lekvárt főzött. A sűrű szirup és a főtt bogyók csak lekvárhoz elfogadhatók. Itt van a különbség a lekvár és a lekvár között.
Sima vagy gyűrött?
Az enyhén kócos, sőt sérült gyümölcsök alkalmasak lekvár készítésére. Különösen előnyös, ha a gyümölcsök sok pektint tartalmaznak. A pektin olyan anyag, amely segít a lekvárnak elnyerni jellegzetes szilárdságát. Ha a lekvár önthető, akkor a lekvár esetében ez elfogadhatatlan. Ez egy másik pont, ami megkülönbözteti a lekvárt a lekvártól. A lekvárt meg lehet bocsátani a szirup gyengesége miatt, ez nem normális a lekvárnál.
Honnan tudod, hogy kész a lekvár?
A lekvár főzése során a lekvár készségét a lehűtött termék viselkedése határozza meg. A masszának nem kanálból kell kiönnie, hanem darabokra kell esnie. Reméljük, most már pontosan tudja, mi a különbség a lekvár és a lekvár között.
Jam
Erősen zúzott gyümölcsökből főzik. Lekvár készítése leggyakrabban almából és szilvából. A készítményben a gyümölcsös összetevők mellett cukor is található. Az érdekesebb íz érdekében szegfűszeget és fahéjat is adnak a lekvárhoz. Az eredmény egy nagyon sűrű desszert, amely édes és sima állagú. Pontosan ez különbözteti meg a lekvárt a lekvártól és a lekvártól.
Túlérett és csúnya gyümölcsökből lekvár készíthető. Az általános misén már nem látszik majd meg, hogy milyen szép vagy csúnya gyümölcsök képezték a lekvár alapját. Szépségük nem befolyásolja a késztermék ízét. A desszert készenlétét úgy határozzuk meg, hogy egy fából készült spatulát végighúzunk egy széles edény alján, amelyben főzzük. Ha a kapott út lassan megtelik lekvárral, kikapcsolhatja a tűzhelyet. Kész a desszert.
Mi a különbség a confiture és a jam között?
A Confiture a lekvár közeli rokonának tekinthető. De a confiture zselésebb, átlátszó alappal rendelkezik, amelyben észrevehetők a megőrzött, sértetlen bogyók és gyümölcsök. Ebben a finom, gyönyörű desszertben akár egész bogyókat is láthatsz.
A kajszibarack, a birsalma és az alma volt az első gyümölcs, amelyet lekvárok készítéséhez használtak. A desszertet Franciaországban találták fel, és a franciák úgy találták, hogy zselatint adnak az átlátszó sziruphoz. Az érdekesebb színezés érdekében bogyólevet használtak (és még mindig használnak) a konfitúrában.
Kontúra készítése hámozott és blansírozott bogyókból és gyümölcsökből. Használhat friss vagy fagyasztott bogyókat.
Egy darabiga gyümölcsöket cukor hozzáadásával szirupban megfőzzük. Ezután tegyen zselatint vagy agar-agart, amelyek ártalmatlan sűrítők.
Az íz kellemesebbé tétele érdekében az állagot citromsavval savanyítják, és vanillint adnak hozzá.
Annak érdekében, hogy a massza ne tapadjon az edény aljára, soha ne keverje össze spatulával vagy kanállal. Az ilyen manipulációk rontják az elkészített desszertben lévő bogyók integritását. A keverés annak az edénynek a finom forgatásával történik, amelyben az edényt főzik. Ekkor minden bogyó szép és ép marad, a szirup pedig átlátszó.
Ha a konfitálásra szánt gyümölcsök kis méretűek, akkor a desszert egyszerre is elkészíthető. De ha a gyümölcsök sűrű vagy nagyok, akkor a főzés több szakaszban történik. Minden alkalommal szobahőmérsékleten teljesen le kell hűteni az elkészített kontúrt.
A zsenge és édes állag készségét a tömegben egyenletesen elosztott gyümölcsdarabok (vagy egész bogyók) határozzák meg.
Amint látja, a legtöbb munkára és leleményességre van szükség a konfirmáció elkészítéséhez. De az eredmény egy finom, illatos és gyönyörű desszert.
Ajánlott:
Légi édességek: mi a különbség a mályvacukor és a mályvacukor között?
A mályvacukor és mályvacukor a legkedveltebb édesség, amelyet nem csak minden élelmiszerboltban megvásárolhatsz, hanem otthon is elkészítheted magad. Mi a különbség, mi az egyes édességek összetétele, és mi a hasznosabb - megtudjuk a cikkből
Mi a különbség a keserű csokoládé és az étcsokoládé között: összetétel, hasonlóságok és különbségek, hasznos tulajdonságok
A csokoládé finomságok sok szerelmese nem is gondol arra, hogy mi a különbség a keserű csokoládé és az étcsokoládé között. Hiszen mindkettő rendkívül népszerű a különböző korú fogyasztók körében. De a különbség e kétféle édesség között meglehetősen jelentős
Mi a különbség a forró csokoládé és a kakaó között: a termékek összetétele, főzési jellemzők, hasonlóságok és különbségek
A "kakaó" és a "forró csokoládé" kifejezéseket olyan gyakran használják felváltva, hogy sokan ugyanannak az italnak tekintik őket. Igen, mindkettő a legjobb menekülés a hideg téli napok elől, de az elkészítési módjuk és az összetevőik teljesen mások. Tehát mi a különbség a kakaó és a forró csokoládé között?
A legnépszerűbb ital finomságai: mi a különbség a granulált kávé és a fagyasztva szárított kávé között
Cikk az instant kávégyártási technológia bonyolultságáról. A szövegben számos olyan kérdésre talál választ, amelyek a fagyasztva szárított és a granulált kávé közötti különbségekre vonatkoznak. Milyen kávét válasszunk, miben térnek el ennek az italnak a fajtái, és mire kell figyelni vásárláskor
Mi a különbség az eszpresszó és az americano között: melyik az erősebb, főzési receptek
A kávéfőzés egy külön művészeti forma, megvannak a maga finomságai és árnyalatai. Minden kávéfajta valamilyen módon rokonságban áll egymással, és ízükben hasonlóak. Mi a különbség az espresso és az americano között? Az italok között sok különbség van: elkészítési technika, tálalás ideje, adalékanyagok
