Áfonya zselé: főzési módok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az áfonyát nagyon gyakran használják és használják a népi kezelésben. Az áfonya zselé tökéletes azok számára, akiknek problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel.

Az áfonya előnyei

Az áfonya nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik: tanninok, kálium, kalcium, nátrium, almasav, foszfor és vas. A bogyó pépje az emberi szervezet számára is hasznos. Az orvosok azt tanácsolják, hogy áfonya zselét főzzenek elsősorban azoknak, akik olyan betegségekben szenvednek, mint a gyomorhurut és a fekélyek. Jól és gyorsan megbirkózik a gyomorban lévő gyulladással. Az áfonya zselé pedig segít a hasmenésben. Egy ilyen ital gyorsan és hosszú ideig elegendő, de meglehetősen magas kalóriatartalmú. Ezért nem alkalmas diétának vagy megfelelő táplálkozásnak.

Sok táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy ésszerű mennyiségben fogyasszuk, és ne vigyük túlzásba. Áfonyából télre készíthet nyersdarabokat, vagy nyárra száríthatja. NÁL NÉLmindkét lehetőség közül kitűnő választás lesz mind az egészségre, mind a szomjoltásra. Télen az ilyen bogyókból készült kompótok segítségével erősítheti az immunrendszert és kiküszöbölheti a különféle egészségügyi problémákat. Nyáron a kompót vagy az áfonya zselé kiváló megváltás lesz a forró napokon.

Klasszikus recept: áfonya zselé

Minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni az áfonyás zselét. Igaz, ha ez először történik meg, akkor ragaszkodni kell a klasszikus felkészüléshez.

A recepthez szüksége lesz: áfonya - 200 vagy 250 g, keményítő - 4 evőkanál, cukor, citromsav - csipetnyi és víz - 2 liter.

Az áfonyát alaposan le kell mosni meleg vízzel, és alacsony lángon fel kell főzni. Adjon hozzá kristálycukrot és citromsavat – ez különlegesen gazdag ízt ad az italnak.

Amint a víz felforr, szűrjük le a levest, turmixgépben daráljuk le a bogyókat, és dobjuk vissza a serpenyőbe. A keményítőt külön kell hígítani hideg, forr alt vízben.

A zúzott bogyókból készült főzetet körülbelül 10 percig forraljuk alacsony lángon, majd hozzáadjuk a keményítőt. Lassan kell beleönteni, hogy ne képződjenek csomók. Miután a víz ismét felforr, az edényt el kell távolítani, és hagyni kell a húslevest. A víz bogyókkal való szűrése még főzés után sem tilos, de ez egyáltalán nem szükséges. Amikor a friss áfonya zselét beöntöttük és szobahőmérsékletre hűtjük, speciális formákba öntik. elfér odaadjunk hozzá különféle aromás fűszereket: vaníliát, fahéjat vagy szegfűszeget. Cukor helyett tehetsz mézet.

Fagyasztott áfonyás kissel

Az ilyen zselé elkészítése nagyon egyszerű és könnyű. Az ital megtartja a bogyóban lévő összes vitamint, és a keményítő segítségével érezni fogod, hogy a zselé milyen gyengéd és lágy lesz.

Nem sok hozzávaló szükséges ehhez a recepthez: fagyasztott áfonya - 200 vagy 250 g, cukor vagy méz - 150 g, keményítő - 4 evőkanál. l., víz - 2 l.

Fontos! Az áfonyát először ki kell olvasztani. Ellenkező esetben elveszíti minden hasznos tulajdonságát.

Tegyen vizet a tűzhelyre, dobja bele az áfonyát és a kristálycukrot, forralja fel (15 perc). Egy külön edényben hideg forr alt vízben hígítsuk fel a keményítőt, majd szűrjük le, hogy eltávolítsuk a keletkezett csomókat. A húsleves folyamatos keverésével a keményítőt vékony sugárban kell önteni. Forraljuk még körülbelül két percig, és vegyük le a tűzről. Kissel a legjobb hűtve inni. Az ital készíthető híg vagy sűrű, minden a keményítő mennyiségétől függ.

Hogyan főzzünk áfonya zselét hasmenésre?

A népi gyógyászatban ezt a zselét nemcsak megelőző intézkedésként használják az egészség javítására, hanem a hasmenés kiváló gyógymódjaként is. Ez a készítményben lévő keményítőnek köszönhető. Eltávolítja a méreganyagokat és a káros anyagokat, amelyek "megtámadták" a gyomrot. A kezelés eredményessége érdekében az it alt helyesen kell elkészíteni.

Ehhez a következőkre lesz szüksége: áfonya - 200 vagy 250 g, cukor - 200 gr, keményítő - 4 evőkanál.l., víz - 2,5 l.

Tegyen egy fazék vizet a tűzre, és forralja fel. Adjuk hozzá az áfonyát, a cukrot és főzzük mindezt körülbelül 20 percig. A keményítőt hideg vízben tejfölös állapotúra kell hígítani, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban a húslevesbe kell önteni. Legfeljebb két percig főzzük, majd vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

Ellenjavallatok

Mielőtt elkezdené inni ezt az it alt, kérjen szakszerű tanácsot orvosától. Az áfonyának, mint sok más ételnek, vannak árnyoldalai is. Számos oka van annak, hogy megtiltsák az áfonya zselé fogyasztását:

1. Urolithiasis.
2. Cholelithiasis.
3. Megnövekedett savasság a gyomorban.
4. Egyéni bogyó intolerancia.
5. Hasnyálmirigy-betegségek.
6. Ha valakinek olyan betegsége van, mint például oscalaturia, tilos zselét inni. Ez egy olyan betegség, amelyben a szervezet számára hasznos összes só a vizelettel ürül.

Ezenkívül ennek az italnak a túlzott fogyasztása székrekedést, gyomorhurutot és fekélyeket okozhat. Hasmenés esetén kúraszerűen és megfelelő adagokban kell alkalmazni.

Kissel gyerekeknek

Sok anya első kézből tudja, hogy egy ilyen főzet nagyon hasznos gyermekei számára. A látószervek betegségeinek, valamint a gyomor-bél traktus betegségeinek kezelésére, megelőzésére adható. Ezenkívül ez az ital hasznos lesz az immunitás erősítésére. Ha a gyermeknek nincs allergiás reakciója a bogyóra, akkor lehet, sőt szükséges is kisselt adni.

Baba előttegy évig zselét kell főzni cukor, méz és aromás fűszerek hozzáadása nélkül. Összetevői csak keményítőből és áfonyából állhatnak. Az it alt folyékonyabbá kell tenni. Amikor a gyermek idősebb, a keményítő sűrűbbé válik. A húslevest minden alkalommal fel kell főzni, hogy mindig friss legyen. A legjobb, ha a gyermek vacsora után és csak meleg formában inni zselét. Egy év alatti gyermekeknek hetente kétszer vagy háromszor kell beadni, és csak naponta egyszer.

Fontos! Ha a baba először próbálja ki, az anyának szigorúan figyelemmel kell kísérnie a gyermek állapotát. Félkész termékekből nem lehet it alt főzni gyerekeknek!

Az áfonya zselé felnőttek és gyermekek számára egyaránt hasznos. Ésszerű mennyiségben történő használata segít megerősíteni a testet és kiküszöbölni a gyomor-bél traktushoz kapcsolódó összes betegséget. Ha van legalább egy tétel az ellenjavallatok közül, azonnal ki kell zárni az it alt az étrendből, hogy ne forduljon elő ellenkező hatás, vagy más betegségek ne súlyosbodjanak.