2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A lazac a tésztában ízletes és egészséges étel. Könnyen elkészíthető és nem igényel sok időt. A lazac önmagában is ízletes, de tésztában igazi finomság lesz belőle. Senki sem marad közömbös.
Tészta lazachoz
Ez a tészta kiválóan alkalmas halak, tenger gyümölcsei és zöldségek sütésére. Könnyű főzni.
Ehhez a következőkre lesz szüksége:
- csirke tojás - 2 db;
- legmagasabb minőségű búzaliszt - 80-100 gr;
- növényi olaj (finomított) – 10 ml;
- vodka - 10 ml.
Ízlés szerint sót, őrölt fekete borsot és szárított fokhagymát is adunk hozzá.
Főzés:
- Egy mély tálban a tojást fűszerekkel összekeverjük és összekeverjük.
- A lisztet fokozatosan adagoljuk, és azonnal összegyúrjuk. A tésztának tejfölös állagúnak kell lennie.
- Amikor a liszt feloldódik, hozzáadjuk a vajat és a vodkát. Minden alaposan össze van keverve.
- A legvégén adhatunk hozzá még egy kis lisztet, hogy sűrűsödjön a tészta.
Ez a recept egy egyszerű, tojásos h altésztához a lazacot még ízletesebbé és lédúsabbá teszi. A vodka kellemes, ropogós héjat ad a sült tésztának, és azhalak levét halmozzák fel. Ezért egy ilyen tésztával készült étel egyszerre ropogós és puha lesz.
Klasszikus recept
A tésztában lévő lazac főzés után nemcsak ízletes étel lesz, hanem hasznos is. A helyzet az, hogy a tészta gáttá válik, és nem szabadítja fel a húsban található hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat.
A következő termékekből készíthet ételt:
- lazacfilé - 600 g;
- napraforgóolaj (finomított) - 100-150 ml;
- 2 csirke tojás tészta - 1 adag;
- só, bors, citromlé ízlés szerint.
A lazacot tésztában főzheti a lépésről lépésre:
- A filét közepes méretű darabokra vágjuk, először a gerinccsont mentén, majd keresztben. Körülbelül 2x4 centiméteresnek kell lenniük.
- Egy mély tálban az elkészített darabokat megfelelő mennyiségben sóval, borssal és fokhagymával ízesítjük, majd enyhén meglocsoljuk frissen facsart citromlével.
- A húst ezután 15 percig pácoljuk.
- Hevítse fel az olajat egy magas peremű serpenyőben forrásig.
- Minden lazacdarabot minden oldaláról a tésztába mártunk, és olajba mártjuk.
- Amikor a tészta aranyszínűvé válik, arany kéreggel, a hal kivehető.
Ha minden darab megsült, az étel burgonyapürével vagy rizzsel tálalható. Friss zöldségsaláta is jó köret. A tésztában lévő lazacot díszítheti fűszernövényekkel és citromszeletekkel.
Hogyan válasszhal
A megfelelő hal kiválasztása egy ételhez néha problémás. Ha azonban ismeri az alapvető szabályokat, akkor ez a feladat könnyen és egyszerűen megoldható.
A lazac a legnagyobb hal a családjában, ezért a daraboknak súlyaknak kell lenniük.
A bőrön nagy pikkelyek vannak, és nincsenek olyan sötét foltok, mint a pisztrángnál.
A halhús színe világospiros, több erezetű. Más halak húsa világosabb, gazdagabb színű.
Jobb, ha előnyben részesítjük a hűtött halat. Könnyebb vágni, és vásárláskor nem kell túlfizetned a vízért.
Ha egy darab lazac széle elmosódott, akkor jobb, ha megtagadja a vásárlást. Ez arra utal, hogy a halat oldatba áztatták.
A friss hús préseléskor nem deformálódik, és megőrzi rugalmasságát. Ha nem ez a helyzet, akkor nem a hal az első frissesség.
Jó néhány recept létezik lazacra tésztában. A klasszikus étel gyorsan elkészül, megőrzi a hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat, és ezzel a módszerrel a hús szaftos lesz, a tészta ropogós lesz.
Ajánlott:
Ceviche: lazac, lazac, tonhal recept. perui konyha
A kiadvány a perui konyha receptjeiből válogat. Megtanulod, hogyan készíts saját ceviche-t a rendelkezésre álló hozzávalókból
Pollak tésztában egy serpenyőben. Hogyan kell főzni a pollock filét tésztában
A serpenyős tésztában pollak kiváló falatként szolgálhat ünnepi és hétköznapi asztalra egyaránt. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen halétel elkészítésében nincs semmi bonyolult
Lazac pácolás: lépésről lépésre recept fotóval
A lazac nem olcsó hal, de ha van szerencsénk ízletes és egészséges halat kapni, érdemes azonnal megfőzni, mert a többszöri fagyasztás rontja a finomság ízét és hasznos tulajdonságait egyaránt. A halat lehet füstölni, sózni vagy főzni ecetes lazacot otthon
Enyhén sózott lazac: lépésről lépésre recept
Az enyhén sózott lazac, melynek receptjét az alábbiakban tárgyaljuk, kiváló alapanyagként szolgál majd mindenféle snack és saláta elkészítéséhez. De mielőtt saját célra használná, a halat megfelelően fel kell dolgozni és fűszerekkel kell fűszerezni
Serpenyőben sült lazac: lépésről lépésre recept
A lazac nemes hal, és mindig szívesen látott vendég az asztalon. Minden szempontból finom. Egy mindenki számára előnyös lehetőség a serpenyőben sült lazac. Vásárolhat egy egész halat, és felvághatja saját maga, vagy vásárolhat steakeket, ami sokkal kényelmesebb. Ezután néhány recept a serpenyőben sült lazachoz fényképpel