Lazac tésztában: lépésről lépésre recept

Tartalomjegyzék:

Lazac tésztában: lépésről lépésre recept
Lazac tésztában: lépésről lépésre recept
Anonim

A lazac a tésztában ízletes és egészséges étel. Könnyen elkészíthető és nem igényel sok időt. A lazac önmagában is ízletes, de tésztában igazi finomság lesz belőle. Senki sem marad közömbös.

Tészta lazachoz

Ez a tészta kiválóan alkalmas halak, tenger gyümölcsei és zöldségek sütésére. Könnyű főzni.

Ehhez a következőkre lesz szüksége:

  • csirke tojás - 2 db;
  • legmagasabb minőségű búzaliszt - 80-100 gr;
  • növényi olaj (finomított) – 10 ml;
  • vodka - 10 ml.

Ízlés szerint sót, őrölt fekete borsot és szárított fokhagymát is adunk hozzá.

Főzés:

  1. Egy mély tálban a tojást fűszerekkel összekeverjük és összekeverjük.
  2. A lisztet fokozatosan adagoljuk, és azonnal összegyúrjuk. A tésztának tejfölös állagúnak kell lennie.
  3. Amikor a liszt feloldódik, hozzáadjuk a vajat és a vodkát. Minden alaposan össze van keverve.
  4. A legvégén adhatunk hozzá még egy kis lisztet, hogy sűrűsödjön a tészta.

Ez a recept egy egyszerű, tojásos h altésztához a lazacot még ízletesebbé és lédúsabbá teszi. A vodka kellemes, ropogós héjat ad a sült tésztának, és azhalak levét halmozzák fel. Ezért egy ilyen tésztával készült étel egyszerre ropogós és puha lesz.

lazac a tésztában
lazac a tésztában

Klasszikus recept

A tésztában lévő lazac főzés után nemcsak ízletes étel lesz, hanem hasznos is. A helyzet az, hogy a tészta gáttá válik, és nem szabadítja fel a húsban található hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat.

A következő termékekből készíthet ételt:

  • lazacfilé - 600 g;
  • napraforgóolaj (finomított) - 100-150 ml;
  • 2 csirke tojás tészta - 1 adag;
  • só, bors, citromlé ízlés szerint.
lazac a tésztában recept
lazac a tésztában recept

A lazacot tésztában főzheti a lépésről lépésre:

  1. A filét közepes méretű darabokra vágjuk, először a gerinccsont mentén, majd keresztben. Körülbelül 2x4 centiméteresnek kell lenniük.
  2. Egy mély tálban az elkészített darabokat megfelelő mennyiségben sóval, borssal és fokhagymával ízesítjük, majd enyhén meglocsoljuk frissen facsart citromlével.
  3. A húst ezután 15 percig pácoljuk.
  4. Hevítse fel az olajat egy magas peremű serpenyőben forrásig.
  5. Minden lazacdarabot minden oldaláról a tésztába mártunk, és olajba mártjuk.
  6. Amikor a tészta aranyszínűvé válik, arany kéreggel, a hal kivehető.

Ha minden darab megsült, az étel burgonyapürével vagy rizzsel tálalható. Friss zöldségsaláta is jó köret. A tésztában lévő lazacot díszítheti fűszernövényekkel és citromszeletekkel.

Hogyan válasszhal

A megfelelő hal kiválasztása egy ételhez néha problémás. Ha azonban ismeri az alapvető szabályokat, akkor ez a feladat könnyen és egyszerűen megoldható.

A lazac a legnagyobb hal a családjában, ezért a daraboknak súlyaknak kell lenniük.

A bőrön nagy pikkelyek vannak, és nincsenek olyan sötét foltok, mint a pisztrángnál.

A halhús színe világospiros, több erezetű. Más halak húsa világosabb, gazdagabb színű.

h altészta egyszerű recept tojással
h altészta egyszerű recept tojással

Jobb, ha előnyben részesítjük a hűtött halat. Könnyebb vágni, és vásárláskor nem kell túlfizetned a vízért.

Ha egy darab lazac széle elmosódott, akkor jobb, ha megtagadja a vásárlást. Ez arra utal, hogy a halat oldatba áztatták.

A friss hús préseléskor nem deformálódik, és megőrzi rugalmasságát. Ha nem ez a helyzet, akkor nem a hal az első frissesség.

Jó néhány recept létezik lazacra tésztában. A klasszikus étel gyorsan elkészül, megőrzi a hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat, és ezzel a módszerrel a hús szaftos lesz, a tészta ropogós lesz.

Ajánlott: