Enyhén sózott lazac: lépésről lépésre recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az enyhén sózott lazac, melynek receptjét az alábbiakban tárgyaljuk, kiváló alapanyagként szolgál majd mindenféle snack és saláta elkészítéséhez. De mielőtt saját célra használná fel, a halat megfelelően kell feldolgozni és fűszerekkel fűszerezni.

Otthon enyhén sózott lazac

Számos lehetőség van a vörös hal sózására. A háziasszonyok körében azonban a legkedveltebb a száraz módszer, amely szabványos fűszerkészletet használ.

Az alábbi receptnek köszönhetően nagyon finom enyhén sózott halakat készíthetsz otthon mindössze 13-15 óra alatt. De először a dolgok.

Szóval milyen összetevőkre van szükség ahhoz, hogy az enyhén sózott lazac megjelenjen az asztalodon? A termék receptje a következő termékek használatát írja elő:

• friss lazac - körülbelül 1 kg;
• durva só - 3 nagy kanál;
• fehér cukor - hiányos nagykanál;
• szemcse bors - körülbelül 7 darab;
• lavrushka – néhány levél.

Vörös hal feldolgozása

Szóvalhogyan készítsünk lazacot enyhén sózva? Először is fel kell dolgozni a halat. Óvatosan ki kell kibelezni, meg kell mosni, le kell vágni a fejét és az összes uszonyát. Ezután a terméket nem túl vastag (körülbelül 2 centiméteres) steakekre kell vágni. Kívánt esetben az összes csont és a gerinc eltávolítható a kapott darabokból. Bár ezt meg lehet tenni a sózás után is.

Fűszerek elkészítése

Az enyhén sózott lazac otthon nagyon egyszerű. A vörös hal feldolgozása után el kell kezdeni a fűszerek elkészítését. Ehhez keverje össze a sót és a cukrot, valamint törje meg a babérlevelet.

Sózási folyamat

A fűszerek és a vörös hal feldolgozása után el kell kezdeni a termék sózását. Ehhez bármilyen fedővel ellátott edényt kell venni, és az aljára lazacsteaket kell tenni. De először minden oldalát be kell vonni só és cukor keverékével. Ezután a vörös halat borsó formájában fekete borssal kell fűszerezni, és törött petrezselymet kell rá tenni. Ezt követően egy másik steaket kell a termékre helyezni. Fűszerekkel is érdemes ízesíteni.

A leírt lépések elvégzése után a halat szorosan le kell fedni, és 5-6 órán keresztül szobahőmérsékleten kell tartani. A megadott idő elteltével a fűszeres vörös halat be lehet tenni a hűtőszekrénybe, ahol további 6-8 órán át tanácsos hagyni.

Hogyan szolgáljunk megfelelően?

Most már tudja, hogyan készül otthon az enyhén sózott lazac. Recept ehhez a tételheztudnia kell minden háziasszonynak, aki nem csak ízletesre, hanem szépen megterített ünnepi asztalra is vágyik.

Miután a vörös halat az összes fűszerrel telítették, ki kell venni a tartályból, és nem túl vastag szeletekre kell vágni. Ha a só vagy cukor kristályai nem olvadtak meg, akkor késsel távolítsuk el a lazacból.

A vörös hal sózásának egyéb módjai

Ahogy fentebb említettük, a lazac sózásának számos módja van. Ha illatosabb és ízletesebb halat szeretnénk kapni, akkor nem csak fűszerekkel, hanem például citromlével vagy közönséges negyvenfokos vodkával is ajánlatos ízesíteni. Mellesleg, ezen összetevők használatával a lazac biztonságosabbá válik az egészségre. Hiszen senki előtt nem titok, hogy a sav és az alkoholtartalmú italok bármilyen terméket fertőtleníthetnek.

Lépésről lépésre enyhén sózott lazacsaláta receptje

Miután az enyhén sózott vörös hal teljesen megfőtt, érdemes átgondolni, hogy milyen salátát készíthetsz belőle. Ebben a cikkben úgy döntöttünk, hogy bemutatjuk a legegyszerűbb lehetőséget.

Szóval, szükségünk van:

• zöld salátalevél - néhány friss darab;
• enyhén sózott lazac - körülbelül 200 g;
• avokádó puha és érett - 1 nagy darab;
• olívaolaj - körülbelül 20 ml.

Hozzávalók elkészítési folyamata

Hogyan készíthetsz salátát valami olyan finomból, mint az enyhén sózott lazac? Ennek a snacknek a receptje minden termék gondos feldolgozását igényli. Kezdenia vörös halat meg kell szabadítani a csontoktól és a bőrtől, majd a maradék filét apró szeletekre vágni. Ezután meg kell mosni az érett avokádót, eltávolítani a csonthéjasokat, és vékony szeletekre vágni a gyümölcsöt.

A zöld salátaleveleket hideg vízben le kell öblíteni, majd kézzel kaotikusan széttépni.

saláta formázása

Az összetevők előkészítése után vegyen egy nem túl mély tányért, és tegyen bele salátaleveleket. Ezután enyhén sózott vörös halszeleteket és avokádószeleteket kell rájuk helyezni.

Végül minden hozzávalót ízesítsen szagtalan olívaolajjal. Egy ilyen saláta keverése csak közvetlen felhasználás előtt ajánlott. Kívánság szerint még sózhatjuk és citromlével meglocsolhatjuk.

Összegzés

Amint látja, nem olyan nehéz házilag megsózni a vörös halat. Még egyszerűbb egyszerű és könnyű salátát készíteni belőle, amit akár az ünnepi asztalnál is nyugodtan tálalhatunk.