Pollak tésztában egy serpenyőben. Hogyan kell főzni a pollock filét tésztában

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A serpenyős tésztában pollak kiváló falatként szolgálhat ünnepi és hétköznapi asztalra egyaránt. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen halétel elkészítésében nincs semmi bonyolult. A fő összetevő feldolgozása azonban különös figyelmet igényel. Végül is a halakat először meg kell tisztítani a csontoktól, bőrtől és egyéb elemektől. De először a dolgok.

Fő termékválaszték

Pollack tésztában egy serpenyőben elég gyorsan megsül. De korántsem ez az egyetlen ok, amiért úgy döntöttünk, hogy a bemutatott halfajtákat felhasználjuk egy finom falat elkészítéséhez. Először is, nem olyan drága, mint mondjuk a csuka, lazac, pisztráng, rózsaszín lazac stb. Másodszor, a pollock nem tartalmaz túl sok csontot. A tisztításhoz csak a gerincet kell eltávolítani. Harmadszor, az említett hal nem túl olajos. Ez a tény nagyon fontos számunkra, hiszen a bemutatott terméket úgyis nagy mennyiségű olajban kisütjük.

A hozzávalók megfelelő tisztítása

Mielőtt egy serpenyőben finom pollockot készítene tésztában, alaposan meg kell dolgozni. Ehhez a fagyasztott halhozVegyük ki a fagyasztóból és hagyjuk kicsit felengedni. Ezután a terméket meleg vízben kell leöblíteni, miután felnyitotta a hasát és eltávolította az összes belső alkatrészt. Ezt követően le kell vágni az uszonyokat a halról, és le kell húzni a bőrt. Ezt az eljárást akkor a legegyszerűbb végrehajtani, ha az összetevő enyhén fagyott.

Kifejezésül a pollock hasított testet hosszában ketté kell vágni, majd egy enyhe mozdulattal eltávolítani a gerincet a szomszédos csontokkal. Ennek eredményeként egy puha fehér filé marad, amelyet nem túl nagy, de nem is kis darabokra kell vágni.

Pollak tésztában: fotó és recept a falatok készítéséhez

A hal gondos feldolgozása után kezdje el a tészta elkészítését. Bárki lehet. Kezdjük a legegyszerűbbvel és a leggyorsabbal.

Tehát a pollock filé tésztában való főzéséhez a következőkre lesz szükségünk:

• filé - körülbelül 500 g;
• nagy friss tojás - 2 db;
• szitált fehér liszt - körülbelül 4 nagy kanál;
• tengeri só – saját belátása szerint használja;
• növényi zsír - rántáshoz.

Tésztát készítünk

Ahhoz, hogy a serpenyőben lévő tésztában a pollock puha és puha legyen, a tésztát alaposan át kell gyúrni. Ehhez a friss tojásokat egy tálba kell törni, és habverővel erőteljesen felverni. Ezután öntsön tengeri sót és fehér lisztet ugyanabba a tartályba. Az összes hozzávaló összekeverése után viszkózus tésztát kell kapnia.

Alakítási és sütési folyamat

Amint látja, a pollock h altészta készülelég gyors. Miután viszkózus tésztát kaptunk, vegyünk egy darabot a feldolgozott filéből, ízesítsük egy kis sóval, majd engedjük bele az alapba. Ezután a halat azonnal erősen forrásban lévő olajba kell tenni. Kívánatos a terméket addig sütni, amíg a tészta megbarnul. Ugyanakkor ajánlatos az előételt rendszeresen megforgatni.

Hogyan kell felszolgálni?

Miután a tésztában lévő haldarabokat növényi olajban kisütöttük, szűrőedénybe kell helyezni, és teljesen meg kell mentesíteni a zsírtól. Ezután az előételt egy tányérra kell tenni, és valamilyen szósszal együtt bemutatni a meghívott vendégeknek. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen sült étel nagyon gyengéd és ízletes. Különösen gyakran habos alkoholos italokkal ajándékozzák meg barátainak.

Könnyű tészta pollockhalhoz

A fenti módszerrel főtt hal zsenge és puha, mivel vastag tojástésztában sütjük. De ha ropogósabb és fűszeresebb falatot szeretne kapni, akkor azt javasoljuk, hogy ezt a terméket zsemlemorzsában süsse meg. Ehhez szükségünk van:

• filé - körülbelül 500 g;
• nagy friss tojás - 2 db;
• zsemlemorzsa - teli pohár;
• tengeri só, édes paprika, szárított fűszernövények, szegfűbors és egyéb fűszerek – saját belátása szerint használhatja;
• növényi zsír - rántáshoz.

Alkatrészek előkészítése

Ahhoz, hogy a tésztában sült pollock ropogós és fűszeres legyen, ne használjatojásos tészta. Érdemesebb zsemlemorzsával helyettesíteni. Ehhez egy teli pohárnyi mennyiségben szárított és összetört kenyeret tegyünk egy tálba, majd adjunk hozzá tengeri sót, édes paprikát, szárított fűszernövényeket, szegfűborsot és egyéb fűszereket. Az összes hozzávalót jól keverje össze.

Ami a friss tojást illeti, azt egy tálba kell törni, és erősen fel kell verni egy villával.

Főzési folyamat

Az ilyen tésztához a halat legjobb hosszú és nem túl vastag szeletekre vágni. Először az elkészített filét kell a tojásos masszába mártani, majd zsemlemorzsába forgatni. Ezután a tésztában lévő pollockot ismét a folyékony keverékbe kell mártani, és meg kell szórni szárított és apróra vágott kenyérrel. Dupla panírozással kell végezni.

Az összes leírt művelet után a felvert halat forrásban lévő zsírba kell helyezni, és minden oldalát enyhén barnára kell sütni. Ebben az esetben a terméket villával vagy spatulával rendszeresen meg kell fordítani.

Táplálék felszolgálása az asztalra

Miután az összes filét zsemlemorzsában megsütöttük, egy mély tálba kell helyezni, és a barátoknak tálalni. Az elkészült ételen kívül valamilyen fűszeres és aromás szószt kell bemutatni.

Készítsen finom falatot sörtésztában

A sörtészta kiváló alapanyag, amely lehetővé teszi, hogy bolyhos és illatos nassolnivalót kapjunk, különösen, ha egy azonos nevű itallal tervezzük tálalni. Egy ilyen teszt elkészítéséhez szükségünk van:

• világos sör - ½ csésze;
• fehér liszt - néhány evőkanál (legfeljebbviszkózus tészta előállítása);
• fűszerek és szárított fűszernövények ízlés szerint.

Főzési mód

Ez a tészta meglehetősen egyszerűen elkészíthető. A fűszereket és a fűszereket, valamint a fehér lisztet szobahőmérsékleten sörbe rakják. Az összes összetevő összekeverése után viszkózus és homogén tésztát kapunk. A jövőben minden feldolgozott haldarabot bele kell mártani, és forrásban lévő zsírba kell tenni. Az előétel rendszeres forgatásával egyenletes barnulást kell elérni. A végén az ételt az asztalnál kell felszolgálni egy illatos szósszal.

Megjegyzendő, hogy a sörtésztát különösen azok értékelik, akik szeretik a habos ital élénk aromáját és ízét e snack fogyasztásakor.