Meddig kell főzni a céklát, amíg meg nem fő egy serpenyőben?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A cékla ízletes és egészséges termék, de nehéz elkészíteni. Mindenki ismeri a borscht vagy a vinaigrette ízét. Emellett nagyon hasznos a nyers cékla és a leve. De leggyakrabban főtt formában használják.

Gyakran a tapasztalatlan háziasszonyok nem tudják megfelelően megfőzni, hogy a zöldség megpuhuljon, de ugyanakkor ne váljon héjává és rugalmas maradjon. Számos kérdés merül fel a termék elkészítésével kapcsolatban. Hogyan válasszunk édes, ízletes gyökérzöldséget; mennyit kell főzni a céklát főzésig; hogyan lehet javítani az ízét és megőrizni a zöldség összes hasznos tulajdonságát a főzés során stb. Általában véve a répa főzése számos tulajdonsággal rendelkezik.

Átlagos cukorrépa főzési idő

Nehéz pontosan meghatározni, hogy mennyi ideig főzzük a céklát puhára. Ez több tényezőtől függ: a zöldség korától és méretétől, valamint a főzés módjától. Az átlagos főzési idő húsz perctől három óráig terjed.

Három népszerű módja van a cékla főzésének:

1. Meleg vízben. A főzési idő egy óra. Ez közvetlenül a zöldség méretétől függ. Minél kisebb a gyökértermés, annál gyorsabban sül meg. De a pozitív oldal mellett van egy negatív is. Sok hasznos anyag elveszik ezzel a módszerrel.
2. Hideg vízben. A főzési idő két óra. Ez a gyökérnövény méretétől is függ. Ez a módszer a legelterjedtebb, mivel a cékla főzés után sok hasznos anyagot visszatart, ezért nagyon hasznos.
3. Professzionális módon. Általában a szakácsok használják éttermekben. Főzési idő - fél óra, függetlenül a cékla méretétől. Az elkészítéshez a céklát húsz percre forrásban lévő vízbe, majd tíz percre hideg vízbe kell tenni. Az éles hőmérséklet-csökkenés lehetővé teszi, hogy a zöldség a lehető legrövidebb időn belül alkalmassá váljon a használatra. Ugyanakkor a gyökérnövény elveszíti a C-vitamint.

Meddig kell főzni a céklát egy serpenyőben?

A háziasszonyok általában serpenyőben főzik a céklát. Ez a főzési mód hagyományos. De ennek ellenére sokan nem igazán tudják, mennyit kell főzni a céklát egy serpenyőben. A szakértők szerint ez legalább 50 percet vesz igénybe. A zöldségeket kefével alaposan meg kell mosni, hogy ne maradjon rajtuk szennyeződés. Tedd egy edénybe, önts fel nagy mennyiségű hideg vizet, és forrald fel nagy lángon.

Forralás után adjunk hozzá frissen facsart citromlevet (egy gyümölcsből) a vízhez, és csökkentsük a hőt.

Néhány perc elteltével ellenőrizni kell a zöldségek készenlétét. Ehhez késsel vagy villával szúrja ki a céklát. Ha egya gyökerek még kemények, még néhány percig forralni kell, és újra ellenőrizni kell. Amikor a cékla megfőtt, tíz percig hideg vízzel kell önteni. Most kész!

Kemencesütés

Ez a módszer nagyon népszerű, mivel a sült cékla nagyon finom, ráadásul megőrzi minden hasznos tulajdonságát. Főzési idő - 50 perc.

Először is alaposan meg kell mosni egy kefével, és meg kell szárítani a zöldségeket. A tetejét és a farkát előzetesen le kell vágni. A legjobb, ha sütőlapon sütjük tisztán.

A késztermék szükséges mennyiségének kiszámításához egyébként fontos tudni, hogy sütés közben a gyökérnövény tömegének egyharmada elvész.

A legjobb, ha közepes méretű zöldséget veszünk, és először elő kell melegíteni a sütőt 200 °C-ra. Ezzel egyidejűleg a céklát fóliával letakart tepsire helyezzük úgy, hogy a gyökérnövények 3-5 cm-re legyenek egymástól.

Mikrohullámú főzés

A mikrohullámú főzés a leggyorsabb módja, ezért sok háziasszony használja most ezt. A zöldségeket kefével kell mosni és szárítani. Ezután helyezze mikrohullámú sütőben használható mély edénybe. Töltse fel a tartályt hideg vízzel, és lazán fedje le fedővel. Állítson be egy időzítőt hét percre. Ennyi idő után késsel vagy villával ellenőrizze a készenlétet. Ha a cékla még nem készült el, hagyja állni még néhány percig.

Annak ellenére, hogy ebben az esetben a főzési technológia ugyanaz, mint a főzésnél, a késztermék íze és megjelenése ugyanaz, mint a sütésnél.

Mennyibe főzzük a céklátgyorsfőző?

Ma már lehetetlen figyelmen kívül hagyni a főzést a modern konyhai eszközök segítségével. Ezért érdemes megfontolni, hogyan és mennyit főzzünk répát gyorsfőzőben.

Először is alaposan le kell mosni a gyökereket kefével. Utána kétfelé vágjuk és gyorsfőzőbe tesszük. Töltse fel a tetejét hideg vízzel, és zárja le a fedelet. Kapcsolja be a babprogramot.

A főzési idő 40-50 perc. Ennek a módszernek az a fő előnye, hogy a gyökérnövények nem veszítenek tápanyagokból és megőrzik aromájukat, mint a főzés előtt.

Cékla főzése salátához

A céklát nem csak az első fogásokhoz használják. Ezért lehetetlen nem figyelembe venni, hogy mennyit kell főzni a céklát salátához. És mindenekelőtt fontos a megfelelő termék kiválasztása. Érdemes olyan sötétvörös céklát vásárolni, amelyen nincsenek letargia jelei. Főzés előtt alaposan le kell mosni ecsettel, egy serpenyőbe kell tenni és fel kell önteni vízzel.

A főzési idő közepes lángon 1,5-2 óra (ha kevés, akkor egy óra). Annak érdekében, hogy a főzés során a gyökérnövény színe ne fakuljon ki, ajánlatos ecetet adni a vízhez a következő arányban: 7 gramm / 1 liter víz. Ennek alternatívája a citromlé (20 gramm/liter víz).

Hasznos tippek

És végül ajánlunk néhány hasznos ajánlást, amelyek segítenek a háziasszonyoknak gyorsan és veszteség nélkül elkészíteni a gyökérnövényt:

• A répa hasznos anyagainak megőrzése érdekében maximális hőfokon kell felforralni, majd a hőmérsékletet minimálisra kell kapcsolni.
• VágniA főzési idő elteltével adjon hozzá huszonöt-harminc gramm konyhasót a forrásban lévő vízhez zöldség nélkül, és keverje öt percig. Az oxigén elpárolog, és a répa hozzáadható. A gyökérzöldségek édességének megőrzése érdekében adjunk a vízhez egy kis ecetet és cukrot.
• A céklaszag eltávolításához fél órával az étel elkészítése előtt forrásban lévő vízbe kell tennie egy rozs- vagy feketekenyeret.

• A fedős serpenyőben főtt zöldségeket legfeljebb két napig tárolják. Hosszabb tárolás esetén elveszítik hasznos tulajdonságaikat.
• Ha a nyers gyökérnövények összezsugorodnak és kiszáradnak a hosszú távú tárolás miatt, fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és meleg vízbe kell tenni, hogy megduzzadjon.
• A főzés után megmaradt folyadék vizelethajtóként vagy hashajtóként használható. Ehhez adjunk a húsleveshez pár evőkanál citromlevet vagy egy csipet fahéjat.

• Főzés előtt a gyökérnövények farkát nem kell eltávolítani. Nem engedik kifolyni a levet. Ha levágják, a gyökérnövény elveszíti tápanyagait, színét és ízét.
• A zöldség mosásakor fontos, hogy ne sértse meg a héját. Ezért óvatosan kell kefével mosni.
• Magukon a gyökereken kívül használhat fiatal répacsúcsokat is. Ezek a levelek sok vitamint tartalmaznak. Ezenkívül különleges ízt adnak a salátáknak és a hideg leveseknek.

A répa főzésének számos módja van. Mindegyikük használatakor a legfontosabb a gyökérnövényben található összes hasznos anyag és ízének megőrzése. Azutánminden belőle készült étel kiváló lesz!