2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A belsőség nem csak egy normál máj vagy egy díszes nyelv. Nagyon finom (és mellesleg egészséges) ételek, amelyekben a szív is benne van. Ha még nem főztél semmit ilyen összetevővel, akkor először készíts sertésszívsalátát. A receptet átveheti az általunk kínáltak közül; ha változtatni szeretnél benne, nyugodtan javítsd, egészítsd ki az ételt. A főzés örömmel fogadja a séf kreatív meglátásait.
Szív hagymával és édes paprikával
Ennek a belsőségnek megvan a maga, jól meghatározott (bár talán szokatlan) íze. Ezért a legegyszerűbb sertésszív saláta is - például pácolt hagymával és zöldségekkel - finom lesz minden bonyolult kiegészítő hozzávaló nélkül. Egy édes krími hagymát (nagy, lédús fej) veszünk, félkarikára vágjuk, és egyenlő térfogatú vízből és ecetből készült töltelékben pácoljuk, csipet cukorral, sóval és őrölt borssal. Néhány perc múlva két paprika szívószálat adunk hozzá. Öt perc alatt pácoljuka zöldségeket leszűrjük és összekeverjük főtt szívkockákkal (kb. harmad kilogramm). A salátához adunk egy gerezd fokhagymát és apróra vágott kaprot petrezselyemmel. Az öntethez majonézt (két rész) és szemes mustárt (1 rész) összekeverünk.
Cordis
Nagyon érdekes sertésszív saláta ecetes hagymával és ugyanazzal az uborkával. Egy kiló belsőséget lavrushka, kakukkfű és paprika (szegfűbors és feketeborsó) hozzáadásával megfőzünk. A fél nagy hagymát karikák negyedére vágjuk, és fűszerekkel hígított ecetben öt percig pácoljuk. Ecetes uborkát (négy darab, közepes méretű), egy szívet és kétszáz gramm sajtot csíkokra vágunk, kinyomkodjuk a hagymát, borsozzuk és majonézzel ízesítjük.
Kukorica szívsaláta
A fő hozzávalót főzik hozzá. Mivel a szív általában kicsi, vegyen kettőt. Egy másik edényben öt kemény tojást főzünk. Egy kis hagymát apróra vágunk - disznószíves salátába is belefér. A recept szerint a hagymát aranybarnára kell sütni. Egy csomó hagyma-tollat apró karikákra vágunk. Egy 250 grammos kukoricakonzervből leeresztik a folyadékot. Két ecetes uborkát, egy szívet és a tojást nagyjából ugyanannyira felaprítjuk, kukoricával és hagymával összekeverjük, majonézzel és fűszerekkel ízesítjük – és az étel az asztalra kerül.
Nut Delight
Nagyon fűszeres és szokatlan sertésszív saláta! A recept azt javasolja, hogy két normál belsőséghez kétszáz gramm diószemet és ugyanannyi jó sajtot vegyen be. A szíveket megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A diót összetörik, de nem morzsalékosak, hanem inkább nagyok. A sajtot a legnagyobb reszelőn dörzsöljük. A salátát majonézzel, sóval és fűszerekkel felöntjük, és egy órára a hűtőszekrény aljába kerül, hogy megszilárduljon.
Répasaláta
A szívet az egyik serpenyőben főzik, a másikban az azonos méretű céklát. A belsőségek apró kockákra morzsolódnak. A céklát lehet durvára reszelni vagy szívként vágni. Most gombát. Tehetünk bele savanyúságot (a kicsiket egészben öntjük), a gombát felapríthatjuk és növényi olajon kisüthetjük. Két friss uborkát szívként vágunk. Izzó – gyűrűk negyede. Kívánság szerint adhatunk hozzá egy kis fokhagymát. Az öntethez pedig majonézes tejfölt használnak (általában egyenlő arányban, de ha jobban szereti a majonézt, növelje az arányát). Még jobb ez a sertésszív saláta ecetes hagymával: gyorsan le kell forrázni forrásban lévő vízzel, és citromlében öt percig állni kell.
Krumplis-gombás saláta
Nagyon kielégítő, önálló ételként is kiváló. Négy nagy burgonyát megfőzünk és apró kockákra vágunk. Öt kemény tojást szétválasztunk: a fehérjét durvára, a sárgáját - egy másik tálban - finomra dörzsöljük. A gomba egyharmadát leszűrjük a pácból. Marad a saláta összegyűjtése. A sertésszívet gombával burgonyával rétegezzük; a belsőségek az elsők. A felső réteg tojásból készül: először fehérjéket öntünk, és sárgákat öntünk rájuk. A tojásos réteg kivételével minden réteget megkenünk majonézzel és enyhénborsos.
étel koreai sárgarépával
Egy másik sertésszív saláta ecetes hagymával, ami a koreai sárgarépa ízét hangsúlyozza benne. Egy kiló belsőséget megfőzünk, ha kihűlt, mindent eltávolítunk belőle, a tiszta húst kockákra vágjuk. A csíkokra vágott hagymát ecetbe áztatjuk vízzel; a harmónia kedvéért egy csipet koreai fűszert öntünk bele. Néhány perc múlva enyhén kinyomkodjuk, koreai sárgarépával és szívvel összekeverjük; saláta növényi olajjal. Ha úgy tűnik, hogy kevés a fűszeresség, adjunk hozzá fűszereket.
Meleg saláta krutonnal
Elég szokatlan és nagyon finom sertésszív saláta! Természetesen magától megfőzik, és a hagyományos babér és bors mellett pár gerezd fokhagyma (egészben) kerül a vízbe. Most vágja: kaliforniai paprika (három különböző szín), sárgarépa, paradicsom héj nélkül és hagyma. Mindezt növényi olajban sütjük, gyorsan és külön-külön. A kenyérkockákat a sütőben szárítják; ha már egy kicsit megszáradtak, fokhagymás lébe kell mártani, és csak ezután kell szárítani. Minden komponenst gondosan összekeverünk, borssal, majonézzel és sóval ízesítjük – és az ínyencség azonnal az evőkhöz kerül, amíg a krutonok el nem áznak. Ha nagy mennyiségű sertésszív salátát szeretne készíteni e recept szerint, közvetlenül tálalás előtt töltse fel a krutonokat.
Ajánlott:
Ízletes házi készítésű: ecetes uborka, ropogós télre
Ha vonzódsz a pácolt, ropogós uborkákhoz, akkor ezt a receptet nyilván nem fogod kihagyni. Főleg, ha figyelembe vesszük, hogy szó szerint minden tégelybe beleteheti a kertjéből származó összes zöldséget, és a kapott választék örömet okoz az otthoni tartósítás szerelmeseinek
Hal sárgarépával és hagymával a sütőben: recept. Hogyan kell halat sütni sárgarépával és hagymával a sütőben?
Hal sárgarépával és hagymával a sütőben. Mi lehet finomabb? Ezt az ételt asztalra tálalhatjuk burgonya vagy zöldség körettel, vagy önálló ételként is fogyaszthatjuk. Ebben a cikkben összegyűjtöttük a legérdekesebb recepteket ennek az ételnek a főzéséhez
Csodálatos "Purple Miracle" saláta - padlizsán tojással és ecetes hagymával
A Purple Miracle saláta meleg vagy hideg előételként tálalható hús mellé. Megfelelő lesz az ünnepi asztalon és a hétköznapokban. Az étel nagyon kielégítőnek bizonyul, így köretként is nyugodtan használható
Ízletes és illatos burgonyapüré sült hagymával
Sokan nagyon szeretik a krumplipürét. Általában reggelire vagy vacsorára készítik. Ezenkívül a burgonyapüré az ünnepi asztal gyakori eleme. Cikkünkben meglehetősen eredeti lehetőségeket veszünk figyelembe egy ismerős étel elkészítésére
Hagyma pácolás salátához: finom pác receptek. Saláták ecetes hagymával
A különféle és mindenféle saláták túlnyomó többségéhez savanyú hagyma kell. Vele az ételek íze kifinomultabbá válik, és a főzelék csípős illata sem a küszöbtől csapja meg a vendégek orrát. De hogyan szoktunk hagymát savanyítani salátának? Csak öntsük hozzá az ecetet, és hagyjuk, amíg a többi hozzávalót feldaraboljuk! A nagyszerű főzés szempontjából ez analfabéta, hétköznapi és egyszerűen bűnöző! Az ecet bőséges felhasználása miatt a többi saláta-alapanyag finomabb íze tönkremegy
