Cseresznyebor otthon. A recept jellemzői

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ma a szupermarketek és élelmiszerboltok borok széles választékát kínálják, de mint korábban, sokan szívesebben használnak házi készítésű terméket, mivel a mérgezés valószínűsége minimális. Sőt, ha helyesen követi az elkészítésének receptjét, még a legigényesebb ínyenceket is kellemesen meglepheti ennek a nemes italnak a minőségével.

A bort sokféle gyümölcsből lehet készíteni, de a cseresznyéből készült alkoholos termék továbbra is népszerű.

Ennek a csonthéjas gyümölcsnek sok fajtája létezik. Mindegyik más-más fokú alkalmassággal rendelkezik egy nemes ital elkészítésére. Természetesen sokakat érdekel majd, hogy megtanulják, hogyan lehet házilag bort készíteni cseresznyéből.

Meg kell jegyezni, hogy ideális az olyan sötét színű fajták használata, mint a "shpanka", "lyubskaya", "Vladimirskaya". Nekik köszönhetően a termék illatos és sűrű lesz.

Mielőtt rátérnénk arra a kérdésre, hogyan készítsünk bort cseresznyébőlotthon néhány szót kell ejteni a gyümölcsléről, amelyet ez a bogyó választ ki. Hihetetlenül vastag, sok savat tartalmaz - akár 2,2%, valamint glükózt - 12,8%. Tanninok is jelen vannak - 0,1%, amelyek az alkoholos ital fanyar hatását adják.

Mielőtt cseresznyebort készítene otthon, olvassa el a következő tippeket:

a) Csak egész és érett bogyókat használjon, amelyek nem lehetnek túlérettek. Felhívjuk figyelmét, hogy a gyümölcsök a szürettől számított három napon belül borkészítésre alkalmasak.

b) Mielőtt házilag bort készítene cseresznyéből, távolítsa el a magokat a bogyókról, különben keserű lesz az ital.

Ne feledje, hogy a fenti szabályokat nem szabad figyelmen kívül hagyni, különben az ital minősége romlik.

Szóval, a cseresznyebor legegyszerűbb receptje. A következő összetevőkre lesz szüksége:

1) cseresznyelé - 1 liter;

2) víz - 0,5 liter;

3) cukor - 350 gramm.

A fenti komponensek neve wort.

Először is meg kell mosni és feldarabolni a bogyót egy húsdarálóval, majd a prés alá kell helyezni. Az eredmény zúzott cseresznye, amelyet a borászok pépnek neveznek.

Ezután zúzott bogyókból kell kivenni a levét, amelyet vízzel hígítanak. Hogy a bor erős legyen, adjunk hozzá cukrot, de nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert lelassulhat az erjedési folyamat.

A következő lépés az erjesztés. A megfelelő működés érdekében a szakértők speciális borélesztőt használnak. Ha nem, akkor vásárolhat rendeseket. Vannak, akik a mazsolát a jó erjedés összetevőjeként ajánlják.

Miután az erjedés befejeződött, vegyen egy tíz literes üvegedényt, és töltse meg ¾ rész sörlével. A palack nyakát dugaszoljuk, és a bort sötét helyre tesszük. A házi bor készítése azonban nem ér véget. Három nap elteltével az ital aktívan erjedni kezd. A fenti folyamat körülbelül három hétig tart. Az erjedés befejezése után 15 nappal megkezdheti a boranyag derítését, amely mesterségesen történik. Ezután a bort ismét üvegedényekbe töltik, dugaszolják és a pincébe helyezik tárolásra.

Ennek eredményeként kiderül, hogy a házi bor készítése cseresznyéből nem is olyan nehéz folyamat, azonban bizonyos készségeket igényel.