Francia sütemények: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A francia sütemények nagyon népszerűek hazánkban. De ahhoz, hogy kipróbáld, nem kell boltba menni. Hiszen otthon is megfőzheti.

Ma arról fogunk mesélni, hogy milyen finom és gyors francia péksütemények készülnek. Számos receptet mutatunk be. Ön dönti el, hogy melyiket választja szerettei és rokonai kezelésére.

Francia sütemények: receptek, fotók

Ha még nem próbáltad a Brillat-Savarin pitét, javasoljuk, hogy most készítsd el. Neki szükségünk van:

• fehér liszt - körülbelül 500 g;
• puha vaj - körülbelül 250 g;
• nagy friss tojás - 6 db;
• granulált cukor - körülbelül 60 g tésztához és 100 g sziruphoz;
• közepes zsírtartalmú természetes tej - körülbelül 100 ml (melegen használd);
• granulált élesztő - hiányos desszertkanál;
• finom só – néhány csipet;
• rum - körülbelül 200 ml;
• meleg víz ivása - ½ l.

Tésztadagasztás

A francia tészta különbözik a többi liszttőltermékek, mivel mindig nagyon gyengéd, ízletes és szó szerint elolvad a szájban. Ahhoz, hogy ilyen desszertet tudjon készíteni, szigorúan be kell tartania a recept összes követelményét.

Tehát először meg kell gyúrnia a tésztát. Ehhez szitáljuk át a lisztet egy tálba, majd készítsünk mélyedést a közepébe, és öntsünk bele meleg tejet. Egyébként ugyanabban az italban ajánlatos a szemcsés élesztőt előzetesen hígítani, és felvert tojást hozzáadni. Ebben az összetételben a gyúrt tészta nem ragadhat a tenyérhez. Le kell takarni egy törülközővel, és pontosan 1 órán át meleg helyen kell hagyni. Ebben az esetben a hangerő körülbelül megkétszereződik. Ezt követően lágyított étolajat, valamint homokcukrot és sót kell bevinni az alapba. Az összetevők ismételt összekeverése után ugyanannyi ideig ismét melegen kell hagyni őket.

Sütési folyamat

Most már tudja, hogyan kell francia péksüteménytésztát gyúrni. Miután a muffin elkészült, mély formába kell helyezni, közönséges olajjal megkenni. Ezután a megtöltött edényeket a sütőbe kell helyezni, és 50 percig sütni kell 180 fokos hőmérsékleten. Végezetül, a kész desszertet megfordítva ki kell venni a formából, és tortaállványra vagy bármilyen más lapos edényre kell helyezni.

Impregnálási folyamat

A francia péksütemények lágyabbá és lédúsabbá tételéhez házi készítésű sziruppal kell átitatni. Az elkészítéséhez meleg ivóvizet kell kevernikristálycukrot és rumot, majd majdnem felforraljuk. Ezután az egész tortát fel kell önteni a kész sziruppal. Ízlés szerint eperrel díszíthetjük a tetejét, vagy kenjük be valamilyen krémmel. Jó étvágyat!

Francia sütemények: Ízletes cupcake-receptek

A francia cupcakes nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek körében is népszerű. Ennek a sütésnek az a fő előnye, hogy gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Szóval, szükségünk van:

• szitált fehér liszt - körülbelül ½ csésze;
• homokcukor - körülbelül ½ csésze;
• sütőpor - kiskanál;
• aprított szerecsendió – ¼ kiskanál;
• közepes méretű só - 1/8 desszertkanál;
• nagy friss tojás - 1 db;
• természetes alacsony zsírtartalmú tej - ½ csésze;
• olvasztott vaj - kb 40 g tésztánként és ugyanennyi a díszítéshez;
• homokcukor - 4 nagy kanál;
• őrölt fahéj - ½ desszertkanál.

Tészta elkészítése

A francia péksütemények, amelyek receptjeit fontolgatjuk, minden asztalra kiváló desszertként szolgálnak majd. Saját készítéséhez viszkózus tésztát kell gyúrnia. Ehhez egy tálban össze kell keverni a fehér lisztet kristálycukorral, sütőporral, szerecsendióval és sóval. Ezután a kapott keverékben egy kis mélyedést kell készítenie, majd öntsön egy folyékony masszát, amely felvert tojásból, tejből és olvasztott étolajból áll. Hosszú keverés után meg kellragacsos tésztát kapunk. Lehet, hogy nem egységes.

Formázás és sütés sütőben

Bizonyára sokan tudják, hogy a francia konyha a legfinomabb az egész világon. A receptjei szerint sütés nemcsak Európában, hanem Ázsiában, sőt Amerikában is népszerű. Ahhoz, hogy ízletes francia muffinokat élvezhessünk, helyesen kell formázni és megsütni. Ehhez az alapot egy kanállal kell előkészített formákba tenni, majd be kell helyezni a sütőbe. A desszertet 200 fokon 25 percig ajánlott sütni.

Díszítési folyamat

Amíg a sütemények sülnek, finom dekorációt készíthet. Ehhez keverjünk össze 4 nagy kanál kristálycukrot és őrölt fahéjat. Ha kész a desszert, a tetejét először olvasztott vajba, majd egy előre elkészített laza keverékbe mártsuk. A díszített tortákat melegen kell tálalni.

Kenyeret sütni otthon

A francia kenyér sütése nem igényel sok erőfeszítést és időt. Ebben a tekintetben egy ilyen terméket nem lehet megvásárolni egy boltban, hanem önállóan, otthon készíthető. Ehhez szüksége van:

• meleg ivóvíz - körülbelül 300 ml;
• növényi olaj - 2 nagy kanál;
• szitált liszt - körülbelül 600 g;
• granulált élesztő - ½ kiskanál;
• közepes méretű só - 1 kiskanál;
• homok-cukor – nagykanál.

Mesimtészta

Az alap gyúrásához meleg ivóvízben fel kell oldani a homokcukrot, majd hozzáadni kell a sót és a granulált élesztőt. Miután az utolsó komponens megduzzad, ugyanabba a tálba kell önteni a növényi olajat, és bele kell önteni a szitált lisztet is. A termékek összekeverésekor meglehetősen sűrű tésztát kell kapnia, amelyet bármilyen légáteresztő ronggyal le kell fednie, és 70 percig melegen kell hagynia. Ebben az esetben az alapnak körülbelül a duplájára kell nőnie.

Kenyérsütés a sütőben

A házi kenyérsütés nem tart sokáig. Ehhez bármilyen formát kell venni, és meg kell kenni étolajjal. Ezután a megkelt tésztát az edényekbe kell helyezni, és be kell helyezni a sütőbe. A kenyeret 55 percig kell sütni 200 fokos hőmérsékleten.

Miután a termék elkészült, ki kell venni az edényből, majd a tetejét megkenni vajjal. A francia kenyeret minden első vagy második fogáshoz ajánlott melegen tálalni.

Ízletes fahéjas tekercs készítése

Most már tudja, milyen finom péksütemények készülnek. A francia zsemle különféle receptek szerint készíthető. Úgy döntöttünk azonban, hogy a legegyszerűbb és legolcsóbb módszert mutatjuk be.

Szóval, szükségünk van:

• fehér liszt - 450 g-tól;
• puha vaj - körülbelül 150 g;
• nagy friss tojás - 1 db;
• granulált cukor - körülbelül 100 g;
• közepes zsírtartalmú természetes tej - kb. 500 ml (melegen használhatóűrlap);
• granulált élesztő - hiányos desszertkanál;
• finom só – néhány csipet;
• apróra vágott fahéj - körülbelül 70 g

Tésztakészítés

A francia zsemle alapja pontosan ugyanúgy készül, mint a fenti pite esetében. A cukrot meleg tejben feloldjuk, majd hozzáadunk egy felvert tojást és a granulált élesztőt. Ezután a kapott masszát a szitált lisztbe öntjük, amelyet előre összekeverünk cukorral. Az alap összegyúrása után pontosan 50 percig melegen kell hagyni. A megadott idő elteltével lágy étolajat adunk a tésztához.

Hogyan formázzuk és sütjük?

Ahhoz, hogy finom fahéjas tekercseket készítsünk, a tésztát nyújtsuk ki nem túl vékonyra, majd szórjuk meg törött fahéjjal. Ezután az alapot tekercsbe kell tekerni, és 7-8 centiméter vastag darabokra kell vágni. Kiolajozott tepsire kell tenni, majd a sütőbe tenni. A francia zsemléket 47-54 percig ajánljuk sütni.

Megfelelően az asztalra tálalva

Miután a fahéjas tekercsek megsültek, vegyük ki a sütőből, és kenjük meg a tetejüket olvasztott csokoládéval (ha kívánjuk). Az asztalnál kell tálalni valamilyen forró itallal (kávé, tea vagy kakaó). Jó étvágyat!