Leves sütés nélkül: könnyű első fogás összeállítása és elkészítése

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A modern háziasszonyok általában igyekeznek zsíros, gazdag és kalóriadús leveseket készíteni. Ez teljesen érthető, mert az ilyen ételek gyorsan kielégítik az éhségérzetet és felmelegítenek. Azonban könnyű levesek is kerüljenek az asztalra. Egyszerűen nélkülözhetetlenek nyáron, amikor a magas hőmérséklet miatt nincs kedve enni, de muszáj. Az alacsony kalóriatartalmú első fogások azok számára is tetszeni fognak, akik követik alakjukat vagy diétáznak. A sütés nélküli levesek csak ilyen esetekre készülnek! Könnyűek és diétásak, ugyanakkor táplálóak és tökéletesen csillapítják az éhségérzetet.

Első fogások sütés nélkül

Az alacsony kalóriatartalmú levesek elkészítése nagyon egyszerű! Végül is a folyamat nem sokban különbözik a hagyományos gazdag pörkölt elkészítésétől. Az ilyen levesekhez mindent hozzáadhat, amit szeret és nem tartalmazsok kalória: különféle zöldségek, rizs, hajdina, friss vagy fagyasztott zöldborsó, zöldek, stb. Egy diétás leves alapja lehet sima víz vagy baromfileves: ideális a csirke vagy pulyka, mert nagyon kevés kalóriát tartalmaznak. És ami a legfontosabb, az ilyen levesekhez nincs szükség olaj használatára és a hozzávalók sütésére, mert ez adja az első fogások további zsírtartalmát. A bevált levest receptek segítenek egy ízletes, tápláló, mégis könnyű étel elkészítésében, amelyet az egész család imádni fog.

Sós csirkeleves

Ez a pörkölt alacsony kalóriatartalmú, de a szervezet számára szükséges összes elemet tartalmazza. Az első csirkés étel könnyedén csillapítja az éhségérzetet, erőt és energiát ad, és az evés igazi örömét is adja, mert annyira ínycsiklandó! A zöldségekkel sütés nélküli leves receptjét minden bizonnyal értékelni fogja az ízletes és egészséges ételek híve.

A könnyű első fogáshoz szükséges hozzávalók:

• fél kiló csirkefilé;
• három közepes burgonya;
• egy nagy sárgarépa;
• két közepes méretű érett paradicsom;
• egy fej hagyma (méret - tetszés szerint);
• 250 gramm karfiol;
• 75 gramm vékony cérnametélt;
• két babér;
• 150 gramm zöldbab;
• őrölt fekete bors, só – opcionális;
• néhány szál rozmaring (vagy 0,5 teáskanál szárított);
• három litertisztított víz.

Könnyű csirkeleves készítése

A húst alaposan öblítse le folyó víz alatt, szükség esetén távolítsa el a fóliákat és a zsírt, majd tegye egy serpenyőbe és adjon hozzá vizet. Tegye a tűzre a leendő csirkehúsleves edényét, forralja fel, majd távolítsa el a felületén képződött habot. Ha ezt nem teszik meg időben, a leves színe zavaros és csúnya lesz. A babérlevelet, egy kis sót és a megmosott rozmaringgallyakat a serpenyőbe tesszük. Mérsékelt tűzön, állandóan alacsony forrásban főzzük 30-40 percig, amíg a hús teljesen meg nem fő.

Hámozza meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát, majd öblítse le. Vágja az összes hozzávalót a kívánt alakú és méretű darabokra. A karfiolt megmossuk, majd kis rózsákra vágjuk. Helyezze a paradicsomot egy mély edénybe, és öntsön forrásban lévő vizet 10 percig. Vegyük ki a paradicsomot a vízből, eltávolítjuk a héját és a szárak rögzítési pontjait, majd apró kockákra vágjuk. Vegye ki a húst az elkészített húslevesből, és hagyja kissé kihűlni. Vágja fel a filét részekre, majd küldje vissza a serpenyőbe.

Add hozzá a burgonyát, a zöldbabot és a karfiolt a forrásban lévő húsleveshez. További 5 perc múlva küldje a sárgarépát és a hagymát a serpenyőbe.

Helyezze a cérnametélt száraz, forró serpenyőre. Időnként megkeverve addig sütjük, amíg a hozzávaló aranybarna nem lesz. Ezzel az eljárással elkerülheti a tészta túlfőzését és duzzadását a levesben.

Küldje el az elkészített cérnametélt a serpenyőbe. Azonnal hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot. Forraljuk fel a levest, majd lassú tűzön főzzük addig, amíg az összes hozzávaló teljesen el nem fő. Röviddel a folyamat vége előtt adjunk hozzá őrölt fekete borsot és sót. Vegyük le a levest a tűzről, fedjük le az edényt, és hagyjuk állni 10-15 percig. Ezalatt a pörkölt jól befőtt.

A levest sütés nélkül öntsük tálakba, és tálaljuk, amíg ki nem hűl.

Húsgombóc-leves recept

Természetesen a húsgombócos pörkölt kalóriadúsabb. Ez azonban nem kritikus, mert vízben főzzük, és darált csirkét használunk. Kívánt esetben a tészta helyettesíthető paradicsommal, cukkinivel, édes paprikával, zöldbabbal, kukoricával vagy zöldborsóval. Ebben az esetben sütés nélküli zöldséglevest kapunk húsgombócokkal.

Húsgombócból készült levest készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 150 gramm tészta;
• 375 gramm darált csirke hátszín;
• 3 evőkanál. l. apróra vágott zöldhagyma;
• egy nagy csirke tojás;
• másfél liter ivóvíz;
• só, bors keverék - ízlés szerint;
• három gerezd fokhagyma;
• egy kis hagyma;
• közepes sárgarépa.

Egyszerű húsgombócleves útmutató

Keverés csirke tojással, sóval, paprika és zöldhagyma keverékével. A fűszerek mennyisége az Ön belátása szerint változik. A zöldhagyma kívánt esetben kaporral vagy petrezselyemmel helyettesíthető. A masszát alaposan összekeverjük, majd tetszőleges méretű golyókat formázunk belőle. Inkább nedvesen csináldkezét, hogy a töltelék ne maradjon a tenyéren. Helyezze a kapott golyókat egy lapos tányérra vagy vágódeszkára.

Forraljon fel másfél liter vizet. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és tetszőleges darabokra vágjuk. Adja át a meghámozott fokhagymát a présen.

Sózza meg a forrásban lévő vizet saját belátása szerint. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és fokhagymát. 10-15 percig forraljuk. Az elkészített húsgombócokat a forrásban lévő zöldséglébe mártjuk. Addig főzzük, amíg a húsgombócok a felszínre nem úsznak. Amint ez megtörtént, adjunk hozzá tésztát (használhat rizst, kevésbé magas a kalóriatartalma). 2-5 percig forraljuk. Az idő a tészta vastagságától függ.

A kész levest sütés nélkül, húsgombócokkal hagyjuk főni kb. 5-10 percig.

Jó étvágyat!