Szójagulyás: recept fényképpel és leírással, főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A szójagulyás egy ízletes étel, amelyet vallási okokból érdemes böjtre készíteni, vagy ha valaki megtagad bizonyos természetes eredetű ételeket. Tehát a vegetáriánusok nem esznek húst, megpróbálják hüvelyesekkel vagy szójatermékekkel helyettesíteni. Hogyan készítsünk szójagulyást úgy, hogy ízletes és egyben étvágygerjesztő legyen? Erről cikkünkben részletesen szólunk.

A szójagulyás főzésének jellemzői

Az ökológiai, esztétikai, vallási és egyéb lehetséges motívumok mellett a vegetáriánus étkezési mód kiválasztásánál az orvosi oldal érdemel kiemelt figyelmet. Ne felejtse el, hogy az ilyen étkezés csökkentheti a rák, az érelmeszesedés, a szív- és érrendszeri és a gyomor-bélrendszeri betegségek kockázatát.

A megfelelően főzött szójagulyás a közhiedelem ellenére sem marad el ízében a megszokott ételeinktől. Fő jellemzőjea főtt étel szója - szójabab olaj, hús, tej, szójaliszt, szósz és paszta.

Tehát miért ne készíthetne otthon egy ilyen műalkotást szójahúsból a normál hús helyett, amely sűrű, speciális szószban kiváló analógja lehet a jól ismert gulyásnak. A kapott étel általában nagyon illatos, kielégítő és gazdag ízű. Gabonafélékkel és korpás kenyérszeletekkel tálaljuk. Hogyan kell főzni a szójagulyást, hogy az igazán ízletes és étvágygerjesztő legyen? Az illatos étel receptje megtalálható a cikkben.

Szójahúsos gulyás

A szójahús alapján számos változatos és egészen egészséges étel elkészíthető. Az e recept szerint készített szójagulyás megkülönböztető jellemzője a felülmúlhatatlan íze. Főzés közben jobb, ha előnyben részesítjük az ízfokozók és aromás adalékanyagok nélküli szójahúst.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• szójahús - 120g;
• liszt - 1 teáskanál;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• ízesítő.

Gyakorlati rész

A szójagulyás elkészítését a szójahús áztatásával kell kezdeni – puhává kell válnia. Ehhez két órára a következő összetevőkből készült speciális pácba kell mártani: szósz, paradicsompüré, víz és különféle fűszerek, például suneli komló.

A zöldségeket meg kell mosni, meghámozni és vékony félkarikára vágni, majd a megfőtt hagymát és sárgarépát napraforgóolajon megpirítani. A húst lyukas kanállal ki kell venni a pácból, és szintén előmelegített serpenyőre kell fektetni. Érdemes addig sütni, amíg meg nem jelenik a kéreg. Keverjük össze a tejfölt paradicsompürével, majd adjunk hozzá egy kevés lisztet, és hígítsunk fel mindent vízzel.

Amikor a szósz teljesen kész, rá kell önteni a sült szójahúst zöldségekkel. Ezután az elkészített gulyást néhány percig keverjük, hogy besűrűsödjön. Az étel elkészítésének utolsó lépése a sózás és ízesítés különféle fűszerekkel.

Gulyás recept

Különösen finom a szójahúsos gombás gulyás, melynek receptje egyszerű és igénytelen. A kész étel melegen és hidegen is fogyasztható. A gombás szójagulyás jó alternatívája a hússzeleteknek vagy a sült halnak. Az elkészítést követően meglepheti vendégeit egy finom étellel, vagy eltölthet egy felejthetetlen vacsorát szeretteivel. Tálaljuk az ételt bármilyen körettel.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• szójagulyás - 350g;
• gomba - 250 g;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 db;
• ízesítő.

Lépésről lépésre ajánlás

Egy finom étel elkészítését az összes szükséges hozzávaló elkészítésével kell kezdeni. A hagymát meg kell mosni és félgyűrűkre kell vágni, majd ezutántedd egy előmelegített serpenyőbe.

A friss gombát vágd egyenlő darabokra, és add hozzá az enyhén pirított hagymához. Süssük pár percig magas lángon, majd enyhén csökkentsük, fedjük le, és pároljuk tovább a gombát a hagymával, amíg teljesen meg nem fő.

Ilyenkor érdemes elkezdeni a szójagulyás elkészítését. Ehhez öntsön forr alt vizet a serpenyőbe, és fedje le a tartalmát, és hagyja, hogy a gulyás tíz percig dermedjen.

A megadott idő letelte után a szójahúst egy szűrőedénybe kell dobni, hogy a felesleges folyadékot leengedje. Ezután egy kicsit meg kell pirítani, és egy serpenyőbe kell tenni, egy kevés paradicsompürét és ízlés szerint fűszereket adva a tartalomhoz. Amikor az összes hozzávaló elkészült, össze kell keverni, és külön edénybe kell tenni.

Fokhagymás gulyásváltozat

E recept szerint elkészített szójagulyás egészséges böjti termék, vagy fogyókúra esetén fogyasztható étel. A szójahús sok aminosavat és nyomelemet tartalmaz, és ha egy kevés sárgarépát, hagymát és fokhagymát adunk hozzá a könnyen emészthető teljes fehérjeforráshoz, ízletes és nagyon étvágygerjesztő ételt kaphatunk.

A gulyás elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• szójahús - 200g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 3 fog;
• ízesítő.

Főzési útmutató

Kezdje el a finom szójagulyás elkészítésének folyamatáta fő összetevő elkészítése. Ehhez a szójadarabokat forr alt vízbe kell áztatni, és fél órán át főzni kell, hogy kissé megduzzadjanak. Kívánság szerint egy kis szójaszószt is adhatunk a vízhez.

A megadott idő elteltével engedje le a vizet, nyomja ki egy kicsit a szójahúst, vagy távolítsa el a felesleges folyadékot szűrőedény segítségével. Ezt követően a fő összetevőt lisztbe enyhén meg kell forgatni, és felhevített serpenyőben napraforgóolajban kisütni.

Ekkor készítse elő a zöldségeket. Ehhez a hagymát és a sárgarépát meg kell mosni és apróra vágni. A sárgarépát szeletekre, a hagymát kis kockákra vágjuk. Ezután öntsön egy kis napraforgóolajat egy előmelegített serpenyőbe, és enyhén párolja meg a sárgarépát és a hagymát. Amikor a zöldségek aranyhéjúak, szójahússal, paradicsompürével, babérlevéllel, kevés szójaszósszal és bizonyos mennyiségű fűszerrel és ízesítővel kell hozzáadni, ami megfelel a szakács ízlésének.

Ezt követően egy kis húslevest vagy forr alt vizet kell önteni a tartalomhoz, és húsz percig párolni kell a leendő szójagulyást. Öt perccel az étel elkészítése előtt adjunk hozzá előre vágott fokhagymát. Ezenkívül egy kis mennyiségű asz alt szilva vagy bab kiváló kiegészítője lehet egy illatos ételnek. Minden a séf képzeletétől és preferenciáitól függ. Az ételt hűtve és melegen is tálalhatod, különféle köretekkel kísérletezve.