Rakott reggelire: lépésről lépésre recept leírással és fényképpel, a szükséges termékekkel, főzési jellemzőkkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Szinte minden nőt kínoz néha a kérdés: mit főzz még finomat a háztartásban? Főleg a reggeli ételekkel kapcsolatos gondolatok idegesítenek leginkább: palacsinta és rántotta, szendvics – ez már annyira fáradt, hogy elmegy az étvágy. Ezután az egyszerű reggeli rakott receptek segítenek, és nem a banális túrók, amelyekkel a kulináris oldalak tele vannak, hanem érdekesebb lehetőségek. A főzési elv lépésről lépésre történő magyarázata egyszerűvé és élvezetessé teszi a folyamatot még egy tapasztalatlan szakács számára is.

Túró: gyerekeknek

Óvoda óta hagyománnyá vált, hogy a gyerekek számára a legjobb reggeli rakott túró. Ugyanakkor mindenki ismeri a hétköznapi receptet, és van egy olyan érzés, hogy ez a fajta reggeli már unalmassá vált. Valójában egyetlen további hozzávalóval – például almával – egyszerű életre kelteni egy ételt, és teljesen más ízűvé varázsolni. A gyermekek számára pontosan ez az, amire szüksége van: egészséges fehérje és gyümölcs kombinációja, és tekintettel arra, hogy egy ilyen étel száz grammjának kalóriatartalma mindössze 162 kalória, világossá válik, hogy a táplálkozási szakemberek miért szeretik. Azért, hogyegy rakott étel elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• 0,5 kg túró és alma egyenként;
• 2 evőkanál. l. búzadara, tejföl és cukor;
• két tojás + 1 fehérje;
• 80 gramm vaj;
• vanillin.

Főzés

Csak fél órát vesz igénybe egy túrós rakott reggeli elkészítése, és ez nyomós érv a mindig elfogl alt anyukák receptje mellett. Először a túrót turmixgéppel turmixgéppel sima pürévé turmixoljuk, hogy ne legyen csomós felvert sajt, majd keverjük össze tejföllel és vaníliával.

Egy külön tálban morzsoljuk össze a tojássárgáját a cukorral és a búzadarával, adjuk hozzá a túrós masszához, küldjük oda az olvasztott (de nem forrásban lévő!) vajat. Alaposan keverjük össze.

Két tojásfehérjét kis csipet sóval verjünk stabil habbá, hogy a tál fejjel lefelé fordítva is mozdulatlan maradjon (a konyhaiskolákban így ellenőrzik a habverés minőségét). Óvatosan keverjük a túrós masszához.

Egy szilikonos (vagy levehető) tepsit kenjünk ki olajjal, a belső falakat is érdemes zsemlemorzsával vagy búzadarával megszórni. Tedd bele a túrós tészta felét.

Az almát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, egyenletesen rákenjük a túróra, majd bevonjuk a maradék tésztával. A maradék csirkefehérjét verjük habbá, és kenjük meg vele a rakott tetejét. Küldje be a sütőbe, és süsse húsz percig 190-200 fokos hőmérsékleten. Tejföllel vagy édes bogyóval tálaljukszósz.

Húskészítményekkel: férjnek

A szeretett férfi számára készült rakott reggelinek kiadósnak kell lennie, hogy vacsora előtt ne legyen éhségérzete, ami azt jelenti, hogy valami súlyosabbra van szüksége, mint a túró. Természetesen a hús+sajt kombinációra esik majd a választás, mert ez a két termék többször is megmentette az időhiányban szenvedőket. De mivel a sütőt már elfoglalja a túrós rakott, a húsos tepsit mikrohullámú sütőben kell elkészítenie, ami egyébként jelentősen csökkenti a főzési időt. A szükséges termékek listája:

• 400 gramm darált csirke;
• 300 gramm cukkini;
• 150 gramm kemény sajt;
• egy izzó;
• 2-3 friss paradicsom;
• 130 gramm tejföl;
• 1 evőkanál l. paradicsompüré;
• 1/4 teáskanál mindegyik koriander, fekete bors és só.

Készítsen friss fűszernövényeket is: jól jön a petrezselyem, a koriander egy kis kaporral.

Recept fotóval

A reggeli rakott étel ebben a változatban azért jó, mert a zöldségek miatt könnyebb íze van, annak ellenére, hogy vannak nehéz ételek: hús, tejföl és sajt. A főzés azzal kezdődik, hogy kis mennyiségű növényi olajban félkarikára vágott hagymát pirítunk. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, hozzáadjuk a darált húst és a fűszereket. A húst nagy lángon öt percig sütjük, majd hozzáadjuk a paradicsomszószt, és minimálisra csökkentjük a hőt.

További három-négy percig pároljuk. Megfelelő méretű mikrohullámú sütőbenfektessük ki a hússütőformát, a tetejére bögrék cukkinivel kevert paradicsomot. Zárja le a fedelet, és küldje be a mikrohullámú sütőbe hét percre, beállítva a teljesítménykorlátot. Amíg a rakott sül, elkészítjük a tölteléket: a tejfölt keverjük össze reszelt sajttal és finomra vágott fűszernövényekkel, ízlés szerint borsozzuk. Ráöntjük a tepsire, és visszatesszük a sütőbe, amíg a sajt teljesen elolvad.

Öt perc: Mikrohullámú recept

Természetesen egy rakott reggeli 5 perc alatt nonszensz, mert csak az étel kezdeti elkészítése vesz igénybe ennyi időt, de 10-15 perc alatt teljesen lehetséges. Sőt, vegetáriánusok étrendjére is alkalmas, mivel nem tartalmaz húskészítményeket. A főzéshez tetszőleges zöldségkészletet kell venni: cukkini, sárgarépa, kaliforniai paprika, burgonya és finomra vágott fehér káposzta is használható.

Összesen körülbelül 400 gramm zöldséget kell kapnod, durva reszelőn lereszelve. Keverjük össze, és serpenyőben kis mennyiségű vajban süssük közepes lángon legfeljebb három percig. Ezután adjunk hozzá egy marék kukoricakonzervet, és pároljuk további két percig, majd tegyük át egy tűzálló tepsibe.

Verjünk fel két tojást és 300 gramm tejet, adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket, valamint egy kanál búzalisztet, ügyelve arra, hogy a keverés közben ne képződjenek csomók. Öntsük a zöldségeket a kapott masszával, és helyezzük a formát a mikrohullámú sütőbe 10 percre, a teljesítményt legalább 800 wattra állítva. Olyan finom íza rakott ételek minden családtagot kellemesen meglepnek.

Diétás zöldséges rakott magadnak

Egészséges, de ízletes reggeli rakott ételek valóban elkészíthetők. Például a vegetáriánusok által kedvelt brokkoli gratin karfiollal. A gratin franciául egy "sütemény", aminek szükségszerűen finom héja van. Egy ilyen egészséges és alacsony kalóriatartalmú (csak 90 kcal/100 gramm) étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• egy villa brokkoliból és karfiolból (a villa egy fej káposzta);
• 1 liter tej + ugyanannyi víz;
• kétszáz gramm tejföl és reszelt kemény sajt;
• 60 gramm vaj;
• 4-6 gerezd fokhagyma;
• egy csipet fekete bors, szerecsendió. Só ízlés szerint.

Az ételt körülbelül fél óráig sütjük, ebből 15 percet a sütőben tölt el. A legjobb melegen tálalva.

Lépcsős főzés

A zöldséges rakott reggeli egy újabb ok arra, hogy büszke legyél magadra, nem csak egy alacsony kalóriatartalmú étel miatt, hanem azért is, mert képes megszervezni és továbbra is elkészíteni egy normális ételt, és nem eszik még egyszer zsemlét vagy szendvicset. Először is szét kell szedni a káposztavillákat kis, körülbelül 4–5 cm átmérőjű virágzatokra. Forraljuk fel a tejet vízzel és egy csipet sóval, helyezzük oda az előkészített brokkolit és a karfiol virágzatát, forraljuk körülbelül hat-nyolc percig. Fontos, hogy forrásban lévő vízben ne tegyük ki őket túlzottan, különben a virágzat szétesik és zabkása lesz.

Az elkészített káposztát szűrőedénybe dobjuk, közben a sajtot lereszeljük, a felét tejföllel és fűszerekkel összekeverjük (a fokhagymát nyomkodjuk le). Kenje meg a sütőedényt olajjal, és tegye oda a káposztát, öntse rá a sajtmasszát, és tíz percre küldje a sütőbe. A hőmérséklet 210 fokra van állítva. Öt perccel a főzés vége előtt szórjuk meg a gratin tetejét a maradék sajttal, és tegyük vissza a sütőbe. Ezt az ételt melegen fogyasztják, mint minden sajthéjas rakott ételt.

Tészta almával

Ha tészta vagy tészta marad a vacsorából, miért nem ad új életet a terméknek? Lisztből készült termékekből csodálatos rakott ételeket készíthet reggelire, például lépésről lépésre követve ezt a receptet:

1. Egy közepes tálba már főtt tésztába (kb. 200 gramm nyersen) vegyünk két kockára vágott almát és 150 gramm asz alt sárgabarackot, amelyeket 5-8 percre forrásban lévő vízbe kell áztatni, majd felszeletelni. darab.
2. Egy külön tálban keverj össze két tojást és 2 evőkanál. l. cukrot, verjük jó habbá és a végén adjunk hozzá három ek. l. tej. Keverje össze a tésztát és a gyümölcsöket egy tálban, keverje össze.
3. Egy tepsit bőségesen kenjünk ki vajjal, helyezzük oda a tésztát, és öntsük rá a tojásos keveréket. A formát betesszük a sütőbe (190 fok), és addig sütjük a tésztát, amíg a teteje világosbarna nem lesz. Tálaljuk melegen vagy hidegen bogyós szószokkal, tejföllel vagy lekvárral.

Bőséges lavash reggeli az egész családnak

Igen igen, reggeli rakottakár örmény lavashból is készíthetsz, de olyan, hogy megnyalod az ujjaidat! Csak néhány összetevő kell hozzá:

• két lavash;
• 3-4 tojás;
• két-két: hagyma és paradicsom;
• 400 gramm kolbász, amely szükség esetén bármilyen húskészítményre helyettesíthető: kolbász, sonka, főtt csirke filé;
• 300 gramm kemény sajt;
• 130 gramm majonéz és tejföl egyenként;
• egy kis csokor zöld;
• só és fekete bors ízlés okokból.

Ezenkívül használhatsz suluguni sajtot is az íz fokozására, akár a hagyományos kemény sajt felével is helyettesítheted.

Hogyan főzzek?

Egy serpenyőben két evőkanál olajon pirítsd meg enyhe színváltozásig a hagymát, adj hozzá szeletelt kolbászt vagy tetszés szerint más húskészítményt. Pár perc múlva kapcsolja ki a tűzhelyet. Az asztalra kenjük a pita kenyeret, egyenletesen rárakjuk a húst és a hagymát, a tetejére karikákat szórunk friss paradicsomból, amit viszont megszórunk durva reszelőn lereszelt és apróra vágott fűszernövényekkel elkevert sajttal.

A tetejét majonézzel kenjük meg, kanállal vagy késsel kissé megkenjük a felületét. Ezután a pita kenyeret óvatosan tekercsbe tekerjük, és enyhén olajozott tepsibe tesszük, és csiga formájában feltekerjük. Fontos, hogy a leendő rakott spiráljai szorosan illeszkedjenek egymáshoz, és töltsék ki a teljes formát, ezért töltelékkel használjuk fel a szükséges mennyiségű pita kenyeret. A tojást, a fűszereket és a tejfölt simára verjük,öntsük a forma tartalmát a kapott szósszal és tegyük be a sütőbe. A reggelis tepsi addig marad a sütőben, amíg a teteje meg nem pirul, ezért a hőmérsékletnek 200 fok körül kell lennie.